A hagyma megfelelő tárolása: milyen hőmérsékleten és milyen körülmények között

Mindenki tudja, mennyire hasznos a hagyma, és mennyi vitamint tartalmaz. A nyár véget ér, nyári lakosok aratás és gondolkodj azon, hogyan lehetne ezt a zöldséget jövő évig megmenteni. Nem nehéz megmenteni, főleg a tárolás sajátosságainak és árnyalatainak ismerete.

Hogyan készítsük elő a hagymát a tároláshoz?

A hagyma biztonsága érdekében a betakarítás megfelelő előkészítésére van szükség. Az előkészítés szabályai egyszerűek, de segítenek a betakarítás megőrzésében.

1. A kezdetben hagyja abba az öntözést egy hónappal a betakarítás előtt, hogy a tárolás során a zöldségek ne kezdjenek rothadni a fölösleges nedvességtől.
2. Betakarításra csak akkor kerülhet sor, ha a szárok szárazak és a talajhoz rendeződnek.
3. A takarítást száraz időben végezzük.
4. A hagymákat óvatosan távolítják el a földről, anélkül, hogy megsérülnének.
5. A betakarítást követően néhány napig hagyja szárazon hagymát. Ezt úgy lehet megtenni, hogy a kertben elterítik, és ha az időjárás nem engedi, akkor száraz, fényes, jó szellőzésű helyen. Jó szárítás esetén a zöldséget hosszú ideig tárolják és nem rothadnak.
6. Néhány nap múlva ellenőrizze az izzó nyakát. Száraznak és magának az izzónak szilárdnak kell lennie.
7. Tisztítsa meg a felesleges mérleget, vágott gyökerek és szárak... Ha nem fon, akkor hagyja a szárokat legalább 5 cm-re.

Ezen műveletek elvégzése után a növény betakarítható hosszú távú tárolás.

Milyen feltételek szükségesek a hagyma tárolásához

A növény betakarítása és előkészítése során ügyelni kell a hosszú távú tárolás feltételeinek biztosítására. Ha nem gondolkodik ezen a szakaszon, a betakarítás nem tart tovább, mint néhány hét, minősége és a tartósított hagyma mennyisége csökken.

optimális

Az optimális hőmérséklet +2 és + 5 ° С között van. Ezt a hőmérsékletet könnyebb fenntartani egy alagsorban vagy pincében.

Próbálja meg a páratartalmat ugyanabban a szinten tartani, legfeljebb 75%. A magas páratartalom provokálja a hagyma csírázását és rothadását, és alacsony fejből kiszáradnak.

A legalkalmasabb körülmények a sötétség és a napvédelem.

A tároló helyiségnek folyamatosan cirkulálnia kell a levegő. Ha a levegő stagnál, akkor hosszú ideig nem fog működni.

Minimálisan megengedett

Ha nincs pince vagy pince, akkor a terményt nappali szobában legfeljebb 18 ° C hőmérsékleten tárolhatja. Ez a zöldség is jól tolerálja a helyiség tárolását, de akkor nem szabad megengedni a páratartalom és a hőmérséklet ingadozásait, amelyek elkerülhetetlenek a központi fűtés be- és kikapcsolásakor.

Ha lehetetlen biztosítani a sötétséget a helyiségben, akkor legalább zárja ki a közvetlen napfény bejutását a tároló területre.

Ha a helyiségben nincs szellőzés, rendszeresen szellőztesse.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze az izzókat, és távolítsa el azokat, amelyek romlani kezdenek.

Milyen problémákkal szembesülhet tárolás közben

minden nyári lakos nemcsak betakarítást akar, hanem a lehető leghosszabb ideig is megtartja. A tárolás során problémák merülhetnek fel, amelyek elkerülhetőek a rájuk vonatkozó ismeretekkel.

Miért képes a hagyma rothadni?

