Egres bogyók és levelek gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai

Egres széles körben használják nemcsak a főzéshez, hanem a népi orvoslásban a különféle fájdalmas állapotok kezelésére és megelőzésére. Bogyói és levelei vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, antioxidánsokat, tanninokat és más, az egészség és a wellness szempontjából fontos elemeket tartalmaznak.

De még a leghasznosabb terméknek nemcsak pluszai, hanem mínuszjai is vannak. Ezért először ki kell derítenie, hogy mi a bogyó, hogyan kell gyógyszerként felhasználni, mi az egreslevél gyógyító tulajdonságai és melyek az ellenjavallatok.

Egres bogyók és levelek összetétele

Az egres kémiai összetétele a fajtától és a körülményektől függ megművelés és tárolás. A gyümölcs a következőket tartalmazza:

• szerves savak;
• táplálékrost;
• víz;
• hamu;
• A-vitamin;
• béta karotin;
• B-vitaminok: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• C, E, H, K, PP vitamin;
• makroelemek: kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór;
• nyomelemek: alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt, lítium, mangán, réz, molibdén, nikkel, szelén, stroncium, fluor, króm, cink, cirkónium;
• emészthető szénhidrátok: glükóz, szacharóz, fruktóz;
• telített zsírsavak;
• omega-3 zsírsavak.

A levelek kémiai összetétele nem kevésbé változatos. Olyan értékes anyagokat tartalmaz az emberi test számára, mint:

• A, C, E vitaminok;
• B-vitaminok: tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pantoténsav és folsavak, piridoxin;
• szerves savak: almasav, citromsav, oxálsav;
• tanninok;
• flavonoidok;
• pektin;
• ásványok.

Hasznos és gyógyhatások

Az egres gazdag összetétele meghatározza annak hasznos és egyenletes gyógyító tulajdonságait:

1. Retinol (A-vitamin) jótékony hatással van a bőrre: felgyorsítja a szövetek regenerálódását, megvilágítja az életkor foltjait, tonizálja, megakadályozza a mimikus ráncok kialakulását. Támogatja a látószervek, az izzadság és a faggyúmirigyek megfelelő működését, részt vesz a koleszterin átalakításában, szabályozza a szénhidrát, fehérje és lipid anyagcserét.
2. Tiamin (B1-vitamin) elengedhetetlen az emésztőrendszer és az idegrendszer egészségéhez, javítja az oxigén szállítását a szívizomba, aktiválja a véráramot, elősegíti a vér összetételének időben történő megújulását.
3. Riboflavin (B2-vitamin) részt vesz a vörösvértestek (eritrociták) képződésében, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, eltávolítja a mérgező anyagokat a testből.
4. Piridoxin (B6-vitamin) csökkenti a rossz koleszterin koncentrációját, amely a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére szolgál. Biztosítja a központi és perifériás idegrendszer megfelelő működését, erősíti a hajat és a körmöket, fontos a csontok kialakulásához és a fogak mineralizációjához.
5. Aszkorbinsav (C-vitamin) - egy erős antioxidáns, amely fokozza az immunrendszer védő funkcióit, növeli a test ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben. Elősegíti a kalcium és a vas normál felszívódását, növeli az érfalak szilárdságát és rugalmasságát.
6. Alfa-tokoferol (E-vitamin) serkenti a kollagéntermelést, lelassítja az öregedési folyamatot, gondoskodik a bőrről.Javítja a vérkeringést és az idegrendszer működését, megakadályozza a vérszegénység kialakulását és részt vesz a metabolizmusban a májban.
7. Nikotinamid (PP-vitamin) támogatja a redox folyamatokat megfelelő szinten, aktiválja a zsír anyagcserét, szabályozza a szénhidrát és a víz-só anyagcserét, elősegíti a mellékvese hormonok termelődését és javítja az immunitást.

Egres a rosttartalma miatt is értékelik. Nem szívódnak fel, és a kefékhez hasonlóan megtisztítják a belek felgyülemlett toxinjaitól, normalizálják a székletét és serkentik a bél perisztaltikáját.

Egres kifejezett choleretic és diuretikum hatású, eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, segít megszabadulni az ödémától. Egyéb gyógyászati ​​tulajdonságok abban mutatkoznak, hogy képesek gátolni a gyulladást, elpusztítani a káros mikroorganizmusokat vagy elfojtani növekedésüket, valamint enyhíteni az ízületi és izomfájdalmakat.

