A japán káposzta (mizuna) vetési szabályai és jellemzői

A japán káposzta, vagy a mizuna egyfajta kelkáposzta. Külsőleg hasonlít a sült saláta kitûnõre, ízlésükben pedig finomabb, keserûség nélkül. A kultúra nagyon dekoratív - virágkompozíciókból virágágyásokban készülnek. A zöldséget hozzáadják salátákhoz, szendvicsekhez, pite töltelékekhez.

Oroszországban termesztése viszonylag nemrég kezdődött. Ezért részletesen elmondjuk neked ezt a kultúrát, annak nemesítési módszereit és az ápolás árnyalatait.

Mi a japán káposzta?

Japán káposzta, saláta, mustár, mitsuna, mizuna, mizuna - ezek a keresztes fák családjából faragott levelekkel rendelkező növények nevei.... A kultúra nem alkot fejet - csak levélrozet és ehető hosszú gyökérzet.

A káposzta különösen népszerű Kínában és Japánban, és ott évszázadok óta termesztik.... Széles körben elterjedt Európában, Észak-Amerikában, Ausztráliában.

A vékony hosszú levélnyél leveleit buja és sűrű rozetta gyűjtik... A fajtajellemzőktől függően vannak vörös-barna és élénkzöld színek.

Referencia. Az apikális rügyekből nagy levél rozetta alakul ki. Ez a növény különbözik a fehér káposztától és a karfioltól.

A serdülő levelek nem merevek, finom szerkezetűek és enyhén retek aromájúak... Valamikor emlékeztetni a sült saláta kitûnõre, de az íze nem annyira éles. Kis mennyiségű mustárolajat tartalmaznak, így a keserűség szinte nem érezhető.

A Mizuna gyorsan érlelődik - a termést a vetés után 30–45 nappal betakarítják... A tenyészet fagyálló: a magvak csíráznak -2 ... -3 ° C-on. Ősszel a növények -5 ° C-ig képesek ellenállni a könnyű fagyoknak. Ez lehetővé teszi, hogy Oroszország számos régiójában májustól szeptemberig termessék őket.

A japán káposztát friss fogyasztásra termesztik, sóval és pácban télen készítik... A leveleket hús, zöldség és gyümölcs salátákban, szendvicsekben és szendvicsekben használják. A Mizuna jól használható lágy és kemény sajtokkal.

Érdekes az oldalon:

Miért hasznos a romanesco káposzta, hogyan termeszthető és főzhető?

A brokkoli káposzta palánták ültetésének feltételei és technológiája

Mi az erjesztett káposzta, miért jó és hogyan készítik el?

Népszerű fajták

A japán káposzta csak nemrég nyerte el az orosz nyári lakosok figyelmét... A legnépszerűbb fajták a Mizuna zöld, a Mizuna piros, a kis hableány, a smaragdminta és a haver.

Mizuna zöld és piros

A Mizuna zöld káposzta zöld rovaros levelekből álló nagy rozetta alkotja 35–40 cm magas. A korai érési kultúra betakarításra kész az első hajtások után 40 nappal. Különböző a magas termelékenység és a kellemes íz szempontjából.

A Mizuna Red hasonló tulajdonságokkal rendelkezik: dekoratív faragott lila levelekből álló rozetta képződik, amelynek magassága 40 cm, a csírázást követő 30–35 nappal betakarítva. Fűszeres retek íze.

Sellő

A középszezonban a fajtát 2002-ben felvették az állami nyilvántartásba... A növény 45-60 leveles emelt rozetta alkot. Magasság - 35–40 cm, átmérő: 65–75 cm.A levelek zöldek, lér alakúak, vékonyak, sima vagy enyhén ráncos felületűek. A levélnyél fehér.

A termést az első hajtások pillanatától számítva 60-70 napon belül betakarítják... A levelek íze kellemes. Egy aljzat súlya 1–1,5 kg. A hozam magas - 5–7 kg / m². A növény ellenáll a hidegnek és a hőnek, lövöldözés. Vágás után a levelek visszatérnek.

Smaragd minta

A közepes korai Emerald Pattern fajta 2015 óta szerepel a nyilvántartásban... Rozetta típusú - kissé emelt, átmérője - 55-60 cm, a levelek élénkzöld színű, kellemes ízű.A növény ellenáll a szár szárához.

Egy növény súlya - 500-700 g, termelékenysége - 5-5,5 kg / m²... A leveleket a csírázás után 40–50 nappal betakarítják.

Haver

A középszezonban a fajta az első hajtások pillanatától számítva 30–35 napon belül kész betakarításra... Helyezze be a rozetta erősen boncolódott zöld leveleivel.

Egy növény tömege 350-500 g, 4-6 kg betakarítása 1 m²-ből történik.... Vágás után a zöldek gyorsan növekednek. Friss fogyasztásra ajánlott.

