A karfiol használata a fogyásban: haszon és kár, példa egy hét étlapjára, áttekintés és eredmények

A karfiol jó ízéről és étkezési tulajdonságairól ismert, ezért aktívan használják a fogyáshoz. A virágzatban gazdag vitamin- és ásványi összetétel található. A peszticidek nélküli, megfelelően termesztett zöldség telíti a testet ásványi anyagokkal, omega-3 zsírsavakkal, vitaminokkal, fehérjékkel és szénhidrátokkal, megtisztítja a toxinok és toxinok belekét és normalizálja az anyagcserét. Fogyasztásra alkalmas fiatal káposztafejek, valamint a virágok és a levelek, ez lehetővé teszi a menü diverzifikálását.

A karfiol kémiai összetétele és előnyei

A kémiai összetétel függ az éghajlattól, a növekedési körülményektől és az éghajlattól tárolás, a zöldség érettségi foka. 100 g termék tartalmaz vitaminokat:

• A - 3 μg;
• béta-karotin - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 μg;
• PP - 1 mg.

makrotápanyagokkal:

• kálium - 210 mg;
• kalcium - 26 mg;
• szilícium - 22 mg;
• magnézium - 17 mg;
• nátrium - 10 mg;
• kén - 19,2 mg;
• foszfor - 51 mg.

Nyomelemek:

• alumínium - 570 mcg;
• bór - 500 mcg;
• vas - 1,4 mg;
• jód - 3 mcg;
• mangán - 0,156 mg;
• réz - 42 mcg;
• molibdén - 8 mikrogramm;
• nikkel - 8,85 mcg;
• szelén - 0,6 μg;
• fluor - 1 μg;
• króm - 1,1 mcg;
• cink - 0,28 mg.

A karfiol a vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt tartalmaz:

• élelmi rost - 2,1 g;
• hamu - 0,8 g;
• szerves savak - 0,1 g;
• keményítő és dextrinek - 0,4 g;
• cukor - 3,8 g;
• szterinek - 2 mg;
• telített zsírsavak - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 zsírsavak - 0,006 g.

A karfiol komplex kémiai összetétele miatt ez egyik nélkülözhetetlen élelmiszer-készítmény, és gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. A kultúrát magas táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik. A súlyos karfiol fő pluszpontja az alacsony kalóriatartalom: 25 kcal nyers, 23 kcal főzött. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt (0,3 g), de gazdag fehérjékben (2,5 g) és szénhidrátokban (4,2 g), amelyekre a testnek szüksége van a telítettséghez.

A karfiol 0,9% rostot tartalmaz. Funkciói változatosak:

• felszívja a zsírokat és savakat a vékonybélben;
• megakadályozza a mérgező anyagok felszívódását;
• csökkenti a rossz koleszterin koncentrációját;
• javítja az emésztést;
• aktiválja az anyagcserét;
• normalizálja a széklet;
• felgyorsítja a lipolízist, lebontja a zsíros lerakódásokat;
• kedvező feltételeket teremt a hasznos baktériumok szaporodásához a testben.

Az élelmi rost a gyomornedv hatására duzzad, ezáltal gyors telítettséget biztosítva. Lassan emésztik, ezért hosszú ideig nem éhezik, és nincs is szükség snackre. Az energiát sokkal többet fogyasztják el, mint amennyit szolgáltatnak, a test elkezdi költeni a zsírkészleteit, és a testtömege csökken.

A fogyáskor a karfiol kifejezett diuretikás és choleretic hatásának köszönhető. Eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, enyhíti az ödémát, megtisztítja a méreganyagok és méreganyagok máját. A kompozíció növényi fehérjét és szénhidrátokat tartalmaz, amelyek a zsírszövet lebontásához szükségesek.

Ha rendszeresen használja a virágzatot, akkor nem csak megszabadulhat a felesleges tömegtől, hanem javíthatja a testet is. A káposzta vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak, antioxidánsok forrásaként szolgál, amelyek nélkül a fő életfolyamatok lehetetlen. Jó hatással van az emésztőrendszerre:

• szabályozza a csökkent szekréciós funkciót;
• burkolja a sérült nyálkahártyákat;
• megszabadítja a belek a felhalmozódott méreganyagoktól és toxinoktól.

Az epehólyag és a máj betegségei esetén serkenti az epe kiválasztását, biztosítja a belek rendszeres ürítését.