Tanács. Egres kemény testi és szellemi munkával foglalkozó emberek számára ajánlott, mivel növeli a kitartást és a teljesítményt, elősegíti az erő gyors helyreállítását és az idegrendszer rendjét.

Egres leveleket használnak gyógyászati ​​alapanyagként. Ugyanilyen gazdag összetételüknek köszönhetően jótékony hatással vannak a testre, megakadályozzák a szív, az erek, az ideg-, húgyúti, légzőrendszer, a gyomor-bél traktus, a bőr és a látási szervek fájdalmas állapotát.

Nőknek

Az egresnek jelen kell lennie a nők étkezésében, életkortól függetlenül. Vitaminhiány, nyomelemek és ásványi anyagok hiánya esetén ajánlott, az ásványi anyagcsere korrekciójához.

A bogyók hasznosak a terhesség megtervezésekor, terhesség alatt, szülés után, szoptatás alatt és után. A helyzet az, hogy a gyümölcs folsavat (B9-vitamint) tartalmaz, amely fontos az anya és a gyermek egészségéhez. Ennek az anyagnak a hiánya vérszegénységet, a magzati idegrendszer normál fejlődésének károsodását, koraszülést vagy spontán vetélést okozhat.

A B2-vitamin, amely szintén megtalálható az egresben, részt vesz a magzati szövetek és szervek élettani kialakulásában. A placentális szövet fejlődését a születendő gyermek minden igényének megfelelően az E-vitamin szabályozza.

Az egres különösen hasznos a 30 évnél idősebb nők számára, mivel lelassítja a menopauza kezdetét, enyhíti a menopauza tüneteit és támogatja a reproduktív rendszer működését. A bogyók rendszeres fogyasztásával nem kell félni a bőr és a haj állapotától.

Az egres tagadhatatlan előnyei a testsúly megtartásában vagy lefogyásában:

• alacsony kalóriatartalmú (45 kcal / 100 g), gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat (0,2 g), de gazdag fehérjékben (0,7 g) és szénhidrátokban (9,1 g);
• gyors teltségérzetet biztosít, hosszú ideig energiát ad, anélkül, hogy a szénhidrátokat új zsírlerakódássá alakítaná;
• csökkenti a vércukorszintet, ami különösen fontos a fogyás időszakában;
• a pektin megtisztítja a méreganyagok és toxinok testét, elősegíti a jótékony baktériumok szaporodását a belekben;
• A vitaminok és ásványi anyagok normalizálják az anyagcserét, javítják az emésztést.

Férfiaknak

Egres jótékony hatással van a férfi testre: erősíti az immunrendszert, meghosszabbítja az ifjúságot, jó állapotban tartja a bőrt, eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat.

A bogyók különös jelentőséggel bírnak az Urogenitális rendszer szempontjából. Az egres rendszeres használata megelőzheti vagy enyhítheti a gyulladásos betegségeket, mint például a cystitis, pyelonephritis, prostatitis.

Az A, B, C vitamin javítja a medencei szervek vérkeringését, ami pozitív hatással van a nemi vágyra és a szexuális egészségre. Ezenkívül nagy mennyiségű cink növeli a tesztoszteron termelést. Fontos férfi nemi hormon, amely felelős a nemi vágy, az erekció, valamint az izmok és a nemi szervek fejlődéséért serdülőknél és fiúknál.

Egres a népi orvoslásban

Egres széles körben használják a népi orvoslásban. Gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexummal a növény levelei és gyümölcsei meggátolják a különféle betegségeket, és patológiák jelenlétében felgyorsítják a gyógyulást és megakadályozzák a lehetséges szövődményeket.

Miben segít az egres:

