Legjobb ajánlások: hogyan lehet hagymát otthon tartani egy lakásban

A hagyma az egyik legkeresettebb zöldség a konyhában. Nemcsak a főzéshez, hanem gyógyászati ​​célokra is használják, így a kertészek a betakarítás után arra törekednek, hogy a készleteket a lehető leghosszabb ideig takarítsák meg. Ez a kultúra jó hűvös pincékben tárolva, de szobahőmérsékleten is tarthatja. A cikkben megmutatjuk, hogyan kell a hagymát otthon, egy lakásban tárolni.

A hagyma lakásban történő tárolásának alapvető szabályai

A hagyma tárolási helyének száraznak és hűvösnek, jól szellőzőnek és sötétnek kell lennie. Minden hagymafajtának saját tárolási körülményeire van szüksége.

Zöldhagymát

Minél kevesebb idő telt el a hagyma betakarítása és a felhelyezése között tárolás - annál jobb. Válasszon sűrű, rugalmas tollakat viaszos bevonattal a felületen. Nem hagyhatja meg a hagymát. A tollak a leghosszabb ideig maradnak a hűtőszekrényben: 2-3 hét + 3… + 4 ° C-on, 1-2 hónap 0 ° C-on.

A csomó alsó részét néhány percig mártjuk egy pohár hideg vízbe, hogy a tollak teljessé váljanak a nedvességtől. Tekerje be a köteget egy darab gézbe, tetejére - pergamenpapírba, és tegye egy műanyag tasakba.

Tanács. Készíthet egy egyszerű lemezt: aprítsa el a gyógynövényeket, és keverje meg sóval (250 g / kg), és rétegekbe tegye egy üvegedénybe. Felhasználhatósági idő 4-6 hónap.

Hagyma

A téli hagymát jól tárolják a konyhában, a szobában és még az erkélyen is, ellenállva az alacsony páratartalomnak (55%). Optimális tárolási hőmérséklet- 0 ° C A fagyasztott hagymát –18 ° C hőmérsékleten (12–18 hónap) tárolják.

Póréhagyma

Az erkélyen a póréhagyma képes -7 ° C-os hőmérsékleten ellenállni, ha a doboz megfelelő szigetelésű. Fagyasztóban - kb. Egy évig –18 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten. A hűtőszekrényben - 2-3 hét.

A hagyma előkészítése tárolásra

A tárolás előkészítése előre megkezdődik, még a növekedés szakaszában. A betakarítás előtt 2 héttel abbahagyják az öntözést, hogy kiszáradjon. Száraz időben eltávolítják, és szárítás céljából egy lombkorona alá öntik, és egy rétegben eloszlatják.

Ha azt tervezi, hogy a hagymát nem zsinórban tárolja, a tollat levág 2-3 nap múlva 5-8 cm marad, és a gyökereket levágják. A szárítás két héttől egy hónapig tart egy száraz, jól szellőző helyen. Október végén a hagymákat tárolják.

Milyen tárolóhelyet válasszon a lakásban?

Nak nek mentse hagymát egész télen, válasszon egy olyan helyet, amely megfelel a kultúra követelményeinek.

Hűtőszekrény

A hagyma nem tart sokáig a hűtőszekrényben. A hagymákat műanyag zacskóba csomagolják vagy tartályokba helyezik. Leggyakrabban a főzés után maradt apróra vágott hagymát ilyen módon tartják fenn. A polietilén megvédi az étel többi részét a hagyma szaga ellen. Használhat lyukakkal ellátott papírzacskót is. A felhasználhatósági idő egy hét, legfeljebb másfél.

Az egész hagymát, mossuk és szárítjuk, apróra vágjuk, és zsákokba helyezzük, a fagyasztóban tároljuk. Így a zöldséget 6-8 hónapig lehet tárolni anélkül, hogy ízét elveszítené. A hagymát előre megsüthetjük: külön-külön vagy más zöldségekkel.

