A főtt cékla előnyei és hátrányai: mi a jó főtt zöldség és hogyan kell helyesen felhasználni

Az éghajlati övezetünkben növekvő leggyakoribb zöldségek és gyümölcsök segítik a vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok hiányának pótlását. Vörös cékla Az ilyen termékekre vonatkozik. A gyökérzöldség egyedisége abban rejlik, hogy egyaránt hasznos nyers és főtt.

A hőkezelés során az összes hasznos anyag teljesen megmarad. A cikkben elmondjuk a főtt répa előnyeiről és veszélyeiről a felnőttek és a gyermekek egészségére, a termék felhasználásáról a népi gyógyításban és a főzésben.

Főtt répa

A cékla termesztése az ókori Babilonban kezdődött, korunk előtt 1000 évvel. Kezdetben a zöld tetejét táplálékként használták, később a gyökérnövények táplálkozási tulajdonságait értékelték. Ennek az egyedülálló terméknek gazdag kémiai összetétele és alacsony kalóriatartalma nyersen és főzve is.

A főtt répa lágyabb hatással van a testre, tehát felhasználható máj, vesék, endokrin rendszer és gyomor-bél traktus kóros rendellenességeire.

Összetétel, vitaminok és ásványi anyagok

A főtt répa a következőket tartalmazza:

• vitaminok - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• ásványi anyagok - jód, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén, cink, króm, kén;
• monoszacharidok;
• diszacharidok;
• aminosavak - arginin, valin, hisztidin, izoleucin, metionin, triptofán, fenilalanin, alanin, aszparaginsav és glutaminsav, prolin, szerin;
• többszörösen telítetlen omega-6 és 9 zsírsavak.

Referencia. A gyökérzöldség kb. 297 mg betaint tartalmaz. Minél sötétebb a répa, annál nagyobb a koncentráció.

Előny és kár

A főtt répa előnyös tulajdonságai a gazdag alkotóelem összetételének köszönhetők:

1. Segít javítani a bélműködést, magas rosttartalma miatt.
2. A szerves savak szabályozzák az anyagcserét.
3. A betain megakadályozza a máj patológiájának kialakulását és csökkenti a vérnyomást.
4. A magnézium megakadályozza az atherosclerosis kockázatát.
5. Hashajtó és vízhajtó hatású.
6. A gazdag vitamin komplex enyhíti a gyulladást, növeli a szervezet védekező képességét, elősegíti a korai felépülést, harcol a depresszió és az erővesztés ellen.
7. A vas hasznos a vérképző rendszerben és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
8. A folsav biztosítja a magzati idegcső normál fejlődését.
9. A jód segít fenntartani a mikrotápanyagokat és megakadályozza a pajzsmirigy patológiájának kialakulását.
10. A betain antioxidáns hatással van a sejtekre és megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését.

A főtt gyökérzöldség káros hatásáról az orvosok arról beszélnek, hogy célszerű-e csökkenteni a termék felhasználását, ha:

• csontritkulás a kalcium csökkent felszívódása miatt;
• cukorbetegség a nagy mennyiségű szacharóz miatt;
• kövek a hólyagban és a vesékben az oxálsav tartalma miatt, amely korrodálja az oxalátokat, súlyos kellemetlenséget okozva, amikor kilépnek az uréterbe;
• hashajtó hatások miatti krónikus hasmenés.

Néhány gátlástalan gazdálkodó nitrátot használ az ágyain a növekedés fellendítéséhez. Egy ilyen termék használata testmérgezést okozhat. A meleg víz felgyorsítja a méreganyagok eltávolítását. Ehhez meg kell innia három pohárpoharat, hánytatnia kell és azonnal orvoshoz kell fordulni.Természetesen ez az állapot rendkívül ritkán alakul ki, ha 1 kg-nál nagyobb mennyiségű répa eszik.

Kalóriatartalom és BJU

Főtt répa táplálkozási értéke 100 g-on:

• kalória - 44 kcal;
• fehérjék - 1,7 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 8 g;
• rost - 2 g;
• hamu - 1,12 g;
• víz - 87, 06 g.

