Mi a különbség a cukkini és a tök között: a különbség a megjelenésben, az ízben és az egyéb paraméterekben?
A cukkini és a tök ugyanabba a családba tartozik, és a közönséges tök fajtái. A squash-t tányér töknek is nevezik. Sok szempontból mindkét kultúra hasonlít egymáshoz. Mindkettő vitaminokban és nyomelemekben gazdag, hipoallergén tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran használják étkezési és bébiételekben. Sült, párolt, párolt, töltött és pácolt.
De vannak különbségeik is, amelyeket a cikk tárgyal majd.
A cikk tartalma
Különbségek a cukkini és a tök között
Tehát vizsgáljuk meg a kultúrák közötti különbségeket.
Megjelenés
A fő különbség a cukkini és a gyümölcs formájú tök között: a cukkini hosszúkás és a tök tál alakú. A gyümölcs színe nagyon különböző: sárga, zöld, fehér és akár fekete. Időnként csíkok vagy foltok láthatók a héjon.
A növények bokrok nagyon hasonlóak - vastag száron nagy zöld levelek... A cukkini, ellentétben a tökkel, kúszó alakú is lehet, mint egy tök. Virágok - szinte azonos: nagy, harang alakú, élénk sárga vagy élénk narancs.
Íz tulajdonságai
Mindkét zöldséget éretlenül fogyasztják, minél kisebb a gyümölcs, annál jobb.... Ha továbbra is fogyaszthat cukkinit, miközben a magok még nem túl termesztettek, akkor a tököt csak "fiatalon" fogyasztják. A termesztett gyümölcsök nagyon keményekké válnak, és már nem alkalmasak étkezésre.
Mi a különbség az ízlésben? Sokan úgy vélik, hogy a tök íze erősebb.... A cukkinának nincs megkülönböztetett íze, ezért jól megy más ételekhez. A tök ízét mindig érezheti, függetlenül attól, hogy milyen termékekkel keverik össze.
Érdekes lesz:
Hogyan készítsünk finom ropogós, enyhén sózott cukkinit egy táskában?
Összetétel és tulajdonságok
A zöldségek összetétele nem különbözik nagyban egymástól.... Mindkettő több mint 90% vizet tartalmaz, és alacsony kalóriatartalmú ételek, de a tökös tömege sűrűbb.
100 g cukkini tartalmaz:
- kalória - 24 kcal;
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 4,6 g;
- élelmi rost - 1,0 g;
- víz - 93 g.
100 g tököt tartalmaz:
- kalória - 19 kcal;
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 4,1 g;
- élelmi rost - 1,3 g;
- víz - 92 g.
E két termék tulajdonságai szinte azonosak, tehát szükség esetén könnyen helyettesíthetik egymást.... Az egyetlen különbség a részletekben van. A cukkini gyorsabban főz, és fiatalon is fogyasztható, még nyers is. A sűrűbb pépű patissonokat csak hőkezelés után fogyasztják.
Előny és kár
Ezen zöldségek előnyei már régóta nem voltak kétségesek.... Ezek olyan étrendi termékek, amelyeket aktívan használnak mind bébiételek, mind különféle betegségekben szenvedők számára. Számos étrend kidolgozására került sor. Mindkettő magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, és számos jótékony ásványi anyagban gazdag, mint például kálium, kalcium, foszfor és magnézium.
Mi a különbség? BAN BEN a tök összetétele meglehetősen sok réz és több, mint a cukkini, a C-vitamin esetében... Alacsonyabb kalóriatartalmú. Ezért a tököt gyakran ajánlják az elhízással, különféle vérszegénységgel és szívbetegséggel küzdő emberek számára. A cukkini több káliumot és kalciumot tartalmaz, de kevesebb magnéziumot tartalmaz.
Fontos! Minden hasznos anyagot csak minimális hőkezeléssel tartósítanak meg.
Nem kell beszélni ezeknek a zöldségeknek a veszélyeiről, mivel ezeket a test tökéletesen felszívja és sok előnnyel jár. De, mint minden termékhez, vannak ellenjavallatok.
A Patisson enyhe hashajtó, ezért káros lehet akut bél rendellenességek esetén... A vese- és epehólyag-betegségben szenvedő embereknek javasoljuk, hogy kis mennyiségben fogyasztják, mivel a benne levő oxalátok kövek kialakulásához vezethetnek.
A cukkininek nincsenek ilyen hátrányai... De van egy dolog: ezt a zöldséget gyakran peszticidek felhasználásával termesztik, és nyersen fogyasztva ártalmas lehet. Ezért jobb a cukkinit a boltból felmelegíteni, és a saláták nyers formájában jobb az Ön webhelyén termesztett gyümölcsök használata.
A cukkini másik kellemetlen tulajdonsága, hogy néha keserűek, mint az uborka.... Ennek oka a gyümölcsökben felhalmozódó speciális anyagok - a kurkumitacinek, amelyek mérgező hatással vannak és árthatnak a testnek. Ennek a szerencsétlen jelenségnek az okai: a nem megfelelő öntözés, a napfény hiánya és néhány ásványi műtrágya használata. Ezért jobb, ha keserű cukkinit nem eszik, hanem azonnal dobja el.
Olvassa el más zöldségfélékről:
Hogyan befolyásolja a bab a testet?
Szinte minden konzervnek van ellenjavallata... Pácolt formában ezek a zöldségek nemkívánatosak a vesék, a gyomor-bél traktus és a szív-érrendszer betegségében szenvedő emberek számára. A tartósítás jelentősen csökkenti az élelmiszerekben a vitaminok és tápanyagok mennyiségét, a sófelesleg pedig ödéma és vesekő kialakulásához vezet.
