Lépésről lépésre bemutatja a szárított zellert a szabadban

A kedves zeller megjelent a boltok polcán viszonylag nemrég, de már elnyeri a fogyasztó szerelmét. Ennek a növénynek ízléses és ízű, ízléses gazdagságú diétás termék. Ezért a nyári lakosok és a kertészek szívesen termesztik.

Zeller termesztése egyszerű. Hidegálló és szerény kultúra, amely országunk minden sarkában termesztésre alkalmas. A lényeg az, hogy betartsa a szárzott zeller gondozási és termesztési szabályait a szabadban.

Mi az a zeller és a tulajdonságai?

A zeller kétéves növény az esernyő családból. Ez egy rokon kapor és sárgarépa.

Háromféle növény létezik: petiolate, lap és gyökér. Ezek abban különböznek, hogy a növény különféle részein nyújtják a legtöbb tápanyagot.

A szárított zeller vastag, lédús szárú. Gyökerei nem képezik a gyökérnövényeket, megfelelő gondossággal a levelek fejletlenek. Megkülönbözteti hidegállóságától, ezért még olyan régiókban is termeszthető, mint Urál, Moszkva és Szibéria.

Egy kifejezett aromájú növény, amely természetes ízfokozót tartalmaz. Ezt a terméket az első és a második fogás ízének javítására használják. Nyersen is fogyasztják.

A zeller egészséges zöldség. 100 g termék csak 12 kcal, 0,91 g zsírt, 0,12 g zsírt és 2,4 g szénhidrátot tesz ki. Nagy mennyiségű aminosavat, ásványi anyagokat (foszfor, kálium, kalcium, nátrium, magnézium), vitaminokat (A, B, PP, C, K), flavonoidokat tartalmaz.

A zeller aktiválja az anyagcserét, pozitív hatással van a máj és a vesék állapotára, normalizálja a vérnyomást és a hormonális szintet. A szárított és apróra vágott levélnyél hasznos a só helyett.

Ennek a növénynek csak hátránya van - nehéz megművelni. Mindaddig, amíg a telepítések nem erősödnek, rendkívül érzékenyek a negatív környezeti tényezőkre. Az ápolási technológia megsértése a levélnyél ízének csökkenéséhez vezet.

További hátrány, hogy sok fajtát fehéríteni kell, hogy ehetővé váljanak. A nemesítők kifejlesztettek olyan hibridjeket, amelyek nem igényelnek fehérítést, de érzékenyebbek az alacsonyabb hőmérsékletekre.

A fehérítést úgy végezzük, hogy a szár elveszíti keserűségét, túl fűszeres ízét és élénkzöld színét. Ennek érdekében a fejlődés utolsó szakaszában, amikor a szárok magassága eléri a 30 cm-t, megtagadják a napfény hozzáférését: Az eljárás a következő: A zeller leveleket egy csomóban összegyűjtik, és improvizált anyagba csomagolják - kartonnal, papírral, műanyag csövek maradékaival stb. Fontos, hogy a burkolat szorosan illeszkedjen a talaj aljához.

A legjobb fajták szabadtéri termesztésre

Országunkban többféle zellerfajta van termesztésre alkalmas. Két csoportra osztják őket attól függően, hogy fehéríteni kell-e vagy sem.

Önfehérítő fajták és hibridek:

Fehérítésre szoruló fajták:

Vetési és átültetési dátumok

A szárított zeller lassan fejlődik. Fontos, hogy a magokat időben elvesse, különben a száraknak nem lesz idejük ahhoz, hogy elég húsos és lédús legyen az első fagyok előtt.

Javasoljuk, hogy a zeller vetésének ütemezését válassza a gyártó utasításaira összpontosítva. Általános ajánlások vannak a palánták különböző régiókban történő termesztésének ütemezésére:

• déli éghajlattal rendelkező városok - február második fele;
• mérsékelt éghajlati viszonyok között - március elején;
• hideg éghajlatú városok - március vége.

A palántákat nyitott talajon ültetik március elején vagy júniusban, a régiótól függően. Addigra a talajnak 15 cm mélyen el kell érnie a 15 ° C-ot.

Hogyan lehet nevelni palántákat?

A levélzellert csak palántákban termesztik. Hosszú érési idővel rendelkezik, így a vetőmag-módszerrel a szára egyszerűen nem lesz kész betakarításra.

