A kukorica kalóriatartalma és összetételének jellemzői: vitaminok, ásványi anyagok és a mezőgazdasági királynő hasznos tulajdonságai

A sokféle hasznos tulajdonság és a termesztés megkönnyítése érdekében a kukoricát "a mezők királynőjének" és "második kenyérnek" nevezik. Élénk gabonatermelés érkezett hozzánk a távoli Amerikából. Most szélességünkön sikeresen termesztik. Ez a növény nyár végén viseli a betakarítást, de egész évben megvásárolható, konzervként vagy fagyasztva. Vegye figyelembe a termék egészségügyi előnyeit és káros hatásait.

Kukorica kalóriatartalma

Ennek a növénynek több mint száz fajtája van, különböző színű és méretű csövekkel. Sokan érdekli azt a kérdést, hogy hogyan lehet főzni és megeszni a legjobban annak érdekében, hogy megőrizzék az összes tápanyagot, és ne töltsenek be több fontot egyszerre.

Hány kalória van egy kocsában

A kukorica étrendi terméknek tekinthető, mivel ennek energiaértéke csak 86 kcal. Meglehetősen nehéz, szemmel meghatározva, hogy hány kalóriát tartalmaz egy főtt kukorica fül. A kalóriatartalmat az alábbi képlettel számíthatja ki:

• egy átlagos fül hozzávetőleges súlya 300 g;
• egy káposztamag gabona nélkül a teljes termék egyharmadát teszi ki;
• a csövek kalóriatartalma megegyezik a 200 g kukorica (172 kcal) kalóriatartalmával.

Figyelem!A vásárolt termék tényleges kalóriatartalmának legegyszerűbb módja az, ha étkezés előtt megmérjük a fülét, és írjuk le az értéket. Evés után tegye a maradék káposztafejet a mérlegre, vonja le a kapott számot, és kiszámítsa a kalóriatartalmat.

A kukorica kalóriatartalma a főzéstől függően

A termék kalóriatartalma nem csak a fajtától, hanem a főzés módjától is függ.

Tehát 100 g kukorica tartalmaz:

• nyers - 86 kcal;
• ban ben pattogatott kukorica olaj nélkül - 325 kcal;
• sült / grillezett - 441 kcal;
• főtt - 123 kcal;
• mikrohullámú / párolt - 131 kcal;
• konzervekben - 119 kcal.

Hány szénhidrát, zsír és fehérje

Amikor 1 g szénhidrát oxidálódik, 4 kcal képződik. A kukoricában található fontos tápanyagok (BZHU) tartalma:

• 100 g nyers gabona tartalmaz: 3,5 g fehérjét, 2,8 g zsírt, 15,6 g szénhidrátot;
• 100 g főtt gabonafélék: 4,1 g fehérje, 2,29 g zsír, 22,6 g szénhidrát;
• 100 g konzerv termékben: 3,9 g fehérje, 1,29 g zsír, 22,8 g szénhidrát.

Referencia. A termék tápértékét annak tápanyag-tartalma határozza meg. A fehérjék a sejtek és szövetek fő építőkövei és alapjai. A zsírok alkotják a sejtmembránokat és az idegrostok burkolatait, részt vesznek a vitaminok, hormonok és epesavak szintézisében. A szénhidrátok az emberek fő energiaforrása.

Fogalmazás

A kukoricadara az emberek számára fontos és szükséges ásványi anyagok valódi raktára: kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor, B-, E-, PP-vitamin, klór, réz, kén, szelén, arzén, arany stb. - csak 26 elem a Mendelejev periodikus rendszeréből.

A kukoricafehérje olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, mint a lizin és a triptofán, amelyeket a test önmagában nem szintetizál.

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz?

A zsírban oldódó vitaminok közül a kukorica A-, béta-karotin-, alfa-karotin-, E- és K-tartalmat tartalmaz. A vízoldható C-, B1-, B2-, B3 (PP), B4, B5, B6 és B9 vitaminok jelen vannak.

