Milyen típusú hagyma, jellemzői és melyik fajta a legmegfelelőbb a hosszú távú tároláshoz

A hagyma gyakori zöldségtermesztés a mezőgazdasági és zöldségkertekben. A termelékenység a megfelelő faj és fajta kiválasztásától, az ültetési idõtõl, az éghajlati viszonyoktól és a mezõgazdasági szabványok betartásától függ. Később erről és sok másról beszélünk.

Mi az íj?

A hagyma az Amaryllis család kétéves és évelő növényeinek nemzetsége.... Minden faj lágyszárú, éles, specifikus szaga van. A főzés során mind a szárot, mind a hagymát használják.

A fajok között vannak olyanok is, amelyek zöldek számára termesztett:

• sebesség (metélőhagyma);
• póréhagyma;
• iszap (lebegő hagyma);
• batun;
• mogyoróhagyma.

A hosszú távú tárolásra alkalmas fajtákat és hibrideket a minőség megőrzése érdekében értékelik, közepes és nagy izzók, ízlésük. A fogyasztók szeretik azokat a zöldségeket, amelyek hámozva és aprítva édesek és könnyek:

• Vörös báró;
• Globo;
• F1 üstökös;
• Kiállítás.

Származás és fejlődés

Az emberek 4-5 ezer évvel kezdték hagymát termeszteni az ázsiai országok területén: modern Afganisztán és Irán. A hagyma lett az első termesztett növény.

A zöldséget az ókori Indiában, Görögországban és Egyiptomban fogyasztották. Ott a növény mágikus jelentőséggel bírt is: azt hitték, hogy erőt és bátorságot ad.

Nyugat-Európában a zöldség az AD 5-6. Században jelent meg. e. Később Oroszországban - a XII – XIII. Században.

A kultúra hidegállósága miatt szubtrópusi éghajlaton és északi szélességi területeken is termesztik.... A hagyma + 3 ... + 5 ° C hőmérsékleten nő és fejlődik.

Kémiai összetétel

A hagyma nagyon sok, az ember számára hasznos anyagot tartalmaz.... A cukrokat glükóz, szacharóz, fruktóz és maláta képviseli. A zöldség ezek 10–11% -át tartalmazza. Ez azt jelenti, hogy a fűszermennyiség szempontjából a fűszeres zöldség nem rosszabb, mint egy édes körte.

Növény citrom- és almasavsavakat, inulin-poliszacharidot, zsírokat, fitoncideket tartalmaz, illóolaj diszulfiddal, amely jellemzi a szagot.

Vitaminok a zöldségekben:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantoténsav (B5);
• piridoxin (B6);
• folsav (B9);
• aszkorbinsav (C);
• tokoferol (E);
• biotin (H);
• nikotinsav (PP).

Nyomelemek:

• Vas;
• rubídium;
• alumínium;
• réz;
• jód;
• cink;
• króm;
• bór;
• fluor;
• mangán;
• kobalt.

makrotápanyagokkal:

• kalcium;
• kálium;
• nátrium;
• magnézium;
• kén;
• foszfor;
• klór.

A zöldség aktiválja a vérképződés folyamatát, normalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben, csökkenti a vércukorszintjét.

fajták

Milyen típusú és fajtájú hagyma létezik? Ők alakját, színét, ízét, érési idejét és eltarthatóságát tekintve különböznek egymástól... A Hagyma nemzetség több mint 900 növényfajt egyesít, köztük dekoratív, ehető és vadon élő növényeket.

Hagyma

A hagyma egy évelő növény, húsos, kerek vagy kissé lapított hagymával (fehér retek). A fajtától függően a száraz pikkelyek és a pép színe különbözik (vannak fehér, sárga, lila árnyalatok).

A kultúra a szeder vetése után a második évben értékesíthető fehérrépet biztosít... Az első évben egy kicsi halmaz nő, amelyet nagyméretű, válogatott hagyma előállításához ültetnek.

Oroszország északi régióiban a zöldségtermesztés időtartama három évvel elhalasztódik: a zord éghajlat miatt a termésnek nincs ideje, hogy két éven belül megjelenjen.

Népszerű fajta hagyma (leírásával):

1. Timiryazevsky - 1968-ban vezették be, hideg régiókra alkalmas. Korai érés (77–82 napon belül érlelődik). Átlagos hozam, 2–3,2 kg / m²... Egy zöldség átlagos súlya 50–70 g, az íze fűszeres.
2. Myachkovsky (fénykép a jobb oldalon) - a korai érés eredményeként lapos, féléles izzókkal rendelkezik, amelyek súlya akár 70 g lehet. Tárolásra alkalmas. Forgalomképes hozam - 197-315 kg / ha. Ajánlott északnyugati, központi, Volgo-Vyatka, Közép- és Alsó-Volga, Urál régiókhoz.
3. Karatalsky - korai érés, alkalmas a Fekete Föld Közép-, Észak-Kaukázus és az Alsó-Volga régiókra. A zöldség tömege 50–120 g, a pép íze féléles. A fajtának jó tartási minősége van.

