Szokatlan és ízletes receptek a rutabagok főzéséhez tapasztalt háziasszonyoktól

A Rutabaga egy gyökérnövény, amelyet manapság keresetlenül elfelejtettek. Ízén kívül nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz és étrendi terméknek tekinthető. Ennek a zöldségnek az az egyedisége, hogy abszolút bármilyen formában fogyasztható: nyers, sült, párolt, főzött stb. Sőt, még Szibériában is nagyon egyszerű termeszteni. Ez az anyag a legjobb főzési recepteket és tippeket tartalmazza a rutabagas téli betakarításához.

A svéd íze tulajdonságai

A rutabaga íze keresztezi a fehérrépa és a káposzta között. Nyers és sült rutabagas aromás, lédús és édes. Főzés után részlegesen elveszíti édességét és burgonyához hasonlít.

Tanács... Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség elveszítse a lehető legkevesebb ízét és aromáját, főzze azt a héjában.

Az elkészítési módtól függetlenül, jól alkalmazható bármilyen káposzta, burgonya, hús, hal, tej, sajt, méz, dió és alma esetében.

Mit kell főzni a rutabaga-ból gyorsan és ízletes

A rutabagas egyszerű receptjei diverzifikálják étrendjét, egészségesebbé és egészségesebbé teszik.

Rutabaga sertéshús és burgonya

Kedves és egészséges meleg. Megszórjuk petrezselyemmel tálalás előtt. A hagymát egy kicsit korábban lehet hozzáadni - 3-5 perccel a többi zöldség előtt. Akkor nagyon puha lesz.

Hozzávalók:

• 500 g sertéshús;
• 750 g rutabaga;
• 500 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 5 zeller gyökér;
• 1 babérlevél;
• 1 teáskanál majoránna;
• 0,5 teáskanál köményt;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a húst darabokra. Helyezze forrásban lévő vízbe, babérlevelekkel, és főzze addig, amíg a sertés félig meg nem főzött.
2. Hámozzon meg minden zöldséget ebben az időben.
3. Vágja a rutabagot, a burgonyát és a hagymát apró kockákra. Adjuk hozzá a húshoz.
4. Öntsön fűszereket egy serpenyőbe.
5. Főzzük a burgonyát és a rutabagot, amíg lágy nem lesz.
6. A főzés végén adjunk hozzá hideg vízben hígított lisztet.

Rutabaga rizzsel és darált hússal töltve

A recept kettő. Alkalmas ünnepi asztalra, mivel az étel jól néz ki.

Hozzávalók:

• 300 g svéd (2 darab, mindegyik 150 g);
• 50 g darált hús;
• 40 g rizs;
• 1/2 tojás;
• 70 g krém;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk a rutabaga gyümölcsöt addig, amíg a héjában félig nem főzünk. Óvatosan vágja le a tetejét, és vegye le a magot.
2. Ekkor forraljuk fel a rizst sóval.
3. Enyhén megsütjük a darált húst.
4. Kombinálja a tojást, a darált húst és a rizst egy tálba. Sózzuk és töltsük meg a gyökereket ezzel a keverékkel.
5. Helyezze egy kis serpenyőbe, hogy ne esjenek le. Fedjük le vágott felsőkkel
6. Öntsünk vizet és főzzük 30–40 percig.
7. Szolgáltatás előtt szitáljuk el tejszínnel.

Saláta dióval és almával

Könnyű vitamin saláta. Tökéletes azok számára, akik követik az ábrát.

Hozzávalók:

• 1 rutabaga;
• 2 alma;
• 1-2 evőkanál. l. hámozott és apróra vágott dió;
• 1 evőkanál. l. természetes joghurt adalékok vagy tejföl nélkül;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa le a rutabagot, héja le és reszelje le durván.
2. Forraljuk sós forrásban lévő vízzel, és helyezzük be a szűrőedénybe.
3. Hámozzuk és vetjük be az almát. Vágjuk szalagokra.
4. Keverje össze az almát, a rutabagot és a diót.
5. Ízesítsd joghurttal.

