Hogyan lehet meghatározni, hogy mikor kell a sárgarépát a kertből tárolni?

A gyökérnövények időben történő betakarítása garantálja őket hosszú tárolás télen az íz elvesztése nélkül. Ez az állítás igaz a sárgarépára is. Ha túl korán kiásja, akkor a zöldségek gyorsan pelyhekké válnak és kiszáradnak, ha a betakarítással késik, akkor csírázni kezd és íztelen lesz.

Az alábbiakban részletesen elmondjuk Önnek, mikor távolítsa el a sárgarépát a kertből tárolás céljából, és hogyan kell ezt helyesen tenni.

Optimális betakarítási idő

Annak eldöntésekor, hogy mikor válasszon sárgarépát a kertből, számos tényezőt kell figyelembe venni. A termesztési régiót, a fajta jellemzőit, az időjárási viszonyokat és a holdfázist figyelembe veszik.

A régiótól függően

Oroszország déli régióinak éghajlati viszonyai élesen különböznek a szibériai éghajlatoktól. Ezért ezekben a régiókban a sárgarépa betakarításának ütemezése is eltérő.

Mikor kell ásni? Amikor az átlagos napi hőmérséklet + 4 ... + 5 ° С-ra csökken. Ebben az időben a sárgarépa nem növekszik, és nincs értelme hosszabb ideig a talajban tartani őket.

Tudni kell! A gyökérnövények túlzott kitettsége a kertben ahhoz vezet, hogy a sárgarépa új gyökereket dob ​​le. És ez rontja az ízét.

Mikor termesztik a sárgarépát télen, a régiótól függően? Itt vannak az átlagos betakarítási idők.

A középső sávban

A középső övezet magában foglalja Oroszország európai részét a nyugat-fehéroroszországi határtól a keleti Volga-régióig és észak-Karélia-tól a déli Fekete-föld régióig. Ebben a régióban a narancssárga szépséget októberben bontják fel, száraz, napos napot választva.

Az Urálban és Szibériában

A nehezebb éghajlatú és rövid, hűvös nyarakkal rendelkező területeken szeptember második felében ásnak sárgarépát, mivel a fagyok már októberben kezdődnek. A fagyasztott gyökérnövényeket télen rosszul tárolják és gyorsan rothadnak.

A déli régiókban

Mikor délen ásnak ki sárgarépát télen? Itt a betakarítást október végéig - november elejéig folytatják. A déli régiók éghajlati viszonyai lehetővé teszik két gyökérnövény szezononkénti termesztését.

A fajtától függően

Különbséget kell tenni a korai érés, a közepes érés és a késői kultúrafajták között. Az egyes fajták hozzávetőleges érési idejét a vetőmagcsomag tartalmazza.

Korai fajták és téli sárgarépa

A korai érésű fajtákat a vetés után 80–90 nappal ásják ki. A nyalábtermékek előállítása érdekében a növényt 1-2 hónap alatt betakarítják.

Figyelem! A korai érésű gyökérnövényeket nem helyezik el téli tárolás... Azokat azonnal megeszik, vagy felhasználják üres... A tél előtt elvetett sárgarépát nyár közepén is betakarítják, és nem használják tartós tárolásra. Ha túlexponálja a talajon, a gyökér megreped és íztelen lesz.

Középszezonban fajták

A középszezonban a fajtákat a ültetés után 80–110 nappal szüretelték. Sárgás alsó levelek az érettségről tanúskodnak. Ezeket a gyökérzöldségeket, mint például a késő sárgarépát, kiválóan tárolják télen.

Késő fajták

A késő érésű fajtákat minden másnál később betakarítják - a vetés dátumától számított 125 nap elteltével. Az ilyen gyökerek tartalmazzák a legtöbb cukrot, és egész télen veszteségmentesen tárolódnak.

Időjárástól függően

Betakarítás egy száraz, napos napon. Célszerű, hogy néhány nappal korábban nem volt eső.Ez megkönnyíti a gyökérzet feltárásának és tisztításának folyamatát a tapadó szennyeződésektől.

A hűvös, száraz időjárás nem indokolja a zöldségeket a vártnál hosszabb ideig a földben hagyását. A gyökerek gyökerezni fognak, és kemények és keserűek lesznek.

Hold naptár

A hold befolyásolja a sejtlé mozgását a növényekben. A betakarítás csökkenő szakaszban javasolt, amikor a folyadék keringése lelassul. Köztes időszakokban (telihold, új hold vagy napfogyatkozás esetén) nem kívánatos bármilyen kertészeti munka elvégzése.

A holdnaptár szerint a gyökérnövények betakarításához 2019-ben kedvező napok vannak: szeptemberben - 8,9, 16–21, 25, 26; októberben - 3-6, 15-19, 22-25.

A keleti horoszkóp közvetlenül befolyásolja a növények fejlődését. A műhold áthaladását Kos és Leo esetében kedvezőnek, semlegeset - Bakban, Bikaban és Ikrekben, negatívban - Szűzben és Halakban tekintik.

Jelzi, hogy a növény készen áll a betakarításra

A vetőmag-csomagoláson feltüntetett érési idő durva iránymutatás. A termesztési körülményektől függően az érettség kezdődik egy vagy másik irányba.

A következő érettségi jelek segítenek meghatározni az adott betakarítási időpontot:

• az alsó lombozat sárgulása;
• a vékony gyökerek újratelepítése a gyökérnövényeken;
• gyökérnövények repedezése.

Tisztítási technológia

A száraz, napos napot úgy választják meg, hogy kiásják a termést. Ha hosszú ideje nincs eső és a talaj száraz, akkor jobb, ha 1-2 nappal öntözik, mielőtt az ágyakat betakarítaná. A gyökerek könnyebb kivonása a nedves talajból a vékony bőr károsodása nélkül.

