Hogyan és mikor lehet betakarítani a rutabagokat, hogy megőrizzék a termést tavasszal

A Rutabaga a szándékosan elfelejtett mezőgazdasági növényekhez tartozik, hasonlóan a répa és a tönkölyével. Bár a gyökérnövények között a vezető a C-vitamin-tartalomban. A zöldség gazdag káliumban, kalciumban, foszforban, magnéziumban, vasban, B1, B2, R vitaminokban.

A Rutabaga a 18. század közepéig nagyon népszerű volt Oroszországban, de a burgonya megjelenésével termesztése hirtelen visszaesett. Az egészséges zöldség termesztése új lendületet kap azok között, akik figyelemmel kísérik étrendjukat, és diéta diverzifikálására törekednek. A gyökérnövény termesztése azonban nem elegendő, mégis betakarítania kell, és időt kell megtakarítania. A cikkben megmondjuk Önnek, mikor távolítsa el a rutabagokat a kertből, és hogyan tárolja őket tavasszal.

A betakarítás feltételei

Egészséges és ízletes zöldséget lehet enni 1,5–2 hónappal a csírázás után. A hosszú távú tárolásra szánt gyökérnövényeket csak az érés kezdete után távolítják el a kertből.

Mikor lesz ideje betakarítani?

A tömeges betakarítás 3-4 hónapon belül kezdődik megjelenése után. A legjobb ásási idõszak szeptember és október eleje. Addigra a svéd megáll és növekszik. A növényeket a fagy kezdete előtt betakarítják: a fagyasztott gyümölcsök gyorsan elveszítik az ízüket és rosszul tárolhatók.

A sáfrány érettségét befolyásoló tényezők

A Rutabaga meglehetősen hidegálló gyökérnövény... A hideg időjárás kezdetéig tovább növekszik és felhalmozódik a hasznos anyagok. A késői zöldségfajták édesebbek és ízletesebbek, mint a korábbi fajták. Ez utóbbi augusztusban kerül feltárásra.

A betakarítás időzítését olyan tényezők befolyásolják, mint:

• egy adott fajta érési periódusa (a korai érési fajtákat korábban feltárják, mint a késői fajtákat);
• a gyökér mérete (a nagy zöldségeket korábban távolítják el a kertből, a kisseket hosszabb ideig hagyják el, ha az időjárási körülmények megengedik).

Érdekes a svédről:

Mi a rutabaga, mennyire hasznos és hol alkalmazzák?

A svéd hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Az érettség fokának meghatározása

Jó segítő a zöldség érettségének meghatározásában szolgálnak a fajta gyártójának ajánlásaként. A vetőmagcsomagoláson fel vannak tüntetve a gyökérnövények megjelenésének és érésének dátuma. Az első dolog, amelyre figyelni kell, a fajta és az ültetési idő. Ezen adatok alapján könnyű kiszámítani a zöldség érési idejét.

A svéd tenyészidőszak 90-130 nap... A megjelenő hajtások eleinte lassan alakulnak ki. A valódi levelek első párja körülbelül egy héttel a csírázás után nő. 1–1,5 hónap elteltével megkezdődik a gyökérzet kialakulása. A termesztési idõszak végére a tetõk kb. Egyharmada sárgává válik és kiszárad. A gyümölcs tömege ebben az időben a fajtától függően 400–1 kg.

Az időjárási viszonyok azonban évről évre változnak, és a betakarítási idő ennek megfelelően változik.

Annak helyes meghatározása, hogy mikor kell ásni a rutabagotfigyeli magát a gyökérnövényt. A betakarítás akkor kezdődik, amikor felhalmozódik. A kéreg megjelenése azt jelzi, hogy a zöldség érett. Ha kétségei vannak, ásjon be néhány gyümölcsöt és kóstolja meg.

A következő külső jelek jelzik, hogy a rutabaga készen áll a betakarításra. betakarítás és tárolás télen:

• a növény alsó leveleinek sárgázása és szárítása;
• a gyökérnövények mérete és súlya megfelel a vetőmag-gyártó deklarált mutatóinak.

Mindazonáltal, Ha fennáll a fagyveszély, a zöldségeket korábban kivágják... Ellenkező esetben a talajból kiálló kultúra részei lefagynak.

Olvassa el még:

Mi a különbség a Rutabaga és a fehérrépa között?