1. Anémia. A bogyós gyümölcsöket akkor használják, ha a testben nincs elegendő mennyiségű vas-koncentráció, és megakadályozzák a hemoglobinszint csökkenését. További vasforrásként, valamint C-vitaminként szolgálnak, amelyek elősegítik a vas jobb felszívódását. Segít enyhíteni az idegrendszer olyan tüneteit, mint a letargia, fáradtság és csökkent teljesítmény. Ezenkívül megakadályozza az emésztőrendszer negatív megnyilvánulásait is émelygés, hányás, székrekedés formájában.
2. Urolithiasis betegség. A bogyók, a főzet és a levelekből származó infúzió elősegítik a kövek eltávolítását, vízhajtó és choleretic tulajdonságokkal rendelkeznek. A szerves savak megakadályozzák a sókristályok lerakódását, a vitaminok és az élelmi rost együttesen normalizálják az anyagcserét, mivel az anyagcsere-rendellenességek járulnak hozzá a betegség kialakulásához.
3. Cukorbetegség... Egres alacsony glikémiás index (25 egység), nem növeli a glükózszintet, nem terheli túl a hasnyálmirigyt, eltávolítja a testből a felesleges rossz koleszterint és normalizálja az anyagcserét.
4. A szív és érrendszer betegségei (miokardiális infarktus, ischaemia, érelmeszesedés, angina pectoris). A növény bogyói és levelei közvetlenül befolyásolják a patológiák kiváltó okait: normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, serkentik a véráramlást, növelik az érfalak és a kapillárisok erejét és rugalmasságát. A bogyók telítik a testet káliummal és magnéziummal, amelyek ellazítják a szív izmait, szabályozzák a vérnyomást és javítják az idegrendszeri átvitel folyamatát.
5. Izom-csontrendszeri betegségek. A bogyók enyhítik az osteochondrozisban, köszvényben, reumában, ízületi gyulladásban és ízületi gyulladásban szenvedők állapotát. Egres leállítja a gyulladásos folyamatot, csökkenti a fájdalom súlyosságát, erősíti a kötőszöveti struktúrákat, normalizálja az anyagcserét az ízületekben. A szerves savak feloldják a húgysavkristályokat, megakadályozva azok felhalmozódását.
6. Influenza, ARVI, ARI és más légzőszervi fertőző betegségek. Egres nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert, védi a fertőzéseket, megállítja a gyulladást és gátolja a hisztamin (az allergiás reakciók közvetítője) felszabadulását. A megfázás kezelésére és megelőzésére az egres és levelei antioxidáns tulajdonságait használják.
7. Bőrbetegségek. Mivel a bőrbetegségek a legtöbb esetben anyagcsere-rendellenességekkel és a gyomor-bél traktus kóros állapotaival járnak, az egres pozitív hatással van az anyagcserére, eltávolítja a méreganyagokat a belekből és javítja a bél mikroflóráját. Fontos szerepet játszik a székrekedés elleni küzdelemben. Az A és E vitamin csökkenti az allergiás tünetek súlyosságát, felgyorsítja a bőr gyógyulását.

Ellenjavallatok

Az egres és a leveleken alapuló gyógyszerek használatának fő ellenjavallata a készítmény egy vagy több alkotóelemének egyéni intoleranciája.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák vagy teljesen kiküszöböljék a bogyókat az emésztőrendszer eróziós és fekélyes betegségeitől szenvedő emberek étrendjéből, különösen akut stádiumban. A helyzet az, hogy a készítményben lévő szerves savak káros hatással vannak az érintett nyálkahártyára, és a kemény bőr rosszul emészthető. Előfordulhat puffadás, és a fájdalmas érzések súlyosbodhatnak.

Mikor kell összegyűjteni és betakarítani egres alapanyagokat

A bogyók biológiai érési ideje június - augusztus (a fajtától, az időjárástól és az éghajlati viszonyoktól függően). Ha télen tervezi az egres betakarítását vagy feldolgozását, akkor 10–15 nappal a teljes érettséget megelőzően kell betakarítani.A bogyók már normál méretűek, jól látható vénákkal rendelkeznek, de még mindig megtartják szilárdságukat. Egy ilyen növény 30 napig tárolható, ha a megfelelő hőmérsékleti hőmérsékletet 0 ° C és + 2 ... + 3 ° С között tartják be. A fagyasztóban Az egres körülbelül 12 hónapig tárolható.

Tanács. Vegye figyelembe a megjelenést. Fogyasztásra és tárolásra alkalmatlan az elrontott, túlérett bogyók, amelyek rovarok által okozott káros nyomait látja el.

A bogyókat száraz időben betakarítják délután közepéig, amikor a reggeli harmat teljesen száraz. Használjon vastag kerti kesztyűt, hogy ne sértse meg a kezét. A hosszú távú tároláshoz csak olyan gyümölcsöket válasszon, amelyek sűrű tapintásúak. Gyűjtsük össze az egres kicsi tartályokban (átlagos térfogata - 2–2,5 liter), hogy a bogyók ne kerüljenek át. Szobahőmérsékleten a növényeket legfeljebb 2-3 napig tárolják.

