Hogyan lehet főzni a savanyított répaféléket télen sterilizálás nélkül: érdekes receptek és utasítások a kannák gördítésére

Lehetetlen elképzelni, hogy cékla vagy szőlőslé lenne répa nélkül. Ezt a zöldséget téli készítményekhez adják - saláták, kaviár, snackek. Az ételek táplálkozók és ízlések, szépen és étvágygerjesztőek az üvegekben. Pikáns mennyiség elérése érdekében a gyökérzöldséget összekeverik paprikával, gyógynövényekkel, fűszerekkel és más zöldségekkel.

Vegye figyelembe a recepteket Télen pácolt répa sterilizálás nélkül, és megtanuljuk az ízletes készítmények titkait.

Milyen répa savanyítható

Alkalmas édes evőkanál pácolásához fajták kellemes ízű és lédús pép: Bohémia, Detroit, Mulatto, Boyarynya. A zöldségeknek szilárdnak, vékony bőrűnek kell lenniük. Letargikus és vizes nem megfelelő.

Kiképzés

A zöldségeket meleg vízzel mossuk. Ha a felszínen növekedések vannak, akkor azokat késsel óvatosan vágják. A farok levágják, a héjat meghámozzák. A szárításhoz a gyökereket tiszta törülközővel lerakják és 20-30 percig hagyják hagyni.

Hogyan lehet savanyítani a répakonzervet sterilizálás nélkül

A gyökérnövények sterilizálás nélküli megőrzése kevés időt vesz igénybe. Az üvegeket és a fedőket lemossák, és tiszta törülközővel letörlik. Tartósítószerként asztali, alma- vagy szőlőecetet, citromsavat használnak. Az ilyen üreget legfeljebb egy évig tárolják.

Torma és fokhagyma

A répa és a torma egy klasszikus kombináció. Az előételeket az ünnepi asztalnál szolgálják fel, hús- és halételekkel, rozskenyérrel, zöldségekkel használják. Fűszeres és pikáns íz szerelmeseinek alkalmas.

Összetevők listája:

• 2 kg répa;
• 200 g tormagyökér;
• 90 g fokhagyma;
• 40 g cukor;
• 20 g só;
• 10 ml 70% ecet.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a gyökérnövényeket, forral amíg kész. Hűtsük le, húzzuk meg és apró kockákra vágjuk.
2. Hámozza meg a tormagyökér szeleteket. Keverje hozzá a répakat.
3. Vezesse át a tömeget egy darálóban vagy turmixgépben.
4. Hámozza meg a fokhagymát, vezesse át egy sajtológépen és keverje össze zöldségekkel.
5. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Hagyja 20 percig, hogy a zöldségek felszabaduljanak, és feloldódnak a fűszerek.
6. Öntsön ecet-esszenciát és keverje össze, tegye tiszta üvegekbe, lezárva fedeleivel.
7. Tárolja egy kamrában.

Cékla cukorka öntettel

Az öntettel egész évben borscsot készítenek. Nem kell minden alkalommal hámozni a sárgarépát és a répatet, áztatni a babot, sütni. Elegendő, ha a szószot hozzáadják a húsleveshez, és készen áll az ízletes, gazdag leves.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg répa;
• 1 kg paradicsom;
• 500 g bab;
• 500 g sárgarépa;
• 80 g só;
• 120 g cukor;
• 50 ml 9% ecet;
• 40 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a babot egy éjszakán át, forralja főzésig.
2. Öblítsük le a paradicsomot, vágjuk szeletekre és görgessünk egy darálóban. Helyezze alacsony lángon 10 percig.
3. Hámozza meg és reszelje a répakat és a sárgarépát. Küldje el a paradicsomtömeghez.
4. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót, és keverjük össze.
5. Helyezze a főtt babot az öntetbe, keverje össze és adjon hozzá ecetet.
6. Forraljuk 10 percig.
7. Rendezzen bankokban, tekerje fel.

