Kiváló ízű káposzta univerzális fajtája
A fehér káposzta sokoldalú fajtái közül a Hófehérke különleges helyen áll. Csodálatos íz, hasznos anyagok tömege, szerény gondozás már régóta elnyeri a gazdák és a növényi ételek iránti szeretetét. Melyek a fajta jellemzői, hogyan lehet kultúrát termeszteni - olvass tovább.
A cikk tartalma
A Hófehérje káposztafajta leírása és jellemzői
Első pillantásra a Hófehérke úgy néz ki, mint a fehér káposzta más fajtái, de egy hozzáértő kertész könnyen megkülönbözteti. A kultúrát nem csak ízlése jellemzi, hanem megjelenése, valamint érési ideje, hidegállósága is.
Származás és fejlődés
A Hófehérke különféle ukrán eredetű. Az ukrán Növény- és Dinnyetermesztési Kutatóintézet nemesítői új növényt fejlesztettek ki, jobb íz- és táplálkozási tulajdonságokkal, különféle káposztafajták csoportos beporzása révén.
Tenyésztés története
A csoportos beporzáshoz az ukrán tenyésztők a Zimovka 1474, Amager 611, Denish Bolhead, Dauerweis, Zimnyaya Gribovskaya 2176 és néhány más fajtát használták, majd kiválasztották a legsikeresebb eredményt.
Kezdetben a Hófehérkét Ukrajnában és Kazahsztánban termesztették, de tulajdonságainak köszönhetően gyorsan népszerűvé vált, és most a FÁK egész területén sikeresen termesztik.
Kémiai összetétel, nyomelemek és vitaminok, hasznos tulajdonságok
A fehér káposztafajták alacsony kalóriatartalma - 27 kcal / 100 g, ugyanakkor magas vitamintartalmú, mint például A, B1, B2, B5, C, K, PP, ritka U-vitamin, anti-ateroszklerotikus és antihisztaminikus tulajdonságokkal, valamint nyomelemekkel - kálium, kalcium, cink, magnézium, jód, vas, foszfor. További gyógyászati tulajdonságokkal a Hófehérke lenyűgöző mennyiségű folsavat és pantoténsavat eredményez.
A káposzta tökéletesen serkenti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, fokozza az anyagcserét és pozitív hatással van a szív-érrendszerre. A termék fogyasztása különösen előnyös vesebetegség, köszvény, epehólyag-tüdő és ischaemia esetén.
Figyelem! Bármilyen káposztafajtát gondosan fel kell venni az étrendbe, fokozott gyomorsavtartalommal. Különösen korlátozni kell a nyers káposzta fogyasztását.
Alkalmazás funkciók
Mivel a Hófehérke késői fajta, ez a levelek bizonyos merevségében nyilvánul meg. Ezért ritkán használják nyers formájában. De azt tekintik az egyik legjobb fajtának a pácoláshoz és a sózáshoz - savanyúságok nyerhetők, minél hosszabb ideig tárolják, annál ízletesebbek. Ebből a káposztaból cékla, levesek, zöldségfélék, töltött káposzta, torták tölteléke és még sok más készül.
Érési időszak
Amikor a vetőmag vetőmagot vetik márciusban és áprilisban, és 30–40 napos korban ültetik át, a Hófehérke szeptember elején érlelődik. Az első hajtások megjelenésének pillanatától a káposztafejek betakarításáig átlagosan 130-150 nap telik el.
Hozam
A sokoldalú Hófehérke fajtája magas termése miatt különösen a mezőgazdasági termelők igénye. A fajta forgalomképes termése 4-8 km / 1 négyzetméter. m, és gondoskodással 10 kg káposztát gyűjthet. A hozam akkor is növekszik, ha káposztát ásványi és szerves trágyával táplálják. A káposztafejek átlagos tömege eléri az 5 kg-ot.
Betegségekkel szembeni ellenállás
Az összes agrotechnikai követelményt figyelembe véve a Hófehérke átlagosan ellenálló a gombás betegségekkel és a kerti kártevőkkel szemben. A gyakori betegségeket - a fekete láb, a pereporózist - a Fundazol, Fitosporin, Baktofit és Planriz készítményekkel lehet megelőzni.
