Hogyan kell a darabolt avokádót megfelelően tárolni?

Mivel különféle egzotikus termékek jelentek meg a zöldségboltok polcain, sok háziasszony szembesül a tárolás problémájával. Az avokádó romlandó gyümölcs, de ha követi az ajánlásokat, jelentősen meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát, még akkor is, ha az integritást már megsértették.

Hogyan lehet megmenteni egy vágott avokádót

Mivel a gyümölcs vasat tartalmaz, a levegőben lévő pép gyorsan oxidálódik, sötétedni kezd, és elveszíti vonzó megjelenését. Ha egy tál csak néhány szeletet igényel, a többi gyorsan romlik. A gyümölcs friss és ízléses megőrzésének számos módja van.

Szobahőmérsékleten

Ez a módszer a vágott gyümölcs betakarításakor megfelelő. tart nem sokáig (1-2 napig). A pép sötétítésének megakadályozása érdekében a lehető legrövidebb időn belül korlátozza a levegőnek való kitettséget.

eljárás:

1. Kenje meg a bemetszés felületét citromlével.
2. Finoman hajtsa össze a feleket, próbálva a szeletek széleit a lehető legpontosabban igazítani.
3. Helyezze a gyümölcsöt egy papírzacskóba, vagy csomagolja papírba.
4. Ha csak egy fele van, akkor tekerje rá ragasztófóliával, hogy a polietilén szorosan illeszkedjen a vágás felületéhez.

Az avokádó jeges víztartályba helyezése segít, de ez befolyásolja a minõséget - az íze vizes lesz, a hús kevésbé sûrû lesz.

Hűtőszekrényben

Hogyan tárolhatom az avokádót hűtőszekrényben vágás után? A gyümölcs itt fog feküdni, anélkül, hogy elveszíti ínycsiklandó megjelenését, akár 5-6 napig. A legtöbb variáció a gyümölcs más élelmiszerekkel való kölcsönhatásaira adott reakciójára vonatkozik.

Citrommal

Ennek a citrusféléknek a lé megakadályozza a pép oxidációját és elszíneződését. Ezért a gyümölcs hűtőszekrénybe helyezése előtt vékony szelet friss citromot kell feltenni a szeletekre, megpróbálva lefedni az egész felületet. A jobb illeszkedés érdekében takarja le műanyaggal vagy pergamentel.

Hagymával

Ez a módszer bizonyult a leghatékonyabbnak: az avokádó néhány napig teljesen frissnek néz ki, és ugyanolyan jó ízű, mint a frissen vágott.

Referencia! A hagyma olyan kénvegyületeket szabadít fel, amelyek kiváló természetes tartósítószerként működnek.

A gyümölcsöt nagy darab lé, hámozott hagymával együtt a hűtőszekrénybe helyezzük. A legjobb, ha jól lezárt fedéllel zárt élelmiszer-tartályban tárolja.

Olívaolajjal

Ehhez a módszerhez légmentesen záró tartály szükséges. A gyümölcs felét friss olívaolajjal kefével kefével megmossuk. Fontos, hogy az olajos film a teljes vágást lefedje, és ne hagyjon szabad helyet a levegő számára. A gyümölcsöt eltávolítják a hűtőszekrénybe, és a tartály fedelét óvatosan lezárják.

A vetőmag hiánya negatív hatással van a tárolás minőségére. Ezért tanácsos először csont nélküli felét felhasználni ételre - így a második résznek nagyobb esélye van arra, hogy friss maradjon néhány napig.

Hámozott avokádó tárolása

Időnként nem minden gyümölcs használható, bár már teljesen meghámozták, sőt még darabokra is vágták. Ha nem engedi állandó jelenlétét szabadtéri levegőn, akkor a szeletek pár nap alatt nagyon alkalmasak salátára.

Mennyit fog hányni a hűtőszekrény

Normál tányérba csomagolás nélkül a pép a második napon elsötétül. A hámozott gyümölcs tárolási ideje változó:

• légmentesen zárt tartályban, apróra vágott hagymával - 6 nap;
• fedéllel ellátott tartályban a citrommal vagy lime juicerel meghintve szeletek legfeljebb 6 napig fekszenek;
• a tartályban olajjal enyhén szitált ékek kb. 5 napig nem sötétebbek;
• egy szoros műanyag zacskóban, cipzárral rögzítve, ahonnan a levegőt kiszorították és bezárták - legfeljebb 2 napig.

Ha a szeletelt avokádót a következő napon tervezi használni, akkor egy tálba jeges vízbe helyezve óvja az oxidációtól. A darabokat be kell fedni egy folyadékréteggel.

Megfelelő tárolás a fagyasztóban

A fagyasztó megvédi a levesekben, főzõkben és más zöldség ételekben való felhasználásra szánt gyümölcskészítményeket a sérülésektõl. A félkész termékek eltarthatósági ideje több hónapot ér el. Annak érdekében, hogy ne rontja az ízét, fontos a gyümölcs megfelelő előkészítése.

A műveletek algoritmusa:

1. Húzza le, vegye le a gödröt.
2. Massza meg a pépet villával vagy keverje meg keverővel.
3. Helyezze a tömeget egy edénybe vagy formákba.
4. Szitáljuk citromlével.
5. Helyezze fagyasztóba.

Az ilyen munkadarabok tárolási ideje legfeljebb 5 hónap. Ha a burgonyapüré helyett fagyasztja a darabokat, az időtartam 3 hónapra csökken.

Fontos! Az olvasztott pépet azonnal felhasználják, hozzáadva turmixokat vagy szószokat. Az újrafagyasztás nem megengedett.

Hogyan lehet az avokádó felét érett állapotban tartani?

Külsőleg nem mindig egyértelmű, hogy érett gyümölcsöt választották-e. Ha kiderül, hogy szilárd a vágásban, akkor nem kell azt dobni. Vannak módok arra, hogy a gyümölcs érett legyen pár nap alatt.

A nyitott szelet citromlével meghintjük, és a feleket összehajtogatjuk, szorosan egymáshoz nyomva. Az ajánlások betartásával könnyűvé válhat a pép puha és ízletes.

Egy másik módja:

1. Tekerje le a feleket ragasztófóliával.
2. Tegye őket papír kézműves zsákba.
3. Adj hozzá érett almát.
4. Szorosan zárja le.
5. Tegye hűvös helyre + 18 ... + 24 ° C-on (például egy ablakpárkányon).

Az alma felszabadítja az etilént, ami pozitív hatással van az érésre.

A sütő és az újság szintén segít a probléma megoldásában:

1. A feleket újságba csomagolják, menettel rögzítik.
2. A sütőt kissé melegítse a legalacsonyabb hőmérsékleten.
3. A köteget egy sütőlapra helyezzük és meleg szekrényben hagyjuk, kikapcsolva a fűtést.
4. Tegye hűvös helyre, 2 nap elteltével bontsa ki és enni.

Ha egyáltalán nincs idő és a vágy, hogy összezavarodjanak a kemény gyümölcsökkel, akkor azt 30 másodpercig sütjük a mikrohullámú sütőben.

Következtetés

Ha az avokádó vásárlása sikertelen volt - éretlen avokádóval találkozik, az éretlen gyümölcs kicsit később marad a rendeltetési célra felhasználva.

A nem teljesen elfogyasztott gyümölcsöt nem dobják el: vágva és még meghámozva is jó ideig hűtőszekrényben tárolható néhány napig, és fagyásuk esetén kedvező tulajdonságai és íze 3–5 hónapon belül nem tűnik el.