Zeller csecsemő számára: hogyan lehet megfelelően bevezetni a kiegészítő ételekbe
A zeller egy egyedülálló kultúra, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata a felhasználásra. A gyökér, a szár és a zöld levél táplálékként szolgál. A termék gazdag vitamin- és ásványi összetételű, kellemes ízű és aromájú.
A cikkből megtudhatja, hogy lehet-e zellert adni csecsemőnek, hol kezdje meg kiegészítő ételek bevezetését, hogyan készítse el a terméket, és ebben az esetben el kell hagyni.
A cikk tartalma
Kémiai összetétel és tápérték
A zeller kiegyensúlyozott kémiai összetételű, szinte mindent tartalmaz híres vitaminok és ásványi anyagok.
| Név | Tartalom | Norma |
| A-vitamin | 3 μg | 900 mcg |
| Béta karotin | 0,01 mg | 5 mg |
| B1-vitamin | 0,03 mg | 1,5 mg |
| B2-vitamin | 0,06 mg | 1,8 mg |
| B4-vitamin | 9 mg | 500 mg |
| B5-vitamin | 0,4 mg | 5 mg |
| B6-vitamin | 0,15 mg | 2 mg |
| B9-vitamin | 7 μg | 400 mcg |
| C vitamin | 8 mg | 90 mg |
| E-vitamin | 0,5 mg | 15 mg |
| H-vitamin | 0,1 μg | 50 mcg |
| K-vitamin | 41 μg | 120 mcg |
| PP-vitamin | 1,2 mg | 20 mg |
| Kálium | 393 mg | 2500 mg |
| Kalcium | 63 mg | 1000 mg |
| Szilícium | 29 mg | 30 mg |
| Magnézium | 33 mg | 400 mg |
| Nátrium | 77 mg | 1300 mg |
| Kén | 15 mg | 1000 mg |
| Foszfor | 27 mg | 800 mg |
| Klór | 13 mg | 2300 mg |
| Vas | 0,5 mg | 18 mg |
| Jód | 0,4 μg | 150 mcg |
| Kobalt | 1,8 μg | 10 mikrogramm |
| Mangán | 0,158 mg | 2 mg |
| Réz | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molibdén | 4 μg | 70 mcg |
| Szelén | 0,7 μg | 55 mcg |
| Fluor | 4 μg | 4000 mcg |
| Króm | 2,4 μg | 50 mcg |
| Cink | 0,33 mg | 12 mg |
A szárított zeller tápértéke (100 g-ra):
- kalóriatartalom - 13 kcal;
- fehérjék - 0,9 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 2,1 g;
- rost - 1,8 g;
- víz - 94 g.
A gyökérzöldségek táplálkozási értéke (100 g-ra):
- kalóriatartalom - 34 kcal;
- fehérjék - 1,3 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 6,5 g;
- rost - 3,1 g;
- víz - 88 g.
Érdekes az oldalon:
Jótékony tulajdonságok
A zeller jótékony hatással van a gyermek testére:
kiküszöböli a gyulladásos folyamatokat;- felgyorsítja a sebek, égési sérülések gyógyulását;
- megakadályozza a rákos sejtek fejlődését;
- eltávolítja a toxinokat és a radionuklidokat;
- növeli a test védekező képességét;
- javítja az emésztést;
- növeli a hemoglobint;
- allergiaellenes, fertőtlenítő hatással rendelkezik;
- enyhe hashajtó;
- csökkenti a duzzanatot;
- szabályozza az anyagcserét;
- enyhíti a fájdalmat;
- eltávolítja a húgysavsókat;
- felébreszti az étvágyat;
- segít gyógyítani a nephritist;
- nyugtatja az idegrendszert, hipnotikus hatással rendelkezik.
