A sárgarépa homokban történő tárolásának előnyei és hátrányai, lépésről lépésre

Sárgarépa tárolása a homokban népszerű a nyári lakosok körében. A homokos környezet szerkezetének köszönhetően szabályozza a légcserét és a tárolótartályban a hőmérsékleti rendszer betartását. A nedves homok segítségével az optimális nedvességtartalomnak köszönhetően fenntartható a gyökérzet lézettsége és szilárdsága.

A cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a homokkeveréket és hogyan kell tárolni a gyökérnövényt.

Lehet-e sárgarépát tárolni a homokban

A sárgarépát télen tartani nehéz a magas víztartalom és a vékony bőr miatt.

Homoktárolás - hagyományos út, amely több mint hat hónapig megőrzi a növény eredeti megjelenését. A homokos környezet biztosítja a tápanyagok és a növény minimális veszteségét.

Pontok ellen és ellen

A homokban található gyökérzöldségeket hagyományosan alagsorban vagy pincében tárolják. Néha erkéllyel rendelkeznek.

Fontos! Helyezze el a homok- és sárgarépaedényt a fűtési rendszertől.

A sárgarépa homokban tartásának előnyei:

• megtartja a hőmérsékletet;
• fenntartja a páratartalmat;
• újrahasznosítja a szén-dioxidot;
• meghosszabbítja a zöldség eltarthatóságát.

hátrányok:

• a gyökérnövények szennyeződése és az öblítés szükségessége további felhasználás előtt;
• a keverék elkészítésére fordított idő és erőfeszítés, tárolási hely.

Melyik homokot használja - nedves vagy száraz

A nedves és száraz homok közötti választáskor figyelembe veszik a szoba páratartalmát. Ha magas, több mint 95%, és a hőmérséklet alacsony - 0 ... + 2 ° С, akkor száraz homokot kell használni. Ha az alagsor meleg, alacsony páratartalommal, akkor vizet adunk a homokkeverékhez.

A nyers homok lehetővé teszi a zöldség rugalmasságának megőrzését a teljes tárolási időszak alatt.

Nedves homok keveréket használunk a következő okokból:

• szabályozza a nedvességtartalmat a tárolás során;
• megakadályozza a héja kiszáradását.

A homokkeverék megnedvesítéséhez vegyen be 1 liter vizet 10 liter anyagra. Ha összenyomáskor a homok nem morzsolódik és nem áramlik ki vízzel, akkor készen áll a használatra.

Hogyan kell a sárgarépát a homokban megfelelően tárolni?

A zöldséget hűvös helyen tárolják + 0 ... + 3 ° C hőmérsékleten, 90-95% páratartalom mellett. A helyiséget szellőztetik, de a huzatot el kell kerülni. Teljesen sötétnek kell lennie - ilyen körülmények között a zöldség növekedése és fejlődése megáll. E célra alagsor vagy pince.

Fontos! + 5 ° C vagy annál magasabb hőmérsékleten a gyökérzet csírázni kezd.

A sárgarépa jellemzői:

• érett;
• nincs rothadás, betegség vagy egyéb hiba jele;
• nem túl lédús és gyengéd - minél durvább a sárgarépa, annál jobban tárolhatók, annál vitamintabb fajták a legjobb enni először.

Előkészítő szakasz

Fából készült doboz, hordó, vödör vagy konténer fog szolgálni sárgarépaként télen. A homokot agyaggal vagy agyaggal használják. A térfogatot az alábbiak szerint kell kiszámítani: vegyen be 0,5 m3 homokot 1 kg zöldséghez.

A homok tartalma megakadályozza a sárgarépa rothadását. A zöldségeket tárolás előtt elkészítik. Ehhez:

1. Ásja ki a gyökérzöldséget a talajból, miközben nem rázza meg és nem csapja meg. Az ilyen módszerek mikrotörésekhez vezetnek, amelyek később rothadni kezdenek. A sárgarépát akkor szüretelték, amikor a tetők 80% -a kezd hervadni. Erre augusztus-szeptember végén kerül sor.
2. Vágja le a tetejét éles késsel. Ne vágja le kézzel, mert ezzel megsérülhet a zöldség.
3. Öblítés. Ezt a folyamatot nem kell elvégezni, de ha a nyár esős volt, akkor nagy a valószínűsége, hogy a gyökérzet megrohad.A beteg mintákat mosás közben könnyebben látható és eltávolítható.
4. Vágja le a sárgarépát. Vegyen egy éles kést és vágjon 2 cm-rel a fejszint alatt. Ha a vágás szintje nem elég magas, akkor a fejlõdési folyamatok nem állnak le, és a gyökérzet csírázni kezd.
5. Beteg és görbe példányok levágása. Egyenes, sima, egészséges sárgarépát, repedések és romlás jelei nélkül, tárolásra küldünk.
6. Szárított helyen, szellőztetett helyen, három órán keresztül. Kerülje a közvetlen napfényt.
7. Karantén 10 napig + 12 ° C-on. Ennek célja a bőr erősítése és a betegség jeleinek felismerése.
8. Szükség esetén tegyen beteg sárgarépát.

