Mi hiányzik a testből, ha folyamatosan burgonyára vágyik?

A burgonya népszerű, de nagyon ellentmondásos termék. A legtöbb dietetikus és fitnesz edző semmilyen formában nem javasolja, mivel magas kalóriatartalmú, és úgy vélik, hogy semmilyen haszna nincs a szervezet számára.

Így van, és mit kell tenni, ha folyamatosan burgonyára vágyik? Kedvenc zöldségének helyettesítését keresi, vagy van ilyen? A burgonya előnyeivel és veszélyeivel kapcsolatos kérdésekre és a kérdésre vonatkozó részletes válaszokat cikkünkben találja meg.

A burgonya kémiai összetétele

A burgonya gazdag összetételű - vitaminokat, nyomelemeket és növényi fehérjét tartalmaz.

A gumók tartalmazzák:

• PP-vitamin;
• béta karotin;
• A-vitamin;
• B1, B2, B6, B5, B9 vitamin (folsav);
• C vitamin;
• E-vitamin

A makrotápanyagok közül a növény gazdag kalciumban, magnéziumban, nátriumban, foszforban, kénben és klórban.

Számos nyomelem is létezik:

• Vas;
• cink;
• jód;
• réz;
• mangán;
• szelén;
• króm;
• fluor;
• molibdén.

A szakemberek nagy jelentőséget tulajdonítanak a B1, B2, B6 vitaminnak - az immunitás fenntartásához szükségesek, felelősek a lipid anyagcseréért, a bőr állapotáért, részt vesznek a központi idegrendszer gátlásában és gerjesztésében. Ha ezeknek a vitaminoknak nem elegendőek, az alvás és az étvágy zavarodik, a bőr hámlani kezd, súlyos esetekben anémia alakul ki.

C vitamin (aszkorbinsav), amely különösen gazdag a héjában sült burgonyában, az immunrendszer teljes működéséhez szükséges, elősegíti a vas és az ásványi anyagok felszívódását. A C-vitamin hiányában az erek és a hajszálerek törékenyek és vékonyabbak lesznek, ami orrvérzéshez, időskorban pedig fokozott a stroke kockázatához vezet.

Kálium, amely több burgonya, mint banán, szabályozza a vérnyomást, és részt vesz a víz metabolizmusában és az idegi impulzusok vezetési folyamatában. A káliumhiány csökkenti a hangulatot, duzzanatot, a haj és a köröm romlását, valamint a vérnyomás csökkenését vagy növekedését.

Referencia. A szilícium elengedhetetlen az agy normál működéséhez, megakadályozza a csontok, ízületek törékenységét és törékenységét, a bőr rugalmasságához, az erős körmökhez és a gyönyörű hajhoz szükséges.

Kalóriatartalom, BZHU, burgonya glikémiás indexe

Burgonya kalóriatartalma, főtt vagy sütve, alacsony - éppen ebben a formában tanácsos étkezni és várandós nőknek.

Burgonya összetétele:

• kalóriatartalom - 77 kcal;
• fehérjék - 2 g;
• zsírok - 0,4 g;
• szénhidrátok - 16,3 g;
• szerves savak - 0, g;
• élelmi rost - 1,4 g

A glikémiás indexet (GI) magasnak tekintik, és a főzési módszertől függően változik:

• a főtt hideg burgonya GI-értéke 50;
• héja nélkül forrón főzve - 89;
• héjában sütve - 73-85;
• sült növényi olajban - 60-75;
• burgonyapürével - 85-95.

Cukorbetegségben szenvedő betegek esetében a termék nem teljesen betiltott, hanem sült burgonya és püré nem kívánatos vajjal és tejjel történő használata.

A burgonya hasznos tulajdonságai

A növényi fehérjét tartalmaz, amelyet a test jól felszív, és a növényekben található összes aminosavat.

Az egészséges ember gumóinak fogyasztási rátája körülbelül 300 g / nap. Ha ilyen mennyiségű sült vagy párolt burgonyát eszik, a test teljes mértékben fedezi a szénhidrátok, foszfor, kálium és szilícium szükségletét, gyakorlatilag fedezi a vas, az E- és B-vitamin igényét.

1. C-vitamin tartalom a legmagasabb néhány héttel ezelőtt betakarított fiatal burgonyában - kb. 20 mg. Télen a vitamintartalom csökken, de még a tavaszi burgonyában is 100 g-ban kb. 7-9 mg marad, ami szintén nem rossz.
2. Cellulóz a zöldség nem irritálja a gyomor és a bél nyálkahártyáját, ezért főzve és sült burgonyával az orvosok engedik enni még a peptikus fekély és a gyomorhurut súlyosbodása esetén is.

