Mi a teendő, ha brokkoli virágzik, és hogyan lehet megfelelően káposztát termeszteni annak megelőzése érdekében?

A brokkoli az orosz lakosok asztalán jelent meg a 20. század végén. A lakosságot két kategóriába sorolták: azok, akik szeretik ezt a káposztát, és azok, akik nem vezetik be az étrendjükbe. Az első csoport nagyon gyorsan növekszik, megértve a termék hasznosságát és tápértékét. A gazdálkodók megkezdték a brokkoli termesztését, de nem mindenki jön rá. A növény nehezen termeszthető, mivel a gondozás legkisebb hibáival hajt vagy virágzik, ezért elveszíti megjelenését. És jó, ha a közelben vannak háziállatokkal rendelkező gazdaságok, amelyek készen állnak arra, hogy káposztát vásároljanak állati takarmányhoz.

Mi a teendő, ha a brokkoli már virágzott, és hogy enni is lehet-e ebben a formában, akkor a cikkben elmondjuk.

Miért rossz a brokkolivirágzás?

A brokkoli szedésével kerül értékesítésre vagy étkezésre, amíg meg nem virágzik. Ebben az időben a káposzta zöld fejeit még nem nyitották meg, és a legtöbb vitamin, nyomelem és egyéb hasznos anyag koncentrálódott bennük.

Virágzáskor a növény elkezdi az összes energiáját a vetőmagtermelésre. A szárak elveszítik a nedvességet, kemények és rostosak, a virágzat és a levél keserű lesz. Egy ilyen termék nem forgalomképes.

Miért válik a brokkoli színre?

Brokkoli +16 és + 24 ° C közötti hőmérsékleten jól érzi magát. Az optimális páratartalom legalább 60%. Az időjárási körülmények erősen befolyásolják a fejkötést. Sem hideg és párás idő, sem intenzív hő és száraz nyarak nem megfelelőek.

Miért veszít egy ízletes és egészséges termék már a kertben?

• nedvesség hiánya;
• elégtelen táplálkozás;
• felesleges nitrogén és egyéb műtrágyák;
• forró időjárás - a nyilak és virágok + 25 ° C feletti hőmérsékleten jelennek meg;
• hideg időjárás;
• késői betakarítás - ha a brokkoli vágásra kész, azonnal tegye meg.

Jelek

A káposztafejek állapotát a rügy színével határozhatja meg. Amint fényes zöldké válik, ideje betakarítani. Jobb, ha eltávolít egy közepes és érett fejet, mint várni, amíg virágzik és elveszíti a kiváló minőségű termést.

Miért nem alkot fejet?

A brokkolifejnek nincs ideje granulált nagy káposztafejek kialakulására, elkezdi szétválasztása különálló virágzatba, meglazul, ha benőtt palántákat ültetnek. A legjobb esetben egy sekély fej alakul ki.

Segít a vetőmag vetése a palántákhoz 3-4 alkalommal, 1-2 héten belül. Ez jó biztonsági háló lesz, és lehetőséget ad arra, hogy a brokkoli betakarítását őssé tegye.

Ha különböző fajtákat ültet, akkor termést kaphat, dátum szerint elosztva és különböző ízekkel.

Mi a teendő, ha a káposzta már virágzott?

A brokkolinak természetes tulajdonságainak következtében kell virágzania. Ezért a virágzás megvárása nélkül betakarítják.

Harcolnom kell ezzel

Ha már kialakultak virágok, akkor először vágja le csak a középső fejet, hagyja el a szárot, és várja meg, amíg rügyekkel oldalsó hajtások megjelennek. Vannak olyan fajták, amelyek nem adnak káposzta oldalsó fejét. Ebben az esetben a növényt a gyökérnél aprítják.

Hogyan lehet termeszteni a brokkolit, hogy ne fakuljon el?

A tenyésztést oly módon ültesse, hogy a fej kialakulásakor a levegő hőmérséklete ne emelkedjen + 18 ° C fölé. A késő érésű fajtákat úgy vetik be, hogy a petefészek szeptember 20. után jelenjen meg. A korai érésű fajták esetében ez az időszak Oroszország központjában legkésőbb május végéig tart.

Száraz és meleg időben a növényt itatják, hogy a víz a gyökerek teljes mélységére eljutjon.A kívánt levegő páratartalom biztosítása érdekében az ágyak között vizzel ellátott tartályokat helyeznek el, vagy esti permetezést végeznek.