A tárolóhely előkészítésének szakaszai:

1. Tisztítsa meg és szellőztesse az alagsort.
2. Mosó és száraz tároló tartályok.
3. Fertőtlenítse a tartályt és azt a helyiséget, amelyben a zöldségek elhelyezkednek.

Homok előkészítési szakaszai:

1. Tisztítsa meg és szitálja a homokkeveréket, eltávolítva az idegen elemeket.
2. Nedvesítse úgy, hogy ne morzsolódjon ki, és kifolyjon a tenyérből.
3. A homok nedvességtartalma nem haladhatja meg a 65% -ot.

A folyami homokot nem használják sárgarépa tartására.

Tárolási utasítások

A téli tárolásra előkészített sárgarépát az alagsorba viszik.

A sárgarépát a homokban tartása érdekében:

• öntsen egy homok keveréket a tartály aljára 1-2 cm réteggel;
• doboz használatakor először fedje le az alját kartonnal vagy táskával;
• helyezze a sárgarépát vízszintesen úgy, hogy ne érintsék egymást és a tartály falait;
• fedje le a répa rétegét 10 mm vastag homokkal;
• ismételje meg a rétegeket egymás után, amíg a tartály megtelik.

A függőleges tárolás érdekében növelje az első homokréteget 10 cm-re. Helyezze fejjel lefelé a sárgarépát. Egy homokréteggel borítják őket, és a rétegeket megismételik. A lényeg az, hogy a gyökerek nem érintkeznek egymással.

Fontos! Helyezze a tartályt a gyökérzöldségekkel 10 cm-re a faltól és, ha lehetséges, emelje fel a padló fölé. Ez növeli a légcserét.

Sárgarépa felhasználhatósági ideje a homokban

Megfelelően szervezett körülmények között a gyökérnövény eltarthatósági ideje a homokban 6-8 hónap.

A megőrzési időszak 12 hónapra történő meghosszabbítása érdekében a következő tevékenységeket hajtják végre:

• válogassa meg a növényt tárolás közben a beteg példányok visszautasítása érdekében;
• vágja le az újratöltött tetejét;
• mindenekelőtt kisméretű gyökérnövényeket használnak, rövid tárolási idővel rendelkeznek;
• ne tegyen konténereket huzatba és a radiátorok közelébe;
• a késő sárgarépa fajtákat tárolják.

Az egészséges termés biztosítása érdekében megelőző intézkedésként krétát vagy jól ellazult mészt keverünk a homokkeverékbe. Ez antiszeptikus tulajdonságokat ad a környezetnek, és megakadályozza a kórokozók fejlődését. A homokkeverék teljes térfogatából elegendő az anyag 2% -ának hozzáadása.

tippek

Ha a betakarítás kicsi, akkor felmerül a kérdés, hogyan lehet hosszú ideig megőrizni a minőség elvesztése nélkül?

Tapasztalt nyári lakosok a következőket javasolják:

1. Ne használjon vízben eltapadt homokot - sárgarépa betegségeket okozhat.
2. Az elrontott gyökerek időben történő rendezése és eltávolítása - ez meghosszabbítja az eltarthatóságot.
3. Vegye figyelembe a műtrágyák arányát. A nitrogén és a szerves trágya megnövekedett dózisai hátrányosan befolyásolják a sárgarépa tárolását.
4. Tárolja a zöldséget hűvös, magas páratartalmú környezetben.
5. Vegye figyelembe a tisztítási időket és a szabályokat zöldség vágás - mindez meghosszabbítja az eltarthatóságot.

Következtetés

Most már tudja, milyen homokkal fedezze a sárgarépát a télre. Homokos környezetben történő megőrzésének ideje alatt az optimális körülmények a környezeti hőmérséklet + 2 ° C-on, a páratartalom legalább 90%.

A tárolási idő növelése érdekében a gyökérnövényeket rendszeresen megvizsgálják annak elkerülése érdekében, hogy a romlás megjelenjen; Ezen intézkedések végrehajtása lehetővé teszi, hogy hosszú ideig fenntartsa a kiváló minőségű termést.