Gyógyító tulajdonságok

A helyes alkalmazás elősegíti az emésztőrendszer, a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, urogenitális, endokrin rendszer működését.

A gyökérnövény fő terápiás hatásai:

• görcsoldó;
• vizelethajtó;
• gyulladáscsökkentő;
• hashajtó;
• daganatellenes;
• erősítő.

Különböző betegségek esetén

Az orvosok határozottan javasolják, hogy a főtt cékla szerepeljen az étrendben, ha pankreatitiszt észlelnek, és gyomorhurut... A gyökérzöldség normalizálja az anyagcserét, hashajtó és vízhajtó hatással rendelkezik. Gastritisz esetén a répa megtisztítja a gyomrot és helyreállítja a sérült nyálkahártyákat.

A gyökérzöldség nélkülözhetetlen a krónikus székrekedéshez, segít enyhén eltávolítani a székletét. A zöldség a májra is jó. Mérsékelten felhasználva elősegíti a szövetek megtisztítását és helyreállítását.

A belső szervek és a testrendszerek egészségére

A cékla ásványi anyagai támogatják:

• az immunrendszer a vírusos betegségek kórokozói elleni küzdelemben;
• idegrendszer, növeli a stressz-ellenállást és enyhíti a stresszt;
• az emésztőrendszer, elősegítve a teljes orgazmus megtisztítását;
• a keringési rendszert az erek falának erősítésével.

Karcsúsító

A főtt cékla alacsony kalóriatartalma népszerűvé teszi őket a rajongók körében megfelelő táplálkozás és azok, akik el akarnak veszíteni néhány extra fontot.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy cékla kerüljön a napi menübe. Nagy mennyiségű rost, enyhe hashajtó és vízhajtó tulajdonságok segítik a felesleges víz gyors eltávolítását a szövetekből és a belek megtisztítását. A terméket magas tápérték és kiváló telítettség jellemzi.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne kerüljenek el a fiatal lányok körében népszerű mono-étrenddel. Még ha sikerül is elveszíteni egy héten belül 3–5 kg-ot, miután visszatérnek a normál étrendjükhöz, visszatérnek, és „hoznak” még pár magukkal. Sajnos így működik az anyagcsere-rendszerünk - stresszes körülmények között a test tartalékokat készít.

Ezenkívül a drasztikus súlycsökkenés negatív következményekkel jár: hajhullás, a bőr, körmök romlása, menstruációs rendellenességek. Leggyakrabban ez akkor fordul elő, ha ugyanazt az ételt hosszú ideig eszik. A cékla minden hasznossága ellenére a testnek további állati fehérjéket és egészséges zsírokat kell kapnia.

A répa fogyáshoz való elfogadhatóbb módja baromfi, hal, zöldség, gabona, durum búza tészta kombinációja. Rendelkezhet böjtnapokra - hetente 1-2 alkalommal - cukorrépa koktélt fogyaszthat egész nap kefiron.

Előnyök férfiak, nők és gyermekek számára

A főtt gyökérzöldség hasznos a felnőttek és a gyermekek számára. Ha egészségügyi okokból nincsenek korlátozások, a termék félelem nélkül fogyasztható.

A vas jelenléte miatt a répa hosszabb ideig megakadályozza az anaemiát. A cink rugalmassá teszi a bőrt, enyhíti a pattanásokat.

A gyermek szülés ideje alatt a várandós anyáknak nem szabad lemondaniuk a répakról. Összetételében a folsav hozzájárul a magzati idegrendszer normál fejlődéséhez.

Miért hasznosak a főtt répa a gyermekek számára? Gyermekorvosok azt javasolják, hogy fokozatosan vezessék be a répakat a szoptatás ideje alatt, figyelemmel kísérve a gyermek törékeny emésztőrendszerének reakcióját. A gyermekek főzött répakészüléket legkorábban 9 hónapos korukban kezdenek adni. Az allergiás reakciókra hajlamos csecsemők számára a terméket fokozatosan vezetik be, egy teáskanállal kezdve egy év elteltével. A gyermekek számára a répa hasznos, mivel magas vitamin- és ásványi anyag-tartalma van, és ősszel és télen alkalmas a vitaminhiány megelőzésére.