Hideg ellenállás
A Hófehérkét fokozott fagyállóság jellemzi, amely még késő ősszel is lehetővé teszi a betakarítást. A fajta képes -10 ° C-ig tolerálni a fagyokat anélkül, hogy a minőségi tulajdonságokat elveszítené. Sokkal jobb, ha a káposztafejeket fagy előtt nem hagyja erősebben.
Olvassa el még:
Díszkáposzta: a kultúra jellemzői
A japán káposzta vetési és termesztési jellemzői
Hogyan készítsük el a koreai karfiolot télen: egy klasszikus recept és annak variációi
Jellemzők, a káposztalevél és a fej megjelenésének leírása, íz
A Hófehérje káposztafeje fényes zöld vagy kékeszöld színű, legfeljebb 16 cm átmérőjű levelekből áll, a levéllapok közepesen ráncos felületű, enyhén elhelyezkedő, sima vagy enyhén hullámos szélekkel. A káposzta feje sűrű, fényes viaszos bevonattal, kicsi, kerek csonkkal és rövid levélkel. A káposzta pép fehér keresztmetszetű.
A nyers zöldség íze lédús, édes és savanyú, frissítő. Főzve, sütve és sütve érzékenységet és további édességet szerez.
Növekvő régiók és az éghajlati követelmények
Ajánlott a Hófehérje káposzta termesztése Oroszország központi régióinak mérsékelt és meleg éghajlatán. Általában a fajta a háztartási éghajlathoz igazodik, és magas fagyállósága lehetővé teszi, hogy még az északi régiókban is termessze.
A Hófehérke fajta előnyei és hátrányai
Az ilyen fajta fejes káposztát a következők miatt értékelik:
- jó ízlés;
- magas magvak csírázása;
- nagy villaméret;
- repedésállóság;
- fagyállóság;
- univerzális alkalmazás;
- a minőség megőrzése;
- magas tápanyagtartalom.
A fajta hátrányai közé tartozik a betegségekkel és kerti kártevőkkel szembeni átlagos immunitás, a káposztalevelek bizonyos merevsége.
Különbség a többi fajtától és hibridektől
A Hófehérke fő megkülönböztető tulajdonsága a késői érési időszak. Ennek köszönhetően a káposztát hosszabb ideig tárolják, mint mások, ugyanakkor nyolc hónapig gyakorlatilag nem veszíti el a vitaminokat és ásványi anyagokat. Az ilyen típusú, hosszú távú tárolásra szánt káposzta íze csak idővel javul.
Figyelem! A késő érésű káposztafajták szintén értékesek, mivel a következő betakarításig történő tárolás során nem halmozódnak fel nitrátok.
Egy másik különbség a Hófehérke között a mezőgazdasági technológiában rejlik - a vetés, ültetés, csírázás ütemezése különbözik a korai és középszezonbeli „testvérek” tulajdonságaitól.
Az ültetés és a termesztés jellemzői
Az vetőmag vetését az erős és egészséges hajtások elérése érdekében február végén vagy március elején végezzük. Két hónap elteltével a megnövekedett palántákat átültetjük a kerti ágyba.
Kiképzés
A vetésre szánt talajkeveréket ősszel betakarítják. Ehhez keverjünk össze 5 kg humuszot, 5 kg tömény földet és 10 evőkanálot. l. hamu. Sokkal jobb, ha a kertből származó talajt nem használja, hogy a káposztát fertőzésekkel és baktériumokkal ne fertőzzék meg.
Mag
A vetés előtt a magokat forró vízben (+ 45 ° C) melegítjük 15 percig. A leülepedett és úszó mintákat eltávolítják.Ezt követően a káposzta gombabetegségekkel szembeni ellenálló képességének növelése érdekében a magokat hideg vízben 5 percig tartják
A magról
Erős palánták elérése érdekében egy-két héttel a hajtások megjelenése után szedik. A fiatal gyökerek esetleges sérülésének elkerülése érdekében a palánták számára 5 × 5 cm méretű tartályt kell választani.A palánták növekedéséhez és fejlődéséhez fluoreszcens lámpák használata ajánlott, amelyek napi 10–14 órán keresztül megvilágítják a palántákat.