Zöld

Zöldnek nevezik a hagyma fiatal csőszerű hajtásait és más típusú hagymákat.... Vannak olyan fajta, melynek apró fehérrépait zöld növényzet céljából termesztik, amelyet szinte egész tavasszal, nyáron és kora ősszel használnak.

Iszap

A kora tavasszal megjelenő évelő lebegő hagyma buja bokrokké nő... Széles, hosszú szárával rendelkezik, hasonlóan az írisz szárához.

Mellesleg. A növény nagyon illatos, salátákban és ételek díszítésére használják.

Palánták, osztás és vetőmagok által szaporítva.

fajták:

1. Zöld (képen) - A szibériai válogatás, nem félve a hideg időtől, nem szenved a fehér rothadástól, peronosporózistól, penicillózistól, rozsdaktól. Egy helyen hat évre nő. Az íze enyhén csípős, a levelek finoman lédúsak, egy darabból 4-6 kg / m tömegű².
2. Keringő - egész Oroszországban termesztésre alkalmas, fagyálló. Korai érés: az érzékeny spirálleveleket 28–30 nap után szüretelték. Az íze gyenge és finom. 2 év elteltével 4,2 kg / mv-t kapunk².
3. Báj - minden régióban alkalmazható, hidegálló. Középszezon: a levelek műszaki érettségét 37–40 nap alatt érik el. A zöldek íze gyenge. 100 g levél 64,25 mg C-vitamint tartalmaz. Egy daraboláskor 1,7 kg / m mennyiség nyerhető.², néhány - 4 kg / m-ig² hosszú távú termesztéssel.

Mogyoróhagyma

Népszerű néven "kushchevka". Évelő, a levelek 30 nap alatt érik el... Tökéletesen tárolva, szerény, megfelelő ellátással gazdag termést eredményez. Legfeljebb 12 izzót képez.

Mogyoróhagyma finom ízű... Mint a hagyma, édes, fűszeres és féléles. Arisztokraták íjának is nevezik, mivel a faj korábban csak gazdag emberek számára volt elérhető. A növény gyorsan növekszik, fejlődik, kora tavasztól finom nyilakkal teli.

fajták:

1. Albík (képen) - szezon közepén, téli ültetésre alkalmas. A hagyma kerek, a fészekben legfeljebb 11. Az íze féléles. A fehérrépa hozama - 1,7 kg / m²... Alkalmas minden régióban.
2. Belozerets-94 - korai (76–85 nap telik el, mielőtt a levelek sárgá válnak). Termelékenység - 1,2-1,4 kg / m²... Lédús lila mérleg, csípős íz. Az észak-kaukázusi térségre zónázva.
3. Garancia - szezon közepén, minden régióban megfelelő. A betakarított növényt hat hónapig tárolják. A fehér pép íze féléles. A fehérrépa 1,7 kg / m-ig terjedhet².

Batun

A taposó alig alkot hagymákat, a növény minden ereje 1 m magas szárakba kerül... Korán jelenik meg, nem fél a fagytól. Ha a palántákat közvetlenül a hó olvadása után fóliával borítják, akkor a szárakat elsőként vágják áprilisban.

A tollakat frissen, sózva vagy fagyasztva fogyasztják... A feldolgozás során nem veszíti el hasznos tulajdonságait.

Érdekes. A C-vitamin ebben a formában kétszer annyit tartalmaz, mint a hagyma toll.

fajták:

1. április (fénykép a jobb oldalon) - korán: 102-142 nap telt el a teljes kihajtástól a toll elhalálozásáig. Betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló, minden régióban alkalmazható. A levelek gyengéd, lédús, ízlés szerint féléles. Termelékenység - 100-181 kg / ha.
2. Báró - téli-keszti szezonközi fajta: a levelek 35 nap alatt érik el a műszaki érettséget. Az íze gyenge. Forgalomképes hozam a termesztés második évében - 9,3 kg / m².
3. Baia Verde - szezon közepén, betegségekkel szemben ellenálló. Féléles levelek, hozam - 4,2 kg / m²... Oroszország egész területén nőtt fel.

Póréhagyma

Póréhagyma, vagy gyöngyhagyma, más néven "királyi"... A növény -7 ° C-ig képes ellenállni a fagyoknak. Íze finom, édes, kissé fokhagyma árnyalatú.

Ételekhez fiatal zöldeket és fehér lábat használnak.... A növény konzervkészítésre alkalmas.