Ha a kertben a talaj laza, azokat a tetők húzzák ki kézzel - függőlegesen, hogy ne szakítsák meg a sárgarépát.

Ha a talaj nehéz és sűrű, először óvatosan ástasson be egy rúdvasal vagy lapáttal.

Amikor a növényt kiásják, megtisztítják a tapadó szennyeződésektől, eltávolítják a tetejét és 2-3 órán át szárítják. Nem ajánlott a sárgarépát mossuk, mielőtt hosszú távú tárolásra helyezzük őket, mivel a sárgarépa vékony bőrének károsodásának veszélye nagymértékben fennáll. A gombás kórokozók karcolásokkal és sebekkel jutnak a zöldségekbe.

A felsők eltávolítása

A gyökérnövények tetejét levágják azonnal ásás után. A levél, amelyet még nem távolítottak el, elpárologtatja a nedvességet, aminek következtében a sárgarépa hervadni kezd.

A sárgarépa teteje eltávolításának három fő módja van:

1. Csavarás. Néhány nyári lakos úgy gondolja, hogy ez javítja a gyökérnövények megőrzési minőségét.
2. Vágjuk éles késsel vagy ollóval. Ez a módszer rövid távú tárolásra alkalmas. Ha hagyja ezeket a gyökereket tavasszal, akkor az új zöldek elkezdenek nőni a levélnyélrõl.
3. Zöldek vágása a gyökérzöldség tetejével együtt (növekedési pont). Ebben a formában a sárgarépa tavasszal megmarad, csírázás nélkül.

Tárolás előkészítése

A kertből eltávolítva a hámozott sárgarépát felsők nélkül szellőztetett helyre helyezik szárítás céljából. A gyökérnövényeket nem hagyhatja napfényben, mivel ezek gyorsan száradnak. Néhány óra elteltével a sárgarépát megvizsgálják, válogatják és dobozokba rakják.

Tanács. Ne küldjön a pincébe gyökérzöldségeket, amelyek károsodás vagy betegség jeleit mutatják. Néhány elrontott minta rövid idő alatt elpusztítja az egész termést. Hajtsa külön és hajtsa végre az elkészítéshez vagy a főzéshez.

A dobozban elrendezett sárgarépát néhány napig + 10 ... + 13 ° C hőmérsékleten tartják a kisebb sérülések lehűlése és gyógyítása érdekében. A zöldségeket ezután tárolják.

Tárolási módszerek

Számos tárolási módszer ismert arról, hogy a zöldségeket több hónapig frissen tartják. Bármelyik módszert is választja, ne feledje, hogy a friss zöldségek tárolásához az optimális légnedvesség 90-95%, hőmérséklete +1 és + 3 ° C között van.

Homokban

Ennek a módszernek a népszerűsége elérhetősége és hatékonysága miatt. A homok felszívja a nedvességet, megakadályozza a rothadást és biztosítja az állandó hőmérsékletet.

Tudni kell! Ha azt tervezi, hogy a rekeszeket hideg pincébe helyezi, nedves homok segítségével megszórja a gyökereket.Ha a tárolóhely hőmérséklete meghaladja a + 6-7 ° C-ot, akkor jobb, ha száraz homokot használ.

A doboz aljára öntünk egy 5 cm-es homokréteget, rá réteg répa sárgarépát, hogy a gyökerek ne kerüljenek érintkezésbe egymással. Újra egy réteg homokot tetején stb. Dobozok helyett konténerekként régi vödrök és medencék alkalmazhatók.

Hagyma vagy fokhagyma bőrben

Ebben az esetben a dobozokban lévő sárgarépát bőségesen meghintjük hagymával vagy fokhagymás héjjal. A hagyma- és fokhagymahéjban található hatóanyagok megakadályozzák a gombák és baktériumok növekedését, és ezáltal a rothadás megjelenését.

Fűrészporban

Hasonlóképpen, a sárgarépát fűrészpor-dobozokban tárolják. A legjobb megoldás a tűlevelű fák fűrészporja. Az ezekben található fitoncidok megakadályozzák a gyökérnövények csírázását és megakadályozzák a gombák és baktériumok fejlődését.

Műanyag zacskókban

Kicsi műanyag zacskókban a sárgarépát is hosszú ideig tárolják veszteség nélkül. A nyitott zsákokat pincébe vagy alagsorba helyezik. Ha ezek kötve vannak, ügyeljen arra, hogy furatokat készítsen a szellőzéshez. Ekkor a kondenzáció és a szén-dioxid nem halmozódik fel benne.

Agyagban

A gyökérnövények tárolásának hatékony, de munkaigényes módja. Mindegyik sárgarépát agyagba merítik, vízzel hígítják a tejfölöségig és szárítják. A gyökérnövényeket dobozokba vagy kartondobozokba hajtogatják, és pincében vagy alagsorban tárolják.

A fagyasztóban

A válogatás során elutasított sárgarépát kényelmesen feldolgozni és fagyasztani. Tehát ez biztosan nem romlik. A gyökérzöldségeket alaposan lemossuk, reszeljük vagy reszelővel aprítják, zsákokba rakják és a fagyasztóba küldik. Az ilyen tálak alkalmasak levesek és zöldségételek főzésére.

Következtetés

A sárgarépa szedésének dátumának helyes meghatározásához vegye figyelembe a termesztési régiót, a fajtajellemzőket, valamint a zöldségek betakarítási készségének jeleit. Fontos, hogy a betakarított növényt megfelelően előkészítsük tárolásra. Akkor a lédús, ropogós gyökérzöldség tavasszal kiváló ízű lesz.