A burgonya ésszerű felhasználásával a májban és a vérben szérum koleszterin normalizálódik, a kálium pedig eltávolítja a felesleges vizet a testből. Ezért a burgonyát bele kell foglalni az ödémára hajlamos emberek étrendjébe, akik vese-, ér- és szívbetegségeket szenvednek.

Milyen anyagok hiányoznak a szervezetben, ha burgonyát akar?

Csak egy bizonyos termék iránti vágy mellett nem diagnosztizálják a szervezetben az anyaghiányt, hanem ha más tünetek adódnak az akut, állandó burgonya-étkezés iránti vágyhoz, figyelmeztetnie kell, ellenőriznie kell, vagy orvoshoz kell fordulnia.

1. Az unalmas körmök, a haj, a gyengeség és a burgonya elfogyaszthatatlan vágya együttesen jelezheti a szilícium, magnézium vagy kalcium hiányát.
2. A tartós megfázás, letargia, alacsony fokú láz, a megfázás jele nélkül, az immunitás csökkenésére, valamint a C-vitamin vagy a szelén hiányára utal.
3. Álmatlanság, étvágytalanság, szorongás - B-vitamin hiány.
4. Ödéma, enyhe nyomásingadozások, meteorológiai függőség - káliumhiány.
5. Sápadtság, állandó alvási vágy - jód vagy vas hiánya.

A burgonya gyakran elviselhetetlenül kívánatos azok számára, akik betartják a szigorú étrendet vagy aktívan részt vesznek a sportban. Ebben az esetben a testnek egyszerűen nincs elegendő kalóriája és glükózszintje, és e hiány fedezésére ismerős és kedvenc termékre van szükség.

Hogyan lehet őket feltölteni?

Mindenekelőtt azt javasoljuk, hogy keresse fel terapeutát, és beszéljen a tünetekről. Talán nem korlátozódhat a vitaminterápiára, és komolyabb kezelésre van szükség.

Ha összességében egy ember egészséges, de a tünetek továbbra is fennállnak, a burgonya pótolható vagy kiegészíthető hasznosabb termékekkel, amelyek gyorsan pótolják a vitaminok és ásványi anyagok hiányát.

• kálium-, magnézium-, szelénhiány mellett adjunk hozzá kajszibarackot, banánt, málna, szeder, cseresznye az étrendbe;
• B-vitamin hiánya - hal, tenger gyümölcsei, diófélék, napraforgómag, avokádó;
• szilícium hiányával - pisztácia, hüvelyesek, hajdina és árpadara;
• C-vitamin - citrusfélék, káposzta, bogyók;
• kalcium - erjesztett tejtermékek, szezám;
• E - növényi olajok.

Fontos! Ne felejtse el a multivitamin komplexeket, amelyeket orvosa felírt a tünetei és a teszteredmények alapján.

Miért akarnak terhes nők gyakran burgonyát?

Ha a várandós anya alacsony vérnyomással rendelkezik, a haj vékonyabbá és tompává válik, erős a hangulati ingadozás, és duzzanatot aggódik - valószínűleg a testben nincs elegendő káliumszint. Ebben az esetben a burgonya egy adagjának iránti vágy elviselhetetlen lehet, mivel a test megérti, hogy ebből a gumóból fogja kapni a hiányzó nyomelemet.

Ha egy nő nem alszik jól, folyamatosan szorong, miközben az arc és a fejbőr lebomlik - talán a probléma a B-vitaminok, különösen a folsav hiánya, amely nagy adagokban található a burgonyában is.

Gyakran a jód hiánya vagy vérszegénység oka a zöldségek iránti vágynak is - a burgonya jódja és vasa felszívódik, és a terhes nőkben a nyomelemek szükségessége jelentősen megnő.

De a hagyományosan egészségtelen ételek ízlésének fő oka a kalóriahiány. Sok nő, nem akarva hízni a terhesség alatt, súlyosan korlátozza magát az adagok méretén.Az a szervezet, amely nem kap elegendő táplálékot, kezd igényelni a szokásos és garantáltan magas kalóriatartalmú ételt.