Referencia. Más zöldségekkel ellentétben, amikor póréhagymában tárolják, a fehér részben a C-vitamin mennyisége több mint 1,5-szeresére növekszik.

fajták:

1. Columbus - Holland korai érési fajta, kellemes, enyhe ízű. A zöldeket frissen használják, különféle ételekhez adják és konzervként készítik. Termelékenység - 3,1 kg / m²... Columbus nem válogatós az éghajlattal kapcsolatban.
2. Vesta (képen) - különféle hazai válogatás. A növény magassága - 100-140 cm, a fehér rész hossza - 50 cm-ig, termelékenység - 5,7 kg / m²... Az íze kiváló.
3. Elefánt csomagtartója - szezon közepén, hosszú távú tárolásra alkalmas. A zöldek íze édes-savanykás. Súly - 150 g, hozam - 4,3 kg / m².

Hosszú alak

A hosszúkás hagymát a répa és a zöldek számára termesztik... Sok nyári lakos kifejezetten ezt a zöldség formát választja, mivel a sima és kerek fehérrépa nem kényelmes vágni.

Az ilyen fehérrépa hagymát és mogyoróhagymát termel.

Népszerű fajták:

1. Bamberger - közepes korai holland fajta, magas hozamú, édes ízű, de csípős illatú. Hosszú ideig tárolva, nem csírázik, és nem romlik. Kezelésben szerény, kártevőkkel és betegségekkel szemben ellenálló. Az izzók kicsik, egyenként 60–80 g.
2. Ovális (fénykép a jobb oldalon) - közepes késő: 130 nap telik el, mielőtt a toll lefekszik. A teljes fehérrépa egy szezonban alakul ki. A zöldségek tömege 150-200 g, az íze féléles.
3. Sturon - közepesen késő hagyma, betegségekkel szemben ellenálló. Tárolásra alkalmas. A zöldségek súlya 80–100 g, az íze és illata fűszeres. A terméshozam magas, 230–350 kg / ha. A közép- és a nyugat-szibériai régiókhoz ajánlott.
4. Sámán - szezon közepén fajta, szerény gondozás nélkül. A fehérrépa évente a magvakból, a palántákból - 2 év után megtörténik. A zöldségek tömege 50–90 g, az íze féléles. Termelékenység - 130-280 kg / ha.

Sevok

A Sevket nevezzük a magvakból nyert kis hagymának.... Ültetési anyagként használják a nagy és közepes méretű forgalomképes fehérrépa termesztésére.

A kis szett nem haladja meg az 50 g-ot, közepes - 100 g, a kicsi súlya meghaladja a 100 g-ot.

Népszerű fajták:

1. Herkules (lásd a fényképet) - a holland válogatás korai érésű fajtája, 75–80 napon belül érlelődik. Tárolásra alkalmas. A zöldségek íze fűszeres. A második év forgalomképes hozama 230–500 c / ha. Központi régióban ajánlott, aszályálló.
2. földgolyó - szezon közepén, palántákból termesztett kétévenkénti kultúrában. A zöldségek tömege 70–90 g, az íze féléles. Tárolásra alkalmas, gombabetegségekkel szemben ellenálló. Forgalomképes hozam - 170-420 kg / ha.
3. Alvina - szezon közepén fajta. Az izzók laposak, vörösesek, lila árnyalatú. Közepesen éles íz. Érlelés - akár 100%, minőségi állapot - 6-7 hónap.

Melyik fajta a test számára egészségesebb

A hagyma hatalmas előnyei vannak az embereknek., de nem lehet azt állítani, hogy a piros hasznosabb, mint a fehér, vagy fordítva. Minden az egészségügyi problémától vagy a megelőzési céloktól függ.

Bármely fajta kultúra erős antimikrobiális hatással rendelkezik fitoncidok jelenléte miatt. A lila és a piros zöldség aktívabban küzd a patogén mikroflóra elleni küzdelemben, mivel a fitoncidek mellett cianidint tartalmaznak.

Ha egy ember feladata a mikroorganizmusok káros tevékenységének megállítása, akkor elegendő a fehér hagyma, de ha a keringési rendszer megerősítésére is szükség van, akkor egy vörös vagy lila növényi segít.

A növény anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik... A fehérrépa hatékonyabb a szeplők és a pigmentáció elleni küzdelemben.

Az immunitás erősítése és a vitaminok feltöltése a tél után a zöldhagyma fajtái megfelelőek.

Különféle típusú hagyma ültetése és termesztése

A különféle növényfajok termesztésében nincs alapvető különbség... A legfontosabb az, hogy megfigyeljük vetésforgó szabályok: a kertben semmilyen rokon növény (más fajta vagy hagymás) nem lehet elődje. Ellenkező esetben a zöldségek rothadni kezdenek, különféle betegségek "ragaszkodnak" a növényhez.