Fontos! A babot egy éjszakán át áztatják, hogy felszívják a nedvességet, megduzzadjanak és puhavá váljanak. Különböző babot használnak: vörös és fehér, nagy és kicsi.

Szerelmeseinek melegebb - cékla torma

A recept könnyen elkészíthető, és nem igényel különleges kulináris képességeket. Még egy kezdő háziasszony is készíthet ilyen üres képet.

Összetevők listája:

• 1 kg répa:
• 800 g torma;
• 1 piros chili
• 25 g só;
• 20 g cukor;
• 10 ml ecetsav.

Főzési technológia:

1. Vágja a cékla, a chili és a torma darabokra, daráljuk vagy turmixgépbe daraboljuk.
2. Adjunk sót és cukrot a tömeghez, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá ecet-esszenciát.
3. Helyezze a munkadarabot bankokba, tekerje fel.
4. Hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolandó.

Egy egyszerű recept dióval

Az eredeti recept díszít minden ünnepet. A diónak köszönhetően a snack egyre több lesz hasznos: több vasat, kalciumot, élelmi rostot tartalmaz.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 500 g répa;
• 300 g dió;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 30 g kömény;
• egy csipet fekete bors;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• 50 ml ecet;
• 6 bot szegfűszeg.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a gyökérzöldséget, lehűtjük. Hámozzuk, szeletekre vágjuk és helyezzük egy üvegedénybe.
2. Készítse el a pácot: adjon hozzá vizet sóhoz, cukorhoz, bor-ecethez és szegfűszeghez. Forraljuk fel, lehűtjük.
3. Öntsük a pácot az üvegedénybe.
4. Zúzza össze a diót, keverje össze a répaval tálalás előtt. Adjon hozzá köményt vagy fekete borsot az ízléshez.

Édes paprikával

Paprikával pácolt répa kiváló egész télen tárolták... Nagyon étvágygerjesztő. A paprika hozzáadja az édességet és a lédússágot.

Amire szükséged van:

• 1,5 kg cékla;
• 1 kg paprika;
• 1 kg hagyma;
• 200 g paradicsompaszta;
• 120 g cukor;
• 30 g só;
• 100 ml 9% ecet;
• 200 ml növényi olaj.

Hogyan készítsünk:

1. Öblítse le a gyökérzöldségeket, héjat, vékony szalagokra vágva. Apróra vágjuk a borsot, vágjuk a hagymát félkarikákra.
2. Keverje hozzá az összetevőket, adjon hozzá ecetet, sót és cukrot, és fél órán keresztül főzzük.
3. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és főzzük.
4. Adjon hozzá ecetet és növényi olajat, keverje össze és üvegekbe tegye.
5. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Érdekes! Az ízlés szerint adjon hozzá szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, kömény, bazsalikom az edénybe. Az előétel jól megy baromfi ételekhez és grillezett zöldségekhez.

Oszétia otthon

Oszétiai répa kerül a salátákhoz és a levesekhez. Az ételek enyhén fűszeresen élénk ízűek.

Összetevők listája:

• 1 kg répa;
• 400 g torma;
• 1 fej fokhagyma;
• 50 g cukor;
• 40 g só;
• 1 liter víz;
• 30 ml 70% ecet.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le a répakat, forraljuk fel és csíkokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a torma gyökerét.
3. Finomra vágja a fokhagymát, és keverje össze a zöldségekkel.
4. Készítse el a pácot: keverje össze a vizet, a sót, a cukrot és az ecetet.
5. Helyezze a zöldségeket üvegekbe és öntse a pácot.
6. Tekerje fel és tárolja a hűtőszekrényben.

