Finom és édes bonduelle kukoricafajta: ideális tartósításra és friss fogyasztásra

Csemegekukorica Népszerű kultúra a nyári lakosok körében. Nem igényel gondoskodást, ugyanakkor jó termést is ad. A termesztett növények világában nincs analóg az aranyszemcsék kiváló ízére. Senki sem fogja megtagadni nyáron csemegekukorica és télen konzerv kukorica vásárlását ízletes saláták készítéséhez. Ebben a cikkben a Bonduelle kukoricát vizsgáljuk - milyen fajta fajta, milyen jellemzői és előnyei vannak.

A fajta leírása

Az első dolog, amelyet a kertészeknek és a kertészeknek tudniuk kell: A Bonduelle nem sokféle kukorica. Ez egy kereskedelmi név, egy olyan márkanév, amelyet a vetőmag-piacon használnak a vetőmag-értékesítés növelésére. A Bonduelle konzerveket sokféle csemegekukoricából készítik. A legfontosabb a bónusz és a szellem.

Ezek magas hozamú éves hibrid növények. A Spirit és a Bonus fajták 90-100 napon belül érlelik. A növények 2 m magasságra nőnek. A csutka hossza körülbelül 20-22 cm. A fajták rezisztensek a gombás betegségekre, aktívan fejlődnek termékeny talajban.

A fajták fő előnye a nagy cukorszemcsékamelyek tökéletesek, mint a megőrzésbenés más alkalmazásokban. Hőkezelés és pácolás után a kukorica legtöbb jótékony tulajdonsága megmarad, ami miatt a Bonduelle nagyon népszerű a vásárlók körében.

Megkülönböztető jellegzetességek

Hogyan lehet megkülönböztetni az édes kukoricát a többi fajtától? A kiváló íz mellett a cukorfajták a következő különbségekkel is rendelkeznek:

• fül hossza - 20-22 cm;
• a cukorfajok szemcsemérete 2 cm, ellentétben a hagyományos fajtákkal, amelyekben ez nem haladja meg az 1 cm-t;
• A cukorfajták fiatalabb, mint az alternatív fajták.

Megjegyzés:... A kukorica fülén mindig páros virág keletkezik, és ennek megfelelően azonos számú mag.

Hozam

Nyáron a csemegekukorica az egyik kedvenc ételévé vált, amelyet mind felnőttek, mind gyerekek élveznek. Magas tápértékkel rendelkezik, számos hasznos anyagot tartalmaz. A kukorica rendszeres fogyasztása (de mérsékelten) nem csak jó ízű, hanem egészséges is.

A mezőgazdasági technológia szabályainak megfelelően 1 hektáron 50-70 centes csemegekukorica betakarításra kerül. Míg a közepes hozamú fajták csak 50 centet eredményeznek.

Tájékoztatásul. Napfénynek kitéve a szemek csökkentik a cukor százalékát, amelyet éjszaka gyorsan helyreállítanak.

Összetétel, tulajdonságok és KBZHU

Hőkezelés után 100 g termék 125 kalóriát tartalmaz, amely a következőkből áll:

• 67,6 g szénhidrát;
• 11,2 g fehérjék;
• 5,3 g zsír;
• 2,2 gramm rost.

100 g konzerv csemegekukorica tartalmaz 93 kcal, amely a következőkből áll:

• 8,6 g szénhidrát;
• 3,3 g fehérje;
• 2,2 g zsír.

Egy kukoricafül átlagos súlya körülbelül 330 g.

Tájékoztatásul... Több mint 1000 kukoricafajtát fejlesztettek ki, amelyek többek között a szem színének különbségét mutatják. A szín világos bézstől a sötétbarnáig és a feketéig terjed.

Növekvő sorrend

A kukorica már régóta az egyik legfontosabb kerti növény. Gabonait főtték és konzervolták téli fogyasztásra. Ezenkívül a magas növények díszítik a nyaralót, és egyfajta sövényt alkotnak, védik a rövidebb növényeket, amelyeknek minimális fény szükséges a forró napfénytől.

A kukoricát nemcsak a meleg régiókban termesztik sikeresen. A növény szerény, és kedvező feltételek megteremtése nem nehéz.