Hogyan készítsünk mag nélküli növényt?
Jobb kora tavasszal vetni, amikor a talaj az esőzések miatt jól ellátott nedvességgel rendelkezik. A vetést gépesített módszerrel, növényi vetőgépekkel vagy kézzel végezzük. Miután a vetőmagokat jelölővel a lyukakba vetették, fűrészporral vagy humusszal mulcsazzák, hogy megvédjék a talajt a rozsdásodástól, és tápanyagokat biztosítsanak neki.
Fontos! A gépesített vetéshez a magokat száraz szuperfoszfáttal keverik. Ennek célja az egységes vetés biztosítása a teljes területen, és pozitív hatással van a palánták gyökérzetének kialakulására.
Földi követelmények
A Hófehérke vetésére a talajigény azonos, mint a késő érésű fehér káposzta fajtáinak. A vetést legjobban olyan finom morzsoltságú talajban végezni, ahol magas a termékenység. A talaj optimális savassága (pH) 5,5-6,0. Savas talajon nő a sérvkárosodás kockázata.
Fontos! Ez a fajta fényes a válogatás miatt, és árnyékban nem termeszthető.
Elődök
A Hófehérke számára a legjobb elődök a rendszeresen megtermékenyített növények. Késő érésű fajták termeszthetők az ágyakban, ahol burgonya, hüvelyesek, uborka és répa nőtt fel.
Időzítés, sémák és leszállási szabályok
A magról nevelt növényeket tavasszal, márciusban - áprilisban ültetik az 50 × 60 cm-es rendszer szerint. A vetési sűrűséget általában a vetőmag gyártója írja le. Az optimális víz-levegő egyensúly biztosítása érdekében a sorok közötti termesztést kultivátorral hajtják végre a növény sérülésének elkerülése és a kezeletlen területek minimalizálása érdekében. Célszerű kultivátorokat használni ujjmegmunkáló testekkel együtt, amelyek nem csak a folyosókon, hanem a kerti növények között is feldolgozást végeznek. A talajművelés során ásványi műtrágyákat alkalmaznak és permetezik.
Ültetési sűrűség és mélység
A termesztett Hófehérke-csemetek optimális vetési mélysége 10-12 cm. A sorban lévő szomszédos növények közötti távolság 50-70 cm.
Növekvő tulajdonságok
A nagy és egészséges gyümölcstermesztés sajátosságai a rendszeres lazítás, gyomlálás, különféle műtrágyákkal történő megtermékenyítés és a bőséges öntözés.
A Hófehérke szerény gondozásban van - a tapasztalt kertészek egyszerű tanácsát követve nagy mennyiségű zöldséget lehet betakarítani.
Öntözési mód
Az öntözést kétnaponként kell elvégezni. Vízfogyasztás - 8 liter / 1 négyzetméter. m. Az optimális vízszabályozás serkenti a kivezetés teljes fejlődését. A rozetta növekedése során a nedvességszükséglet mérsékelt, a káposztafej kialakulásával növekszik. A talaj vízbomlása késlelteti a káposzta növekedését, és halálhoz vezethet.
Fontos! A káposzta öntözését egy hónappal a betakarítás előtt megállítják, különben a fej repedése nem kerülhető el.
Lazítás és lejtés
Az első lazítás akkor történik, amikor a fiatal növény felnő. Ehhez használjon kapa, lapos maró, kézi kultivátor. A meglazult lyukakat talajjal borítják, az ágyak felületét vízszintesen befejezik, miközben a szár kissé meghajlik. Általában júniusban - július elején oldják meg őket, míg a föld felszínén kis dombok készülnek.