Étvágygerjesztő kaviár télen

A kaviárt szendvicsek készítésére használják, hozzáadják a céklahoz és a céklahez.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1,5 kg cékla;
• 700 g sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 50 g cukor;
• 40 g só;
• 40 ml 9% ecet;
• 70 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse ki a zöldségeket, héjait és vezesse át az élelmiszer-feldolgozón.
2. Főzzük 1 órán át, alkalmanként keverve.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk 5 percig.
4. Rendezzen el bankokban és tekerje fel.

Koreaiul

Egy fűszeres koreai snacket könnyű elkészíteni. Az asztalon szolgálják fel rizs, csirke, zöldség köretként. A koriander és a paprika szokatlan ízű és élénk aromát kölcsönöz az ételnek.

Összetevők listája:

• 1,5 kg cékla;
• 200 ml 9% ecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 fej fokhagyma;
• 30 g édes paprika;
• 20 g forró bors;
• 5 fekete bors;
• 30 g koriander;
• 40 g cukor;
• 30 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Rácsavarja a zöldségeket és keverje össze apróra vágott fokhagymával.
2. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és megsütjük a fűszereket.
3. Keverje hozzá az összes hozzávalót, adjon hozzá ecetet, cukrot és sót.
4. A kaviárt tiszta edényekbe kenjük és tekercseljük.
5. Tartsa hűtve.

Egész pácolt

Ezt a falatot egész évben használják. Hozzáadják salátákhoz, köretekhez, levesekhez, főételekhez, egészben az asztalra szolgálva. A savanyított zöldségek megőrzik szaftos ízüket és egészségügyi előnyeiket.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg répa;
• 500 l víz;
• 100 ml 9% ecet;
• 25 g cukor;
• 20 g só;
• 5 fekete bors;
• 5 borsó szegfűszeg;
• 2 babérlevél.

Főzési technológia:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, héjazzon, főzze, amíg gyengéd lesz. Hűtsük le és szárítsuk meg.
2. Osszuk tiszta edényekbe.
3. Készítse el a pácot: adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket a vízhez, keverje össze, tegye tüzet és forralja fel.
4. Öntsön forró pácot üvegekbe és fedje le fedővel.
5. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűlnek.
6. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Konzerv fahéjjal

Az ízletes fahéjas snack a keleti konyha hagyományos receptje. A fűszer édes érzést ad az ételhez. Fahéjkonzervált cékla főtt zöldségekkel kombinálva.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg répa;
• 1,5 liter víz;
• 40 g só;
• 70 g cukor;
• 20 g őrölt fahéj;
• 5 fekete bors;
• 5 borsó szegfűszeg;
• 50 ml ecet.

Lépésről lépésre főzés:

1. Öblítsük le, hámozzuk és vágjuk a gyümölcsöket kockákra.
2. Készítse el a pácot víz, só, cukor, fűszerek és ecet összekeverésével. Adja hozzá a szegfűszeg és a fahéj mennyiségét ízlés szerint.
3. Forraljuk fel a pácot, öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedőket és fordítva tegyük felfelé, amíg lehűl.

A varrás tulajdonságai sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélküli varráshoz használjon ecet vagy ecetsav. Enyhébb tartósítószer az alma, a bor vagy a szőlőecet. Fontos a pontos recept betartása, mivel tartósítószer hiányában a munkadarabok gyorsan romlanak, és felesleggel savanyúvá válnak. A csavaráshoz válasszon egyenletes és egész dobozokat, aprítás és repedés nélkül. A tartályokat és a fedőlapokat vízzel és szódaval mossuk, majd szárazra töröljük.

Következtetés

A répakonzerv télen kényelmes módja a növények feldolgozására, valamint az ízletes és egészséges táplálék készleteire. Főzéshez vegyen akár azonos méretű gyökérzöldségeket, és mossa le tiszta vízzel. A bankok és a fedelek előzetes ellenőrzése: sértetlennek kell lennie, chipek nélkül.

A pácolt zöldségeket önálló ételként, vagy levesek, saláták és egyéb ételek kiegészítéseként használják.