Édes rutabaga mézzel és dióval

Még a gyerekek is imádni fogják az ilyen édes és egészséges desszertet. A maximális előny érdekében tanácsos a természetes méz használata.

Hozzávalók:

• 700 g rutabaga;
• 130 g méz;
• 3-4 evőkanál. l. zúzott dió;
• 50 g vaj.

Készítmény:

1. Mossa meg a rutabagot, héja le és apróra vágja.
2. Küldje egy serpenyőbe, és pároljuk kevés vízben, amíg a fele fel nem főzött.
3. Adj hozzá mézet és főzzük főzésig.
4. Ebben az időben süsse meg a diót olajban.
5. A tálalás előtt megszórjuk őket az edényre.

Sült rutabaga tojással és sajttal

A recept egy személy számára készült. Ha az egész családot szeretné etetni, szorozza meg az összes összetevő számát az emberek számával.

Hozzávalók:

• 1 rutabaga;
• 2 tojás;
• 50 g sajt;
• 0,5 evőkanál. tej;
• 2 evőkanál. l. vaj.

Készítmény:

1. Húzza le és vágja szeletekre a rutabagot.
2. Finoman megsütjük vajban.
3. Reszelt sajtot durván.
4. Kombinálja a tojást, a tejet és a sajtot egy tálba. Verj mindent.
5. Helyezze a rutabagot egy sütőedénybe.
6. Öntsön rá tejkeveréket.
7. Süssük 40-50 percig.

Rutabaga kása

Ez egy észt recept. Észtül Kaalikapudernek hívják.

Hozzávalók:

• 2 rutabagas;
• 1 közepes hagyma;
• 1,5 evőkanál. tej;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzuk és aprítsuk meg a gyökérzöldséget.
2. Forraljuk fel a darabokat vízben és a pürében fokozatosan hozzáadva lisztet.
3. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük olajban. Adjuk hozzá a püréhez.
4. Öntsön mindenre tejet, sót és tegye a tűzhelyre.
5. Főzzük minimális teljesítményen 7-10 percig, folyamatosan keverve.

Rutabaga leves

Püré leves selymes textúrájú és szokatlan ízű. Csirkelevesben készítve.

Hozzávalók:

• 1 kg svéd;
• 80 g hagyma;
• 100 g vaj;
• 160 g sárgarépa;
• 100 g zeller szár;
• 80 g friss zsálya;
• 400 ml nehéz krém;
• 1,2 liter csirkeleves;
• 50 g liszt;
• 40 g tökmag;
• 2 g paprika;
• 240 gramm Cheddar sajt;
• olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Melegítsen 50 g vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá fokozatosan lisztet.
2. Öntsön bele a tejszínt, alaposan keverje össze.
3. Öntsön csirkelevest a keverékbe.
4. Főzzük alacsony lángon 20 percig.
5. Ekkor hámozzon meg minden zöldséget és vágja kockákra.
6. Süssük őket a maradék olajban 10 percig.
7. Adjunk hozzá 40 g apróra vágott zsályát a zöldségekhez. Keverd össze.
8. Öntsünk zöldségeket húslevestel és főzzünk mindent együtt további fél órán keresztül.
9. A megmaradt zsályát és a tökmagot egy kevés olívaolajban megsütjük.
10. Rácsavarjuk a sajtot.
11. Püré a kész levest, adjunk hozzá sót, borsot és paprikát. Öntsön sajtot.
12. Alaposan keverjük össze, mielőtt a sajt megolvad.
13. Öntsük a levest tálakba. Tetején sült tökmag.

Téli előkészítés svédból: receptek

Hogy hideg napokon élvezhesse ezt a zöldséget, az konzerv. Íme három finom recept.

Sima konzerv rutabaga

A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség.

Hozzávalók:

• 1-2 rutabagas;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 teáskanál citromsav;
• 1 evőkanál. l. só.

