Hogyan kell a darabolt avokádót megfelelően tárolni?

Mivel különféle egzotikus termékek jelentek meg a zöldségboltok polcain, sok háziasszony szembesül a tárolás problémájával. Az avokádó romlandó gyümölcs, de ha követi az ajánlásokat, jelentősen meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát, még akkor is, ha az integritást már megsértették.

Hogyan lehet megmenteni egy vágott avokádót

Mivel a gyümölcs vasat tartalmaz, a levegőben lévő pép gyorsan oxidálódik, sötétedni kezd, és elveszíti vonzó megjelenését. Ha egy tál csak néhány szeletet igényel, a többi gyorsan romlik. A gyümölcs friss és ízléses megőrzésének számos módja van.

Hogyan kell a darabolt avokádót megfelelően tárolni?

Szobahőmérsékleten

Ez a módszer a vágott gyümölcs betakarításakor megfelelő. tart nem sokáig (1-2 napig). A pép sötétítésének megakadályozása érdekében a lehető legrövidebb időn belül korlátozza a levegőnek való kitettséget.

eljárás:

  1. Kenje meg a bemetszés felületét citromlével.
  2. Finoman hajtsa össze a feleket, próbálva a szeletek széleit a lehető legpontosabban igazítani.
  3. Helyezze a gyümölcsöt egy papírzacskóba, vagy csomagolja papírba.
  4. Ha csak egy fele van, akkor tekerje rá ragasztófóliával, hogy a polietilén szorosan illeszkedjen a vágás felületéhez.

Az avokádó jeges víztartályba helyezése segít, de ez befolyásolja a minõséget - az íze vizes lesz, a hús kevésbé sûrû lesz.

Hűtőszekrényben

Hogyan tárolhatom az avokádót hűtőszekrényben vágás után? A gyümölcs itt fog feküdni, anélkül, hogy elveszíti ínycsiklandó megjelenését, akár 5-6 napig. A legtöbb variáció a gyümölcs más élelmiszerekkel való kölcsönhatásaira adott reakciójára vonatkozik.

Citrommal

Ennek a citrusféléknek a lé megakadályozza a pép oxidációját és elszíneződését. Ezért a gyümölcs hűtőszekrénybe helyezése előtt vékony szelet friss citromot kell feltenni a szeletekre, megpróbálva lefedni az egész felületet. A jobb illeszkedés érdekében takarja le műanyaggal vagy pergamentel.

Hagymával

Ez a módszer bizonyult a leghatékonyabbnak: az avokádó néhány napig teljesen frissnek néz ki, és ugyanolyan jó ízű, mint a frissen vágott.

Referencia! A hagyma olyan kénvegyületeket szabadít fel, amelyek kiváló természetes tartósítószerként működnek.

A gyümölcsöt nagy darab lé, hámozott hagymával együtt a hűtőszekrénybe helyezzük. A legjobb, ha jól lezárt fedéllel zárt élelmiszer-tartályban tárolja.

Olívaolajjal

Ehhez a módszerhez légmentesen záró tartály szükséges. A gyümölcs felét friss olívaolajjal kefével kefével megmossuk. Fontos, hogy az olajos film a teljes vágást lefedje, és ne hagyjon szabad helyet a levegő számára. A gyümölcsöt eltávolítják a hűtőszekrénybe, és a tartály fedelét óvatosan lezárják.

A vetőmag hiánya negatív hatással van a tárolás minőségére. Ezért tanácsos először csont nélküli felét felhasználni ételre - így a második résznek nagyobb esélye van arra, hogy friss maradjon néhány napig.

Hámozott avokádó tárolása

Hogyan kell a darabolt avokádót megfelelően tárolni?

Időnként nem minden gyümölcs használható, bár már teljesen meghámozták, sőt még darabokra is vágták. Ha nem engedi állandó jelenlétét szabadtéri levegőn, akkor a szeletek pár nap alatt nagyon alkalmasak salátára.

