Hogyan lehet a legfrissebb uborkát a hűtőszekrényben tartani: a legjobb módok és tippek

Kínában a zöldségek frissességének megőrzésére a népszerû módszereket alkalmazzák. Az uborkat speciális víztárolóban vagy kutakban tárolják, és frissek és ehetők 3 hónapig. Normál hűtőszekrényben a lehető leghosszabb ideig is tárolhatja uborka ropogós és friss, ha ismer és alkalmaz néhány trükköt.

Az uborkákat hűtőszekrényben lehet tárolni?

Normál 20-22 ° C-os szobahőmérsékleten ezek a lédús ropogós zöldségek gyorsan száradni kezdenek, ezért azonnal tedd a hűtőszekrénybe.

A választott tárolási módszertől és a zöldségfélék változatától függően, a tárolási idő 2 nap és 1 hónap között lehet, legfeljebb + 8 ° C hőmérsékleten. A versenyzők, Kustovoy, Sadko fajták jó tartási minősége.

Az uborka tárolásra való kiválasztásának szabályai

Annak érdekében, hogy ezeket a zöldségeket hosszabb ideig otthon maradjon frissek, a következőknek kell lenniük:

• nem elrontott;
• száraz és tiszta, anélkül, hogy földet takarnának rájuk és károsodnának;
• nyitott ágyból, nem üvegházból.

3 napnál hosszabb ideig történő tárolásra nem alkalmas:

• lassú uborka - még a hűtőszekrényben is gyorsan romlanak;
• benőtt és sárga gyümölcsök - jobb téli betakarítást saláta formájában végezni;
• vékony, vizes és üreges gyümölcsök.

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss uborkát otthoni hűtőszekrényében

A zöldségeket kiválogatják, megtisztítják a szennyeződésektől, és kiválasztják a legerősebbet. Az uborkát, még kisebb károsodások esetén is, a legjobb azonnal eszni. Készítse elő a tartályt, amelyben tárolni kívánja, és határozza meg a hűtőszekrény helyét.

Az uborkát nem tárolják az etilént előállító ételek mellett: alma, körte, paprika, dinnye, banán, paradicsom. Az etilén lágyítja és elősegíti az uborka gyors romlását.

Tárolási módszerek:

1. A zöldségeket egy speciális dobozban 3-4 napig tárolják.
2. Nedves pamutszövet alatt, nyitott műanyag zacskóban a zöldségeket több mint egy hétig tárolják.
3. Ha mindegyik uborkát papírba csomagolják, és konténerbe vagy táskába hajtogatják, akkor azok 14 napig frissek maradnak. Használhat speciális élelmiszer-minőségű csomagolópapírt vagy normál selyempapírt.
4. Ha az uborkákat szárával lefelé 1-2 cm-es hidegvizes tálba helyezi, meghosszabbítja azok eltarthatósági idejét 1 hónapra. A vizet naponta egyszer kell cserélni.
5. Egy gyertyás edényben az uborka egész télen friss marad. Ezeket gyorsan mossuk és alaposan szárítjuk, majd összehajtjuk vagy tiszta, száraz edénybe helyezzük. Egy nem illatos gyertyát világítanak egy üvegedénybe, és a fedelet gondosan lezárják, hogy a gyertya ne kerüljön ki. Amikor az oxigén kiég és a gyertya kialszik, az üveget behelyezik a hűtőszekrénybe vagy a pincébe. Vákuumban tárolva a zöldségek tovább maradnak frissek.
6. Az uborka tartósításának másik egyszerű és szórakoztató módja az, hogy öblítsük le, szárítsuk meg és tojásfehérjével kefítsük. Ezt megelőzően a fehérjét kissé megverjük, hogy homogén folyadékká alakuljon. A szárított fehérje filmré válik, amely visszatartja a nedvességet. Tárolja a zöldségeket a hűtőszekrényben.

Fontos! Tárolás közben a zöldségeknek nem szabad vizet kapniuk.

Hogyan ne tárolják az uborkát?

A zöldségeket csak a hűtőszekrénybe helyezése előtt szabad mosni, kivéve, ha azokat fehér csomagolásban vagy gyertyatartó edényben tárolják. A műanyag zacskóba hagyott uborka gyorsan rothadni fog, mert a falon kondenzálódik. A zöldségek gyorsan meglágyulnak és csúszókká válnak, ha a fagyasztó közelében tárolják.

A legszokatlanabb tárolási módszerek

Vannak olyan módszerek, amelyekkel az emberek frissen tartják a zöldségeket, mielőtt a hűtőszekrények megjelentek otthonukban. Most szokatlannak tűnnek, de az uborkát ilyen módon egy hónaptól hat hónapig tárolják.

A tóban

A gyümölcsöket kis sejtekkel ellátott zsákba helyezzük, alulról felfüggesztve a súlyt, és a táskát egy tartályba engedjük le, amely télen nem fagy le.

Homokban

Szüksége lesz cserépre, jól mosott és szárított homokra. Először tegyen egy réteg homokot, majd zöldségeket, majd ismét homokot és így tovább a tartály tetejére. Az edényeket lezárják, beteszik a pincébe. A zöldségek még hosszabb ideig tartanak, ha a tartályt a földbe temetik.

A kútban

Ha saját kutakkal rendelkezik a helyszínen, egy vödör uborkát természetes kendővel borítva 1-2 cm-rel merítik a vízbe.

Káposzta

A termesztés és a hosszabb tárolás érdekében az uborkat káposzta sorok között ültetik. A szempillát és a rajta megjelenő petefészt a káposztalevél közé helyezik. Így az uborka a káposzta belsejében nő, majd hűvös helyen tárolja.

Ecetben

Az ecetet egy tiszta, zománcozott edénybe öntik 3 mm réteggel, szűrőedényt vagy rácsot helyeznek bele, ahol az uborkákat helyezik. A gyümölcsnek nem szabad megérintenie az ecetet. A tartályt fedéllel lefedik és hidegen tárolják.

Általános ajánlások és hasznos tippek

Az uborka 95% víz, amely még alacsony hőmérsékleten is elpárolog, ezért a fő feltétel a folyékony zöldségből történő párolgásának késleltetése. A gyümölcsnek szilárdnak és üregesnek kell lennie. A háztartási vákuumzáró anyag hosszabb ideig tartja az ételt frissen, a vákuumcsomagolás megakadályozza az oxidációs folyamatokat az ételekben.

Olvassa el még:

A "cári ajándék" paradicsomot szakaszosan termesztjük, kezdve palántákkal és a bőséges betakarítás gyűjtésével.

Miért göndörödnek a bors levelek, és mit tegyünk vele?

Kezében gondolatlan és ideális a "francia csokor" paradicsom pácolásához.

Következtetés

Az uborka legalább egy hónapig frissen marad a szokásos hűtőszekrényben, ha a zöldségeket helyesen választja és készíti elő, és különféle tárolási módszereket használ. Szokatlan, régi módon ezek a zöldségek akár hónapokig is frissek és ízletesek.