A terhes nők ehetik-e és milyen formában (haszon és kár)

Az orvosok nem tiltják a burgonya evését olyan terhes nők számára, akik nem szenvednek diabetes mellitusban. Kivételt képeznek azok a várandós anyák, akik gyorsan fogynak, ami befolyásolhatja a nő és a csecsemő egészségét. Ebben az esetben az összes magas kalóriatartalmú ételt - beleértve a legtöbb burgonya ételt is - kizárják.

Főtt vagy párolt

Főtt A növényi olajjal vagy más zöldségekkel párolt burgonya szinte semmilyen kárt nem fog okozni a várandós anyának. A lényeg nem az, hogy a kész ételt fűszeres tejföllel vagy tejszínnel fűszerezzék, hanem gyógynövényekkel meghintjük, és adjunk hozzá egy kevés tököt vagy lenmag olajat.

Egyenruhában

A sült dzsekik a leendő anyák számára a legegészségesebb burgonya. Minden vitamint a bőr alatt tartanak fenn, különösen a káliumot, jódot, szelént és kalciumot, amelyek a csecsemő idegrendszeréhez és a csontokhoz szükségesek.

Sült gumó glikémiás indexe - a legalacsonyabb, amely lehetővé teszi zöldségsalátákkal és főtt baromfival való étkezés hetente többször történő fogyasztását.

Sült

Sült burgonyát növényi olajban vagy sertészsírban nem ajánlott a várandós anya számára. A terméknek sok kalóriája van, ha sütéskor karcinogének szabadulnak fel, és az élelemben lévő túl sok só ödéma és veseproblémákhoz vezet.

Ha ellenállhatatlan a sült burgonya iránti vágy, akkor enyhe módban (sötét kéreg nélkül) főzheti, de friss zöldségsalátával, legfeljebb hetente kell főzni.

sult krumpli

A gyorséttermeket kiszolgáló létesítményekben a várandós anya szigorúan tilos francia krumplit vásárolni. A só és a rákkeltő anyagok mellett ez a termék számos kémiai adalékanyagot is tartalmaz - ízesítők, ízesítők és adalékanyagok, amelyek megtisztítják az olajat a szénlerakódásoktól és a szennyeződésektől.

Ha otthon van olajsütő, akkor főzheti kedvenc ételeit, ha az olaj és a burgonya kiváló minőségű. Só helyett a kész ételt finoman apróra vágott gyógynövényekkel meghintheti.

Fontos! Még a leendő anyák is házi krumplit fogyaszthatnak csak kis mennyiségben (egyszerre 100–150 g) és hetente csak egyszer.

Ellenjavallatok a burgonya evéshez

Ellenjavallatok nincs sok enni keményítőtartalmú zöldséget.

A fogyasztás korlátozása hússal vagy burgonyapürével formájában a cukorbetegségben szenvedőknek szól. A sült burgonya és a krumpli tilos a máj, a vesék és az erek bármely betegsége esetén.

A gyomorhurut akut stádiumában a burgonyát csak sült vagy pörkölt fogyasztják.

Táplálkozási tanácsadók és útmutatások

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozza a burgonya használatát, vagy helyettesítse azt jamgyökérrel - a népszerű amerikai gumó alacsonyabb GI-vel rendelkezik.

Ha a jam jam nem érhető el, és az ember nem tudja elképzelni az életet burgonya nélkül, kövesse az alábbi egyszerű szabályokat:

• Válasszon kis piros burgonyát, és főzze azokat egy héjában, amely lelassítja a glükóz felszívódását.
• Sült krumpli helyett főzzen gumókat a sütőben, párolva vagy párolva más zöldségekkel;
• figyelje meg az összeget - egy zöldség egy része nem haladhatja meg az elfogyasztott étel adagjának egynegyedét;
• ne kombinálja a gumókat zsíros húsokkal, halakkal vagy húskészítményekkel - a hüvelyesek, a zöldségek vagy a baromfi legyen az alapja.

Az alapvető szabály az, hogy a kész ételt nem zsíros tejföllel fűszerezzék, inkább növényi olajokat (lenmag, olíva, tök) részesítenek előnyben.

Következtetés

A burgonya egészséges zöldség, ha megfelelően főzik. Héjában sütve telíti a testet káliummal, jóddal, vasal, kalciummal, a B, C és az E csoport csoportjaival. Ha burgonyára van szüksége, akkor mindenképp hallgatnia kell a testet, és főzni kell a zöldséget sütőben vagy párolva, hozzáadásával zöld salátát és egy darab csirkét vagy sajtot.