Hol és hogyan kell helyben tárolni a főtt kukoricát: a frissesség különböző módjai és feltételei

Nem kell beszélni a friss zöldségek előnyeiről. A frissen elkészített ételek értékes tulajdonságainak megőrzésére azonban számos módszer létezik. Tehát a kukorica érési időszakban sok háziasszony hagyja főzve a főtt csöveket későbbi felhasználás céljából vízzel serpenyőben. Hogyan kell tárolni a készterméket - megtudhatja cikkünkben.

A kukorica tulajdonságai

A kukorica egészséges gabonafélék, amelyek szeme számos vitamint tartalmaz, például A, C, E és B csoportot. Összetétele Ide tartozik a zsírsavak, rost és ásványi anyagok: cink, vas, foszfor, kalcium, magnézium.

A periódusos rendszer összesen 26 elemét tartalmazza a fülekben. A tápanyagok ilyen gazdag tartalma miatt a kukoricát az immunrendszer erősítésére és a különféle betegségek megelőzésére használják. Az alapvető nyomelemek és vitaminok azonban csak akkor lesznek értékesek, ha a gabonaféléket helyesen dolgozzák fel és tárolják.

A kukorica főzése egy egyszerű folyamat. A füleket meghámozzuk a levelektől, és körülbelül egy órán át hideg vízben áztatjuk. Ezután a gabonaféléket forrásban lévő vízben lágyáig forraljuk (a pontos idő nem határozható meg, mivel minden a fajtájától és méretétől függ). Nem ajánlott sózni a kukoricát főzés közben: a sós vízből keményedik. A legjobb ezt a főzés végén csinálni.

Fontos! Ugyanazon méretű csöveket ugyanakkor főzni is kell - nem kell főzni, vagy egyenként kihúznia őket.

Lehetek vízbe

Hogyan kell tárolni? főtt kukorica és hagyja a vízben, vagy sem?

Ha azt tervezi, hogy rövid ideig tárolja a készterméket, akkor hagyja a még meleg gabonaféléket ugyanabban a vízben, ahol főzte, és tekerje rá a serpenyőt meleg takaróval.

Alternatív megoldásként a füleket eltávolítják a vízből úgy, hogy azok ne teljenek meg a fölösleges nedvességgel. Ezután a kukoricát zsákokba csomagolják és takaróba csomagolják. Zsákok helyett fóliát is használnak, amelyek minden fülét többrétegűvé teszik.

Az ilyen módszerekkel betakarított kukorica eltarthatósági ideje nem haladja meg a 10 órát. A hosszú távú tárolás nem ajánlott.

Hogyan tartósítsuk meg a főtt gabonaféléket

Ehhez a füleket hűtőszekrénybe helyezik, ahol három nap és három hónap között lehetnek.

A macskán

A kész gabonafélék megőrzésére kétféle módszert alkalmaznak:

1. A főtt egy serpenyőben hagyjuk teljesen lehűlni, majd hűtőszekrénybe helyezzük.
2. A kész gabonaféléket forró vízből veszik ki, majd hagyják teljesen lehűlni. Ezután műanyag tartályokba vagy műanyag zacskókba csomagolják, és a hűtőszekrényben tárolás céljából elküldik.

Szemekben

A főtt kukorica ilyen tárolása kényelmes és bevált módszer. Ehhez a lehűtött csöveket megtisztítják, a szemeket zsákokba csomagolják és a hűtőszekrénybe küldik. Az előkészületek hasznosak zöldségsaláta, pörkölt, levesek és pizzák főzésében.

A kukorica szemek sós vízben is sokáig tartanak. Ehhez üvegekbe tesszük és sóoldattal öntsük, előkészítve 1 teáskanál só / liter vízmennyiségre. A munkadarabokat lezárják és a teljes lehűlés után a hűtőszekrénybe továbbítják.

Egy idő után a kannák sós mennyiségének csökkenése miatt a folyadék felszívódik a gabonafélékbe - a hiányt a fennmaradó sóoldattal töltik meg. A kukoricát ebben a formában a hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig tárolhatja.

Felkészülés a télre

A kukorica otthoni tartós fennmaradásához használja:

• fagyasztó;
• Megőrzés;
• szárítás.

Fagyasztó

A kukorica télen történő fagyasztása egyszerű.A folyamat nem vesz igénybe sok időt, és hideg téli estéken az előkészítés ízével fog örülni és minden étel fényességét fokozza.

Fagyasztja be a teljes kukoricát és az egész füleket.