A répa férfiak számára is jó.A gyökérzöldség növeli a libidót és megakadályozza a prosztata gyulladásos folyamatainak kialakulását.

Referencia. Gazdag vörös cékla kiváló másnapi gyógymódnak tekintik.

Felhasználási arányok

A főtt répa fogyasztási aránya az emberi egészség állapotától függ. Tehát, cukorbetegség esetén a napi 100-200 g normát biztonságosnak tekintik. Egy egészséges ember akár napi 250 g-ot is fogyaszthat.

Három éves gyermekek napi normája 50 g, négy éves kortól kezdve - 100 g.

Főzési alkalmazások

A főtt répa hozzáadódik zöldségfélékhez, halhoz, hús salátákhoz. Nagyon népszerű egy egyszerű, de ízletes saláta fokhagymával vagy zöld hagymával, növényi olajjal, tejföllel vagy majonézzel fűszerezve.

Nehéz elképzelni, hogy borscs, cékla, hideg cukorrépa legyen főtt répa nélkül. Ízletes vegetáriánus szelet készült. A gyökérzöldség megőrzésre és pörkölésre alkalmas.

A pácolt sajtokat, diókat, szárított gyümölcsöket, almákat és bármilyen zöldet kombinálják a répa.

Próbáljon meg finom és egyszerű főtt répa- és almasalátát készíteni.

Hozzávalók:

• két közepes méretű répa;
• egy nyers sárgarépa;
• egy édes-savanyú alma;
• két gerezd fokhagyma;
• egy marék dió;
• alacsony zsírtartalmú tejföl öntettel.

Forraljuk a répakat és reszeljük közepes reszelőn. A sárgarépát ugyanúgy hámozza és reszelje. Távolítsa el a bőrt az almáról, és távolítsa el a magot. Vágjuk szalagokra. Szárítsa meg a dióféléket egy serpenyőben és aprítsa meg késsel. Keverje össze az összetevőket, nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül, és tejföllel ízesítse. Hagyja 30 percig főzni a hűtőszekrényben, és tálalja.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A főtt cékla megtalálta az utat az alternatív gyógyászat recepteiben. Leggyakrabban használt nyers gyökérzöldség és zöld felsők. A főtt termék ugyanakkor jól megbirkózik a rhinitisvel és a középfülgyulladással is.

Orrfolyás kezelésére a főtt gyökérzöldségből származó gyümölcslevet napi háromszor csepegtetik mindkét orrlyukba, amíg az állapot javul.

A répa juice a fülfájdalom enyhítésére is szolgál, amely elősegíti a gyulladás gyors felszámolását. 2-3 csepp főtt répa juice kerüljön az egyes fülcsatornákba, amíg a kellemetlenség eltűnik.

Ellenjavallatok

Ajánlott a főtt cékla fogyasztását minimálisra csökkenteni, ha:

• a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata;
• hypocalcaemia (kalciumhiány);
• krónikus hasmenés;
• urolithiasis.

Az orvosok nem beszélnek a cukorrépa cukorbetegek közvetlen használatának tilalmáról, ám a norma betartását javasolják - legfeljebb 100 g / nap. Az 1. típusú cukorbetegségnél a gyökérzet a legkevesebb kárt okoz a szervezetben.

Gyomorfekély esetén a cukorrépa fogyasztása az állapot súlyosbodásakor tilos. Ha a tünetek enyhülnek, fokozatosan visszajuttathatja a terméket a menübe.

Következtetés

A cékla a vitaminok és ásványi anyagok legegyszerűbb és legnépszerűbb forrása. A gyökérzöldséget egész évben értékesítik, és ugyanolyan hasznos, mint nyers és főtt. Egy ízletes, rendkívül egészséges étrendi termék különféle ételek készítésére szolgál. A répa a hőkezelés során nem veszíti el előnyös tulajdonságait, ami különösen télen fontos.