A zeller palánták termesztése hosszú és bonyolult folyamat. Ennek a kultúrának a fiatal növényei a leggondozóbb gondozásuk során, és nem tolerálják rosszul a káros hatásokat.

Az ültetési anyag mennyiségének meghatározásakor fontos figyelembe venni, hogy a zellermagok csírázási képessége alacsony. A vetőmagokat a kívánt növényszám 2-3-szorosával veszik.

Előkészítő munka

A zeller palánták termesztéséhez alacsony savasságú, könnyű és tápláló talajt használnak. Alkalmas egy univerzális csemetetalaj. A talajkeverék elkészítéséhez magad vegye be a következő összetevőket:

• tőzeg - 3 rész;
• hamu - 1 rész;
• humusz - 1 rész;
• homok - 1 rész.

A talajt fertőtlenítik. Ehhez a kemencében kalcinálják, forrásban lévő vízzel öntik vagy sötét rózsaszínű kálium-permanganát oldattal permetezik. Ezenkívül javasoljuk a talaj kezelését "Fitosporinnal", amelyet gombaellenes szernek tekintnek.

A zellerhez kétféle tartály készül:

1. Széles dobozok vagy műanyag tálcák.
2. 15 cm magas tartályok (csészék, tőzeg vagy műanyag edények, vágott palackok). A növények belemerülnek egy ilyen tartályba, miután két valódi levél megjelenik rajtuk. Az edényeknek elvezető nyílásokkal kell rendelkezniük.

A tartályt szintén fertőtlenítették. Átitatva kálium-permanganát sötét rózsaszínű oldatában vagy alkohollal dörzsölve.

A vetőmagok csírázásának növelése és felgyorsítása érdekében az ültetés előtt elkészítik őket. Ez csökkenti a növények fertőzésének kockázatát és növeli a negatív külső hatásokkal szembeni ellenálló képességüket:

1. Fertőtlenítés. A magokat 15-20 percre merítik kálium-permanganát világos rózsaszínű oldatába. A fitoszporin oldat szintén megfelelő. Ezután a magokat vízzel mossuk szobahőmérsékleten.
2. Az olajhéj eltávolítása. A magokat 60 ° C hőmérsékleten vízben áztatják 8 órán át. Ez idő alatt a vizet többször cseréljük.Az eljárás eltávolítja az illóolajat a növényi héjból, ez megakadályozza annak csírázását. Ezután a magokat ismét mossuk folyó víz alatt.
3. Csírázás... Az első módszer: az ültetési anyagot nedves gézbe csomagolják, amelyet tartályba helyeznek, és filmmel fedik le. Mindaddig, amíg az ültetési anyag fel nem csírázódik, nedvesedik, miközben kiszárad és rendszeresen szellőztet. A második módszer: egy réteg nedves fűrészport öntsünk a doboz aljára, a homokot eloszlatjuk a tetejére, és egyenlő arányban keverjük el a magokkal. A tartály nincs lefedve. A szubsztrátum nedves, miközben kiszárad. Mindkét esetben a magokat meleg helyen csíráztatják.

Magok vetése

A dobozokat talajjal töltik meg úgy, hogy 2-3 cm-ig szabadon maradjanak a szélig, a talajat meleg vízzel vagy a permetező palackból származó növekedést stimuláló szer oldatával megnedvesítik. Ebben a sorokba akár 1 cm mélységű barázdákat készítenek.

Az elkészített, de nem csírázott magokat sűrűn öntik a barázdákba. Ha az ültetési anyag nagy része kihajt, akkor a palántákat el kell végezni.

Ha a magokat előre csíráztatta, akkor a kikelt példányokat barázdákba ültetik egymástól 3-4 cm távolságra. Annak érdekében, hogy ne sérüljenek meg a vékony hajtások, azokat nem kézzel veszik, hanem vízbe áztatott gyufaszárra ragasztják vagy csipesszel óvatosan emelik.

A magokat vékony földréteggel meghintjük. Fóliával fedjük le, és meleg helyre vittük, mielőtt az első hajtások megjelennének.

Csemete gondozása

A palántákat fűtött üvegházban vagy otthon egy ablakpárkányon termesztik. A második esetben a növények erősebbek és rugalmasabbak.

Erős és egészséges növények termesztéséhez fontos, hogy megfelelően gondozza magjait.