A karfiol az idegrendszer számára hasznos, amelyet a készítményben magas B-vitamin-tartalom okoz. Pozitív hatással vannak a központi és perifériás idegrendszerre: serkentik a gondolkodási folyamatokat, növelik az agy véráramát, csökkentik a stressz hatásait, javítják a memóriát és a koncentrációt.

A karfiol egy erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, lelassítja az öregedési folyamatot és megakadályozza a rákot. Ez a jó vitamin gyógyszer javítja az immunvédelmet, megakadályozza az akut légzőszervi betegségek kialakulását vagy megkönnyíti azok lefolyását.

Rendszeres használat mellett a zöldség eltávolítja a rossz koleszterint, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. A káposzta növeli az érfalak erősségét és rugalmasságát, aktiválja a véráramot, javítja a véráramot, csökkenti az ischaemia, a miokardiális infarktus kockázatát.

Lehet-e fogyni a karfiolon?

A karfiol ideális súlycsökkentő termék. Táplálkozási és ízjellemzőivel, az emberi test számára értékes anyagok tartalmával meghaladja az összes többi káposztafajtát. A fejes káposztától eltérően könnyen emészthető, nem terheli túl a bélrendszert, és kevésbé irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Ehhez főzzük, süssük, forraljuk, savanyú uborka vagy használjon friss virágzatot frissen.

A táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy elkerülje az olajban sült káposztát, magas kalóriatartalmú mártásokkal, majonézzel vagy vaj hozzáadásával fűszerezze be. A súlycsökkentő menü a minimális kalóriatartalmú karfiol ételek használatán alapul.

A karfiol étrendnek számos változata van, időtartamuk és étrendük szerint változó.

A túladagolás utáni állapot kialakulásához, a testsúly fenntartásához vagy az 1–2 extra font megszabadulásához böjtnapokat, 3 vagy 5 napos mono-étrendet gyakorolnak. Az étrend alapja a nyers, párolt, sült, főtt virágzat és folyékony - édesítetlen zöld tea, tisztított vagy csendes ásványvíz.

A jelentős súly elvesztése érdekében válasszon hosszabb, de kevésbé éhes és kiegyensúlyozott opciót, amely 7, 10 és 14 napig tart. A karfiol bármilyen formában fogyasztható, más engedélyezett ételekkel kombinálva. A fogyás folyamata lelassul, de a test megkapja az összes szükséges ásványi anyagot, vitamint, szerves savat, és a mellékhatások kockázata minimalizálva van.

Az átlagos eredmény 3-6 kg, ha fizikai aktivitást adunk hozzá - 7-8 kg. Mindazonáltal minden egyedi, a fogyás eredménye az adott szervezettől, anyagcseréjétől, a választott étrend szigorú betartásától függ.

Tanács. A karfiol étrend hatékonyságának növelése érdekében a táplálkozási szakemberek 4-5 nappal azt javasolják, hogy a zsíros és sült ételeket, a füstölt húsokat, a szószokat, a kolbákat, a sót és az alkoholos italokat kizárják az étrendből.

Milyen formában van a fogyáshoz

A fiatal villákat frissen fogyasztják, és összetevőként használják őket saláták, mint hús- és zöldség ételek köretét. A virágzatot enyhe kulináris feldolgozásnak vetik alá: főtt, sült, párolt, párolt, savanyú uborka... A karfiol virága és levele is ehető. Levesek készítésére szolgálnak, hozzáadják az oldalsó ételekhez, a zöldség- és hússalátákhoz.

Mintamenü egy hétig

A termékkészlettől függően a heti költség 1000-1500 rubel között mozog.

Hétfő:

• reggeli - 2 főtt tojás, édesítetlen zöld tea;
• ebéd - vegetáriánus növényvirágzat leves, sült hal, 200 ml almalé;
• karfiolpörkölt, gyógytea cukor nélkül.

Kedd:

• reggeli - zabliszt vízen gyümölcsökkel (a banán és a szőlő kivételével);
• ebéd - karfiolleves, egy pár párolt pulyka, egy szelet rozskenyér;
• vacsora - az Ön által választott sült zöldségek (brokkoli, paprika, paradicsom, hagyma és sárgarépa)

Szerda:

• reggeli - egy pár párolt hajdina kupa, 200 ml zsírmentes kefir;
• ebéd - zöldségleves, sült káposztavilla alacsony kalóriatartalmú sajttal, homoktövis tea;
• vacsora - friss saláta karfiol, paradicsom, kerti gyógynövények, 1 teáskanállal ízesítve. olívaolaj, zöld édesítetlen tea.

