Egyszerű és finom receptek a sárgadinnye téli elkészítéséhez üvegekben, sterilizálás nélkül

A dinnye kizárólag szezonális termék, azonban a tartósítási recepteknek köszönhetően még az újévi asztalnál is élvezhető. Képzelje el, milyen jó forró teát inni dinnyelekvárral és fahéjjal karácsonyi ünnepeken! Bizonyára már elképzelte ezt a leírhatatlan aromát.

A cikkből megtudhatja, hogyan kell helyesen kiválasztani és előkészíteni a dinnyét a téli betakarításhoz. Nyolc teljesen különböző receptet választottunk ki, amelyek mindegyike nem igényel sterilizálást. Citrommal, gyömbérrel vagy fahéjjal, lekvárral, kompótdal és párosítva ananásznal. Az összes titkot nem fedjük fel egyszerre - olvassa el és válassza ki.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

Képzeljük el egy helyzetet: vásároltál pár dinnye a piacon. Az első nagyon érettnek, édesnek, húsosnak, a második szilárdabb és kevésbé édesnek bizonyult. Ilyen helyzetben járjon el az alábbiak szerint: az elsőt vacsorázzon, a másodikt pedig táplálékként használja. Az érett és a túl édes gyümölcsök főznek. Az étvágygerjesztő darabok helyett darabolt burgonyapürét kapnak.

Ha a dinnye kiválasztásának általános szabályairól beszélünk, akkor kicsinek és egységes színűnek kell lennie az egész gyümölcsben.

Bármely recept megköveteli a következő előkészítést:

1. Mossa meg a dinnye, törölközővel törölje le.
2. Használjon éles kést egy vékony pengével, hogy felvágja.
3. Most az összes vetőmag látható, távolítsa el őket.
4. Vágja fel a feleket hosszúkás szeletekre, amelyeket általában szolgálsz.
5. Most vágja le a héját tőlük, próbálja meg vágni, hogy ne távolítson el túl sok pépt.
6. Vágja a pép apróra.

A dinnye készen áll a megőrzésre.

A sárgadinnye nyersdarabjai sterilizálás nélkül

A dinnyedarabok algoritmusban és a konzervkészítési szabályokban hasonlóak más gyümölcsökhez és zöldségekhez.

Amit tudnod kell:

1. A citromsav és az ecet összeegyeztethetetlenek a dinnyefélékben.
2. A zúzott aszpirintabletta meghosszabbítja a frissességet. Az edénybe adják, de a sziruphoz nem. 1 liter kannák esetén egy nem pezsgő aszpirintablettára van szükség.
3. Hármas öntet nem mindig szükséges, kövesse a recepthez tartozó eljárást.
4. Sok receptben az összetevőket nem forrásban lévő vízzel, hanem forró vízzel öntik. Ez azért szükséges, hogy a darabok ropogók maradjanak, és ne lágyak.

A legfinomabb receptek sterilizálás nélkül

Nyolc lépésről lépésre bemutatjuk a figyelmedet. Ez nem csak pácolt dinnye, hanem kompót, lekvár és gyömbérdinnye. A késztermék sterilizálásának hiánya megkönnyíti az előkészítési folyamatot, de ne felejtsük el, hogy a kannákat továbbra is sterilizálni kell.

Klasszikus konzerv dinnye

Egy ilyen dinnye egyszerűen lehetetlen elrontani. Ez egy klasszikus recept a legalacsonyabb összetevőkkel. Az eredmény illatos édes dinnyedarabok.

Összetevők liter üvegenként:

• 700 g dinnye pép;
• 1 teáskanál citromsav;
• 4 evőkanál. l. Sahara;
• liter víz.

Főzési módszer:

1. Mossa ki jól a dinnye hideg vízben. Erre akkor is szükség van, ha csak a répát használják.
2. Ketté vágni. Távolítson el minden magot.
3. Vágja a dinnye darabra.
4. Vágja le minden kéregből a kéregből.
5. Vágja a pép apró kockákra.
6. Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben vagy egy serpenyőben.
7. Töltse fel a tartályokat dinnye pépesítéssel.
8. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
9. Adjunk cukrot forrásban lévő vízhez, alaposan keverjük össze.
10. Forraljuk 3 percig, majd adjunk hozzá citromsavat és keverjük újra.
11. Öntsük az édes szirupot az üvegekbe.
12. Zárja le az üvegeket fedéllel (jobb, ha főztek).
13. Engedje le a munkadarabot a padlóra, fordítva.
14. Tekerje be az üvegeket törülközőbe.
15. Két nap múlva engedje le a pincébe.