Vitaminok:

• PP-vitamin - 2,1 mg;
• kolin - 71 mg;
• béta-karotin - 0,32 mg;
• A-vitamin - 53 mcg;
• B1-vitamin - 0,38 mg;
• B9-vitamin - 26 mikrog;
• E-vitamin - 1,3 mg;
• H-vitamin - 21 mcg.

makrotápanyagokkal:

• kálium - 340 mg;
• foszfor - 301 mg;
• kén - 114 mg;
• magnézium - 104 mg;
• klór - 54 mg;
• kalcium - 34 mg;
• nátrium - 27 mg.

Egészségügyi előnyök és káros hatások

A kukorica jótékony tulajdonságai annak a ténynek köszönhetők, hogy a növény gyorsan felszívja az e növényből származó vitaminokat és tápanyagokat. A kukorica normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, a nemi hormonok termelését, megakadályozza a test öregedését és a rákos sejtek kialakulását. Jó hatással van a nő reproduktív rendszerére, enyhíti a menstruáció során fellépő fájdalmat és csökkenti a menopauza tüneteit.

A közhiedelemmel ellentétben a kukorica nem módosul. Ez a folyamat csak azokon a fajtákon zajlik, amelyeket olajfeldolgozás céljából küldtek el. A szokásos kukorica, amelyet eszünk, nem káros az egészségre vagy az alakra.

A növény gyógyászati ​​célokra használható a népi orvoslásban és a kozmetikában. A főtt kukoricacsérlőket székrekedéshez, májbetegségekhez, köszvény, nephritis, szív- és érrendszeri betegségekkel.

A kukoricaalapú maszk hatékony gyógyszer az arc különféle pigmentációihoz (ideértve az életkorhoz kapcsolódó) is. Segít a bőr simításában, és megszabadul a hegektől és a pattanásoktól (mitesszerek).

A kukorica, mint bármely más termék, negatív hatással lehet a testre:

• néhány embernél allergiás reakciókat vált ki: ha Ön egyedileg intoleranciát mutat ennek a terméknek, vagy hajlamos allergiára, akkor ki kell hagynia a menüből;
• a használati előírások túllépése puffadáshoz, puffadás kialakulásához, a széklet megsértéséhez vezet;
• a termékben található anyagok növelik a véralvadást.

Jó neked a kukorica

Nagy mennyiségű rost, A-, E-vitamin, kolin és más hasznos anyagok, rendszeresen felhasználva elősegítik a belső szervek gyógyulását, javítják az étvágyat és javítják a jólétet. Az öntisztulási mechanizmusok beindulnak a testben, aktiválódnak az anyagcsere folyamatok és az immunrendszer.

Hasznos tulajdonságok különböző testrendszerekhez, betegségekhez

A kukorica segít számos betegség megelőzésében. A "mezők királynője" előnyei a következők:

• a növényben gazdag rost, amely serkenti a bél perisztaltikáját és segít a székrekedésben;
• hatékonyan harcol a koleszterinnel és helyreállítja a vegetatív-érrendszer működését;
• normalizálja a nemi hormonok termelését;
• A B-vitaminok és az aminosavak elősegítik a túlterhelést, helyreállítják az idegrendszer működését.
• két erőteljes antioxidáns - a lutein és a zeaxanthin - forrása, védik a test sejtjeit a mutációktól;
• a kukorica enzimkompozíciója megakadályozza a rákos sejtek kialakulását a vastagbél falában;
• a szelén, amely a termék része, részt vesz a máj és az epehólyag tisztításában;
• az E-vitamin megakadályozza az öregedést és a szklerózis kialakulását;
• a kukorica selymet gyógyászati ​​célokra alkalmazzák cukorbetegség, máj, epehólyag, vese betegségek esetén.

Kukorica a fogyáshoz

A diétás ételekben a gabonaféléket főzve, párolva vagy grillezve használják. E termék alapján egy 4 napos karcsúsító rendszert fejlesztettek ki. Azok, akik úgy döntenek, hogy lefogynak, az első két napban 800 gramm kukoricát, a harmadik és negyedik napon 400 gramm kukoricát fogyaszthatnak. Naponta négyszer kell enni a terméket.