Erkély

A tároló erkély nem nagyon megfelelő: mivel télen a hőmérséklet gyakran 0 ° C alá esik, a hagyma lefagyhat és felhasználhatatlanná válhat.... A hagyma csak gyorsfagyasztás esetén megtartja tulajdonságait, és erkélyen a hőmérséklet fokozatosan csökken.

Utolsó lehetőségként azonban ez a hely megteszi. Ha lehetséges, az erkélyt hőszigetelni kell úgy, hogy a belső hőmérséklet - akár fagyok mellett is - nulla felett maradjon. A zöldségeket dobozokba helyezik, amelyeket vastag hablapokra helyeznek, és vastag takaróval borítják.

Figyelem! Ha túl sokat csomagolják, akkor a hagyma csírázni kezd.

Ezenkívül a hagymákat krétával vagy száraz homokkal meghintheti: ezek segítik az optimális páratartalom, hőmérséklet fenntartását és megakadályozzák a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását.

loggia

A lodžán az íjat ugyanúgy tárolják, mint az erkélyen.

A folyosó

A folyosón kényelmes a hagymát zsinórban tárolni, a falra lógva, vagy raklapra helyezett fa dobozokba helyezve.

Hogyan kell tárolni a hagymát egy lakásban

A lakásban a hagymát bármilyen kényelmes tartályban tárolják: dobozban, dobozban, táskában. Ha nincs sok hagyma, használjon vastag papírzacskót, szövettasakot, nylon harisnyát.

Dobozok

A tartály lehet fából vagy műanyagból, egy előfeltételtel: a dobozban ürítsen lyukakat a légáramláshoz. A hagymát szárítás előtt szárítsa meg.

Legfeljebb 10 liter vödör zöldséget öntenek a dobozba. Hagymás réteg - legfeljebb 30 cm magas. Alsó részén vastag kartonlap van lerakva.

Ha a doboz nagy, nagy lyukakkal rendelkezik, és az izzók kicsik és ki tudnak csúszni, akkor a tartály kerülete körül műanyag hálót, kis cellákkal (például a rágcsálók elleni védelemre tervezték) helyezzük el.

Karton dobozok

Nem kevésbé kényelmes az izzók kartondobozban tárolása, mint egy dobozban, de az aljára tiszta és száraz újságot kell elhelyeznie, minden hónapban újra cserélnie.

Szőlőkosarak

A szőlőből szövött kosarak tartósak és nem bocsátanak ki káros anyagokat, ellentétben a műanyag társaikkal. A fogantyúnak köszönhetően kényelmes a kosár hordozása. A tartálynak száraznak kell lennie: mielőtt a hagymát lerakná, minden oldalról meg kell szárítani.

Ha a hagymát korábban ebben a kosárban tárolták, akkor az előkezelést elvégezzék: a kosarat belülről és kívül 2% Bordeaux folyadékkal permetezzük, és hagyjuk megszáradni. A kosarak térfogata 5-6 liter, ez már nem szükséges, mivel egy túl mély edényben a közepén fekvő izzók rothadni kezdenek.

Szövet táskák

Csak a természetes anyagból készült táskák használhatók: len, pamut, zsákvászon. Ilyen zsákokban a hagymákat sikeresen tárolják a télen. A zöldségeket 4-5 kg-ban csomagolják.

Vastag papírzacskók

A vastag papírzacskók is jól tartják a betakarítást. A szabályok megegyeznek a szövetzsákok szabályaival.

Polipropilén háló

A jó dolog a polipropilén háló szempontjából az, hogy lehetővé teszi a levegő keringését, és ha egy zöldség rothadni kezd, az elrontott növény azonnal látható. Ez a háló helymegtakarítást jelent - bármilyen kényelmes sarokba be lehet helyezni.

Zsinórra

Ez a tárolási módszer nemcsak kényelmes, hanem egyfajta dekorációs elemként szolgál a helyiség számára. A szövés nem nehéz, de kitartást és készségeket igényel. A legalább 15 cm hosszú szárú fejek megfelelőek, és azonos méretű mintákat választunk.