A lista tartalmazza a fő árnyalatokat:

1. Az első hajtások megjelenése után a filmet eltávolítják a tartályokból. A palántákat jól megvilágított helyen rendezik át. Ha nincs elegendő természetes fény (a növények száradni kezdenek), akkor fluoreszcens lámpákat is használnak.
2. A talajt kiszáradva öntözzük meg a permetező palackból. Az öntözés nem lehet túl bőséges. Ellenkező esetben a víz stagnál, és a növények rothadni kezdenek.
3. A palánták megjelenése után, ha a telepítések megvastagodnak, akkor azokat elvékonyítják úgy, hogy 3-4 cm maradjon a növények között.
4. Három valódi levél megjelenése után a palánták merülnek. Ehhez villával távolítják el a közös tartályból. Egy réteg homokot öntenek az egyes tartályok aljára, majd a talajra. A szárot félbe temetik. Ezután a növényeket itatjuk. A következő öntözés legkorábban egy héttel később lehetséges.
5. A palánták teljes termesztési ideje alatt két kötszert alkalmaznak. Az első alkalom két héttel az első hajtások megjelenése után, és a második két héttel azután, hogy a zellert különálló edényekbe szedik. Használunk 15 g szuperfoszfátot, 5 g karbamidot vagy 10 g kálium-szulfidot, ezeket hozzáadjuk egy vödör vízhez.
6. A nyitott talajba ültetés előtt a palántákat megkeményítik. Ehhez 10 napig kihozzák az utcán vagy az erkélyen, fokozatosan növelve a friss levegőn töltött időt.

Nyílt földi transzplantáció

A zeller talajt egy hónappal a növények nyílt talajba ültetése előtt készítik el. Ehhez feltárják és megtisztítják a gyomoktól. Ezután rothadt trágyát vagy humuszt vezet be 6 kg / 1 négyzetméterenként. m) Adjunk hozzá 30 g szuperfoszfátot és 15 g karbamidot a talajba. A talajt alaposan keverik a műtrágyákkal.

Egy héttel a palánták állandó helyre történő szedése előtt a talajt réz-szulfáttal öntözzük (2 evőkanál készítményt veszünk egy vödör vízhez). Ezenkívül Fitosporinnal kezelik.

Zeller esetén 10 cm mély lyukakat ásni, a sorok közötti távolságnak 40-50 cm, a növények közötti távolságnak pedig 25-30 cm legyen. A zeller nem mélyen eltemetett. Ellenkező esetben rothadni kezd.

A szedés után az ágyakat szobahőmérsékleten bő vízzel öntözik. Az első két hét éjszaka fóliával vagy fehér zsákvászonnal van bevonva.

Fontos! Ha a zellert túl korán vagy túl későn ülteti, akkor a szár íztelen lesz.

További gondozás

A zeller mezőgazdasági technológiája a szabadban egyszerű... A lényeg az, hogy kövesse az őt gondozó alapvető szabályokat:

1. A zellert hetente 2-3 alkalommal meleg, melegvizes vízzel öntözzük. Az öntözésnek bőségesnek, de ritkának kell lennie.
2. Minden öntözés és csapadék után a talajt meglazítják, és ezzel egyidőben megtisztítják a gyomoktól.
3. Javasoljuk, hogy a zeller ágyakat rothadt szalmával, zsákvászonnal vagy száraz fűvel takarítsuk meg. Ez megóvja a növényeket a fagytól és a kártevőktől, lelassítja a gyomok növekedését.
4. Zeller táplálása kéthetente. Ásványi műtrágyákat (20 g nitrofoszka 1 vödör vízre) és a szerves műtrágyákat váltakoznak (a trágyát vízzel hígítják 1:10 arányban). A takarmányozás előtt a növényeket bő tiszta vízzel kell öntözni.
5. Az önfehérítő zellert földelni kell. Ezt akkor kezdik el, amikor a szárak eléri a 15 cm magasságot.
6. Fehérítésre szoruló fajták termesztésekor a levélnyél 30 cm-es magasságát nedves ruhába csomagolják.

Figyelem! Ritka öntözéskor a szára keserű lesz.

Betegségek és kártevők

A zeller nem olyan érzékeny a betegségre, mint más növények. De néha gombás, bakteriális és vírusos betegségek is befolyásolják.