Egres leveleket gyógyszeresen használják, ezért fontos tudni, hogy mikor és hogyan kell őket szedni.

Mikor kell leveleket gyűjteni

A leveleket, akárcsak a bogyókat, száraz, napos időben betakarítják. A károsodott és piszkos alapanyagokat nem használják a betakarításra, mivel azokat nem mosják előre folyó víz alatt. A helyzet az, hogy a levelek felületén baktériumok vannak, amelyek részt vesznek az erjedésben. A legjobb a leveleket nem kora tavasszal betakarítani, hanem ősszel, amikor a cserje termése befejeződött. Ezután a levelek jótékony tulajdonságai és illata időnként javulnak.

Hogyan szárítsuk meg és erjesztjük a leveleket

Az összegyűjtött leveleket szárítani kell, mivel a fölösleges nedvesség nem teszi lehetővé a kiváló minőségű erjedést és szárítást. Ehhez vékony rétegben egy pamut törölközőn helyezik el őket, és időről időre rázzuk össze. A hervadási folyamat körülbelül 12 órán át tart, az alapanyagok állapotától, a hőmérséklettől és az éghajlati viszonyoktól függően. A legjobb levegő hőmérséklet + 20 ... + 25 ° С, páratartalom - 65-70%.

Ha a levél gyűrődésekor a centrális véna helyén nem hallódik ropogás, folytassa a következő lépéssel - erjedéssel. A levelek bármilyen módon elkészíthetők:

• csavarja be egy darálóba;
• dagasztás szorító mozdulatokkal széles tartályban;
• tekercseljen 8-10 levelet a tenyér között, amíg lé képződik.

A zúzott leveleket szorosan egy száraz üveg- vagy porcelántartályba helyezik, légmentesen lezárva, levegővel való befedés nélkül, és meleg helyre hagyva. A fermentáció ütemezése a hőmérséklettől függ: minél magasabb, annál gyorsabb a folyamat. Az optimális hőmérséklet + 22 ... + 26 ° С.

Referenciaként. + 15 ° C és az alatti hőmérsékleten a fermentációs folyamat leáll, + 30 ° C-on vagy annál magasabb hőmérsékleten, az alapanyagok minősége romlik.

Az erjedés átlagosan 1-2 napig tart. A harmadik napon a levelek penészesedhetnek vagy erjedhetnek, amelyet nem szabad megengedni. Ezenkívül tetszőleges alakú és méretű szemcséket műanyag zöld tömegből alakítanak ki, vagy olyan formában hagyják őket.

Ezután tovább lépnek az alapanyagok előkészítésének utolsó szakaszába - a levelek szárításához. Otthon általában természetesen szárítják a szabadban. Ha az éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé, használjon sütőt, tűzhelyet vagy bármely más helyiséget (tetőtér, tetőtéri padló alá), ahol a jó légáramlás biztosított. A leveleket száríthatja a gyümölcsök és zöldségek szárítóin, + 37 ... + 37,5 ° C hőmérsékleten optimális hőmérsékleten.

A természetes szárítás több szakaszban zajlik:

1. A leveleket vagy a szemcséket vékony rétegben egy vászonra vagy papírra szétterítik szabadban, átmenő szél mellett.
2. Jobb, ha a leveleket egy huzatban szárítja, ilyen körülmények között a nedvesség elpárolgása gyorsabb. Nem hagyhat nyersanyagokat a napfényben, mert a sugarai hatására a kompozíció aktív alkotóelemei gyorsan megsemmisülnek, a szín és az aroma megváltozik.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a por kerüljön a levelekre, gézzel vagy vékony ruhával lefedheti azokat.
4. Amikor a leveleket porrá őrlik, nem tapadnak össze egy darabban, ami azt jelenti, hogy a szárítás véget ért. A jól szárított alapanyagok megőrzik természetes színét. Feketlen levelek azt jelzik, hogy az alapanyagot nem megfelelően szárították, és elvesztették a jótékony tulajdonságait.

Szárítás után a leveleket műanyag tartályokba, üvegtartályokba, kendőzsákokba helyezik, és sötét, száraz helyen tárolják.