Felső öltözködés
Az első táplálást 10 nappal a szedés után végezzük. Etetéshez használja a következő összetevők oldatát:
- 1 liter víz;
- 1 g kálium-klorid;
- 4 g szuperfoszfát;
- 2,5 g ammónium-nitrát.
A tápanyag-összetételt második alkalommal 10–12 nappal az előző etetés után alkalmazzák. 1 liter vízhez vegyen 3-4 g ammónium-nitrátot.Harmadik alkalommal takarmányozásra kerül sor közvetlenül a palánták állandó helyre történő ültetése előtt. Keverjen össze 1 liter vizet, 3 g ammónium-nitrátot, 2 g kálium-kloridot és 8 g szuperfoszfátot.
Fontos! A káposzta jó fejlődésével és buja növekedésével a harmadik felső öntet elhagyható.
A termésnövelő intézkedések
A Hófehérke jó termésének megszerzéséhez a legjobb a jó minőségű vetőmagok használata, az optimális talaj kiválasztása alacsony savakkal, és a szükséges agrotechnikai intézkedések megfelelő időben történő elvégzése - öntözés, lazítás, műtrágyázás és hérés.
Betegségek és kártevők elleni védekezés
A Hófehérke fokozott immunitással rendelkezik az érrendszeri baktériumok és a fuzárium hervadása ellen, ám más betegségek is befolyásolhatják azokat - a köldök, a fekete láb és a peronosporózis. A betegség első jeleinél el kell távolítani az érintett növényeket, és a talajt réz-szulfát oldattal kell kezelni.
A rovarok közül a Hófehérke káposztát leggyakrabban a keresztes fiktív bogár, levéltetvek, káposztafehérvíz és a szár lurker befolyásolja. A rovarirtó szerek ("Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" és "Planriz") hatékony alternatívája a népi módszerek használata: dohányporral történő kezelés és folyékony szappan vizes oldatával történő permetezés.
Növekvő nehézségek
Az összes agrotechnikai követelmény figyelembevételével a Hófehérke termesztése nem okoz nehézségeket, kivéve számos betegség és kerti kártevő esetleges legyőzését. Ezt azonban bizonyos gyógyszerek - például Fundazol, Fitosporin, Baktofit és Planriz - alkalmazásával könnyen meg lehet oldani.
Betakarítás és tárolás
A káposzta tárolási ideje a helyes gyűjtéstől függ, ezért bizonyos követelményeket és szabályokat be kell tartania.
Hogyan és mikor kell gyűjteni
Betakarítást szeptembertől novemberig, lehetőleg napos, száraz, meleg napon az őszi szokások szerint. A káposztát óvatosan kiásják a fejek levágása nélkül, a gyökereket és a csontokat a talajtól megtisztítják. Az alsó színű káposztafejeket válogatják és betakarítják. A jó villák felső sérült leveleit szintén eltávolítják.
A Hófehérke fajta tárolásának és minőségének megőrzése
Tárolás előtt a káposztafejeket kb. 5 órán át szárítják egy eső alatt, amely védi a csapadékot és a közvetlen napfényt. Káposzta réteg tárolás közben - 2-3 közepes fej. A Hófehérke eltarthatósági ideje körülbelül 8 hónap.
Tanácsok és visszajelzések tapasztalt kertészektől
Nehéz negatív értékeléseket találni erről a fajtáról.
Ljudmila, Rostov: „A káposzta kiváló fajtája, soha nem okozott problémát. A legfontosabb a jó minőségű palánták és a meleg nyár. A káposzta feje nagy és erős. Hőkezeléssel ételek főzésére használom őket, kissé kemények. "
Vladislav, Moszkva: „Szeptemberben vágtam a Hófehérkét, a fagyok előtt nincs merevség. Majdnem egy éven át fa polcokon tárolták. "
Olvassa el még:
Következtetés
Nem hiába, hogy a Hófehérke a fehér káposzta egyik legnépszerűbb fajtájává vált. A szervizelés szerénytlensége, az alkalmazás sokoldalúsága, a gazdag vitamin- és ásványi összetétel, valamint a hosszú eltarthatóság a fő előnyei.