A legjobb receptek pácolt sárgarépa készítéséhez

A savanyú sárgarépa meghívott vendég egy hangulatos családi vacsorán, valamint az ünnepi ünnepeken. A főtt és párolt ételek, a hús és a hal kiegészítőjeként szolgál. A főzés előtt vékony körökre darabolják vagy reszelik, fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá a pikantiliség érdekében.

A cikkben részletesen megvizsgáljuk, hogyan lehet a sárgarépát savanyítani, és mi szükséges ehhez.

Sárgarépa kiválasztása és elkészítése

Főzéshez válasszon egyenletes narancssárga színű zöldségeket... A zöld hegy keserű, ezért levágja. A gyökérzetnek szilárdnak és fiatalnak kell lennie, az érett példányok nem alkalmasak a pácolásra. A főzés előtt szigorúan megtisztítják a termést - különben a meghámozott sárgarépa gyorsan kiszárad és megsérül.

Nem tarthatja ezt a zöldséget hideg vízben, elveszíti a vitaminokat... Jobb, ha a sárgarépát egy, tiszta ruhával borított, de legfeljebb 3 órán át lemezes lemezre tegye.

Érdekes. 100 g pácolt sárgarépa 23 kcal-ot tartalmaz. Ez egy finom étrendi snack, amely nem fogja bántani az alakját. A növény tartalmaz telített zsírsavakat, béta-karotint és kolint is.

A sárgarépa mini fajtáinak gyümölcsét egészben pácoljákés a közönséges köröket, szeleteket darabolják, különféle reszelőkre dörzsölik, és még turmixgépben aprítják. Népszerű választás az, ha a zöldséget vékony hosszú szeletekre vágják - így kapsz egy koreai sárgarépát.

Hogyan saláta savanyúság - egy egyszerű és gyors recept

Bárki megismételheti a népszerű pácolásreceptet. Ilyen előétel étvágygerjesztőnek tűnik az ünnepi asztalon... Hús- és hal-meleg ételekkel és körettel szolgálják fel.

Összetevők listája:

• 3 nagy sárgarépa;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 30 g cukor;
• 25 g só;
• 30 ml ecet 9%;
• 3 babérlevél;
• 300 ml víz;
• 5 szegfűbors borsó.

Főzési technológia:

1. Mossa meg a gyökérnövényeket, hámozza meg őket egy kis késsel vagy növényi hámozóval.
2. Vágjuk 5 mm-es gyűrűkbe.
3. Helyezze a köröket egy liter tiszta edénybe, adja hozzá a meghámozott és apróra vágott fokhagyma-gerezdjét.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és közepes lángon továbbítsa. Adj hozzá szegfűborsot és a babérlevelet, a cukrot és a sót, és keverjük össze.
5. Forraljuk fel és adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, öntsük egy üvegedénybe.
6. Fedjük le, lehűtjük, éjszakán át hűtjük.
7. Tálaljuk független ételként hűtve, kapor vagy petrezselyemmel díszítve, vagy adjuk hozzá a salátákhoz.

A legjobb receptek

A pácolt sárgarépa elkészítéséhez sokféle lehetőség van: egyes ételekhez hagymát adnak, másokhoz paprikát. Néha a zöldséget egészben pácolják, néha gyűrűkre vagy csíkra vágják.

Jegyzetelni:

Ropogós citrommal savanyított uborka receptek

Hogyan főzzük a pácolt kukoricát a macskán

Hagymával

A sárgarépa és a hagyma gazdag C-vitamin-ellátást biztosít, így a háziasszony ősszel és télen készíti ezt az ételt az immunrendszer erősítésére.

Főzéshez szüksége lesz:

• 550 g sárgarépa;
• 110 g hagyma;
• 30 ml ecet 9%;
• 30 g só;
• 20 ml napraforgóolaj;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa és hámozza meg a sárgarépát, tetszőleges szeletekre vágva.
2. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk vékony fél gyűrűkbe. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és megsütjük a hagymát. Keverje hozzá a sárgarépa ékeket.
3. Össze külön tálban a fekete borsot, az ecetet és a sót. Adjuk hozzá a zöldségekhez.
4. Hagyja a munkadarabokat fél órára, majd tegye steril edényekbe.
5. Zárja le tiszta nylon fedéllel és tegye be a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.

Hasonló technológiát alkalmazva a háziasszonyok savanyított sárgarépát készítenek padlizsánnal és gombával... Ezeket az összetevőket főzés előtt mossuk és sütjük napraforgóolajban. Kiderül, hogy tápláló és lédús snack, amelyet főtt és sült burgonyával, rizzsel, hajdinaval szolgálnak fel.