Az első esetben a gabonaféléket eltávolítják a főtt csövekről és papíron vagy pamut törülközőn jól szárítják. Táskákba vagy műanyag tartályokba rakják, és fagyasztóban történő hosszú távú tárolás céljából elküldik. A felesleges levegőt szükségszerűen eltávolítják a zsákokból.

Az egész fülek forrás után történő fagyasztásához lehűtjük, alaposan szárítjuk és külön-külön fóliába csomagoljuk. A gabonafélék jól vannak csomagolva fóliával, különben elkopódnak, elveszítik a lézettségüket és ízüket. Ezt a kukoricát a csövek forrásban lévő vízben történő előzetes felforralása után, 3-5 percig fogyasztják el.

Megőrzés

A kukorica megőrzése megmentheti Önt a konzervdobozban lévő áru gabonavásárlásából. Ez egy egyszerű folyamat, kellemes eredményekkel.

A gabonafélék készítésének sorrendje:

1. Töltsük meg a sterilizált üvegeket a "övbe" főtt kukoricadaraval.
2. Adjon hozzá 1 evőkanál minden üveget. kanál cukor, 1/2 teáskanál só, 1/3 teáskanál citromsav.
3. Forraljuk fel a levest, amelyben a gabonaféléket főttük, és öntsük a takarókat az edény széleire.
4. Fedjük le az üvegeket főtt fedéllel és sterilizáljuk a lemezeket 15-20 percig alacsony lángon.
5. Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket fedéllel, fordítsa meg őket, és tekerje be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek.
6. Tárolja a lehűtött konzervdobozos konzerv kukoricát az alagsorban vagy a kamrában.

Egy fél literes jar körülbelül öt füle szükséges.

Szárítás

A gabonafélék hosszú távú tárolásának másik módja a szárítás. Otthon a folyamat a következő:

1. Egész, sértetlen füleket választunk ki.
2. A csutka leveleit kinyitják, a jelöléseket előzőleg eltávolítják.
3. A gabonaféléket száraz és jól szellőző helyen (például a tetőtérben) lógják, amíg teljesen kiszáradnak.

A termék készenlétét a csövek könnyű rázásával határozzuk meg. Ha a szemek esnek ki, a szárítás befejeződött. Ha maradnak a helyükön, akkor a folyamat készen áll. Szárítás után a gabonaféléket műanyag tartályokban, kartondobozokban vagy szövetzsákokban tárolják.

Érdekes! Amikor a kukoricát szárított kukoricával készítenek abból a célból, műanyag zacskókban tárolja a fagyasztóban.

Tárolási időszakok

Az alábbi táblázat bemutatja a gabonafélék különböző tárolási módszereinek lehetséges időtartamát:

tippek és trükkök

Az alábbi iránymutatások segítenek a legtöbbet hozni a gabonaféléből:

1. Jobb, ha fiatal kukoricát vásárol ősz előtt... Választáskor ügyeljen a gabona színére és a levelek jelenlétére (szárazaknak kell lenniük).
2. A tejes vagy sárgás csutka főleg főzéshez használható.... Másrészről jobb, ha elkerüljük a szemek világos árnyalatát: az ilyen gabonafélék kemények lehetnek.
3. A kukorica tele van vitaminokkal és értékes mikroelemekkel. Ezért még a vizet, amelyben a gabonaféléket főtték, különféle ételekhez használják (például pörkölthez és zöldségleveshez).
4. Ha konzerv tárolja az összes használt edényt jól sterilizálni kellmivel a rosszul főzött étel felrobban.
5. Fagyasztva a kukoricát használat előtt néhány órán át hűtőszekrényben tartják. Ha a gabonafélét eltávolítják a fagyasztóból, és azonnal belemerítik forró vízbe, akkor az kemény és gumiszerű.

Olvassa el még:

Lehetséges-e kukorica a 2-es típusú cukorbetegség esetén: ártalmas és haszon.

Fogyaszthatunk főtt kukoricát fogyás közben?

Ehetek nyers kukoricát?

Következtetés

A gabona betakarítási módszerei, például a sós vízben való tárolás, fagyasztás, tartósítás és szárítás hosszú távon biztosítják vitaminokat, nyomelemeket és zsírsavakat.A kukoricát nem szabad 10 óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten vízben tartani: az erjesztett (savanyú) szemek csak a halakat kedvelik.

Más tárolási módszerek esetén ez hosszú ideig hasznos. Annak ellenére, hogy néhány elem továbbra is elveszik, a hideg évszakban a gabonaféle különféle ételeket egészít ki, és összetételében szereplő értékes vegyületek erősítik az egészséget és az immunitást.