Mennyit fog hányni a hűtőszekrény

Normál tányérba csomagolás nélkül a pép a második napon elsötétül. A hámozott gyümölcs tárolási ideje változó:

  • légmentesen zárt tartályban, apróra vágott hagymával - 6 nap;
  • fedéllel ellátott tartályban a citrommal vagy lime juicerel meghintve szeletek legfeljebb 6 napig fekszenek;
  • a tartályban olajjal enyhén szitált ékek kb. 5 napig nem sötétebbek;
  • egy szoros műanyag zacskóban, cipzárral rögzítve, ahonnan a levegőt kiszorították és bezárták - legfeljebb 2 napig.

Ha a szeletelt avokádót a következő napon tervezi használni, akkor egy tálba jeges vízbe helyezve óvja az oxidációtól. A darabokat be kell fedni egy folyadékréteggel.

Megfelelő tárolás a fagyasztóban

Hogyan kell a darabolt avokádót megfelelően tárolni?

A fagyasztó megvédi a levesekben, főzõkben és más zöldség ételekben való felhasználásra szánt gyümölcskészítményeket a sérülésektõl. A félkész termékek eltarthatósági ideje több hónapot ér el. Annak érdekében, hogy ne rontja az ízét, fontos a gyümölcs megfelelő előkészítése.

A műveletek algoritmusa:

  1. Húzza le, vegye le a gödröt.
  2. Massza meg a pépet villával vagy keverje meg keverővel.
  3. Helyezze a tömeget egy edénybe vagy formákba.
  4. Szitáljuk citromlével.
  5. Helyezze fagyasztóba.

Az ilyen munkadarabok tárolási ideje legfeljebb 5 hónap. Ha a burgonyapüré helyett fagyasztja a darabokat, az időtartam 3 hónapra csökken.

Fontos! Az olvasztott pépet azonnal felhasználják, hozzáadva turmixokat vagy szószokat. Az újrafagyasztás nem megengedett.

Hogyan lehet az avokádó felét érett állapotban tartani?

Hogyan kell a darabolt avokádót megfelelően tárolni?

Külsőleg nem mindig egyértelmű, hogy érett gyümölcsöt választották-e. Ha kiderül, hogy szilárd a vágásban, akkor nem kell azt dobni. Vannak módok arra, hogy a gyümölcs érett legyen pár nap alatt.

A nyitott szelet citromlével meghintjük, és a feleket összehajtogatjuk, szorosan egymáshoz nyomva. Az ajánlások betartásával könnyűvé válhat a pép puha és ízletes.

Egy másik módja:

  1. Tekerje le a feleket ragasztófóliával.
  2. Tegye őket papír kézműves zsákba.
  3. Adj hozzá érett almát.
  4. Szorosan zárja le.
  5. Tegye hűvös helyre + 18 ... + 24 ° C-on (például egy ablakpárkányon).

Az alma felszabadítja az etilént, ami pozitív hatással van az érésre.

A sütő és az újság szintén segít a probléma megoldásában:

  1. A feleket újságba csomagolják, menettel rögzítik.
  2. A sütőt kissé melegítse a legalacsonyabb hőmérsékleten.
  3. A köteget egy sütőlapra helyezzük és meleg szekrényben hagyjuk, kikapcsolva a fűtést.
  4. Tegye hűvös helyre, 2 nap elteltével bontsa ki és enni.

Ha egyáltalán nincs idő és a vágy, hogy összezavarodjanak a kemény gyümölcsökkel, akkor azt 30 másodpercig sütjük a mikrohullámú sütőben.

Következtetés

Ha az avokádó vásárlása sikertelen volt - éretlen avokádóval találkozik, az éretlen gyümölcs kicsit később marad a rendeltetési célra felhasználva.

A nem teljesen elfogyasztott gyümölcsöt nem dobják el: vágva és még meghámozva is jó ideig hűtőszekrényben tárolható néhány napig, és fagyásuk esetén kedvező tulajdonságai és íze 3–5 hónapon belül nem tűnik el.

Hozzászólni

Kert

Virágok