Recept "Nyalja az ujjait"

A gyerekek imádják ezt a dinnyét, illatosnak és édesnek tűnik. Felhívjuk figyelmét, hogy a szeleteket nem öntsék forrásban lévő vízzel, hanem kissé lehűtik, ez lehetővé teszi alakjuk megőrzését.

1,5 literes kannához szükséges:

• 1,5 kg dinnye (nem pép);
• 300 g cukor;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 1 teáskanál citromsav.

Hogyan kell megőrizni:

1. Vegyünk egy kis dinnyét, mossa meg és szárítsa meg törülközővel.
2. Vágja fel felére, távolítsa el az összes magot, nem adnak ízt.
3. Vágja fel a felét úgy, ahogy általában szolgálja.
4. Vágja le a kéreg éles késsel.
5. Vágja a dinnye darabokat apró kockákra.
6. A konzervdobokat mossuk szódabikarbónával vagy mosogatószerrel. Mindkét esetben alaposan öblítse le.
7. Sterilizáljuk a tartályokat, és öntsünk forrásban lévő vizet a fedelekre.
8. Töltse meg az üvegeket a dinnye szeletekkel.
9. Vizet forralni.
10. Hűtsük le a forrásban lévő vizet 2-3 percig, és öntsük az üvegekbe. Fedjük le fedéllel, és 10 percig hűtsük le.
11. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot.
12. Keverje hozzá, és forralja fel.
13. Amíg a szirup forr, add hozzá a mézet és a citromsavat közvetlenül az üvegekbe.
14. Azonnal öntsük a szirupot.
15. Lezárja, fordítsa és tekerje le.
16. Helyezze a pincébe 24 óra elteltével.

Fontos! Ha allergiás a családjában, vigyázzon a mézre. Ha nem biztos a biztonságban, távolítsa el ezt az összetevőt, vagy cserélje ki a citromlevet.

Dinnye télen "Mennyire friss"

A kész terméket nem kell sterilizálnia, hanem a bogyót háromszor kell önteni. Vegye figyelembe, hogy a forrásban lévő vizet minden alkalommal kissé lehűtni kell. Ez a módszer lehetővé teszi mentse el a darabokat változatlan, és a sárgadinnye íze friss lesz, mint nyáron.

Összetevők literben:

• 800 g dinnye pép;
• 3 evőkanál. l. cukor csúszóval;
• 0,5 teáskanál citromsav;
• 1 aszpirin tabletta.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja át a tiszta dinnyefélét felére, és távolítsa el a magokat.
2. Vágja fel mindkét felét ékre, és vágja le mindegyikről a kéregből.
3. Vágja a répát kockákra.
4. Mossa le az üvegeket és sterilizálja. Ügyeljen arra, hogy nincsenek chipek vagy karcolások.
5. Miközben a tartályokat sterilizálják, őrölje meg az aszpirint.
6. Helyezze a dinnye rostát száraz üvegekbe.
7. Töltse fel a vizet.
8. Hűtsük le a forrásban lévő vizet 4 percig, és öntsük az üvegekbe.
9. Fedjük le és hagyjuk ülni 15 percig.
10. Engedje le a vizet, forralja újra.
11. Hűtsük újra a forrásban lévő vizet 3-4 percig, és öntsük a tartályba.
12. Fedjük le fedéllel, és 10 percig hűtsük le.
13. Engedje vissza a vizet a fazékba. Forraljuk.
14. Adjon hozzá aszpirint az üvegekbe.
15. Adjunk hozzá cukrot majdnem forrásban lévő vízhez, alaposan keverjük meg.
16. Forraljuk a szirupot 5 percig.
17. 5 perc elteltével adjunk hozzá citromsavat és távolítsuk el a tűzről.
18. Hűtsük le a szirupot 3 percig.
19. Óvatosan öntse az üvegekbe.
20. Zárja le, fordítsa meg és tekerje azonnal 72 órán keresztül.

Hasznos információ. A zúzott aszpirintabletta kevesebb citromsavat használhat, ami friss ízét teszi a dinnye ízének.

Konzerv gyömbér-dinnye

A gyömbér finoman frissíti a darabjait. Az íze gazdagabb és mélyebb lesz.