Növekedés és gondozás
E zöldségek termesztése általában egyszerű és gyakorlatilag azonos.... Mindkét növény imádja a jó, termékeny talajt, gazdag káliumban és magnéziumban. Savas talajon, az ültetés előtt a talajt dolomitliszttel mesésítik.
Az ágyakhoz nyílt napos területeket választanak úgy, hogy a növények nagy levelei alatt a nap jól felmelegítse a gyümölcsöket és gyorsan növekedjen. A műtrágyákat a talaj összetételétől függően alkalmazzák. A növények félnek a fagytól és rosszul növekednek 15 fok alatti hőmérsékleten.
Az ápolás a rendszeres öntözésből és az időben történő megtermékenyítésből áll... Mindkét növény viszonylag könnyen tolerálja a kedvezőtlen feltételeket, és más zöldségekkel ellentétben ellenálló a betegségekkel szemben. Ha nincs elég nap, akkor néhány levelet eltávolítanak a bokrokból a gyümölcs normál fejlődésének biztosítása érdekében.
Milyen különbségek vannak? A cukkini inkább fényszerető, mint a tök, és még a részleges árnyékot sem tudja elviselni... Patisson szereti a bőséges öntözést. A cukkini gyorsabban növekszik és nagyobb hozamot hoz, ezért sok kertész kedveli azt.
A cukkini egyik típusa - a cukkini - különösen gazdag termést hoz.... Más kertészek kedvelik a tököt, amelyek nem adják ugyanazt a termést, de szokatlan alakúak és fényesebb ízűek. Ha a sütőtök mindkét képviselőjét a helyszínen termesztik, akkor a beporzás képességük miatt a lehető legtávolabb ültetik őket.
Alkalmazás
Meghatározzuk a két zöldség felhasználásának különbségeit tulajdonságai és megjelenése.
A cukkini kevésbé sűrű textúrájú, gyorsabban főzzen, így fő célja cukkini vagy növényi kaviár... Ugyanolyan jók, mint sütni, pörköltetni, gőzölni, bébiételek készítéséhez vagy diétás ételek készítéséhez. A pácban azonban ízükben és megjelenésükben lényegesen alacsonyabbak a tökfélénél.
A Patissons vezető helyet foglal el a pácolásban... Úgy tűnik, hogy ezt a zöldséget azzal a céllal hozták létre, hogy a téli előkészítő dobozokban megjelenhessen. Sűrű állagának köszönhetően a pácolt tök megharapva ropogós és kiváló ízű.
Természetesen feldolgozott zöldségsaláta részeként használják, párolva vagy sütve, és a sült tök ízlésüknél is meghaladja a cukkinit.
Hogyan lehet megkülönböztetni?
Fontolgat hogyan lehet gyorsan és pontosan megkülönböztetni az egyik kultúrát a másiktól.
Magok
A tök és a tök magjai nagyon hasonlóak, de van egy kis különbség.... Ha összehasonlítjuk őket, akkor látni fogja, hogy a tökmag kerek alakú, hasonló a tökmaghoz, és a tök hosszúkás.
Ha nem tartja mindkét magot a kezedben, nagyon nehéz külön azonosítani őket. Ezért ajánlott a vetőmag alapanyagát csak megbízható beszállítóktól vásárolni, hogy ne töltsönek tököt squash helyett, és fordítva.
Bokrok
A növényi bokrokat nem olyan nehéz megkülönböztetni egymástól.... A cukkini levelek hegyesebbek, mint a tök, a gerinc alakja kifejezettebb. A tök sötétzöld levelein gyakran láthatók nagy ezüstös csíkok. A töknek nincsenek ezek a vénák, a levelek alakja kerekített, a színe enyhén világosabb.
Gyümölcs
A tök és a tök gyümölcsét nehéz összekeverni... A cukkini hosszúkás alakú, mint egy nagy uborka. Ha a cukkini gyümölcsét nem vágják le időben, akkor meglehetősen lenyűgöző méretűvé válik, ami jelentősen csökkenti ízét. A héj keményedik, a benne levő magok majdnem az egész helyet kitöltik, és a pép szinte nem marad meg
A tök gyümölcsének eredeti formája van.... Néhányukhoz hasonlít egy hullámos szélekkel rendelkező tányér, másoknak - egy virág. A francia nyelvből kölcsönzött „patisson” orosz név a „pie” származékos szóból származik, amely szintén hangsúlyozza annak szokatlan formáját. A forma korong alakú és harang alakú. A tökfélék ritkán növekednek, mint a tenyér. Szokatlan megjelenésük miatt állandóan népszerűek a kertészek körében.
Milyen hasonlóságok vannak a cukkini és a tök között?
E zöldségek hasonlósága annak tulajdonítható, hogy ugyanabba a családba tartoznak. - Sütőtök és akár egy biológiai fajhoz is - Közönséges tök. Egynyári lágyszárú növények vastag szárakkal és nagy zöldfenyő levelekkel.
A gyümölcsök összetétele megközelítőleg azonos, és széles körben használják élelmezéshez.... Mind ezeket, mind másokat éretlenként használják. Ezeknek a növényeknek ugyanazok a növekedési körülményei vannak, közös a szeretet a nap ellen és bőséges öntözés.
Következtetés
Mind a tök, mind a tök viszonylag szerény növények, amelyek jó termést eredményeznek, és jogosan nyerték el a kertészek és a kertészek szerelmét. Figyelemre méltó tulajdonságaik miatt széles körben használják különféle ételek készítésére, és télen betakarítják. Melyik zöldséget részesíteni előnyben - mindenki maga dönt.