A burgonya előnyei és hátrányai

A táplálkozási szakemberek a főtt burgonya előnyeiről beszélnek. Egyes orvosok azt javasolják a betegeknek burgonya diéták. A burgonyapürét gyermekeknek kapják az első életévben, mivel ez tápláló és biztonságos a növekvő test számára.

A főtt burgonya azonban nem mindig lesz hasznos a szervezet számára. Az, hogy hány tápanyagot tart fenn, nagymértékben függ a főzés módjától. Ezen felül minden terméknek van ellenjavallata. A cikk megmutatja, hogy milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a burgonya egyenruhájukban, és hogyan kell őket főzni.

A burgonya kémiai összetétele, nyomelemei és jellemzői

A burgonya esszenciális aminosavakat tartalmaz: 0,293 g 100 g főtt burgonyában kabátjában és 0,324 g sütött termékben.

Alapvető aminosavak komplexe:

1. Leucin. Főzött - 0,112 g, sütött - 0,119 g. Elősegíti az izomépítést és a zsírégetést. Részt vesz a zsírok és szénhidrátok anyagcserében. Erősíti az immunrendszert.
2. izoleucin Főzött - 0,076 g, sütött - 0,08 g. Az aminosav szolgál a fehérje alapjául, részt vesz az energiacsere folyamatában. Elősegíti a test gyors helyreállítását fizikai erőfeszítés után.
3. Valin. Főzve - 0,105 g, sütve - 0,125 g. Részt vesz a növekvő organizmus immunitásának kialakításában és fenntartásában. Segíti az agy munkáját a megnövekedett mentális stressz esetén. Növeli a test kitartását és ellenálló képességét stresszes helyzetekben.

Kívül, A gumók vitaminokat tartalmaznak A, B csoport, rost és szerves savak.

100 g fiatal burgonya - 20 ml aszkorbinsav. Hosszabb ideig tartó tárolás esetén a C-vitamin mennyisége csökken, és tavasszal háromszor kevesebb lesz.

A táplálkozási szakemberek szerint a bőrükben főtt burgonya egészségesebb. A bőr a szervezet számára értékes nyomelemeket tartalmaz.

Mennyi cukor van a burgonyában

Cukor jelenléte a burgonyában (100 g-ra):

• szacharóz - 0,18 g;
• fruktóz - 0,28 g;
• glükóz - 0,33 g

Az érett gumókban a cukortartalom kicsi - 0,5% -ról 1,5% -ra, a tárolási körülményektől függően változik.

Mi határozza meg a kompozíciót

A világon több mint 5 ezer burgonyafajta található. Mindegyikük összetételében különbözik.

A fajta mellett az összetételt befolyásolják:

• tárolási feltételek és időtartam;
• éghajlati viszonyok, amelyek között termesztették;
• műtrágyák.

Kalóriatartalom, BJU és táplálékértéke a takaróburgonya

Az, hogy hány kalóriát tartalmaz egy termék, attól függ, hogy azt elkészítették.

A termék kalóriatartalma az egyenruhában:

• főtt - 87 kcal;
• sült - 93 kcal.

100 g főtt és sült burgonya egyenruhájában ugyanazt az arányt tartalmazza a BZHU napi normájának:

• fehérjék - 3%;
• zsír - 0%;
• szénhidrátok - 7%.

A dzsekikkel főtt burgonya 100 g termékenként 20,1 g szénhidrátot tartalmaz. Ez egy adag teljes energiájának körülbelül 91% -a.

Héjában sütve - 21,2 g szénhidrát, amely az energia 89% -a.

Alkalmas-e fogyásra?

Főtt és sült kabát burgonya só nélkül normalizálja és fenntartja a súlyt, részt vesz a toxinok és toxinok belek tisztításában.

Miért segít az egyenruhában lévő burgonya megszabadulni a felesleges tömegtől:

• a test könnyen felszívódik;
• alacsony kalóriatartalmú;
• A keményítőt egyszerű cukrokra bontják, és ez nem vezet súlygyarapodáshoz.

A szakemberek olyan diétákat dolgoztak ki, amelyekben a fő termék a burgonya, és kefint, káposztát, tojást kínálnak kiegészítőként.

Milyen vitaminok és jótékony tulajdonságok vannak jelen a köpenyburgonyban

Mi hasznos a kabát burgonyában? Ha napi 300 g burgonyát fogyaszt, a test telíti hasznos ásványi anyagokkal.

Előnyök a szépség és a forma számára

Az A-vitamin új sejtek kialakításán keresztül vesz részt a test megújításában, lelassítja az öregedési folyamatot.

Az esszenciális aminosavak komplexe részt vesz az anyagcserében. A leucin segít a zsírégetésben.

Az emberi egészségért

A B-vitaminok pozitív hatással vannak számos testrendszerre:

• A B1 részt vesz a szív-érrendszer munkájában, segíti a pajzsmirigy működését, szabályozza az idegrendszer működését;
• A B4 elősegíti a memória javítását;
• A B5 normalizálja az anyagcserét, részt vesz a szteroid hormonok előállításában;
• A B6 felelős a fehérjék és zsírok metabolizmusáért, csökkenti a koleszterinszintet;
• A B9 felelős az embrionális szövetek növekedéséért és fejlődéséért terhesség alatt és segít a testnek a vas felszívásában.

A C-vitamin felel az immunrendszer erősítéséért, részt vesz a hormonok szintézisében és erősíti a vázrendszert.

A K-vitamin befolyásolja a véralvadási folyamatot.

Egyéb hasznos tulajdonságok

A burgonyának értékes egészségügyi tulajdonságai vannak:

• vizelethajtó;
• anti-szklerotikus;
• görcsoldó;
• gyulladáscsökkentő.

