A pepperoni tulajdonságai és fajtái, termesztése és felhasználása

A "Pepperoni" olasz fordításban borsot jelent. Ez a közönséges név a különféle paprikafajtákhoz tartozik.

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy miért tartják a pepperoni különlegesnek, mi az, hogyan lehet felhasználni, és mit kell tenni ennek a zöldségnek a megfelelő termesztéséhez.

Mi ez a bors?

A paprika a paprika fő típusa a görög és az olasz konyhában... Második neve toszkán bors. Kis méretének köszönhetően kapta ezt a nevet.

A Pepperoni termesztése mind kereskedelmi, mind személyes használatra történik.... A növények mérsékelten virágzik, de bőségesen hoznak gyümölcsöt. Néhány fajta legalább öt évig képes termést hozni.

Hogyan néz ki, hogyan és hol nő

A Pepperoni megjelenése nem különbözik sokkal a chilitől.... A paprikapaprika méretét és alakját tekintve eltérő lehet. A fajtától függően a gyümölcs lehet ívelt, kúpos, egyenes, hosszúkás vagy kerek. A szín zöld, piros, lila, sárga.

Vannak mezőgazdasági és dekoratív fajták. Ipari léptékben és négy fajt termesztenek nyaralókban:

1. A klasszikus édes pepperoni korai érett vörös fajta különféle pizzák és szendvicsek elkészítéséhez, valamint téli előkészítéshez.
2. Forró piros - forró paprika savanyúságokhoz, salátákhoz, levesekhez, szószokhoz.
3. Zöld - enyhén égő kis gyümölcsökkel, 10 cm-ig.
4. A sárga egy sárgás-narancs színű lédús, édes fajtája, 90-100 nappal a növekedés után érlelődik.

Keresztezéssel nevelt beltéri növények és a hibrid növényi paprikához tartoznak.

Referencia. Mindenféle paprika vadon termő növényből származik, amelyek továbbra is megtalálhatók az amerikai kontinens szubtrópusi és trópusi régióiban. Minden fajt külön alfajokra osztunk, amelyek alapján sok fajta származik.

Íze és aromája, gyorsaság

A paprika különféle változatai teljesen más ízűek.... Tegyen különbséget az édes, fűszeres és keserű pepperoni között. A zöld bors aromája a legszembetűnőbb, íz azonban sokkal lágyabb, mint a piros.

A zöldség szünetet és szünetet a kapszaicin mennyisége határozza meg - egy egyedi anyag, amelyet a növény tartalmaz. A különféle fajták könnyű és erős szúrást biztosítanak. Fűszerességének köszönhetően a pácolt pepperoni az egyik fő összetevő a pizza, levesek, saláták, zöldség- és húsételek készítésében.

Jellemzők:

A forró paprika kiváló tulajdonságokkal rendelkezik... Mexikó, India és Thaiföld lakói azt állítják, hogy ez a különleges zöldség segít nekik az egészség megőrzésében.

Összetétel, tulajdonságok, KBZHU

A kapszaicin egy növényi alkaloid, amely a pepperoni része, meghatározza a gyümölcs ízét és aromáját. Az alkaloid komponens mellett a pepperoni tartalmaz: C-vitamint, PP-t, fehérjéket, cukrot, karotint, növényi és illóolajokat.

A paprika is tartalmaz (100 g termékenként):

• fehérjék - 1,4 g;
• zsírok - 0,6 g;
• szénhidrátok - 5,9 g;
• kalória - 30 kcal.

Kár és haszon

A fő hatóanyag a kapszaicin:

• kifejezett antibakteriális és fájdalomcsillapító hatása van;
• támogatja az immunrendszert;
• a fertőzések megelőzése;
• javítja az emésztést;
• felgyorsítja az anyagcserét és részt vesz a zsírégetésben.

Vigyázzon a fűszeres pepperonival, mert az orr vagy a szem nyálkahártyájára kerülve a kapszaicin súlyos égést és kellemetlenséget okoz.

Más típusú paprika:

Miért jó a cayenne paprika és hogyan kell termeszteni?

Mi a jó az "Ogonyok" borsfajtáról és termesztésének titkairól?

Mi a Dungan paprika és hogyan lehet azt használni

Ellenjavallatok

Szív- és érrendszeri betegségben szenvedő emberek ajánlott, hogy a pepperoni-t óvatosan használja. Hatóanyagai súlyos egészségkárosodást okozhatnak.

E fűszer túlzott felhasználásával különböző gasztrointesztinális betegségek súlyosbíthatók. A bors szigorúan tilos fekélyekhez. Ajánlatos korlátozni a forró paprika alkalmazását cukorbetegek és vesebetegek esetén.

Szintén ez a termék káros lehet, ha allergiája van és alkotóelemeinek intoleranciája.

fajtái

Számos korai érésű fajta rendelkezik sárga és világos zöld színű. Ezeknek a fajtáknak a húsa általában édes és lédús.

Középszezonban a paprika a fajtától függően színt változtasson sárgaről narancssárgára és lilaról pirosra.

Piros édes fajták megjelenésükben hasonlítanak a bogyókra vagy a tökre. Magas rosttartalma és alacsony zsírtartalma miatt ez a fajta különösen hasznos az étrendben.

