A legjobb receptek a sárgarépa "Narancssárga csoda" salátájához télen

A "Narancssárga csoda" egy étvágygerjesztő és színes sárgarépa-saláta neve. Népszerű receptet használnak zöldségkészítmények előkészítése télen - a sárgarépát üvegekben pácolják, hozzáadva paradicsomot, paprikát, tököt, fokhagymát és egyéb zöldségeket.

A salátát az ünnepi asztalon szolgálják fel, friss petrezselyemmel körítve és olívaolajjal tetején. A cikk elmondja, hogyan készítheti el a Narancssárga csoda salátát sárgarépából a télre.

Sárgarépa kiválasztása az Orange Miracle saláta elkészítéséhez

A főzéshez sűrű és kemény gyökereket használjon ropogós péptel, foltok, repedések vagy lyukak nélkül. A magnak világosnak, nem átlátszónak kell lennie. Pácoláshoz használjon szezon közepén és korai szezonban fajták - Egy fiú ujjal, április, a cég titka, moszkvai esték. Ajánlatos figyelni a ragyogó telített színű sárgarépára - ettől a snack megjelenése függ.

Kiképzés

A gyökérnövényeket megtisztítják a tetejétől, tiszta, hideg víz alatt mossuk, és törülközővel szárazra töröljük. Vágja apró kockákra vagy csíkokra, vezesse át egy darálóval, turmixgéppel, vagy reszelje közepes reszelőn. A sárgarépa elkészítésének módja a receptől függően változik.

Dobd be a bankokba

A varráshoz üvegedényekre, fedelekre, varrógépre van szükség. A bankoknak épnek és tisztanak kell lenniük, nem lehetnek chipek és repedések. Gőzzel sterilizáljuk serpenyőben, párolóban vagy mikrohullámú sütőben. Egyes háziasszonyok forrásban lévő vizet öntenek az üvegekbe - hogy a tartály ne robbantjon fel, evőkanálot tegyen bele.

A varrás második szakasza a sapkák előkészítése. A nejlon vagy a polietilén burkolatok nem tolerálják a magas hőmérsékleteket és megolvadnak, az üveglapok speciális szorítókat igényelnek és törékenyek. Javasoljuk, hogy használjon ónfóliakat - ezek bármilyen munkadarabhoz alkalmasak és olcsók.

Tekerje fel a salátát írógéppel. Az automatikus tömítők népszerűek, gyorsan bezárják a munkadarabokat és nem igényelnek erőfeszítést. A fedelek speciális fogantyúkkal vannak lezárva, amelyeket leengednek. A kannákat a szokásos módon szivárgásmentesen ellenőrzik - fejjel lefelé fordítják. Ha a sóoldat nem áramlik, és nincsenek buborékok, az üveget hosszú ideig tárolják.

Érdekes! A varrás másik módja egy vákuumszivattyú használata speciális burkolatokkal. A tartályt bezárják, és a levegőt evakuálják. Az ilyen takarókat mindig lezárják.

Hogyan készítsünk salátát télen?

A "Orange Miracle" téli saláta vonzó lesz a megfelelő és egészséges táplálkozás kedvelőinek.

A klasszikus recept szerint történő elkészítéshez szüksége van:

• 500 g sárgarépa;
• 750 g paradicsom;
• 50 g cukor;
• fej fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 15 g só;
• 10 g őrölt fekete bors;
• 10 ml ecet 9%.

Főzési technológia:

1. Vegye ki a mélyvörös színű érett rugalmas paradicsomot, öblítse le és apró ékké vágja.
2. Öblítse le a sárgarépát, vegye le a farkát és a bőrt, apróra vágva.
3. Keverje össze a paradicsomot és a sárgarépa szeleteket, vezesse át a turmixgépen, amíg vastag püré képződik.
4. Helyezze a növényi keveréket egy vastag falú, tiszta zománc tálba, adjon hozzá cukrot, sót és fekete borsot. Öntsön növényi olajat, alaposan keverje össze egy fa spatula-val.
5. Fedjük le és tegyük alacsony hőmérsékleten 2 órán át. Hámozza meg a fokhagymát, vezesse át egy sajtológépen, és 40 percig adja a serpenyőbe, amíg meg nem lágyul.
6. 5 percig, amíg kész ecetbe önteni és keverni, kapcsolja ki a hőt, és hagyja fél órára a fedél alatt.
7. Az étel világosabbá tételéhez adjon hozzá paprikát ízlés szerint vagy más fényes fűszereket és ízesítőket.
8. Rendezzen steril üvegekbe, és tekerje fel tiszta fedéllel.