Melyik burgonya egészségesebb - hámozott vagy egyenruhában

A burgonya előnyei a következő tényezőktől függ:

• fiatal vagy idős gumó;
• milyen műtrágyákkal termesztették a zöldséget;
• mire használják a főtt terméket.

Egy fiatal burgonya esetében, amelyet még nem tároltak zöldségtárban, a hasznos anyagok teljes egészében vannak jelen. Néhány vitamin és nyomelem megtalálható a héjában. Ezért javasoljuk, hogy főzze a fiatal gumókat egyenruhájukban, és a héját és a pépét megegyezzen.

A burgonya vásárlásakor a piacon vagy egy boltban nehéz megismerni a zöldség termesztési körülményeit, vagy inkább a használt műtrágyákat. Fennáll annak a kockázata, hogy magas nitráttartalmú terméket vásárol. Ez a burgonya ajánlott használat csak tisztított formában.

A saját területén termesztett burgonyát héjában főzik.

Főtt, hámozott gyökérzöldség veszít néhány vitamint és mikroelemet - feloldódik, ha vízben forralják. Ezért a legjobb megoldás az, ha burgonyát sütnek sütőben vagy tűz felett.

Hogyan főzzünk az egészséges tulajdonságok fenntartása érdekében?

A főtt burgonya főzésének szakaszai a bőrükben:

• annyi vizet öntsünk egy serpenyőbe, hogy a merítés után a burgonya eltűnik, de nem mélyül;
• adjunk sót hideg vízhez;
• válasszon azonos méretű gumókat;
• alacsonyabb zöldségeket forrásban lévő víz után;
• a burgonya készségét a repedezett bőr határozza meg.

A sült burgonya főzésének szakaszai a bőrükben:

• vegyen azonos méretű gumókat, mossa le, bevonja növényi olajjal és sóval;
• 2-3 helyen helyezzük el lyukasztókat villával, hogy a héja ne szakadjon el;
• fedje le a sütőlapot pergamenpapírral és fektesse le a gumókat úgy, hogy ne érintkezzenek;
• melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és süsse 30-35 percig;
• készenlétét késsel vagy villával ellenőrzik.

Az aranykéreg az olajnak köszönhető.

Használat a népi orvoslásban és a kozmetikában

A burgonyát nem csak a főzéshez használják.

A virágokat és gumókat a népi orvoslásban és a kozmetikában használják. Ezeket gyógyászati ​​maszkokban, testápolókban, főzetekben, kompressziókban, kúpokban és testápolóokban használják.

A népi orvoslásban

Gyógyszer a mandulagyulladás kezelésére:

• forraljuk meg a szárított burgonyavirágokat az arányban: 1 evőkanál. l. alapanyagok egy pohár vízhez;
• menő;
• gargalláljon húslevest naponta háromszor 10 napig.

Burn orvosság:

• a nyers burgonyát durva reszelőre dörzsölik;
• csomagolva 2-3 réteg géz;
• a kompressziót felvitték az égési helyre.

Belégzés megfázás esetén:

• főzzön burgonyát egyenruhájukban;
• lélegezzen be gőzt 5-10 perccel lefekvés előtt.

Kozmetológiában

"Frissesség" burgonyamaszk:

• a főtt forró burgonyát összetörik, egy nyers tojást és 2 evőkanálot tartalmaznak. l. tej;
• keverje össze a hozzávalókat, és hűtse le a masszát az arcra;
• tartsa a maszkot 15-20 percig;
• meleg vízzel lemosni;
• végezzen kontrasztos öblítést hideg és meleg vízzel.

Az arc frissített és ragyogó.

"Frenchwoman" kézmaszk:

• forraljon két gumót és készítsen burgonyapürét;
• adjunk hozzá 10-12 csepp glicerint, 5-6 csepp citromlevet;
• vigye fel a tömeget a kezére és tartsa 10 percig.

Repedt és fagyvörös kezekhez ajánlott.

"A pattanások leküzdése" problémás bőrre:

• dörzsöljön egy burgonyát, és nyomja ki a levet;
• készítsen főzet kamilla - 2 evőkanál. l. kamillavirágokat 1 pohár forrásban lévő vízzel öntik és 30 percig ragaszkodnak hozzá;
• keverje össze a burgonyalevet és a szűrt hideg levest;
• törölje le az arcot egy kész krémmel egy pamut tamponnal.

A burgonya burgonya esetleges káros hatása az emberi testre

A zöld héjú gumók károsak. Mérgező anyagot - solanint tartalmaznak, amely akkor jelenik meg, ha a termék tárolási feltételeit nem tartják be. A solanin nagy mennyiségű lenyelése a szervezetben mérgezést okozhat.

Figyelem! A hajtások megjelenése a burgonyánál magas solanin-tartalmat jelent.

A káros elem lenyelésének kockázatának csökkentése érdekében ajánlott vastag rétegben hámozni a zöld gumókat. Szigorúan tilos ilyen burgonyát főzni a bőrükben.

Ki ne használja?

A burgonyának nincs specifikus ellenjavallata. A termékkel szembeni allergia rendkívül ritka.

A burgonya használatát cukorbetegek esetén tanácsos megbeszélni orvosával.

Következtetés

Javasoljuk, hogy egyenletesen főzze a webhelyén termesztett fiatal gumókat. Egyedi vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, és a káros vegyi anyagok nem befolyásolják őket.

A hasznos anyagokat amennyire csak lehet, megőrzik, amikor egyenruhában burgonyát sütnek. És elvesznek - nem megfelelő tárolás esetén. A zöld bőrű gumók mérgező anyagot - solanint tartalmaznak. A szervezetbe kerülve az egészségi állapot romlik, és fennáll a mérgezés veszélye.