A japán káposzta előnyei

A Mizuna rostot, karotint, B1, B2, C, PP vitamint, kalciumot, káliumot és vasat tartalmaz... Erősíti az immunrendszert, a szív- és érrendszert, javítja az emésztést, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Fontos! Az alacsony kalóriatartalom (16 kcal / 100 g) lehetővé teszi a káposzta felvételét az étrendbe, miközben lefogy.

A japán káposzta hasznos azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben és gastrointestinalis rendellenességekben szenvednek... A zöldek rendszeres fogyasztása megakadályozza a vashiányos vérszegénység kialakulását.

Növekvő

A Mizuna mezőgazdasági technológiája a pekingi káposztatermesztés technológiájához hasonlít... A vetési munkákat kora tavasszal és nyár közepén hajtják végre.

A kultúra gondozása szerény, a hideg és az aszály nem zavarja fejlődését... Ajánlott a mizuna termesztése könnyű, jól vízelvezető és organikus talajban. A savassági szint semleges - 6,5–7,2 pH.

A Mizunát azután ültetik borsó, bab, uborka, hagyma, cékla, burgonya, paradicsom, lucerna, len, fokhagyma. Nem megfelelő prekurzorok - fehér káposzta és karfiol, brokkoli.

Palánták vetése és gondozása

A palánta magjait március-áprilisban külön csészékben vetik be, későbbi szedés nélkül... A gyökérzet károsodása negatívan befolyásolja a palánták növekedését.

A megvásárolt ültetési anyagot nem fertőtlenítik - feldolgozták, mielőtt zsákba csomagolták. A kézzel szedett magokat 20 percig áztatják kálium-permanganát sötét rózsaszínű oldatában, majd papír törölközőn szárítják.

Vegyünk egy kész hordozót kertészeti boltból fertőtlenítse 1% kálium-permanganát oldattal vagy melegítse fel a kemencében. A műanyag csészéket vagy tőzeg edényeket nedves talajjal töltik meg, és 2–3 magot lezárnak 5 mm mélyre. Az aljzatot meleg, leülepedett vízzel öntözzük, a tartályokat műanyag borítással fedjük le, amelyet a hajtások megjelenése után eltávolítunk.

A magok 7-10 napon belül kihajtanak + 20 ... + 22 ° С levegő hőmérsékleten... Az első hajtások 8-10 napon belül jelennek meg.

A palántákat egy napsütéses oldalon egy ablakpárkányon tartják, nedvesítse meg, amint a talaj felső rétege kiszárad. A japán káposzta palánták nem igényelnek különös gondot.

A megkeményedett hajtásokat 17-20 napos korban átviszik nyitott földre... Az ültetési időpontok a régió éghajlati viszonyától függenek. A középső sávban erre április-májusban kerül sor.

Tanács. A folyamatos betakarítás érdekében a káposztot egész nyáron, 10-15 naponként ültetik.

A helyszínen lyukakat képeznek 10 cm mélységgel, és földelt darabokkal töltik be őket, megszórjuk talajjal, és enyhén nyomja meg a tenyerével. Megszórjuk meleg tiszta vízzel.

Mag nélküli módon

A közvetlen vetést áprilistól augusztusig végezzük... A déli régiókban márciusban kezdődik a munka, a fűtött üvegházakban egész évben termesztik a növényeket.

Tanács.A vetés előtt a magokat összekeverik folyami homokkal, hogy egyenletesen elosszák őket az ágyakon.

A Mizuna mag hasonlít a mákra, tehát 1-1,5 cm mélyre vetik őket, a vetési sémát betartva 20 × 30 cm. Sorköz - 30–35 cm. A palánták + 3… + 4 ° C hőmérsékleten jelennek meg. + 15 ... + 22 ° C-on kedvező feltételek alakulnak ki a növény fejlődéséhez. A telepítéseket műanyag csomagolással borítják, amelyet az első hajtások után eltávolítanak.

A vetőmagok kis mérete miatt nem mindig lehetséges a helyes távolság fenntartása, ezért a növényeket el kell rejteni.

Olvassa el még:

Mi az anguria és hogyan növekszik?

Mi az a Momordica Harantia?

A nyílt terepen történő ültetés általános szabályai:

1. A kiválasztott területen a talajt 1 liter humuszra és 500 g fahamura trágyáztatjuk. Ezután ½ bajonett-ásóba ásják.
2. A nehéz agyagot talajjal keverik össze folyami homokkal vagy fűrészporral. A homokos talaj termékenységét a humusz növeli.
3. A palánták közötti optimális távolság 25-30 cm.
4. A káposzta fejlődésével ellenőrzik a nedvességszintet. A földnek nem szabad kiszáradnia, ez növények forgatásához vezet.