Az árnyékolás alkalmazható a ragyogó naptól. Az árnyékban azonban petefészek nem alakul ki. A nedvesség megtartása érdekében a folyosókat takarják. A növényt átmenetileg alacsony hőmérséklettől fóliával vagy nem szőtt fedőanyaggal védik.

A szezon során a növényeket 2-4 alkalommal etetik:

1. Gyenge növekedés, a levelek sárgássá válnak és kiszáradnak - nincs elég nitrogén.
2. A levelek a széleken megszáradnak, és színük bronz vagy lila - káliumhiányt vált ki.

Az ásványi kötszer felváltva szerves.

Lehetséges enni ilyen káposztát?

A virágzó brokkoli elveszíti bemutatását és nem alkalmas eladásra. Ennek ellenére a káposzta még ebben a formában sem halmozódik fel mérgeket és káros anyagokat.

A formált brokkolifejek ehetők. Az ízlés csökken, de a tápérték szinte változatlan marad.

Nehéz elkészíteni a teljesen virágzó fejeket és a virágcsokrot, mivel a szárak durván válnak, a virágok keserűek, nincs pép. Az ilyen zöld tömeget jobb az állatok takarmányozására használni.

Előny és kár

Maga a brokkoli gazdag káliumban, magnéziumban és nátriumban. A C-vitamin-tartalom szempontjából a növény felülmúlta a citromot. A káposztát alacsony kalóriatartalmú ételként osztályozzák, és sok étrendben szerepel.

Észrevették, hogy brokkoli evés:

1. Normalizálja a vese, a máj és az epehólyag állapotát.
2. Erősíti az ereket és az idegrendszert.
3. Normalizálja az anyagcserét.
4. Megakadályozza az ateroszklerózist és lassítja a test öregedését.
5. Csökkenti a rák kockázatát.

Az egyéni intolerancia esetén magas a savtartalmú, fekélyes, gyomorhurutos, akut hasnyálmirigy-gyulladásos embereknél jobb a brokkoli kizárása az étrendből.

Ez érdekes:

Ültetés és gondozás a brokkoli szabadban

Különbségek a brokkoli és a karfiol között

A brokkoli káposzta termesztése és gondozása szabadban Szibériában

Hogyan kell főzni

Az első tanfolyamokat brokkoliból készítik, leggyakrabban - ínyenc tört levesekből. Párolt vagy főtt káposzta jó. Adja hozzá salátákhoz, omlettekhez, rakott húsokhoz. A pite, a gombóc, a gombóc, a lasagne, a pizza és a ravioli töltelékének kiegészítéseként használják.

Tájékoztatásul. A kis oldalirányú virágfejeket a jövőbeni felhasználás céljából lefagyaszthatja. Télen felhasználhatók szószok, főzõk és vastag reszelt levesek készítésére.

Az európai országokban brokkoli virágleveseket készítenek éttermekben és otthon. De ezt az ételt nem lehet mindenütt nevezni.

Hogyan kell tárolni?

A brokkoli feldarabolva egy levélvirágot hagy 10 cm-ig. Közvetlenül a betakarítás után a káposztát friss levegőn tárolják legfeljebb 6 órán keresztül.

A hűtőszekrényben brokkoli virágzás nélkül tartotta 2 héten belül. A káposztafejet nem mossuk, hanem papírzsákba helyezzük, nedves törülközőbe csomagoljuk és a zöldségtálca aljára helyezzük.

A szár vágásával egy vízzel való edénybe helyezett zöldséget 2-3 napig tárolják. A virágzás megkezdésekor azonban hajlamos a virágok növekedésére.

A brokkoli tárolásának egyik legbiztonságosabb módja a fagyasztása. Ugyanakkor a zöldség nem virágzik, és megőrzi az összes jótékony tulajdonságot.

Fontos! Brokkoli tárolásakor ne helyezzen mellette banánt vagy almát.

Következtetés

A brokkoli nem olyan finom a mezőgazdasági technológiában, mint például a karfiol. A megfelelő ültetési idő kiválasztásával, megfelelő öntözéssel, takarmányozással, a napfénytől való védelemmel nagy terméshozam érhető el. A lényeg az, hogy ne késleltesse a betakarítást, és biztosítsa a káposzta megfelelő tárolását.