3 literre szükséges:

• 3 kg dinnye;
• 200 g cukor;
• 100 g gyömbérgyökér (friss);
• 1,5 teáskanál citromsav.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a dinnye, félbevágja és vegye le a magokat.
2. Ékekre vágjuk, vágjuk le a kéregből, vágjuk a húst kockákra.
3. Vágjuk késbe a gyömbér gyökérét körökbe.
4. Mossa le az üvegeket szódaoldattal és sterilizálja.
5. Helyezze az apróra vágott gyömbérgyökér száraz tartályok aljára.
6. Tetejét a teljes dinnyepépével.
7. Azonnal adjunk hozzá cukrot és citromsavat.
8. Vizet forralni.
9. Öntsön forró vizet az üvegekbe.
10. Zárja le az üvegeket és fordítsa meg.
11. Helyezze őket a takaróra.
12. 48 óra elteltével fordítsa meg a kannákat és tárolja a kamrában.

Tanács. Ez a dinnye nem lesz túl édes, ezért ideális sütéshez vagy teahez töltésként.

Dinnye kompót citrommal és fahéjjal

A dinnye kompót nem található meg minden otthonban. Javasoljuk, hogy készítsen néhány üveget, és lepje meg vendégeit a karácsonyi ünnepek alatt.

Összetevők 3 l-re:

• 700 g dinnye pép;
• 1,5 csésze cukor;
• 1 teljes citrom
• 2 teáskanál fahéj.

Hogyan kell főzni:

1. Először mossa meg a dinnye és szárítsa meg.
2. Vágja fel felére, távolítsa el az összes magot. Ne vegye ki ujjaival, használjon kést.
3. Szelet, ahogy szolgálsz. Most vágja le a kéreg.
4. Vágja a pép apró darabokra.
5. Mossa le a citromot. Vágja körbe.
6. Vágja a köröket további két részre. Távolítsa el a szemcséket.
7. Sterilizáljuk a tiszta üvegeket. Forraljuk a fedelet 5 percig.
8. Egy víz serpenyőjében egyesítse a citromot, a dinnye, a fahéj és a cukor. Forraljuk.
9. Forraljuk 3 percig.
10. 3 perc elteltével távolítsa el a citromot egy réselt kanállal. Nem lesz szüksége tovább.
11. Helyezze a dinnye pépet sterilizált, száraz üvegekbe.
12. Öntsön forró szirupot.
13. Húzza meg a kupakokat varrókulccsal.
14. Nem szükséges a konzervdobozokat átfordítani kompóttal, de érdemes befedni.
15. 24-30 óra elteltével beteheti a kamrába.

Tanács. Nincs értelme hagyni a citromot a kompótban. A főzés során megadta a szükséges savanyúságot és pikáns utóízét. Ha konzervdobozban hagyja, akkor az meghökkenti a fahéj aromáját. Az ital nem telített, hanem egyszerűen savanyú lesz.

"Csodás dinnye" cukorszirupban

Ez recept alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára. A dinnye gyorsan főz, de nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 3 kg cukor;
• 1 kg dinnye;
• egy kis csipet vanília;
• 1 teáskanál citromsav.

Főzési módszer:

1. Vágja fel a tiszta és száraz dinnyefélét felére. Óvatosan távolítsa el a magokat.
2. Nagy darabokra vágva, a kéreg könnyű darabolására. Vágd le.
3. Vágja a pép apró kockákra.
4. Oldj fel 50 g cukrot fél liter vízben. Jól összekeverni.
5. Mártsa a dinnye pépet a vízbe. Blanch 25 percig.
6. 25 perc elteltével adjuk hozzá az összes fennmaradó cukrot. Jól összekeverni.
7. Ha a tömeg túl vastag és ég, akkor öntsen bele egy kevés vizet.
8. Amint a tömeg vastagnak és homogénnek tűnik, adjunk hozzá citromsavat és vanillint.
9. Jól keverje meg és főzze alacsony lángon további 6 percig.
10. Sterilizáljuk az üvegeket és forraljuk fel a fedelet.
11. Hűtsük le a lekvárt 5 percig, és tedd az üvegekbe.
12. Azonnal fedje le és tekerje le. Nem szükséges megfordítani.
13. Áthelyezés a helyiségből az állandó tároláshoz 24 óra elteltével.

Hasznos információ... Magas vércukorszintű embereknél az édes dinnye óvatosan ajánlott. Ha megóvja gyermekeit a csokoládétől és a karamellől, akkor ez a lekvár minden édességet felvált. Reggel kenyeret teríthet lekvárral és teával tálalhatja. Nyalja az ujjait.

Pácolt dinnye

Az ilyen dinnye leggyakrabban ecettel készül, és nem citromsavval. Ha tisztában van az ecet ízével, adjon hozzá 2 evőkanállal a pácot. l. citromlé.

Összetevők liter üvegenként:

• 700 g dinnye pép;
• 1 teáskanál só;
• 4 evőkanál. l. Sahara;
• 1 teáskanál fahéj;
• 100 ml ecet (9%).