A lista tartalmazza a leggyakoribbkat:

• dohány mozaikvírus;
• bakteriális foltok;
• késői égés;
• csaló;
• rothadás (fehér vagy szív alakú);
• heg.

Ha betartja a megelőzés szabályait, akkor a patológiák kialakulásának kockázata minimális:

1. A vetésforgó elveinek való megfelelés. Zeller nem ültetik más zöld és sárgarépa után.
2. A növényi maradványok eltávolítása. A kórokozók rajtuk maradhatnak.
3. Hőfok. A zellert csak az éjszakai fagyok eltelte után ültetik.
4. Fertőtlenítés. Fertőtlenítő oldatokkal kezelik az összes szerszámot és anyagot, amelyekkel a növények érintkezésbe kerülnek.
5. Az öntözési szabályok betartása. A víz stagnálása vagy a talaj szárítása nem megengedett.

A járványok idején javasolt a növényeket réz-szulfát, kálium-permanganát vagy "Fitosporin" oldattal permetezni. A beteg növényeket eltávolítják, hogy ne fertőzzék meg az egészséges példányokat.

A zellert gyakran kártevők támadják meg. Nem csak a növényeket elrontják, hanem a kórokozókat a kertben is hordozzák:

• csiga és meztelen csigák;
• levéltetű;
• gombóc;
• sárgarépa légy lárva.

A zellert a kártevőktől megóvva keserű fűszernövények (üröm, pitypang) főzetével permetezzük be. Az ágyakat és a folyosókat hamuval meghintjük.

Fontos! A rothadt mag jelzi, hogy a baktériumok beléptek a szárba.

Betakarítás és tárolás

A zellert akkor kell betakarítani, amikor a szár vastag és legalább 30–35 cm magas. A legtöbb fajta augusztusban vagy szeptemberben kész betakarításra.

A fehérítésre szoruló fajtákat egész télen tárolják. Ezeket az alagsorba szállítják anélkül, hogy eltávolítanák az anyagot, amelybe a fehérítés során be volt csomagolva, és homokkal lefedték. A zeller több mint egy hónapig hűtőszekrényben maradhat. Ehhez fóliába csomagolják.

A termesztés jellemzői a régiótól függően

Különböző éghajlati viszonyokban - a zeller termesztésének saját finomságai:

1. Az északi régiókban ajánlott az ágyakat fóliával vagy minden növényt műanyag palackkal lefedni minden este. Hideg pattanásokkal ilyen intézkedést kell tenni a nap folyamán.
2. Meleg éghajlattal rendelkező területeken az ágyakat minden második nap öntözik.
3. Heves esőzések és hideg pattanások után növekszik a növényi fertőzés kockázata. Ebben az esetben a megelőzés érdekében ajánlott "Fitosporinnal" permetezni őket. Ez különösen igaz a központi régiókra.

Vélemények a nyári lakosokról

A tapasztalt nyári lakosok azt mondják, hogy a mezőgazdasági technológia alapvető szabályainak betartása mellett a zeller termesztése nem nehéz. Néhányan hasznos tanácsokat nyújtanak.

Irina, Izhevsk: „Harmadik éve növekszem a zeller zellerét.Nagyon ízletes és egészséges zöldek, amelyek javíthatják minden étel ízét. Az első évben nehézségeket okoztak a magvak csírázása. Nagyon hosszú ideig csíráznak. Most már megszoktam és leszállás előtt áztatom őket az Epin-ben. A növekedési nehézségek többi részét nem vette észre. "

Elena, Szocsi: „Szeretem a zellert. Ebben az évben először nőtt pácolt fajtája. Olyan fajtákat választottam, amelyek nem igényelnek fehérítést. Silózással műtrágyázva, hamu és csirke ürülék hozzáadásával. A termés jó, a szár lédús és illatos. Az egyetlen negatív, hogy az általam vásárolt vetőmagoknak csak a fele csírázott. "

Következtetés

A levélzeller egy finom és egészséges növény, amely sokféle ételhez illik. Javasoljuk, hogy vegye fel a táplálkozási táplálkozók és a megfelelő táplálkozás betartóinak étrendjébe.

Teljesen lehetséges, hogy zellerét termesztik az Ön webhelyén. A lényeg az, hogy betartja az összes gondozási szabályt, és tartsa be a gyártó által megadott ültetési dátumokat.