Sokan szembesülnek ezzel a problémával. Számos tényező okozhat rothadást:

1. Nem megfelelő tisztítás. Ha az izzók mechanikusan megsérültek, és nem távolítottak el a tömegből, az érintett terület betegség forrássá válhat. Ebben az esetben a mellette lévő egészséges zöldségek szenvednek.
2. Tárolási feltételek. Ha a szobahőmérséklet megváltozik, kondenzáció alakulhat ki, ami elősegíti a rothadást. Magas hőmérsékleten és páratartalom mellett a hagyma csírázni és rothadni kezd. Ha a hőmérséklet túl alacsony, az izzók lefagynak, és kiolvasztáskor is rothadni kezdenek.
3. Fajták kiválasztása... Ha nagy terményt fog termeszteni, akkor válassza a hosszú távú tárolás érdekében késő érésű fajták megnövekedett tartási arány.

Ha már észrevette, hogy a hagyma elkezdett rothadni, akkor azt javasoljuk, hogy válogassa ki, távolítsa el az összes felesleges pikkelyt, ha lehetséges, ismét szárítsa meg, és szellőztesse azt a helyiséget, amelyben jól tárolják.

A hagymákat zúzott krétával is meghintheti, amely felszívja a felesleges nedvességet. Vegyen 200 g krétát 10 kg hagymánként.

Mi a teendő, ha burgonya jelenik meg a hagymán?

Hagymacskák különféle ételek, köztük a hagyma, nem megfelelő tárolásakor jelentkezhetnek. Az emberek számára nem ártalmasak, de a velük való környék minden esetben kellemetlen. Nem nehéz megkülönböztetni őket más rovaroktól, kicsi méretűek, 1-3 mm-esek, sárgásbarna színűek.

Fontos! Harcolni kezdnek velük, mihelyt észreveszik az első dobogót. Néhány napon belül szaporodnak, és azonnal eljutnak más romlandó zöldségekhez és gyümölcsökhöz, gabonafélékhez, szobanövényes edényekhez és édességekhez.

A hagymapohák kezelésének többféle módja van:

1. Mindenekelőtt ügyeljen arra, hogy rendezze az összes hagymát, és dobja el az elrontott zöldségeket.
2. Használjon ragacsos légycsapdákat.
3. Helyezze a hagyma mellé illóolajban átitatott fenyőtűket vagy pamutgyapot.
4. Helyezzen egy nyitott üveg befejezetlen bort vagy édes italt, amelybe a törpék jönnek. Ezután zárja le és dobja el.
5. A törpék nem tolerálják a kámfor, a fokhagyma vagy a szegfűszeg szagait. A környékre terítsen fokhagyma szegfűszeg, vagy melegítsen meg egy kámfor serpenyőben, egyfajta "füstöléssel".

A hagyma csírázni kezdett

Számos oka van annak, hogy a hagyma kihajt a tárolás során:

• amikor a tavasz jön, a természetes folyamatok aktiválódnak;
• tárolás meleg, magas páratartalmú helyiségben;
• a hagyma vastag nyaka sok nedvességet tartalmazhat, ami szintén elősegíti a csírázást.

A csírázás első jelénél vigye az izzókat alacsonyabb hőmérsékleti helyiségbe, ez lelassítja vagy növeli a növekedést.

Figyelem! Nem hámozzuk meg a hagymát a mérlegből ebben a formában gyorsan elhagyja az alvó állapotot és csírázik.

Ha a hagymát zárt fedéllel ellátott kartondobozban tárolja, ott kedvező mikroklíma alakul ki, amelynek köszönhetően a hagymát hosszabb ideig tárolják és nem csíráznak.

Tárolási módszerek

A hagyma tárolásának helye és módja függ azok mennyiségétől és képességeitől. Tekintet nélkül hagymafajták mérsékelt páratartalmú száraz és hideg levegőre van szükség

Fontos! A hagymát semmiképpen ne tárolja műanyag zacskókban, amelyekben néhány nap eltelte után elkezdenek rothadni a légcsere hiánya és a baktériumok növekedésére kedvező környezet kialakulása miatt.

Pince

Ha úgy dönt, hogy a hagymát a pincében tárolja, készítsen előre dobozokat vagy zsákokat, amelyekbe beteszi a hagymát.