Gyógyászati ​​receptek

Mind a bogyókat, mind a leveleket gyógyszerként használják. A gyümölcsöt általában frissen vagy gyümölcsléként fogyasztják. A teát a levelekből főzik, infúziókat és főzetkészítményeket készítenek, amelyeket az indikációktól függően szájon át vesznek be vagy külsőleg tömörítik és dörzsölik.

Levél tea

Az egres levélteát italként és gyógyszerként is használják. Számos hasznos anyagot tartalmaz az emberi test számára, amely minimalizálja a szív és az érrendszeri betegségek, az idegrendszer, a húgyúti és az emésztőrendszer betegségeinek kockázatát. Télen ez a jó vitamin gyógyszer védelmet nyújt az influenza és a megfázás ellen, növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. A dekongestáns tulajdonságokkal rendelkező teatea hipertóniában, túlzott duzzanatban és elhízásban szenvedők számára hasznos.

Hogyan készítsünk teát levelekből:

1. 2 evőkanál. l. 200–250 ml forrásban lévő vizet öntsünk szárított levelekre, és fedél alatt 5–10 percig ragasztjuk.
2. Adjon hozzá a méz, citrom, gyömbér, menta a kész italt. Ezek az anyagok nem csak megváltoztatják az ízét, hanem javítják az egres gyógyászati ​​tulajdonságait, kiegészítve őket új gyógyhatásokkal.

Infúzió a levelek

Az infúziót 2 evőkanálból készítjük. l. alapanyagok és 500 ml víz. A leveleket légmentesen lezárt tartályba öntjük, forrásban lévő vízzel öntjük, zárt fedél alatt (lehetőleg termosz alatt) 60 percig ragasztjuk, majd szűrjük.

Az infúziót a hatás széles spektruma jellemzi. Ajánlott az alábbi betegségek és állapotok kezelésére:

• tuberkulózis;
• avitaminosis;
• elhízottság;
• vérszegénység megelőzése;
• alultáplálkozás (az ásványi anyagok és vitaminok hiányának kompenzálására);
• a sérülések, antibiotikumok, betegségek utáni rehabilitációs időszak.

Levél főzet

A húsleves elkészítéséhez friss és szárított egres leveleket használnak:

1. 1 evőkanál. l. a növényi anyagokat összetörjük és 500 ml hideg vízzel öntjük.
2. Vízfürdőben forraljuk fel és főzzük közepes lángon kb. 15 percig.
3. Távolítsa el a tűzről, hagyja főzni a fedél alatt 1-2 órán keresztül, szűrje.

A húslevest ajánlott kompresszorként alkalmazni artritiszben, ízületi gyulladásban, csontritkulásban szenvedő emberek számára. Belső gyógyszer az akut légzőszervi vírusos fertőzések, akut légzőszervi fertőzések, influenza, fogak és szájüregek kezelésére és megelőzésére.

Az egres levelek főzése népszerű kozmetikai termék. A fejbőrt aktív hajhullással, seborrhea, kopaszsággal kezelik. A főzetből készített jég jól tonizálja, frissíti a bőrt, csökkenti a pigmentációt és megakadályozza a ráncok kialakulását.

A bogyók felhasználása

A bogyókat frissen, fagyasztva, gyümölcslévé történő feldolgozásra használják, kompót, zselé, lekvár, lekvár készítésére használják. De tudnia kell, hogy a főzési technológiától függően az egres nem mindig egyformán hasznos. A nagyobb előny érdekében a táplálkozási szakemberek előzetes hőkezelés nélkül friss bogyós gyümölcsök fogyasztását javasolják. Az egres cukor ellenjavallt az elhízásban és a cukorbetegségben szenvedő emberek számára.

Ez érdekes:

Miért jelent meg az egres rozsda és mi a teendő, hogy megszabaduljunk tőle?

Utasítás az egres őszi ültetésére és további gondozására.

Következtetés

Az egres jótékony tulajdonságai vitathatatlanok. Gyümölcse és levele igényes a szív- és érrendszeri megbetegedések, az idegrendszeri patológiák, a gyomor-bél traktus kezelésében és megelőzésében. A bogyók azok számára hasznosak, akik fogyni szeretnének, megtisztítják a méreganyagok és toxinok belekét, javítják a bőr és a körmök állapotát.

A tea, a főzés és az egres levelek infúziója minden szempontból ideális ital. Kiváló aromájú és ízű, élénkíti, pótolja a vitaminok és ásványi anyagok hiányát, és jótékony hatással van az egész emberi testre.