A brokkoli hajtások előnyei és a magok csírázásának módjai

A brokkolibimbókat gyógyszerkészítménynek nevezik, amelyek szükségesek a megfelelő táplálkozáshoz. A csíráknak gyógyító, antimikrobiális és rák elleni hatása van. Egy csírázott vetőmag ugyanolyan mennyiségű tápanyagot tartalmaz, mint egy kilogramm káposzta. Részletesen elmondjuk Önnek, hogyan csírázhatjuk a brokkoli vetőmagokat ételekhez, hogy otthon vitaminokat, nyomelemeket és antioxidánsokat szerezzünk, és megvédjük magukat a betegségektől.

A brokkoli hajtások hasznos tulajdonságai: miért termeszti és megeszi?

A száraz szemekben a jótékony elemek inaktívak. A csírázás során a komplex anyagokat egyszerű anyagokra bontják, amelyek könnyebben és gyorsabban szívódnak fel.

A csírázott szemeket betegségek megelőzésére és kezelésére használják:

• gyomor- és nyombélfekélyek;
• látás károsodás;
• idegrendszeri betegségek;
• bőrkárosodás;
• atherosclerosis;
• eltérések a szív és az erek munkájában;
• az izom-csontrendszer megsértése.

A hajtások az összes szervet gyógyítják kémiai vegyületek jelenléte miatt:

• a szulforafán elpusztítja a rákos sejteket, lelassítja azok növekedését, baktériumölő hatással rendelkezik (nagy mennyiségben található a káposztamagban, és a növekedés során eloszlik a zöldség egészében);
• a glükoraphanin csökkenti a vérnyomást, normalizálja a vesefunkciót;
• a fenolok hatékonyak az asztma és a diabetes mellitus megelőzésében;
• A mononukleotidok részt vesznek a sejtek energiacseréjében.

Milyennek kell lennie a brokkoli magjai a csírázáshoz

A csírázáshoz fontos a kifejezetten erre a célra szánt minőségi gabonafélék használata diétás ételekhez... Tilos kezelni peszticidekkel vagy más vegyi anyagokkal. Ezek a káros anyagok elpusztítják a szulforafánt és a káposzta magjában található egyéb jótékony elemeket. Emiatt csökken a palánták terápiás hatása. Az üzletekben értékesített vetőmagok nem mindig érdemesek enni.

Válasszon sértetlen, foltmentes, gombabetegségektől mentes és nem szárított magvakat.

Fontos! Vásárláskor válassza ki a csomagoláson a „csírázás” feliratú magokat.

A palánták ültetési anyagának a következőnek kell lennie:

• biztonságos;
• környezetbarát;
• tanúsított.

Ételek és magvak elkészítése

Először a magokat és az edényeket előkészítik a vetésre. Legalább 10 cm mélységű, átlátszó műanyag tartályok fedéllel vagy üvegedényekkel megfelelőek. Fedél hiányában használjon műanyag csomagolást.

Az edényeket és a fedelet feldolgozzák:

1. Forralt vízzel elaltatva vagy fehérítő oldatba merítve 20 percre (9 rész víz egy részhez háztartási fehérítőhöz).
2. Öblítse le tiszta vízzel.

Mag előkészítése:

1. 2-3 st. l. Az ültetési anyagot szobahőmérsékleten egy éjszakán át vízzel öntjük.
2. Reggel engedje le a vizet, és helyezze a magokat kezelt tartályba csírázás céljából.

A tartály területének 15 cm²-jére 1 evőkanál. l. ültetési anyag.

Hogyan csírázhatjuk a brokkoli hajtásokat ételként

Nő kétféle módon kelnek ki: a talajban és anélkül.

A hajtások fogyasztásra készen állnak, amikor mikrogömbök jelennek meg - 2-6 cm hosszú levelek.A jó terméshez melegre és magas páratartalomra van szükség.

A földben

A talaj jó csírázásra palántákhoz vagy szobanövények. A műveletek algoritmusa:

1. A feldolgozott edényekbe vékony réteg nedves talajat öntenek.
2. A magokat felülről osztják szét.
3. Megszórjuk egy vékony réteg nedves talajjal.
4. Fedje le az edényeket fedéllel vagy feszíthető műanyag csomagolással.
5. Hagyja a tartályt szobahőmérsékleten, napfény nélkül, 3-5 napig, mielőtt az első hajtás megjelenne, ha szükséges, öblítse ki vízzel egy permetléből.
6. 5 nap elteltével vigye át egy közvetett napfényű helyre a klorofill felhalmozódására. A levelek zöldre válnak.
7. Betakarítás 1-2 nap után.

A hajtásokat ollóval vágják, vagy a talajból egy hideg víztartályba vezik, és óvatosan mossák. A talajt újra felhasználják. A növekedés optimális hőmérséklete + 18 ... + 24 ° С.

Figyelem! A közvetlen napfény károsítja a hajtásokat.

Talaj nélkül

A mikrogömbök előállításához használjon papírtörlőt vagy gézt:

1. Több kezelt papírtörlőréteget helyezünk a kezelt tartály aljára.
2. Szórja meg az átázott magokat egy törülközővel, és fedje le lazán fedelével, vagy húzza ki a szellőzés céljából furatokat tartalmazó fóliát.
3. Aratás 5 nap után.

Folytassa állandó, körülbelül + 21 ° C hőmérsékletet.

Második módszer:

1. Áztatás és mosás után a magokat tartályba helyezzük, és 3 napra sötét helyre helyezzük.
2. A szemeket naponta 2-3 alkalommal mossuk, citromsavat adunk a vízhez egyszer, hogy megakadályozzuk a penészedést.
3. A negyedik napon az üveget fénynek teszik ki, hogy felhalmozódjon a klorofill.
4. Aratás másnap.

Hogyan kell enni?

A mikrogördéket tiszta formában, salátában, szósz formájában, tejföllel és fokhagymával keverve fogyasztják. Keverjük össze egy turmixgépben zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel. A mikrogépek ízlik, mint a fehér káposzta.

A hajtások legfeljebb öt napig tárolhatók hűtőszekrényben lévő tartályban, a fedél szorosan lefedése nélkül. Először le kell mosni és szárítani 6-8 órán át papír törölközőn. Két nap után öblítse le és szárítsa meg ismét a további tároláshoz.

Hány brokkoli hajtást kell enni naponta

Egészséges táplálékig fokozatosan szokjon hozzá. Az első alkalommal 1-2 teáskanálot használnak. A reggeli hajtások aktív étkezés. Nem kívánatos éjszaka szedni - lehet álmatlanság. 3 hónap elteltével a mennyiséget 70 g-ra növelik - ez a maximális adag.

Fontos! A hajtásokat nem fogyasztják tejtermékekkel - ez megnövekedett gázképződéshez vezet.

Következtetés

Hajtások brokkoli kiegészíti a testben a vitaminok és ásványi anyagok hiányát tavasszal és télen. Talajban és papíron termesztik. A jó termés meleget és nedvességet igényel. A mikrogépek rendszeres használata növeli az immunitást és megakadályozza a belső szervek betegségeit.