Receptek variációi

Az ínyencek friss illatos tököt adnak az Orange Miracle salátához, a fűszeres ételek szerelmeseinek - friss piros paradicsomot és illatos fokhagymát. A paradicsompaszta pikáns és fényes lesz az előételhez, édes ízt fog kapni, ha paprika hozzáadása után. Fedezzük fel a sárgarépa-saláta népszerű recepteit.

Paradicsommal és fokhagymával

A főzéshez érett húsos paradicsomot használjon, lédús péprel. A zöldségkever különösen ízletesnek bizonyul, ha kedvenc fűszereit és fűszereit hozzáteszi. Tálaljon sárgarépát, paradicsomot és fokhagymát egy főtt burgonyához, rizshez, tésztához.

Mi szükséges a főzéshez:

• 500 g sárgarépa;
• 900 g paradicsom;
• 40 g fokhagyma;
• 15 g kömény;
• 20 g őrölt fekete bors;
• szegfűszer ízlés szerint;
• 50 ml olívaolaj;
• 30 ml ecet 9%;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• szegfűszeg ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a zöldségeket, meghámozza a sárgarépát és a tetejét. A paradicsomot apróra vágjuk, Reszelt sárgarépát egy durva reszelőn.
2. Vezesse át az összetevőket egy darálóban vagy turmixgépben. Helyezzen egy mély serpenyőbe, keverje össze olívaolajjal, cukorral és sóval, és keverje meg. Tegyen egy lassú tűzbe, hogy pároljon.
3. 20 perc elteltével adjunk hozzá fekete borsot és szegfűborsot, köményt, szegfűszeg, apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze, és hagyjuk még egy órát.
4. A párolás befejezése előtt 5 perccel adjunk hozzá ecetet a zöldségkeverékhez és keverjük össze. Rendezzen forró salátát üvegekbe, és tekerje fel tiszta fedéllel. Tárolja sötét, hűvös helyen.

Paprikával

Sárgarépából és paprikából készített alacsony kalóriatartalmú kaviár - 100 g termék tartalmaz 100 kcal. A főzéshez nehéz édes paprikát használnak - minél nagyobb a súly, annál létezőbb a zöldség. A paprika farkának szilárdnak és zöldnek kell lennie, ami jelzi az érettséget. Nem ajánlott száraz vagy fekete szárú paprikát vásárolni.

Mi szükséges a főzéshez:

• 2 kg sárgarépa;
• 2 kg paprika;
• 2 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 300 g só;
• 70 g cukor;
• 80 ml növényi olaj;
• 30 ml ecetsav 9%.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse ki a zöldségeket, hámozza meg a paprikát a szárból és a magokat. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja az összetevőket vékony csíkokra vagy reszelje le.
2. Vigyük át a paradicsomot egy turmixgépbe vagy húsdarálóba, keverjük össze sárgarépával, hagymával és paprikával. Tegye az elegyet alacsony hőre.
3. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyőbe, öntsünk növényi olajat. Keverjük össze, és hagyjuk még fél órát.
4. Öntsön bele ecetsavat és forraljon 10 percig. Távolítsa el a tűzről és öntsön forró kaviárt tiszta üvegekbe. Fordítsa meg az üvegeket, tekerje le egy takaróval, hűtse le és tegye hűtőszekrénybe.

Sárgarépa-saláta elkészítéséhez nem használnak kukoricát, szójababot, sáfrányolajat. Káros hatással vannak az emberi egészségre, szívbetegségeket provokálnak.

Tökkel

A fűszeres és eredeti Orange Miracle saláta tökkel stratégiai vitamin- és ásványi anyag-ellátást nyújt a tél számára.