Fűszerekkel

Főzéshez fűszereket használjon az ízlés és a személyes igények szerint.

Hagyományos az összetevők halmaza így néz ki:

• 400 g sárgarépa;
• 5 fekete bors;
• 5 szegfűbors;
• két ága szegfű;
• 15 g fahéj;
• 3 babérlevél;
• 15 g őrölt koriander;
• 500 ml víz;
• 45 g só;
• 40 g cukor;
• 20 ml 9% ecet.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a zöldségeket, héjait és forraljuk sós vízben két percig.
2. Hűtsük le és egyenletes szeletekre vágjuk, hogy egyenletesen telítsék a fűszereket.
3. Sterilizáljuk az üveget, tedd az aljára fahéjat, koriandert, szegfűszeget és borsot. Helyezze a sárgarépát a tetejére.
4. Adjon hozzá ecet, sót, cukrot és babérlevelet a vízhez. Forraljuk és öntsük egy edénybe.
5. Zárja be egy nejlon fedéllel és hűtse le.
6. Két hét után tálaljuk.

Illatos olajban

Illatos olaj telíti az előételeket kellemes és pikáns aromával, az összetevők gyengéd és lédúsak.

Főzéshez szüksége lesz:

• 700 g sárgarépa;
• 50 g só;
• 80 g cukor;
• 30 ml ecet 9%;
• 20 ml növényi olaj;
• 20 g koriandermag;
• egy hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa le és hámozza meg a sárgarépát, apróra vágja egy durva reszelőre.
2. Tegyük egy tányérra, és megszórjuk sóval és cukorral. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és fedjük le fóliával. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.
3. Sűrítsük apróra vágott hagymát és fokhagymát növényi olajban, adjuk hozzá a koriandermagot. Öntsük a sárgarépát forró olajjal és hűtsük le. Rendezzük steril üvegekbe.

Koreaiul

Koreai sárgarépa Egy hagyományos keleti étel, amely népszerű az egész világon. Az előétel pikáns és lédús ízének köszönhető.

Összetevők listája:

• 850 g sárgarépa;
• két fej fokhagyma;
• 80 g só;
• 110 g cukor;
• 90 ml ecet 70%;
• 10 g piros őrölt paprika;
• 10 g őrölt fekete bors;
• 20 g őrölt koriander;
• 80 ml szagtalan növényi olaj;
• egy hagymát.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa és tisztítsa meg a gyökérzöldségeket, reszelje egy speciális "koreai" reszelőre. Helyezzük egy tálba, adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze és nyomás alá helyezzük 40-50 percre.
2. Vegyük át a fokhagymát a sajtolón, adjuk hozzá egy tálhoz. Öntsünk fekete és piros paprikát, koriandert, öntsünk ecetet és alaposan keverjük össze.
3. Apróra vágjuk a hagymát, és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön olajat sárgarépába, hagymát hagyjon serpenyőbe. Ossza el az előételeket üvegekbe, zárja le a fedelek és hagyja egy napig.

Káposztával

A káposzta és a sárgarépa újrahasznosításának gyors és kényelmes módja.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 800 g fejes káposzta;
• 400 g sárgarépa;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 60 g só;
• 100 ml víz;
• 30 ml almaecet;
• 120 g cukor;
• 90 ml napraforgóolaj;
• 7 borsó fekete bors;
• 4 babérlevél.

Főzési technológia:

1. Hámozza meg a káposztát a felső levelekből, öblítse le folyó víz alatt, aprítsa fel. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le. Keverje össze a zöldségeket, kissé aprítsa össze. Adjunk hozzá sót és cukrot.
2. Készítse el a pácot: öntsön vizet, alma-ecetet, napraforgóolajat, borsot egy serpenyőbe. Keverjük össze, és forraljuk fel, adjuk hozzá a babérleveleket.
3. Öntsük a zöldségeket forró pácmal, fedjük le tiszta törülközővel és hagyjuk 6 órán át hagyni.
4. Oszd bankokra. Tálalás előtt hűtsük le.

Káposztával konzerv sárgarépát adnak a káposztaleveshez és a céklahez - nem kell pazarolni az időt ezen zöldségek elkészítésére. Adjon hozzá öntettel 20 perccel a főzés előtt. Ha korábban hozzáadják, akkor felforrósodnak, átlátszóvá válnak, elveszítik alakját.