Mikor kell bevezetni a zellert a gyermek étrendjébe
Milyen korú gyermekek kaphatnak zellert? A gyökérzöldségek, a szárok és a zöldek nem provokálják az allergiát, sőt, meg is segítik a megbirkózást azokban... A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a baba megismerkedjen a termékkel 7 hónap elteltével, amikor a cukkini, a karfiol, a brokkoli és a burgonya már megjelenik az étrendben. Korábban nem javasolták a termék bevitelét a csecsemő étlapjára, mert káros lehet az emésztőrendszeri funkció, hiányoznak a durva rostokat lebontó enzimek.
Első alkalommal csak vágjon le egy kis darabot a gyökérből, és adja hozzá a zöldségleveshez.... A zeller kifejezett ízű és aromájú, és a kissé zavaró nem kedvelheti.
Tanács. Indítson el egy új terméket 50 g-tól. Figyelje meg a gyermek reakcióját 2 napig. Ha nincs reakció, fokozatosan növelje az adagot 100 grammra. Egyes gyermekek megtagadják az új, ismeretlen ízű étkezést. Nem szabad lelkesedni - javasoljuk, hogy egy héttel később próbáld ki ugyanazt az ételt.
A zeller gyökérét, a gyógynövényeket és a szárokat kiegészítő táplálékként használják.... A terméket hőkezelésnek kell alávetni, mivel a csecsemő emésztőrendszere nem képes megbirkózni a durva élelmi rostkal.
A főzés végén jobb zöldek hozzáadása. - tehát minimális hőkezelésen megy keresztül, és megtartja a hasznos anyagokat.
A levélnyél és a gyökér zöldség- és húslevesbe kerülnek, majd merítõvel keverje meg, amíg püré nem lesz. Egy év után a gyermekek nem őrölnek ételt. Addigra képesek kis darab élelmet rágni.
Hasznos lehet:
Hogyan lehet helyesen bevezetni a kiegészítő élelmiszerekbe
A csecsemők első táplálására semleges ízű, fehér vagy zöld zöldség megfelelő. - karfiol, brokkoli, cukkini, burgonya. Körülbelül 7 hónapos kortól a táplálkozási szakemberek javasolják az új ízek bevezetését a baba számára.
A különféle országokban működő gyermekorvosok véleménye a zeller étrendbe történő felvételéről kissé eltér. Franciaországban a zellert a brokkolival egy időben vezetik be, mivel a termék nem okoz allergiás reakciót. Oroszországban a szakértők azt javasolják, hogy elhalasztják a zeller bevezetését, és a baromfihús megismerése után kezdjék hozzá hozzá az ételekhez. Az összes ételt pürévé kell tenni.
1–1,5 éves korig a gyökeret, a levélzövet és a zöldet hőkezelésnek kell alávetni... Ha a gyermek értékeli a termék ízét és aromáját, fokozatosan átállhat nyers étkezésre. A frissen facsart gyümölcslét összekeverjük sárgarépa- vagy almaléval. Az ital serkenti az emésztőrendszert, normalizálja az étvágyat és feltöltődik a vitaminkészlet.
Amikor a gyermek megtanulja alaposan rágni a szilárd ételeket, a zeller gyökérzetét és szárát a zöldség- és gyümölcssalátákhoz adják hozzá. Általános szabály, hogy ez nem történik meg 2 évnél korábban. A termék jól megy az almával, szárított sárgabarackkal, szilvával, mazsolával és diófélékkel. A salátaöntethez használjon alacsony zsírtartalmú természetes joghurtot cukor vagy növényi olaj nélkül.
Finomra vágott leveleket adnak a húslevesekhez, levesekhez és salátákhoz.
A zeller gyökérét gőzzel vagy vízben főzzük, kombináljuk más zöldségekkel és húsokkal.
Zeller ételek kisgyermekek számára
A csecsemők étlapja nem nagyon változatos. Ebben a korban fontos az új termékek helyes bevezetése a törékeny emésztőrendszerbe. Zellerből készülnek tejszínes levesek, burgonyapürével, fagyasztott tálakkal.
