Hány kalóriát tartalmaz a friss káposzta
A fehér népszerűsége káposzta az étrendben alacsony kalóriatartalma, magas rosttartalma és a zöldség előnyei miatt. A test sok energiát költ a termék emésztésére és asszimilálására, ami biztosítja a fogyást. A cikkből megtudhatja, hogy hány kalóriát tartalmaz a káposzta, valamint előnyeit és káros hatásait a testre.
A cikk tartalma
Hány kalóriát tartalmaz a friss káposzta
A káposzta évszázadok óta az észak-európai konyha kulcsa. A növény tartalmaz biológiailag aktív anyagokat, enzimeket, pantoténsavat és folsavakat, különféle szerves anyagokat, amelyek a test teljes működéséhez szükségesek.
BJU és kalóriatartalom 100 g termékre:
- kalóriatartalom - 27 kcal;
- fehérjék - 1,8 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 4,7 g.
A káposzta kémiai összetétele
A zöldség jellegzetes aromája a glükozinolátokból származik, egy kéntartalmú glükozidok egy osztályából, amely vegyületek felelősek a zöldség potenciális egészségügyi előnyeiért. Noha az egész növényben megtalálhatók, leginkább a magokban koncentrálódnak.
Referencia! A 3,3'-diindolil-metán a káposzta egy olyan vegyszere, amely megakadályozza a sugárzás negatív hatásait.
Milyen vitaminok vannak a fehér káposztaban
A káposzta a C-vitamin és a K-vitamin forrása. A termék 100 grammja a napi érték 44% -át, illetve 72% -át tartalmazza.
A zöldség gazdag más vitaminokban és ásványi anyagokban:
- B6 - 10%,
- B1 - 7%,
- B5 - 4%,
- B2 - 3%,
- B3 - 25%,
- B9 - 11%,
- mangán - 8%,
- kalcium - 4%,
- vas - 4%,
- magnézium - 3%,
- foszfor - 4%,
- kálium - 4%,
- cink - 2%,
- nátrium - 1%.
Mi van még a káposzta
A káposzta antioxidánsokat - kolint, béta-karotint, luteint és zeaxantint - és flavonoidokat - kaempferolt, kvercetint és apigenint tartalmaz.
A növényi növényi vegyi anyagokban gazdag: tiocianátok, indol-3-karbinol, lutein, zeaxanthin, szulforafán és izotiocianátok.
A növényben található aminosavak a következők:
- alanin (0,6%) - részt vesz antitestek előállításában;
- arginin (1,2%) - pótolhatatlan az ammónia eltávolításában;
- cisztin (0,6%) - felelős az izmok normál működéséért;
- glutaminsav (2%) - javítja a mentális egészséget, megakadályozza a skizofréniát, tonizálja a testet;
- leucin (2%) - aktiválja az aminosavak bioszintézisének folyamatait;
- tirozint (0,4%) - a test sejtjeiben használnak fehérjék előállítására és számos neurotranszmitter előállítására: dopamin, norepinefrin és adrenalin.
Alapvető zsírsavak / 100 g termék:
- linolsav - 0,017%;
- linolénsav - 0,08%.
A fehér káposzta tulajdonságai
Növelve a növényi ételeket, csökkenti a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát:
- Rák megelőzése... A káposztaban található potenciális rákellenes vegyület a szulforafán. Az a képesség, hogy elnyomja a hiszton-dezacetiláz, egy káros enzim aktivitását, amely részt vesz a rákos sejtek kialakulásában.
- Jótékony hatás a szívre... A polifenolok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, megakadályozzák a vérrögök kialakulását és csökkentik a vérnyomást.
- Az immunitás javítása. A C-vitamin (aszkorbinsav) megvédi a testet a szabad gyökök által okozott káros hatásoktól.
- Az anyagcserének felgyorsítása. A növényi oldhatatlan rostot tartalmaz, amely támogatja az emésztőrendszer egészségét és elősegíti a széklet normalizálását.A zöldség gazdag oldható rostban, ami növeli a jótékony baktériumok számát a bélben.
- Csökkent nyomás. A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag és elektrolit. Szabályozza a vérnyomást azáltal, hogy ellensúlyozza a nátrium testre gyakorolt hatásait.
- Alacsony koleszterinszint az oldható rost- és fitoszterinek tartalma miatt.
Mi hasznos a nők egészségében?
A zöldségnek számos előnye van a nők számára:
- Folátot tartalmaz, amely jótékony hatással van a méhlepény kialakulására, ami rendkívül fontos a méhben a magzat fejlődéséhez.
- A vas csökkenti a koraszülés kockázatát.
- A növényi antioxidáns és fitokémiai tartalma miatt jó a bőrre. Ezen vegyületek jelenléte hatékonyan teszi a káposztát a pattanásokhoz vezető káros szabad gyökök leküzdésére.
- A káposztalevet arcmaszkként használják a száraz bőr enyhítésére.
- A növényi káliumtartalma miatt javítja a bőr tónusát és textúráját. Méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik.
- A kén és a szilícium serkenti a haj növekedését. Az E-vitamin puhábbá és selymesé teszi őket.
- A béta-karotin hatékonyan megelőzi az emlőrákot.
Lehetséges károsodások és ellenjavallatok
A felesleges káposzta gázhoz, puffadáshoz és hasmenéshez vezethet.
Egy zöldség ellenjavallt az emberek számára:
- allergiával - ritka, bármilyen típusú zöldség - brokkoli, fehér káposzta, színes vagy tenger gyümölcsei - okozza;
- cukorbetegség - a zöldség növeli a vércukorszintet;
- hypothyreosis - nyers keresztes, zöldségfélék étkezése tovább rontja a pajzsmirigyhormonok működését;
- a gyomor-bélrendszer betegségei - növeli a savasságot, és még súlyosbítja a nyálkahártyákat.
Melyik káposzta a leghasznosabb és vitamin
A zöld és a fehér fajtákat 3-5 percig főzik, a vörös káposztát körülbelül fél órán keresztül párolják:
- Ősz. Gazdag C- és K-vitaminban, lédús. A hasznos mikroelemek és vitaminok megőrzése érdekében a főzés során saját gyümölcslébe párolják, és hozzáadják a céklahez.
- Vöröshajú. A gyömbérrel és a chilivel ez kiváló köret a hús, a baromfi és a hal számára. A főzési módszer, amely lehetővé teszi a hasznos tulajdonságok megőrzését, a főzés. A legtöbb vitaminfajta az Antracit F1, Kissendrup.
- Színezett. Kettős kazánban főzik, vagy egyszerűen főzik, kemencében sütik, rakottá vagy levesré készítették. A legtöbb vitamint tartalmazó fajták a Snow Globe és az Express.
- Brüsszel. Sült, főzött, néha tésztában sütve. A nyomelemek és a vitaminok konzerválásának legbiztosabb módja a főzés során. A legtöbb vitaminfajta a Franklin F1 és a Long Island.
Következtetés
A káposzta alacsony kalóriatartalmú zöldség, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag. Az egészségre jó, felgyorsítja az anyagcserét, javítja az immunitást. A túlzott fogyasztás azonban puffadást és hasmenést okoz. Kerülje a sütést, pirítást vagy gőzölést, hogy megőrizze egészségügyi előnyeit.