Készítmény:

1. Hámozza meg és vágja kockára a gyökérzöldséget.
2. Küldje egy serpenyőbe vajjal. Blanch 4 percig.
3. Készítsük el a sós sót külön serpenyőben. Ehhez oldja fel a sót vízben és forralja 3-5 percig. A végén adjunk hozzá citromsavat.
4. Helyezze a zöldséget az elkészített edénybe. Öntsünk sós vízzel.

Pácolt rutabaga ecettel és szerecsendióval

A recept hideg őszi vagy téli napokon örömmel fogja kitölteni a szervezet vitamintartalékát. A szegfűszeg és a szerecsendió nagyon csípősé teszi az ételt.

Hozzávalók:

• 1 nagy rutabaga;
• 1 liter víz;
• 200 g méz;
• 100 ml almaecet;
• 3 szegfű rügy;
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió;
• 50 g só.

Készítmény:

1. Meghámozzuk a rutabagot és vágjuk szeletekre.
2. Tegye egy tárolásra előkészített tartályba.
3. Keverje össze az összes többi összetevőt egy serpenyőben. Főzzük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
4. Hűtsük le az oldatot.
5. Öntsük rá a gyökérzöldséget.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk finom és egészséges sütőtök kompótot.

Ízletes uborka-uborka finom, gyors és egyszerű sózása: 7 legjobb recept.

Hogyan készítsünk lekvárt görögdinnye pépből?

Párolt svédasztal olajban télen

Tudsz többet csinálni, és néhány pörkölt is felszolgálni vacsorára. A nagy olajmennyiség miatt megnő az eltarthatóság.Ha nem tervezi hosszú ideig eltávolítani a munkadarabot, akkor kevesebbet önthet.

Hozzávalók:

• 2 rutabagas;
• 3 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 kis növényi csontvelő;
• 1 evőkanál. l. 9% ecet;
• 0,5 evőkanál. növényi olaj;
• kapor zöldek;
• só, cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa, hámozza és vágja az összes zöldséget kockákra.
2. Egy serpenyőben süssük meg a sárgarépát és a rutabagot.
3. Ezután adjunk hozzá cukkinit, hagymát, gyógynövényeket és cukrot. Só.
4. Mindent összekeverünk és pároljuk alacsony lángon 40 percig.
5. Öntsön ecetet 5 perccel a vége előtt.
6. Rendelje meg a pörkölt a bankokban, tekerje fel.

Főzési és varrás tippek

Annak érdekében, hogy az ételeket a legfinomabbá tegyék, fontos, hogy a megfelelő fő összetevőt - a rutabagot - válasszuk ki. Simanak és horpadástól mentesnek kell lennie. Súly szerint a túl könnyű gyümölcs jelezheti a belső ürességet. Ezért, amikor egy üzletben választ, akkor tartsa a kezében, és érintse meg.

A tartósítás elején és végén sterilizálni kell a kannákat. Ez úgy történik, hogy ne maradjon mikrobák bennük, és a munkadarabok hosszabb ideig tárolódjanak.

Az előkészítés előtt az üvegeket és a fedőket szóda hozzáadásával alaposan le kell mosni. Ezután gőzzel, forrásban lévő vízben vagy kemencében sterilizáljuk.

Tanács... Az ilyen eljárásokhoz jobb, ha különleges forró fogót vásárol. A törölközők és a kemencék nem tartják sokáig a hőmérsékletet.

A kannák feltöltése után egy nagy serpenyőbe vagy tálba forrásban lévő vizet helyeznek. Sterilizáljuk 10-15 percig. Lehűléshez fordítsa fejjel lefelé - ez lehetővé teszi annak ellenőrzését, hogy a kannák teljesen le vannak-e zárva.

Következtetés

A rutabagas főzése nem sokkal nehezebb, mint a fehérrépa készítése. A fehérrépa-val ellentétben ez a gyökérzöldség édesebb és nem keserű. A rutabagából készült ételek aromás és édesek. Ha még nem próbálta meg, akkor ne felejtse el csinálni. És a cikkünkben szereplő receptek megmutatják a megfelelő kombinációkat.