Ultra korai érés alatt álló méretű fajták az érés elején krém vagy lila gyümölcsök vannak. A teljes érés szakaszában az érett paprika élénkpirosává válik, határozottan csípős ízű.

Alkalmazás

Ízesítésként a fűszeres pepperoni pikáns ízét adja a pácoknak, halaknak, leveseknek... Ezenkívül ezt a fűszereket használják a köretkészítéshez is.

Jó tulajdonságainak köszönhetően A pepperoni számos terápiás lehetőséggel rendelkezik:

1. Az antibakteriális hatás segíti az ENT betegségek elleni küzdelmet.
2. Gyulladáscsökkentő hatás kiküszöböli a bélfertőzéseket.
3. Javítja a bronchiális asztmában szenvedő betegek állapotát.
4. Csökkenti a fájdalmat az izom-csontrendszer kóros betegségeiben.
5. Csökkenti a vérnyomást a hipertónia kezdeti stádiumában.
6. Megoldja a bőrbetegségekkel kapcsolatos néhány problémát.
7. Külső kozmetikumokként használják a cellulit és a hajhullás megszabadítására.

Növekvő

Korai, közepes és késői pepperoni szabadon és beltéren is termeszthető... Leggyakrabban a csemete termesztését használják.

Ápolási szolgáltatások

Mielőtt bármilyen fajtát kiválasztott a telepítéshez, döntse el, milyen melegségi fokozatra van szüksége... Ez segít megtalálni a megfelelő fajtát az ültetéshez.

Fontos! Bármilyen pepperoni termesztéséhez olyan helyre van szüksége, amely közvetlen napfénytől védett, jól megvilágított és termékeny, laza talajjal rendelkezik.

A virágzás előtt a paprikát hetente egyszer meleg vízzel kell öntözni., majd a gyümölcs érése hetente 2-3-szor. A buja talajművelés érdekében a fiatal növényeket megcsíptetik, és a nagy gyümölcsök kifejlődése érdekében a virágok egy részét eltávolítják, és egy növénybokorból két törzset képeznek.

A felső öltöztetést oldatban végezzük paprikához, padlizsánhoz és paradicsomhoz szánt lótrágya, devixöntvény vagy ásványi trágya Az eljárást 10-14 naponként egyszer hajtják végre.

Bors bokrok rendszeresen összehúzódni, lazítani és gyomlálni... A magas paprikához szükséges kellékek.

A transzplantációs bokrok betakarítás után a betakarítást óvatosan kell elvégezni, hogy ne sérüljön a gyökérzet.

Figyelem! Ha a borsot lakásban termesztik, akkor hozzá kell adni fitolampákkal.

Betegségek és kártevők

Az üvegházakban pók atkák gyakran megjelennek a palántákon... Ha nem veszi figyelembe ezt, akkor a növény meghalhat. Az érintett bokrokat szappanos vízzel vagy "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm" készítményekkel permetezzük.

Magas páratartalom mellett levéltetvek letelepedhetnek felnőtt növényeken... A kártevő elleni küzdelem érdekében a palántákat permetezzük hagymahéj vagy burgonyalapú oldattal.Súlyos károk esetén a "Fitoverm", "Aktara", "Pegas" vegyszereket kell használni.

A whitefly elleni küzdelemben használjon foszfor-oldatot. Az érintett növényeket egy szezonban többször permetezzük.

Rossz talaj- és talajművelési hibák, magas páratartalom provokálhatja gombás betegségeket... Ennek elkerülése érdekében különös figyelmet kell fordítani a palánták termesztésére, az öntözési rend és a talajművelési szabályok betartására.

Gyűjtés és tárolás

A termést a gyümölcs érésének különböző szakaszaiban távolítják el... Az éretlen zöldségeket konzervként lehet lerakni vagy sötét szobában lehet elhelyezni az éréshez. Megfelelő tárolás esetén két hónapon belül érlelik. A teljesen érett, normál méretű paprikát az első hideg idő előtt minden héten eltávolítják.

A zöldségek tárolása előtt, szétválogatják és rendezik, megszabadulva a sérült és rothadtól. Különböző tárolóedényeket használnak tárolására - dobozok, papír vagy műanyag zacskók.

Ez érdekes:

Amit nem lehet a keserű bors mellett ültetni: a növekedés titkait

Hogyan lehet chili paprikát otthon termeszteni egy ablakpárkányon

Téli előkészületek

Amennyiben A pepperoni természetes fertőtlenítőszer, ideális konzervként sterilizálás nélkül.

A savanyú paprika kiváló készítmény a télre... Zöldség-, hal- és húsételek készítésére használják. Szinte minden nemzeti konyhában létezik egy recept forró savanyú paprika elkészítéséhez. A takarmányokhoz sűrű bőrű gyümölcsökre van szükség, sérülés nélkül. A pácolt zöldséget önálló snackként, vagy szószok és saláták ízesítésére használják.

Következtetés

Most már tudja, milyen gyógyhatások és finom ízjellemzők vannak egy kicsi, de nagyon hasznos és értékes zöldség - pepperoni-ban.

Megfelelő ültetési gondozás esetén jó termése lesz, amelyet felhasználhat a főzésben vagy gyógyszerként. A lényeg az, hogy emlékezzen a lehetséges ellenjavallatokra, és ne használja vissza a terméket.