Az étrend alapjain kívül megengedett több hozzáadása paradicsom, uborka, kis kaliforniai paprika, egy sárgarépa, zöldek. Fontos, hogy azokat mind a négy nap alatt elosszák, hogy a termékek többsége az első napon esik, kevésbé a harmadik.

Bármely mennyiségű gyümölcs fogyasztása megengedett (kivéve a savanyú almát, amelyet jobb az étkezés során megtagadni). Egy nap - bármikor - kb. 150 g gomba ehető. Ezenkívül fontos sokat inni - legalább 2 liter tiszta vizet, valamint teát és tejtermékeket.

Napi fogyasztás

Napi 100 g kukorica összetétele:

• polifenolok, normalizálják az anyagcserét és erősítik az immunitást. Védi az elhízás és a cukorbetegség ellen, erősíti a szívet;
• rost - a norma 9-15% -a, tisztítja a testet, javítja a bél motilitását és normalizálja a mikroflórát;
• B5-vitamin - 15%, részt vesz a hormonok, enzimek és koleszterin bioszintézisében, biztosítja a cukor felszívódását a bélben;
• B1-vitamin - 13%, anélkül lehetetlen az idegrendszer, a szív és az erek normál működése. Részt vesz az aminosavak és enzimek képződésében;
• foszfor - 11%, erősíti a csontokat és részt vesz a hormonális anyagcserében.

Gyermekek, férfiak, nők (ideértve a terhes nőket is) normái

Főtt, konzerv kukorica, párolt vagy grillezett szemek a következő mennyiségekben fogyaszthatók:

• felnőttek - legfeljebb 150 g / nap (két közepes fül);
• gyerekek - 50-75 g (egy fül).

Főtt kukorica használható-e terhesség alatt? Ha egy nő túlsúlyos, az orvosok nem javasolják. Ennek oka az a tény, hogy kalóriatartalma 123 kcal / 100 g. Normál súlyú nők számára megengedett, hogy kukoricát egyen. A nyomelemek és a vitaminok hatékonyan harcolnak a toxikózis megnyilvánulásait terhes nőkben, csupán napi 1 fül alkalmazásával, és serkentik a szoptató anyák szoptatását.

Mi a legjobb kombinálni

A konzerv gabonaféléket kiegészítő levesekként használják a levesekben és a salátákban. A kukorica jól megy zöldségekkel, gyógynövényekkel, zöldségekkel és vajjal.

A zabkását durva kukoricalisztből készítik. A finom liszt alkalmas palacsintákhoz, pudingokhoz. A sütikhez vagy süteményekhez hozzáadott liszt különleges ízét és törékenységét adja. Az érett kukorica zúzott magjából kukoricapehely készül. Ezt a terméket minden gyermek szereti, joghurttal, gyümölcslevekkel, kompótmal vagy tejjel is fogyasztható.

Ellenjavallatok

A kukorica összes jótékony tulajdonsága ellenére nem mindenkinek kellene enni. Ellenjavallatok a következők:

• a termék iránti egyéni intolerancia;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• peptikus fekély súlyosbodása;
• túlsúly - több mint 120 kg;
• gyenge étvágy (a kukoricát nehéz emésztni, ezért nem felszívódhat).

Következtetés

A kukorica egészséges gabonafélék. A termék kalóriatartalma a fajtától és az elkészítés módjától függ. 100 g nyers gabona átlagosan 86-90 kcal. Egyedülálló vitamin- és ásványi összetételének köszönhetően a kukorica javítja a belső szervek és rendszerek működését. A növény gyógyászati ​​célokra használható máj, epehólyag, vesék, érelmeszesedés esetén.

A kukorica ellenjavallt túlsúly, peptikus fekély betegség súlyosbodása esetén, hajlamos a trombózisra, egyéni intolerancia.