Hagyma ültetésekor figyelemmel kísérik a talaj időzítését és összetételét: túl korai vetés, magas talaj savasság, hiány vagy nitrogénmennyiség nem teszi lehetővé a növény normális fejlődését.

A kultúra helyét napos, meleg választják - attól függ a zöldségek és a zöldek lédúsága.

Fontos! A laza tápanyag védi a növényet a rothadás károsodásaitól.

A kertet előre elkészítik... Kívánatos, hogy az elődei paradicsom vagy hüvelyesek legyenek. A hagyma jól növekszik a celandine után. A tapasztalt kertészek még a földön szárítják is. A növény fertőtleníti a talajt, megakadályozza a betegségek és kártevők terjedését.

A talaj savasságának semlegesnek kell lennie. Az ágyat megtermékenyítik szerves anyagokkal vagy ásványi vegyületekkel.

Hogyan és mikor ültessünk

A hagymát kora tavasszal ültetik (fehérrépa) és ősszel (a tollon).

A sevka ültetése:

1. Melegítse fel a hagymákat, ha azokat hűvös helyen tárolták, különben sokáig várnia kell a zöld nyilakat.
2. Menjen át az ültetési anyagon.
3. Lazítsa meg újra az ágyat, távolítsa el a gyomokat.
4. Zárja le a sevok körülbelül 4 cm mélységig, köztük a távolság 6–10 cm, az ágyak között - 20–25 cm.

Ültetés vetőmagokkal:

1. Séma - 13x1,5 cm.
2. A mélység körülbelül 2 cm.
3. Vetés után az ágyakat bőségesen öntözzük.
4. Az üvegházhatás kialakításához fedje le a tetejét műanyag csomagolással.

Növekvő technológia és gondozás

A növények védelme rothadás és betegségekrendszeresen távolítsa el a gyomokat és lazítsa meg a talajt. Hetente átlagosan 1-2 alkalommal.

A répa és a zöld szár lédúsága érdekében a kultúrát öntözzük hetente egyszer. Forró nyáron - 2-3-szor. Hosszú esőknél az öntözés ideiglenesen leáll. Néhány hagymafajta szárazságálló és nem igényel kiegészítő nedvességet.

A hagymát gyorsan zöldre változtatja, evőkanál 1 evőkanál. mullein, 15 g karbamid, egy vödör vízben hígítva.

Referencia. A gombától a tenyészetet réz-szulfát oldattal kezeljük. Ezt akkor teszik, amikor a szár eléri a 15 cm-t. Néhány kertész zúzott mosószappanot ad hozzá az oldathoz.

Milyen fajtákat válasszon az ültetés idejétől és régiójától függően

A növény szerénytlensége és fagyállósága ellenére tanácsos azokat a fajtákat és hibrideket választani, amelyek egy adott régióra alkalmasak... A részleteket lásd a táblázatban.

Jobb a fajtákat a tél előtt ültetni Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovsky, Aranyhal, Halcedóni.

Tavaszi vetésre a középső sávban elfér Sturon, Centurion és Hercules.

Hosszú távú tárolási fajták

A legjobb tartási tulajdonság a hagyma, amelynek arany színű, száraz pikkelye van... Az ilyen zöldségek keserű ízű, csípős illatú, ám a vastagság és a külső pikkelyek száma miatt szinte az új betakarításig tárolják. Az édes fajtáknak kevés léptékűek, túl vékonyak, tehát a termés megőrzési minősége alacsony.

Fontos! A nyári lakosok szerint az édes színű hagyma (piros, lila) gyorsan elveszíti megjelenését és ízét.

Hogyan kell helyesen tárolni?

A tároláshoz teljesen érett, száraz mintákat választottak ki.szükség esetén többször szárítják.

A téli helyiségnek száraznak és hűvösnek kell lennie (hőmérséklet - 0 ° C). Néhány faj nagyszerű -3 ° C-on, míg mások + 18 ° C-on. Nem javasoljuk, hogy az erkélyre kosarat vegyen be növényekkel: a zöldség nem ellenáll a hőmérsékleti változásoknak.

Télen "szellőző" tartályban tartják a betakarítást: dobozok, kosarak, hálózsákok. Néhány háziasszony, a hagyományt tiszteletben tartva, a hagymákat koszorúkba kötötte és "zsinórra" fonta.

Következtetés

Ennek a növénynek a termesztésekor figyelmet kell fordítani egy adott hagymafajta leírására, megőrzési minőségére, kiszerelésére és ízére, valamint azokokra a régiókra, amelyekre ajánlott. Noha ez a növény nem szerény fenntartani és ellenáll a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak, fontos a szokásos agronómiai előírások betartása a gazdag termés elérése érdekében.