Csütörtök:

• reggeli - püréleves, egy szelet rozskenyér, ½ grapefruit;
• ebéd - 300 g főtt virágzat, mézzel és túróval sült zöld alma;
• vacsora - bármilyen gyümölcs, kivéve a szőlőt és a banánt.

Péntek:

• reggeli - egy rész sütött virágzatnak a sütőben, gyenge tea / kávé cukor nélkül;
• ebéd - zöldségpürével leves, egy pár párolt hal, ½ gránátalma;
• vacsora - friss zöldségsaláta, kis mennyiségű növényi olajjal fűszerezve.

Szombat:

• reggeli - egy pár párolt rizs, néhány szárított barack (mazsola, szilva);
• ebéd - könnyű zöldségleves, sült karfiol, egy narancs;
• vacsora - egy rész főtt vagy sült borjúhús, párolt karfiol.

Vasárnap:

• reggeli - virágvirág pörkölt, homoktövis tea;
• ebéd - püréleves, párolt alacsony zsírtartalmú hal zöldségekkel;
• vacsora - édes tea.

Ez érdekes:

Mi az erjesztett káposzta, miért jó és hogyan főzzük?

Hogyan készítsünk zöld káposztaleveleket télen.

receptek

Ahhoz, hogy az alak ízletes és egészséges étele legyen, fontos, hogy a termékeket helyesen kombinálja. A karfiol jól illeszkedik a húshoz, baromfihoz, halhoz, szinte minden zöldséghez (hagyma, sárgarépa, paradicsom, paprika, padlizsán, répa), kerti gyógynövényekhez, gabonafélékhez, hüvelyesekhez. A különféle lehetőségek lehetővé teszik változatos menü összeállítását annak érdekében, hogy ne csak megszabaduljon a felesleges tömegtől, hanem az egészségi állapot helyreállítása és az állandóan jó egészség biztosítása érdekében.

Karfiolpüré

Az étel alacsony kalóriatartalmú (100 g tartalmaz 37 kcal-t), tehát vacsorára szolgálják fel, anélkül hogy félne az alaktól.

Termékek:

• víz - 1,5-2 l;
• karfiol - 800-1000 g;
• vaj (vagy feldolgozott sajt) - 50 g;
• némi sót.

Recept:

1. Jól öblítse le a káposztát, távolítsa el a leveleket, vágja ki a káposzta szárát, és szétszerelje apró virágzatba.
2. Forralunk vizet, főzzük káposztát közepes lángon 10-15 percig.
3. Helyezzük a főtt káposzta felét egy turmixgépbe, adjunk hozzá 50–100 ml vizet, sósítsuk meg, amíg püré nem lesz.
4. Adjunk hozzá a fennmaradó virágzatot, egy kicsit több vizet (állítsuk be a folyadék mennyiségét a kívánt állagotól függően), őröljünk mindent simára.
5. Adjon hozzá vajat (feldolgozott sajt) a turmixgép tálához burgonyapürével, adjon hozzá legalább sót, majd verte újra. Tálaljuk melegen.

Ha szükséges, adjon hozzá mustárt, kurkuma, curry, gyógynövények a püré. A fűszerek hozzáfűzik az ételt.

Pörkölt

Ha szükséges, adjon cukkini, padlizsán, káposzta és egyéb zöldségek a pörköltet.

Termékek:

• karfiol - 500-700 g;
• paradicsom - 2-3 db .;
• hagyma - 2 fej;
• nagy sárgarépa - 1 pc .;
• paprika - 2 db .;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál l .;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
• só - minimálisra;
• cukor - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
• őrölt fekete bors és más fűszerek ízlés szerint;
• lomb.

Recept:

1. Mossa ki a káposztát és szétszerelje virágzatba.
2. Vágja a hagymát apróra, és főzze növényi olajban, amíg puha. Vágjuk durva reszelőre a sárgarépát, kombináljuk hagymával, közepes lángon főzzük további 5-7 percig. Adj ide paradicsompasztát, keverjük össze, és 1-2 percig süssük.
3. Adjon hozzá kockára vágott paprikát és virágzatot a túlfőtt hagymához és a sárgarépához. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig.
4. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk le, adjuk hozzá a pörköléshez. Főzze lezárt fedéllel 20 percig.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, sót, cukrot és keverjük össze 5 percig, mielőtt készen állna.Pároljuk körülbelül 5 percig fedél nélkül. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel tálalás előtt.