Az ültetés és az ápolás jellemzői

A csemegekukorica termesztéséhez jól megvilágított területeket választanak. Jó terméshez jó minőségű fülekkel meg kell műtrágyázni.

A megfelelő illesztés érdekében be kell tartania a következő szabályokat:

• vetőmag vetéskor a talaj hőmérséklete nem lehet alacsonyabb +10 foknál;
• a magot 6-8 cm mélyre eltemetik a földbe;
• amikor 3-4 levél jelenik meg, a bokrokat elvékonyítják, és ezek közötti távolság legfeljebb 0,5 m lehet;
• úgy, hogy a növények ne esjenek le, összecsukódnak.

Megjegyzés:... Korábbi betakarítás céljából a növényeket palántákon termesztik, a magokat márciusban vagy áprilisban vetik el.

A hatodik levél megjelenése a bokrokban megtörténik. Ebben az időszakban humuszot, komposztot, négyszögletes miniatűröt vagy csirke ürüléket adnak hozzá. A szerves anyag mellett folyadékban a folyosókhoz szuperfoszfátot, kálium-műtrágyákat vagy ammónium-nitrátot adnak.

A nyomelemek hiányát a kukorica megjelenése határozza meg:

• a rágott és sápadt levelek nitrogénhiányra utalnak;
• ha a fejlődés korai szakaszában a kultúra gátolja a növekedést, és a levelek széle lila színűvé válik, ez azt jelenti, hogy a növénynek nincs elegendő foszfortartalma;
• A levelek túlzott hullámossága és a szín változása halványról sötétbarnára a káliumhiányra utal.

Az ültetés után az első alkalommal a kukorica lassan növekszik, így meglazítják és gyomlálják (a teljes növekedési időszak során körülbelül háromszor) a talaj oxigénnel történő dúsítása és a felső kéreg eltávolítása céljából. A nyolcadik levél megjelenésével a kukorica intenzívebben növekszik: ebben az időben a napi növekedés 5-6 cm - ez 2-3-szor gyorsabb, mint a kezdeti szakaszban.

Ha a kukoricának oldalsó hajtása van, akkor azokat le kell szakítani.úgy, hogy ne zavarják a bokrok növekedését. A nemkívánatos oldalsó hajtások kialakulását elősegíti a korai növekedési időszak alacsony hőmérséklete és a túlzott mennyiségű alkalmazott műtrágya.

A kukoricák öntözése a fiatal csövek lerakása és érése során nem gyakran, de bőséges, így a víz 15 cm mélyen áthatol.

A termés betakarítása és felhasználása

A kukoricát időben betakarítani kell. Az éretlen fülek szemei ​​nem különböznek a lézettségtől és ízétől. A túlérett gyümölcsök kiszáradnak és keményednek, a gabonafélékben a cukor gyorsan csökken, és a keményítő százaléka éppen ellenkezőleg, növekszik.

A csemegekukorica betakarítását akkor végezzük, amikor a tej vagy a tej-viasz érettsége eléri a fülét, amely a virágzás kezdete után 20-25 nappal következik be. Ebben az időszakban a legtöbb cukrot tartalmazza.

Az érlelést az alábbi jellemzők határozzák meg:

• az összes szem egységes színe;
• a bélszálak elsötétülése a csutka tetején;
• a szemek szorosan illeszkednek egymáshoz;
• a felső burkolatok széleinek szárítása.

Amikor egy érett caryopsis összenyomódik, annak héja felszakad, és a tej-cukor folyadék kifolyik.

A termést néhány héten belül betakarítják csövek nem alakulnak ki egyszerre... Az összegyűjtött füleket jobb forralni vagy megőrizni. Kukoricában tároláskor a cukortartalom gyorsan csökken, és a fülek kiszáradnak. A kukoricát kora reggel betakarítják. Ebben az időben tartalmazza a legtöbb cukrot.

Fontos! A kukorica tárolásának legjobb módja a fagyasztás. Tehát nem tartja meg a lédússágot, az ízét és a hasznos tulajdonságokat.

A főzés mellett az édes kukoricát más területeken is használják, például az orvostudományban és a kozmetikában. Nem ritka, hogy a kukoricakeményítőt néhány súlycsökkentő étrend élelmiszer-listáján látják.