Pácolás

1. Vágja fel a dinnye felét, így sokkal kényelmesebb az összes mag eltávolítása egyszerre.
2. Miután a dinnyeben nem maradt mag, vágja a felét hosszú szeletekre.
3. Vágja le a kéregből a szelet és vágja a húst kockákra.
4. Mossa le az üvegeket szódaoldattal. Öblítse le hideg vízzel.
5. 7 perc elteltével küldje el az üvegeket a sterilizáláshoz.
6. Töltse fel a kannákat dinnyevel.
7. Forraljuk fel a hideg vizet.
8. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, fedje le az üvegeket magukkal. Hagyja bekapcsolva 20 percig.
9. Víztelenítse vissza a vizet, adjon hozzá cukrot, sót és fahéjat. Keverje hozzá, és forralja fel.
10. Öntsön ecetet forrásban lévő szirupba, keverje össze.
11. Azonnal vegye le a tűzről és öntse üvegekbe.
12. Zárja le, fordítsa meg és fedezze meleg anyaggal 48 órán keresztül.

Dinnye készítmény "Mint egy ananász"

Egy ilyen finomság néhány perc alatt eloszlik az asztalról. A munkadarab ízletes, aromás és egyenletes étkezési.Egy ilyen étel helyettesíti az édességeket és süteményeket azok számára, akik követik az ábrát.

Egy liter kannához szükséges:

• 500 g dinnye pép;
• 400 g ananászpép;
• 1 teáskanál fahéj;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 1 teáskanál citromsav;
• 6 evőkanál. l. Szaharában.

Főzési módszer:

1. Először készítse elő a dinnye. Vágja fel felére, távolítsa el az összes magot. Ezután darabolja és darabolja le a kéreg. Vágja a pép kockára.
2. Ananásznak is csak pépre van szüksége. Vágjuk körökbe, vágjuk le a kéregből. Szelet a pépet dinnye méretű kockákra.
3. Sterilizálja a bankokat. Előzetesen mossa le őket mosószerrel vagy szódabikarbónával.
4. Dobd el a dinnye az ananász.
5. Öntsük a gyümölcskeveréket az üvegekbe.
6. Vizet forralni. Hűtsük le a forrásban lévő vizet 5 percig, és öntsük az üvegekbe.
7. 20 perc elteltével engedje vissza a vizet a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Forraljuk.
9. Amíg a szirup forrni kezd, adjon hozzá a citromlevet az üvegedénybe.
10. Adjunk citromsavat forrásban lévő sziruphoz és keverjük össze.
11. Öntsük a szirupot az üvegekbe, és azonnal csukjuk be a fedelet.
12. Fordítsa meg, ellenőrizze, hogy szoros-e.
13. Fedje le az üvegeket meleg takaróval 24 órán keresztül.

A tárolás feltételei

A betakarítás első napján a pácolt dinnye szobahőmérsékleten tárolható. A bankokat meleg anyaggal kell bevonni (felsőruházat, takaró, törülközők, takaró). A napfény nem eshet a bankokra. Ezenkívül minden a receptől függ. Figyelemmel kísérje, hogy mennyi szobahőmérsékleten kell lehűlni. Általában 24-72 óra.

Meghatározott idő elteltével az üvegeket sötét és hűvösebb helyre helyezik. Ha van egy gardróbja az előszobában, akkor tárolásra is alkalmas. A legjobb, ha a sárgadinnye-előkészületeket pincében vagy hideg kamrában tárolja. Ajánlott enni egy ilyen finomságot 6-9 hónappal korábban, azaz a nyár kezdete előtt.

A nyitott edényt csak a hűtőszekrényben lehet tárolni, legfeljebb hét napig.

Olvassa el még:

Üzbég őszi dinnye "Babushka".

Hatékony dinnye-étrend a fogyáshoz: áttekintés és kalória.

A kínai keserű dinnye (Momordiki) áttekintése.

Összefoglaljuk

A sárgadinnye télen történő előkészítése üvegekbe sterilizálás nélkül ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja. Válasszon egy kis dinnye egyenletes színű. Ne felejtsük el öblíteni, eltávolítani a magokat és a héjakat. A bankoknak tisztának és sterilizáltnak kell lenniük. A dinnyedarabokat nem mindig öntik forrásban lévő vízzel. Minden a receptől függ, legyen óvatos. A konzerv dinnye jól megy citrommal, ananász, fahéj, szegfűszeg, gyömbér. Tárolja a munkadarabokat nyárig hűvös és sötét helyen, és tartson nyitott edényt hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.

Ne félj kísérletezni!