Ápolási szolgáltatások

A japán káposztaültetések gondozása egyszerű. A lényeg az ajánlások követése:

1. Az ágyat rendszeresen, de mérsékelten öntözzük. A felesleges nedvesség a gyökérzet bomlásához vezet, a hiány a levelek kiszáradásához vezet. A gyökér alá vizet öntünk, megpróbálva nem kerülni a zöldekre. Ellenkező esetben a kimeneti nyíláson felgyülemlett nedvesség rothadást okozhat.
2. A káposzta körüli talajt szalmával, tőzeggel és fűrészporral talacolva tárolják a nedvességet és késleltetik a gyomok növekedését.
3. A talajtakarás nélküli sorközök gyomlálódnak, amikor a gyomok növekednek. A talajt minden öntözés után meglazítják. Ez további nedvesség- és levegőáramot biztosít a gyökerekhez.
4. A felső öltözködést 14 naponta egyszer alkalmazzák a gyors zöldtömeg-készlethez. Ehhez használjon fahamu vízszuszpenzió (200 g / 1 liter) vagy por (200–300 g / 1 m²) formájában. A japán káposzta számára nem használnak nitrogén- és ásványi műtrágyákat, mivel a zöldek gyorsan felhalmozódnak a nitrátokra. A növények fejlődéséhez elegendő mennyiségű vegyület kerül a talajba az ültetés során.
5. A Mizuna rövid napi kultúra, így árnyékolva van a lövöldözés elkerülése érdekében. Erre a legmegfelelőbb egy speciális rost egy finom hálóban. Kertészeti üzletekben értékesítik. Rost helyett vékony kalikószövet kerül felhasználásra.

Kártevők és betegségek

A finom japán káposztalevél a legjobb keresztes fák bolhaeledel... Külső megjelenését számos lyuk jelzi a levelekben. A károsító elriasztásához a növények mellé körömvirág, mustárlevél, körömvirág, fokhagyma ültetésre kerül. A bokrok körül lévő talajt hamu vagy dohányporral porítják (200 g / m²).

Fontos! Rovarirtó szereket nem használnak, mivel a zöldek gyorsan felszívják a mérgező anyagokat. Az ilyen káposzta étkezésének eredménye mérgezés.

A kultúra fogékony a gombás betegségekre - hamis harmat és keel.

A hamis harmat így jelenik meg barnás-sárga foltok a leveleken. A fertőzés elkerülése érdekében a telepítéseket meleg vízzel öntözzük, megfigyeltük a vetésforgót, és a talajt 24 órával az ültetés előtt 1% Bordeaux folyadékkal (200 g / l) kezeljük.

A Keela a dísz- és növényi növényeket érinti... A betegség jelei: mutatványos növekedés, színvesztés, zsugorodás és a szár deformációja. Megelőzés céljából a palántákat alaposan megvizsgálják, mielőtt nyílt földre helyezik őket, a gyenge és sérült növényeket dobják el. A káposzta ültetése előtt a talajt mésztelenítik (250 g hántolt mész / m²).

Vélemények

A kertészek véleménye a japán káposztáról pozitív. Azok, akik megpróbálták növekedni, elégedettek voltak az eredménnyel.

Yana, Oryol: „Tavaly találkoztam Mizunával. A térségünk időjárási viszonyai lehetővé teszik, hogy közvetlenül a talajba ültessük magunkat, és ne zavarjuk a palántákat. A palánták 1,5 hét múlva jelentek meg. A zöldek buja, élénkzöld, nem félnek a hideg időjárástól. Nyáron azonban az ágyakat bolha támadta meg. Bánjon vele egy dohánypor segítségével. A levágás után a levelek új módon nőnek, így szeptemberig friss termést kaptak. ".

Igor, Krasnodar: „Évek óta növekszem japán káposztát. Nagyon szeretem az ízét és megjelenését. Vörös és zöld mizunát ültetök. A zöldek jóak a nyári salátákban, de a darabolás után gyorsan elszáradnak, ezért tanácsos azokat gyorsan elfogyasztani. Egyszer részleges árnyékban ültetett, mert kevés a hely a kertben. Már nem csinálom ezt: a szüret kicsi volt, a rozetta nem volt olyan buja. Jobb ültetni egy napos helyre ".

Következtetés

A Mizuna ízléses zölddel és dekoratív megjelenésével vonzza. A bolyhos rozetta zöld vagy piros levelekből alakul ki.A növény nem lő, ha egy napsütéses helyen ültetik, szerényebb karbantartást igényel, és Oroszország számos régiójában termesztésre alkalmas.

A fűtött üvegházakban történő termesztés egész évben lehetővé teszi friss zöldségfélék előállítását. A káposzta szereti a napot és a mérsékelt nedvességet. A talajt rendszeresen meglazítják, gyomlálják, talajtakarják és hamu táplálják.