Ezt a tápláló gabonanövényt különféle néven hívják: a mezők királynője, a második kenyér és az aranyszemű gabonafélék. A kultúra él ezekkel a nevekkel, és valóban figyelmet érdemel.

Főzni és fogyasztani

A Bonduelle csemegekukorica köretként szolgál különféle hús- vagy zöldségételekhez, valamint salátákhoz, főzve vagy konzervként. A főtt termékek napi normája nem haladja meg a 2 fület, és a konzerv termékek 200-300 g-ig terjedhetnek.

Csemegekukorica főzésének szabályai

Főzés előtt a csöveket megtisztítják a lombozattól és a stigmaktól (szőrszálaktól), majd vízbe helyezik. A fiatal kukoricát kb. 40 percig főzik, érettebb - 1 és 1,5 óra között. Amikor a csöveket megfőzik, azokat egy tálra helyezik és sóval meghintik. Kívánt esetben a fekete borsot és más fűszereket sóval együtt használják.

A kukoricát a műszaki érési szakasz elérése után 1–1,5 hónapon keresztül főzve tárolják és fogyasztják. Ezután a szemek elveszítik a lézettségüket és kemények lesznek, ami negatívan befolyásolja az ízét.

Konzerv télen

Megőrzés - a termék legjobb ízének és előnyeinek hosszú távú megőrzésének legjobb módja. A csöveket egészben pácolták, apró darabok vagy szemek formájában.

A tartósításhoz a következő összetevőkre van szüksége:

• 4-6 fül;
• 1 liter víz;
• 60 g cukor;
• 20 g só.

A további munka a következő algoritmus szerint történik:

1. Vizet forralni.
2. Alaposan tisztítsa meg a levelek és a stigmák csöveit, majd tegye forrásban lévő vízbe 2 percre.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, és forraljuk addig, amíg az összetevők fel nem oldódnak, folyamatosan keverve.
4. Válassza szét a szemeket késsel, hajtsa egészében üvegekbe, vagy vágja szükség szerint.
5. Öntsük a pácot.
6. Fedje le az üvegeket fedéllel.
7. Helyezzen pamutszövet az edény aljára, tegye az üvegeket és töltse fel az edényt szobahőmérsékleten (+ 20 ... + 25 ° С) vízzel. A bankokat vízbe kell meríteni a nyakig.
8. Helyezze a tartályt a tűzre.
9. Sterilizáljuk 2,5 órán keresztül, szükség esetén vizet adva.
10. Tekerje fel a kannákat, fordítsa meg őket, és tekerje be meleg takaróba.
11. Amikor a konzerv lehűlt, tegye hűvös, sötét tárolóhelyre.

Ilyen formában a kukoricát 1-3 évig tárolják. Különféle fűszereket és zöldségeket adnak a páchoz ízlés szerint. Zeller, bazsalikom, sáfrány, babérlevél, chili paprika, fokhagyma stb. Érdekes jegyzeteket adnak a konzerv kukorica számára.

A fajta előnyei és hátrányai: a test előnyei és káros hatásai

A tudósok viszonylag nemrégiben fedezték fel a kukorica jótékony tulajdonságait. Nem csak jó íze, hanem a test gyógyítására is képes.

A termék használatának előnyei:

• enyhíti az idegességet, kiküszöböli a depressziót, növeli a stresszállóságot;
• erősíti az immunrendszert, csökkentve a megfázás és a fertőző betegségek kockázatát;
• javítja és helyreállítja a látást, normalizálja a látókészülék működését;
• csökkenti a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát;
• helyreállítja a nyálkahártya állapotát;
• normalizálja a szívet, erősíti az erek falát, megakadályozza a trombózist, az ateroszklerózist és a szív- és érrendszer más patológiáit;
• javítja az emésztést, normalizálja a bél működését;
• helyreállítja a testet fizikai és mentális stressz, kimerültség, mérgezés után;
• normalizálja a reproduktív szervek munkáját;
• javítja az alvásminőséget.

Megjegyzés: A kukoricadara helyi alkalmazása kiküszöböli a pattanási problémákat.