1. A hagymát kartonba vagy fából készült dobozokba teheti, körülbelül 50 cm magas lyukakkal. Ne használja a fenti dobozokat, mert az alsó rétegek gyorsan romlani kezdenek. A doboznak egy dombon kell állnia, hogy ne érintse meg a falakat és a padlót. Helyezzen papírt vagy újságot a fiók aljára, amely felszívja a nedvességet.
2. Válasszon táskákat vagy hálókat erős anyagból, 10–15 kg hagymát helyezve oda.
3. Tojástartók. Ez a szokatlan módszer tárolásra is alkalmas, itt minden hagymát külön mélyedésbe rendezhet.
4. Nylon harisnya. Kiválóan alkalmasak a légáteresztő képességre: az ott elhelyezett izzók jól tárolhatók.
5. Nyárs. Kényelmes és gyönyörű tárolási módszer. Legalább 15 cm szárú fejeket használnak, a kényelem kedvéért jobb, ha azonos méretű hagymákat válasszunk.A zsinórra a pincében és otthon is fel lehet lógni.

A pince felesleges nedvességének kiküszöbölése érdekében javasoljuk, hogy tegyen hamu tartályokat, és ne dobja el a morzsoló hagymahéjat, amelyek, mint a hamu, felszívják a felesleges nedvességet.

Otthon

Ha nincs pince a zöldségek tárolására, akkor a lakás feltételei megfelelőek.

1. A legfontosabb dolog a megfelelő tárolóhely kiválasztása. Hűvösnek és száraznak kell lennie, és különféle fűtőkészülékektől távol kell lennie.
2. Ügyeljen arra, hogy keringjen a levegő a helyiségben.
3. Kerülje a közvetlen napfényt, mert ez kiszárad az izzókból.
4. A legjobb tárolóhely a kamra, de ebben az esetben korlátozni kell a sárgarépa, répa vagy burgonya közelségét. A legjobb, ha a hagymát közelebb helyezik a fokhagymához.
5. A hagymát csak az erkélyen tárolhatja, amíg a hideg idő el nem kezdődik, télen ott fagy. Ezen túlmenően az erkélyen a hőmérséklet-csökkenés észrevehetőbb, mint a lakásban, és ez nem fogja meghajolni az előnyt. Ha van egy szigetelt erkély, amelyet kifejezetten zöldségek tárolására terveztek, akkor ez rendben van.
6. Napi használatra tartson néhány hagymát a konyhában egy fiókban, másfél hétre semmi sem történik vele.
7. Nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

tippek és trükkök

A kertészek empirikusan kiderítették, hogy melyik hagymafajtát hosszabb ideig tárolják, megtartják megjelenését és ízét.

1. Tehát például a vörös saláta hagyma gyorsan romlik és rothadni kezd. Ezért jobb, ha nem hagyja el tartós tárolásra, hanem előbb eszik meg.
2. A számunkra is ismert rendszeres hagymát hosszabb ideig lehet tárolni, mint más fajtákat, mivel sűrű külső héjuk van. Ezenkívül termesztésnél is szerény.

A hagyma ültetésének módja befolyásolja az eltarthatóságot is. A készletekből termesztett hagymát hosszabb ideig tárolják. Ezen okok miatt a hagyma vetőmaggal történő ültetése nem ajánlott.

A fajta a tárolás időtartamát is befolyásolja.

• a "legerőteljesebb" hagyma jobban ellenáll a különféle betegségeknek és a rothadásnak;
• egy édesebb zöldség éppen ellenkezőleg, kevesebbet tárol és könnyen kezelhető a betegségekkel szemben.

Mindenekelőtt azt javasoljuk, hogy megegyezzen azokkal az izzókkal, amelyek kisebbek, mint mások, ezek gyorsabban romlanak.

Következtetés

A hagyma általában nem igényel sok karbantartást. A legfontosabb az, hogy megfelelően elkészítse a tároláshoz, fenntartsa a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat a helyiségben, és ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze a növényt a romboló izzók azonosítása érdekében. Ezek az ajánlások elősegítik a betakarítás megőrzését és a hagyma jótékony tulajdonságait egész télen.