Olvassa el még:

Hogyan főzzük a savanyú padlizsánt télen

Ízletes és könnyen ecetes paprika receptek

Hogyan lehet főzni a pácolt répa sterilizálása nélkül?

Kaporral

A kapor ízléses megjelenést kölcsönöz a kapornak, a zöldségek az üvegekben szépen néznek ki.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 400 g sárgarépa;
• egy csomó friss kapor;
• 500 ml víz;
• 80 g cukor;
• 15 ml ecet 9%;
• 20 g só;
• 15 g kapormag;
• 10 g köménymag;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan savanyúság:

1. Mossa meg a sárgarépát, héja és vékony szeletekre vágva
2. Adjunk a vízhez sót és cukrot, köménymagot és kaporot, fekete borsot. Adjunk hozzá ecetet és keverjük össze, forraljuk fel.
3. Helyezzen tiszta friss kaprót az egyes üvegek aljára, tetejére sárgarépát, öntsön sós oldatot.
4. Csukja le a fedelet, és lehűtse, 6 óra elteltével fogyasztja el.

Chilivel

A fűszeres előétel chili paprikával harmonikusan kiegészíti a húsételeket, és barbecue, pilaf, köntös kombinációval kombinálható.

mit szükséges a főzéshez:

• 500 g sárgarépa;
• 150 g paprika;
• 70 g forró paprika;
• 90 g só;
• 45 g cukor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 30 ml 9% ecet.

Recept:

1. Öblítsük le a zöldségeket, hámozzuk meg a sárgarépát és szeleteljük. Apróra vágja a borsot, meghámozza a bolgár borsot és darabolja. Keverje össze az összes zöldséget egy tányérra, sót és cukrot, hagyja egy órán át.
2. Adjunk hozzá ecetet a vízhez, keverjük össze, forraljuk fel.
3. Helyezze a zöldségeket egy üvegedénybe, öntse a pácot és adjon hozzá hámozott fokhagyma-gerezdjét.
4. Zárja be és hűtse le.

Teljesen bankokban

Egy ilyen snack elkészítéséhez válasszon legfeljebb 5 cm hosszú friss sárgarépát.

Összetevők listája:

• 1,5 kg sárgarépa;
• 5 fekete bors;
• 8 borsó szegfűszeg;
• 5 babérlevél;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 150 ml asztali ecet;
• 150 g cukor;
• 100 g só;
• 80 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg. Helyezze a fokhagyma gerezdjével együtt egy üvegedénybe, adjon hozzá szegfűszegét és fekete borsot, babérleveleket.
2. Öntsön sót és cukrot a vízbe, keverje össze. Forraljuk és öntsük egy üvegedénybe, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat.
3. Hűtsük le, tegyük egy napra hűtőszekrénybe.

A tárolás feltételei

A pácolt takarókat legfeljebb 12 hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben... A doboz kinyitása után az időtartam tíz napra csökken. A pince és az alagsori tárolásra alkalmas - a sárgarépa tíz hónapig marad benne. Ha a lakásban tároló található, akkor a bankok ott maradnak. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 4 ° C-ot, a páratartalom pedig kb. 85%.

Fontos! Tálalás előtt ajánlatos megvizsgálni a munkadarabokat penészedés vagy penészedés szempontjából. Ha a zöldségek foltokkal vagy nyálkával rendelkeznek, akkor nem eszik őket.

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól

Hogy a tálak ízletesek és egészségesek legyenek, a háziasszonyok javasolják, hogy tartsák be ezeket a szabályokat:

1. Használjon pontos tartósítószert. Ha sok ecetet ad hozzá, a zöldségek savanyúvá válnak, és ha nem elég, akkor az készítmény gyorsan eltűnik.
2. Alaposan mossa le a zöldségeket és más összetevőket.
3. Használjon tiszta vagy kereskedelmi vizet, szűrje le. A pácolt ételek eltarthatósága a víz ízétől és minőségétől függ.
4. Főzés előtt öblítse le az üvegeket és az edényeket hideg víz alatt, sterilizálja.
5. Vegye figyelembe a tárolási feltételeket és az időszakokat.

Következtetés

A pácolt sárgarépa házi készítésű téli készítményei finom kiegészítésként szolgálnak az első és a második fogáshoz. A háziasszonyok friss és fiatal zöldségeket, gyógynövényeket és fűszereket, gyógynövényeket használnak. A sárgarépát szeletelve és egészben pácolták.

Pikányság és a perzsesség érdekében az ételekhez fekete és piros őrleményt, szegfűborsot és chili paprikát adnak. Tárolja a munkadarabokat hűtőszekrényben, pincében vagy kamrában.