A kukoricamag tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek javítják az anyagcserét és segítenek a test felépülésében. A gabonaféléket főzve használják, sütik, konzervként használják, az olajat kiszorítják, gabonafélékre triturálják, lisztet készítenek és grilleznek.

Minél kevesebb kukoricát dolgoznak fel a macskán, annál előnyösebb a test számára. A párolt gabonafélék több vitamint tartanak fenn, mint például főzve vagy sütve. Egy ilyen ételben a kalóriatartalom sokkal alacsonyabb, mint a gabonafélék, a zabkása vagy a gabonapehely kenyérénél.

A kukoricának azonban számos olyan tulajdonsága van, amelyek potenciálisan károsak az egészségre:

• A magas cukortartalom gyakran puffadást okoz és cukorbetegek számára ellenjavallt;
• a magas kalóriatartalmú kukoricaolaj néha elhízást okoz;
• a gabonafélékben található fehérje gyakran allergiás reakciót vált ki;
• a szemek kalciumot tartalmaznak, ami növeli a véralvadást, ezért trombózis vagy tromboflebitiszre való hajlam esetén korlátozni kell a termék fogyasztását;
• a durva rost izgatja a gyomor falát, ami nem elfogadható súlyosbodott fekély vagy gastritisz különféle formái esetén;
• ha a szoptató anya bőségesen fogyasztja ezt a gabonát, akkor kóliket válthat ki gyermeke.

Fontos! Ha vannak ellenjavallatok, akkor korlátoznia kell a csemegekukorica használatát, vagy teljesen ki kell zárnia a terméket az étrendből.

Gazdálkodók véleménye

A csemegekukorica régóta nemcsak a fogyasztók, hanem azok számára is elismert elismerést nyert, akik földjén termesztik. A legtöbb gazdálkodó a kultúra szerénytlenségéről és a jó hozamról beszél.

Victor, Krasnodar terület: „A kezdő kukoricatermelőknek azt tanácsolom, hogy ültessék a Bonduelle cukorfajtát. Nem okoz problémát, és kellemes a hozammal. A leszállás előtt feltétlenül hozzá azofoszkát, néhány nap után bórsavat. Amikor a bokrok felnőnek, kálium-humáttal és sóval megtermékenyítjük. Abban az évben a betakarítás örült nekem, 60 hektár földterületet kaptam hektáronként. "

Szergej, Voronezh: „Évek óta növekszem a kukoricát. Mindenekelőtt nem csak nagyon finom, hanem a test számára is hasznos. Ez a termék diverzifikálja az ünnepi asztalot. Ezzel a terméssel különleges növekedési feltételeket teremt az uborka, a borsó és a bab számára. Az ágyak kukoricával történő ültetése lehetővé teszi egy speciális mikroklíma kialakítását, amely hozzájárul a szövésű növények gyors fejlődéséhez. "

Vera, Szamara: „Hét éve növekszem a kukoricát, tehát a magok már régóta enyém voltak, maroknyi szétosztva szomszédoknak. A sövény formájában ültetem, láncszem háló közelében, ezáltal elrejtve a területet a kíváncsiskodó szemektől. Idén a csemegekukorica a sugárhajtómű sebességén, az 5. napon született. Annyi betakarítás volt, hogy elegendő volt minden rokon és családtag kezelésére, három évre előre történő beszerzésre és a csirkék egész télen való etetésére. Szeretem ezt a fajtát, és a jövőben tovább fogom terjeszteni. "

Olvassa el még:

A kukorica tartalmaz glutént, tartalmaz-e kukoricadara és liszt?

Milyen kukoricára van szükség a pattogatott kukoricához.

Kukorica étkezése köszvényhez.

Következtetés

A kukoricamag finom és egészséges. Főtt, salátához konzerv, és frissen fogyasztják. A gyönyörű növények a hely jó dekorációjává válnak, és magas sövényt teremtenek, valamint akadályt jelentenek egyes növények túlzott ultraibolya sugárzása ellen. A gazdák sikeresen növekednek és bőséges terméshez jutnak, nem csak a meleg régiókban. A növény szerény, és nem nehéz országunk szinte bármelyik régiójában jó feltételeket teremteni a növekedéshez.

Hogyan növekszik nagy és édes kukorica, nézze meg a videót: