Meg kell hámoznom a cékla főzés előtt - megtanuljuk, hogyan kell főzni a tapasztalt háziasszonyok élethű csapatainak felhasználásával
A répa felhasználható sok ízletes étel készítésére. A hagyományos és mindenki kedvence - borscs és hering "bundája alatt". Sok háziasszony azonban nem tudja, hogyan kell ezt a gyökérnövényt megfelelően kezelni. Forrás esetén meg kell hámozni a répakat forrás előtt? Megtanultuk a zöldség főzésének trükköit, és készen állunk arra, hogy megosszuk őket.
A cikk tartalma
Főzés előtt tisztítsa meg, vagy sem
Ha a répa meghámozása előtt forralja őket, akkor forrás után sápadt, csúnya barnásbarna gyökérzöldséget talál a serpenyőben.... Az összes élénk bordó szín eltűnik a hámozott zöldségből.
Ezért a háziasszonyok arra a következtetésre jutottak, hogy főzés előtt semmilyen esetben ne hámozzuk meg a gyökérnövényt! Ez szép és hasznos marad..
Hasznos lehet:
Élet hack, amikor a répa dolgozik
Vannak trükkök a répa főzésénélmegkönnyíti a háziasszony munkáját. Vessünk mindent rendbe.
Hogyan kell főzni
Ezt már megtudtuk főzés előtt ne héja meg a nyers répatet.
Elegendő alaposan lemosni.
Sem a tetejét, sem a gyökért nem vágják le, a felület integritását nem sérti.
Mártsa a zöldséget forrásban lévő vízbe egy serpenyőben és főzzük 50-60 percig.
Figyelem! Méretétől, korától és fajtájától függően a cékla 30 perctől 2-3 óráig főzhető.
Használhat nyomásfőzőt. Ez lerövidíti a főzési időt. (átlagosan 10-15 perc). Cékla főzhet lassú tűzhelyen is. Általában egy speciális mód biztosított a zöldségek főzéséhez multicooker-ben (például "Főző zöldségek"). A főzés időtartama - az eszközre vonatkozó utasítások szerint.
A szín megóvása érdekében ecetet (6-9%) adunk a vízhez - minden 2 liter vízre, 1-2 teáskanál ecetet és 1 teáskanál cukorra.
Fontos! A gyökérzöldséget nem sós vízben forralják fel. Só hozzáadásával a répa kevésbé ízletes lesz. Főzés után hozzáadják.
Általános szabály, hogy a cékla hosszú időbe telik a főzéshez egy serpenyőben. A folyamat felgyorsítása érdekében 30–45 perc elteltével eltávolítják a tűzhelyről és nagyon hideg áram alá helyezik (jeges) vizet 3-5 percig.
Jegyzet. Meglepő módon a cékla hideg vízben főzött. A hőmérsékleti különbségről szól. Készen áll a gyökérnövényre.
Hogyan kell sütni
Szőlős saláták vagy saláták készítéséhez nem főtt répa alkalmasabb, hanem sült... Úgy gondolják, hogy ezzel a főzési módszerrel minden nitrátot eltávolítanak a gyökérnövényből.
Süthet zöldséget:
a sütőben. A tiszta gyökérzöldséget az élelmiszer-fóliába csomagolják, és egy órán keresztül 150–160 fok hőmérsékleten sütik;- a mikrohullámú sütőben. Helyezze az egész mosott cékla pörkölőzsákba. A sütő bekapcsolása 800 watt teljesítményen történik 10-12 percig. Az idő elteltével a gyökérzöldség készen áll. A főzési idő a zöldség méretétől függően változhat. Ha nincs sütőtáska a konyhában, főzheti a répakat fedővel ellátott üveglapon vagy más tányéron. A sütési időt ezután 5 perccel megnövelik.A termék kiszáradásának megakadályozása érdekében 0,5 csésze meleg vizet öntsen a tányérra.
Figyelem! Sütéskor a háziasszonyok azt javasolják, hogy fogakkal töltsön lyukakat a táskába a gőz kiszivárgásához.
Ellenőrizze a termék felkészültségét villával... A villát erőfeszítés nélkül behozza és elhagyja a főtt gyökérnövényt.
Hogyan tisztítsuk meg
Hogyan gyorsan meghámozzuk a főtt répa? A héj egyszerűen elhagyja a kész gyökérzöldséget... Elegendő, ha késpel lekaparja, és ez könnyen levál.
A tapasztalt háziasszonyok által nyújtott fő tanács - Használjon kesztyűt a répa tisztításához és vágásához. Ha nem védi a kezed bőrét, akkor fényes burgundi cékla színű lesz. Később nehéz lesz megszabadulni tőle.
Figyelem! A zöldségek tisztításához használjon eldobható műanyag, latex vagy gumi kesztyűt.
Tippek a cékla kiválasztásához főzéshez
Hogyan válasszuk ki a főzéshez megfelelő gyökérzöldségeket? Cékla legyen:
- szilárd;
- gesztenyebarna szín;
- közepes méretű;
- főzésre alkalmas fajta (például henger vagy bordeaux);
- a felületen nem lehetnek repedések vagy sérülések.
Érdekes lesz:
Hogyan készítsünk finom ropogós sózott cukkini
Összefoglaljuk
Ha céklát főz vagy süt, akkor ne feledje: nem kell meghámoznia őket. Elég jól öblítse le. A főzési idő rövidítése érdekében a háziasszonyok azt javasolják, hogy a főzés végén folyó hideg víz alatt "főzzék". A serpenyőben történő hagyományos főzés mellett dupla kazánt vagy főzőlapot is használhat.
Célszerű nem főzni a gyökérzöldséget salátához vagy borjúhúshoz, hanem sütni. Ezt meg lehet tenni sütőben (fóliában) vagy mikrohullámú sütőben (sütőtáskában). Szokatlan ételek és a jó étvágy!