Főzéshez, édes szerecsendió tök - földimogyoróvaj, ananász, Muscat de Provence, Arany körte. A gyümölcsöt finom pép, lédús fűszeres íz jellemzi.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 500 g sárgarépa;
• 300 g hámozott tök;
• 500 g paradicsom;
• 250 g piros vagy narancssárga paprika;
• 150 g hagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• 100 ml finomított növényi olaj;
• 50 g cukor;
• 100 ml ecet 9%;
• 25 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le az összetevőket, meghámozzuk a sárgarépát és reszeljük közepes reszelőn.
2. Hámozzuk meg a tököt és vágjuk apró kockákra, távolítsuk el a héjat a hagymából, és félkörökre vágjuk.
3. Hámozza meg az édes paprikát a magokból és a szárból, vékony csíkokra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át a sajtolón.
4. Készítsen vastag pürét a paradicsomból húsdarálóval vagy turmixgéppel.
5. Keverje hozzá a zöldségeket, és helyezze egy vastag falú öntöttvas üstbe - egy ilyen edényben a kaviár illatosabb lesz. Adjon hozzá ízlés szerint piros vagy fekete őrölt paprikát, koriandert, köménymagot, szegfűszegét.
6. Helyezze alacsony lángon 50 percig, alkalmanként keverve. Adjon hozzá ecetet, cukrot, sót, növényi olajat 20 perccel a vége előtt.
7. Sterilizálja a kannákat, elrontja a Narancssárga csodát, és tekercselje bármilyen kényelmes módon.
8. Hűtsük le és hűtsük le.

Paradicsomkrémmel

Ha nincs kéznél friss illatos paradicsom, a háziasszonyok paradicsompasztát használnak főzéshez. Ajánlott a salátából természetes alapanyagokból készült terméket adni, vásárláskor ügyeljen a paszta összetételére és eltarthatóságára.

A snack összetevőinek listája:

• 2 kg sárgarépa;
• 200 g paradicsompaszta;
• 1 kg hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• 100 ml ecet 9%;
• 100 ml növényi olaj;
• 300 g cukor;
• só, fekete bors ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, vágja a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát félgyűrűkre. Keverje hozzá az összetevőket, helyezze egy mély tálba, sózzuk meg, fedjük le, és hagyjuk 40 percig.
2. Öntsön növényi olajat, paradicsompasztát, ecetet és cukrot egy vastag falakú üstbe vagy serpenyőbe.
3. Melegítsük ezt a keveréket közepes lángon, és adjuk hozzá apróra vágott hagymát. Pároljuk 7-10 percig, adjuk hozzá a sárgarépát. Hagyja alacsony lángon 20 percig, fedett.
4. Rendezzük steril üvegekbe és tekercseljük össze. Hűvös és sötét helyen tárolandó.

A tárolás feltételei

Tárolja az Orange Miracle salátát hűtőszekrényben. A doboz kinyitása után ajánlott a snack 5 napon belül enni. Száraz pince vagy alagsor tárolására alkalmas, egy fülke a konyhában az ablakpárkány alatt. A salátát legfeljebb 5 hónapig tárolják a kamrákban. A salátát kényelmesen műanyag zacskóban fagyasztani, és a leolvasztást követően az első fogásokra öntettel kell felhasználni.

Érdekes! A granulált cukor meghosszabbítja a termék eltarthatósági idejét - csak adjunk egy teáskanállal egy liter üveget, és a sárgarépakezelés 3-4 napot tovább tart.

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól

Enyhén éretlen zöldségek alkalmasak a takarmányok készítésére - rugalmasabbak. A lágyokat nem használják, a pácban letargássá válnak és elveszítik étvágyuk megjelenését.

Annak érdekében, hogy a saláta eredeti legyen, az asztali ecet helyett adjon hozzá almaborot, szőlőt, balzsamot. Ebben az esetben a háziasszony személyes preferenciáin alapszik. Az alma és a szőlő édes-savanyú utóízet fog adni az előételnek, balzsamecet - a gyógynövények ízletes aromája.

Figyelem! Fűszerek és ételízesítők hozzáadásával a háziasszonyok betartják az arányokat, különben a pác túl fűszeres, keserű vagy savanyú lesz. Univerzális recept a 2 P - 5 szegfűborsó, 3 szegfűszeg rügy, 2 babérlevél fűszerezésére.

Következtetés

Egy gyönyörű és egészséges sárgarépa-saláta "Narancssárga csoda" saláta jó módja annak, hogy friss termést használjon, és így ízletes snackekkel kedvelje szeretteit.

Főzéshez használjon kemény fiatal sárgarépát, fokhagymát és hagymát, paradicsomot és a paprikát. Az összetevőket darabokra vágják, és egy turmixgépen vagy húsdarálón vezetik át. Konzerválószerként asztali vagy almaecetet használnak, a pirítással fekete, piros vagy szegfűbors, szegfűszeg, fahéj, köménykoriander adják hozzá. A salátát üvegedényekben pácolták, hűtőszekrényben, pincében vagy a kamrában tárolják.