Finom receptek a svéd főzéshez

A taposó betakarítása

A Rutabaga-t eltávolítják a kertből tárolásra száraz, napos időben... Ha a betakarítás ütemezésének meghatározásakor a holdnaptár veszi figyelembe, ne felejtse el, hogy az összes gyökérnövényt a csökkenő hold napján betakarítják.

Ásótechnika a hosszú távú tároláshoz

Hogy a betakarított zöldségeket tavasszal megőrizze, betakarításkor tartsa be az alábbi ajánlásokat:

1. A gyökérnövényeket időben ki kell ásni, mivel elérték a műszaki érettséget. A kertben túlexponálva keményekké válnak és elveszítik az ízét.
2. A Rutabagot kézzel vagy egy lapáttal és egy rúddal húzza ki a földből. Az eszközöket óvatosan kell használni, hogy ne károsítsák a gyümölcs bőrét.
3. A talajból kinyert zöldségeket kézzel megtisztítják a talajról, anélkül, hogy egymásra ütnének vagy kemény felületre kerülnének. A tetejét el lehet csavarni vagy levágni, így 1,5–2 cm farok maradjon. Előnyös a leveleket csavarni: ily módon a tetők a kívánt magasságban leszakadnak, és az apikális rügy érintetlen marad.
4. A zöldségeket néhány napra sötét, jól szellőző helyre helyezzük. Nem kívánatos a gyökérnövényeket napfényben szárítani, mivel ezek elveszítik a nedvességet és rosszabb tárolást igényelnek.
5. A rutabagokat szétválogatják. A kicsi, sérült és sok oldalsó gyökeret tartalmazó gyümölcsöket azonnal elfogyasztják, vagy állati takarmányozásra használják.

Fontos!A hosszú távú tárolásra szánt Rutabaga-t nem szabad mosni. Ez a gyökérnövények romlásához és bomlásához vezet.

Tárolás előkészítése

A szennyeződésektől megtisztítva, szárítva és válogatva a rutabaga készen áll a rakásra téli tároláshoz. A pincét vagy az alagsort is elő kell készíteni. Az üzletet minden alkalommal megtisztítják, fertőtlenítik és szellőzik, mielőtt zöldségeket tárolnának.

Először is, rendbe teszik a dolgokat az alagsorban vagy a pincében... A tavalyi növényeket, törmeléket és homokmaradványokat eltávolítják. A lemezeket, amelyekből a tartályok készülnek, kihúzzuk, szappannal és szódaval mossuk, majd alaposan megszárítsuk. Fertőtlenítés céljából a helyiséget és a tartályt, amelyben a zöldségeket fogják elhelyezni, 2-3-szor kezeljük 3-5% -os réz-szulfát-oldattal.

A tárolt gyökérnövények hajlamosak különböző betegségekre (rothadás, phomosis, bakteriózis). A következő intézkedések segítenek megakadályozni megjelenésüket és fejlődését a tárolás során:

• a betegség fejlődésével szemben ellenálló fajták vetése;
• pontos betakarítás és szállítás;
• a sérült gyümölcsök válogatása;
• a helyes hőmérsékleti rendszer fenntartása;
• tárolóhelyek, tartályok és felszerelések fertőtlenítése.

Fontos! A Rutabaga-t tiszta, száraz tartályban szállítják a tárolóhelyre.

A tárolás helyének és módjának kiválasztása

Megfelelően elkészített gyökérzöldségek Télen fűtött tárolóban... A Rutabaga dobozokban vagy kartondobozokban van elrendezve, és homokkal meghintjük. Az optimális hőmérséklet 0 és +2 ° С között lehet (-0,5 ... -1 ° С-ra csökkenthető). A levegő páratartalmát 90–95% -on belül tartják. A zöldség a normál műanyag zacskókban is jól tartható.

Ha nincs megfelelő alagsor vagy pince, a rutabagokat a kertben a földbe lehet hagyni. Ehhez sekély lyukakat vagy árkokat ástak, és zöldségeket fektetnek bele, száraz fűrészporral vagy szalmával borítva. Fentről a gödröket földréteg borítja.

Következtetés

A Rutabaga tápláló és egészséges zöldség, gazdag C-vitaminban és számos makroelemekben, hosszú élettartamú. A fagyos idő előtti betakarítás és a tárolás előkészítése lehetővé teszi, hogy tavasszal megőrizze az ízét és az értékes anyagokat a gyökérnövényekben.