Válassza ki a leghosszabb tollú izzót, és kösse a farokot a kívánt hosszúságú kötélre úgy, hogy három él legyen: az egyik a felsőkből és a másik a kötélből. A felsőknek a közepén kell lennie. A fonat a rendszeres fonás elve alapján kezd szövni, de mindegyik fogással mindkét oldalán egy hagymát adnak hozzá. A szövés leáll, amikor 10 cm kötél marad a zsinór tetejéig. A fennmaradó végeket erős hurokba kötik, amelyhez a fonatot egy megfelelő helyen felfüggesztik.

A hagyma "fonatot" száraz helyiségben, jó szellőzés mellett, + 18 ... + 20 ° C hőmérsékleten és legfeljebb 70% páratartalom mellett tárolja. A tároló alagsor nem megfelelő.

Nejlon harisnya

A tapasztalt kertészek inkább a hagymát nylon harisnyában vagy harisnyában tárolják. Kis számú fej illeszkedik a harisnyába, tehát az izzók szellőztettek és nem nedvesek.Kényelmes megfigyelni őket az elrontott zöldségek időben történő felismerése és eltávolítása érdekében. A harisnya kampóra van lógva, nem foglalja el a helyet a padlón vagy a polcon.

Tanács. Szórja meg a hagymát, fűrészporot, krétát vagy finoman apróra vágott csalánkat az izzókra. Ez megnöveli a zöldség eltarthatóságát.

Optimális tárolási feltételek

Fűszeres hagyma esetében: –1 ... –3 ° C és 75–90% páratartalom, a félfűszeres és édes esetében - 0–1 ° C-ig, azonos páratartalom mellett. Lakásban: + 18 ... + 22 ° C hőmérsékleten és 70% páratartalom mellett.

Az édes és félfűszeres fajták optimális nedvességtartalma 70%.

A legjobb a hagymát a többi növénytől elkülönítve tárolni anélkül, hogy a nedvesség vagy a hőmérséklet ingadozna.

A hagyma elrontásának okai a tárolás során, és hogyan lehet elkerülni

A későn forró fajta hagymát jobban és hosszabb ideig tárolják, mint mások. A sárga hagyma hosszabb ideig változatlan marad, mint a vörös vagy a fehér, a fűszeres fajták hosszabb ideig maradnak, mint az édes és a félédes. Az édesek elrontják a leggyorsabban.

Tippek tapasztalt kertészektől:

1. Tárolás elõtt óvatosan kezelje a hagymákat: ne ráncoljon, ne ejtse le a magasból.
2. Havonta egyszer rendezze a készleteket: azonnal távolítsa el a romlásból fakadó zöldséget (nem csak rohadt, hanem lágy is) az állományból.
3. Ha abban a helyiségben, ahol a hagymát tárolják, a hőmérsékletet + 20 ... + 25 ° C-on tartják, ne próbáljuk meg a hagymából eltávolítani az összes száraz pikkelyet, hagyjuk őket a hagymán. Még jobb, ha hozzáad egy további adagot. Ez segít megőrizni a megfelelő mennyiségű nedvességet és megakadályozza az izzók kiszáradását.
4. A gyökerek mészkezelése segít elkerülni az izzók csírázását. Ezek azonban már nem lesznek alkalmasak ültetési anyagként.
5. Ha hagymát kell hagynia egy olyan helyiségben, ahol a páratartalom eltér az engedélyezett normáktól, akkor tegyen egy másikat a tartály mellé - fűrészporral, sóval, fahamu vagy mész. Ezek a készítmények, mint szorbensek, felszívják a felesleges nedvességet.

Következtetés

A zöldségfélék tárolására számos lehetőség létezik. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse az utasításokat, és tartsa be a négy fő tárolási körülményt: levegő páratartalma, hőmérsékleti viszonyok, a helyiség és a tárolótartályok tisztasága és a szellőzés. Ekkor a hosszú telelő hagyma nem árt.