Lábas

A fagyasztott tálat külön tálként vagy köretként szolgálják fel.

Hozzávalók:

• fiatal karfiol - 1 közepes villát;
• csirketojás - 2 db .;
• alacsony zsírtartalmú kefir vagy tejföl - 200 ml;
• alacsony zsírtartalmú sajt - 150 g;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• só - minimálisra;
• zöldek ízlés szerint - bazsalikom, kapor, petrezselyem.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le alaposan a káposztát, távolítsa el a maradék vizet papírtörlővel, ossza meg kis virágzatra.
2. Beverjük a tojásokat habosodásig, adjunk hozzá kefirot, sót, alaposan keverjük össze.
3. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, fektesse le a virágzatot, öntse a tojás-kefir keveréket.
4. Helyezze egy 20-200 percre 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
5. Megszórjuk reszelt sajttal 10 perccel a főzés előtt. Díszítsük a gyógynövényekkel tálalás előtt.

Ellenjavallatok és lehetséges károsodások

Magas íz és táplálkozási tulajdonságai ellenére a karfiol ellenjavallt:

• allergia termékenként;
• köszvény;
• megnövekedett gyomorsav;
• gyakori bél rendellenességek.

Az étrendnek jelentős hátrányai vannak. A táplálkozás kiegyensúlyozatlan és nem megfelelő, ami csökkenti a hatékonyságot és a koncentrációt, és emésztési zavart okozhat. A zsírok és fehérjék hiányát gyengeség, szédülés, émelygés okozza.

A karfiol hosszú távú használata növeli a gyomornedv savasságát, puffadást, puffadást okoz és fokozza a fermentációt a belekben.

Tanács. A negatív egészségügyi következmények elkerülése érdekében a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a menübe vegyítsék a vitaminok és ásványi anyagok komplexeit a káposzta diéta ideje alatt.

Vélemények és eredmények

Az étrend szigorú betartásával 2-7 kg felesleges tömeg megszabadulhat. Szinte minden nő vidámságról és fokozott aktivitásról számol be. Hosszú távú alkalmazás esetén a bőrben pozitív változások figyelhetők meg: a cellulit megnyilvánulása csökken, az arc tónusa kiegyenlítődik.

M. Victoria, 31 éves: „7 napig étkeztem. Nem éreztem a fizikai gyengeséget, hanem éppen ellenkezőleg, a hatékonyság növekedését. Az eredményem kicsi - hetente 1 kg. De észrevettem, hogy egy kisebb adagon kezdtem gorzsolni, az üreges érzés gyorsabban jön és hosszabb ideig tart. Úgy gondolom, hogy az ilyen táplálás hasznos lesz a májra és a gyomorra, és hozzájárul a súlycsökkenéshez a jövőben. "

Lydia G., 28 éves: „Kéthavonta háromnapos mono diéta van a karfiolon. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel: a puffadtság elmúlik, a testben világosság jelentkezik, a bőrkiütés eltűnik, a derék és a csípő csökkent. Próbáltam hosszabb étrendet, de nehezen tudom fenntartani. Azoknak ajánlom ezt az ételt, akiknek van hatalom, vagy azoknak, akik szeretik a karfiolot. "

Ksenia F., 47 éves: „A káposzta diéta nem mindenkinek szól. Bélbetegség van, így hamarosan komplikációk merültek fel. Háromnapos diéta után puffadás, kólik és fájdalom jelentkeztek. A következő két hétben gyógyultam. Talán ez jó lehetőség, de egészséges emberek számára. "

Következtetés

A karfiol étrend az egyik legegyszerűbb, olcsóbb és leghatékonyabb módszer e felesleges fogyáshoz. A virágzat nagy mennyiségben tartalmaz növényi fehérjét, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, amelyek segítenek a testnek a gyorsabb feltöltésben, a toxinok és méreganyagok eltávolításában, és javítják az emésztést. A káposzta összes jótékony tulajdonsága ellenére az étrend ellenjavallatokkal jár, beleértve az allergiákat, köszvény- és gastrointestinalis betegségeket az akut stádiumban.