A leves elkészítéséhez szüksége van ezekre az összetevőkre.:
- burgonya - 1 db .;
- zeller gyökér - 200 g;
- sárgarépa - 100 g;
- karfiol - 200 g.
Alaposan mossa le az ételt és tegye forrásban lévő vízbe. Sólevest egy kicsit, főzzük a zöldségeket főzésig. Helyezze az ételt egy külön tartályba egy réselt kanállal, és habverje fel a pürét egy turmixgéppel. Öntsen bele 1–2 adag zöldséglevest a kívánt állagig.
A zeller gyökér sajtolásához használjon:
- fehér kenyér pép - 10 g;
- zeller gyökér - 50 g;
- tej - 1 evőkanál. l .;
- vaj 82,5% - ½ teáskanál;
- só ízlés szerint.
Mossuk le a gyökeret, távolítsuk el a bőrt, daraboljuk kockára és forraljuk sós vízben. Áztassa a kenyeret tejben. Keverjük össze a zellert kenyér morzsával, adjunk hozzá olajat és pürét.
A zeller rakott egy év után gyermekek számára alkalmas... Készítse el a következő ételeket:
- túró 5% - 100 g;
- levél zeller - 100 g;
- tojás - 1 pc .;
- liszt - 1 evőkanál. l .;
- kemény sajt - 25 g.
Reszelt sajtot, keverjük össze túróval, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, keverjük egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Finoman aprítsa le a levélzőréteget, tegye a tésztába, és tegye egy szilikon formába. Süsse 40-45 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
A zellerrel párolt burgonya kiváló töltésű, és a kisgyermekek számára is tetszik... Az étel 1,5 éves gyermekek számára készült.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 db .;
- zeller gyökér - 100 g;
- ½ hagyma;
- sárgarépa - 1 db.
Hámozza meg a zöldségeket, vágja kockára, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát.Öntsön forralt vizet, hogy fedje le a zöldségeket, sót, öntsön bele 1 evőkanálot. l. olaj vagy 1 teáskanál. vaj. Pároljuk alacsony lángon, amíg gyengéd lesz. Ha szükséges, a pörkölt összetörheti.
Friss és ropogós levél zeller saláta almával gyermekeknek két év után szolgálják fel:
- Az almát meghámozzuk, reszeljük, meghintjük citromlével, hogy ne sötétedjön.
- Finoman aprítson el egy levélvirágot, adjon hozzá az almához.
- 1. évad evőkanál. l. természetes joghurt.
A zeller ártalma és ellenjavallatai kisgyermekek számára
A nyilvánvaló előnyök mellett a zeller károsíthatja az éretlen gyermek testét emésztőrendszeri betegségekkel (fekélyek és gyomor-erózió, ételbontási rendellenességek). A készítmény ellenjavallt nefritisz és pyelonephritis, urogenitális rendszer betegségeinek súlyosbodása esetén.
Sokkal jobb megtagadni a zeller bevezetését a baba étrendjébe, amikor vérzéses vasculitis (az erek fokozott permeabilitása), epilepszia (a termék rohamokat vált ki), magas vérnyomás, egyéni intolerancia.
Következtetés
Milyen kortól kezdve adhat zellert csecsemőknek? Ezt a kérdést teljes munkaidős megbeszélésen tárgyalják gyermekorvosnál. A legtöbb szakértő azt javasolja, hogy a gyökér- és szárzellert vezetjék be a 7-8 hónapos gyermekek étkezésébe, a zöld leveleket pedig egy év elteltével. A termék nem okoz allergiát, segít javítani az emésztést, erősíti az immunitást és megnyugtatja a baba idegrendszerét.
A kiegészítő élelmiszereknek termikusan feldolgozott és keserű termékekből kell állniuk. A zeller ellenjavallt nyers csecsemők számára a nagy mennyiségű rost miatt, amelyet nehéz emésztni.