A sárga sárgarépa hasznos tulajdonságai, és mi a különbség a szokásos narancséhoz képest

A sárga sárgarépa már régóta népszerű az egész világon, ám Oroszországban ezt a színt ritkán termesztik. A gyökérzet szokatlan színe annak kémiai összetételének köszönhető. Nő A sárga sárgarépa könnyű, de a növény gondozásakor figyelembe kell vennie néhány árnyalatokat.

Ami

Ez az Umbrella család növénye, hosszúkás sárga gyökérzöldséggel, amelyet a földbe merítenek. A teteje egy csomó élénk zöld levél, amely a talaj felszíne felett helyezkedik el és amelynek alakja tollra emlékeztet.

Miért sárga?

A zöldség színe a kémiai összetételétől függ.... Azokban a fajtákban, amelyekben a rózsaszín és a lila árnyalat nagyon sok antocianint tartalmaz, a vörös és a narancssárga sárgarépa több karotint tartalmaz, a fehér sárgarépa gyakorlatilag nem tartalmaz pigmentet, a xantofill és a lutein, a karotinoid osztályú színezékek felelősek a zöldség sárga színéért.

Származás és fejlődés

A sárga sárgarépa szülőföldje Közép-Ázsia, ahol ennek a színnek a gyökerei még ma is vadonban találhatók. Ők voltak az alapja a modern fajták és hibridek létrehozásának.

Mi a különbség a sárga és a narancs sárgarépa között?

A fő különbség a sárga sárgarépa között:

• gyökérzöldség színe;
• édesebb íz és magasabb kalóriatartalom;
• alacsonyabb karotin- és nedvességtartalom;
• a lutein jelenléte a kémiai összetételben;
• a melegebb éghajlat szükségessége.

Kémiai összetétel, nyomelemek és vitaminok, hasznos tulajdonságok

A sárga sárgarépa a következőket tartalmazza:

• magnézium;
• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• cink;
• fluor;
• jód;
• nátrium;
• foszfor;
• B, A, C, E, H, PP, K csoport vitaminjai;
• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrátok;
• cellulóz;
• karotin;
• Sahara;
• xantofillt;
• lutein.

A lutein jó a látásra, védi a retit az ultraibolya sugárzástól, és a xantofill blokkolja a rák kialakulását. A sárgarépa étkezése olyan emberek számára hasznos, akiknél urolithiasist diagnosztizáltak és akiknek problémái vannak az epevezetékben.

Kalóriatartalom és glikémiás index

100 g zöldség 33 kcal-t tartalmaz. A nyers sárgarépát alacsony glikémiás index jellemzi - 35 egység, de hőkezelés után a vércukorszint hirtelen emelkedését okozzák (GI - 75-85 egység).

A sárga sárgarépa fő előnyei és hátrányai

Előnyök:

• édesebb íz;
• csökkentett nedvességtartalom;
• kiválóan alkalmas hőkezelésre.

mínuszok:

• annak valószínűsége, hogy gyenge ültetési anyagot szerezzen, ami alacsony lesz hozam vagy a gyökérnövények helytelen színe;
• a levegő hőmérsékleti igénye, különösen a Mirzoi 304 változatban.

Hogyan kell használni?

A sárga sárgarépát frissen lehet fogyasztani, és abszolút minden ételhez hozzáadható, amelynek elkészítése sárgarépát is magában foglal. Lehet saláták, zöldség fondü, levesek, pörköltek, pilaf stb.Ezt a zöldséget gyakran hozzáadják hús- vagy halételekhez, konzervekhez, pácokhoz és még édes süteményekhez.

A sárgarépa magját és pépét a népi orvoslásban hashajtóként használják az izzadságmirigyek, a máj és az epehólyag tisztítására, a vitaminhiány és a vérszegénység megelőzésére és kezelésére, gyermekek férgek gyógyítására, égési sérülések, gennyes sebek és torokfájás kezelésére.

Mi hasznos az emberi test számára

Mint a többi színű sárgarépa, a sárga gyökerek javítják a szervezet anyagcseréjét, pozitív hatással vannak a szív munkájára, húgyúti és choleretic hatást gyakorolnak, és segítik a férgek elleni küzdelmet. A sárgarépa pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára és színére, elősegíti a helyes harapás kialakulását és erősíti a fogzománcot.

A sárga fajták megakadályozzák a rákos sejtek képződését, mivel sok xantofillot tartalmaznak, a szív-érrendszeri betegségek megelőzésének és a retina védelmének eszközeként szolgálnak.

Sárgarépa fajták

Sok sárga sárgarépa fajta létezik. A legnépszerűbbek felsorolása az alábbiakban található.

Mirzoi 304

Asztalfajta, a 40-es években tenyésztették. XX. Század. az üzbég zöldségfélék, dinnye és burgonya kutatóintézetében.

A gyökérzet sárga vagy halványsárga, széles henger alakú, tompa véggel, 10–15 cm hosszúra növekszik és 100–150 g súlyú. A levelek sötétzöld, közepesen sűrű rozetta. A pép lédús, édes, a mag 30% -a zöldség.

A növény terméshozamát az ültetés utáni 113–120 napon belül éri el, a hozam 200–300 c / ha.

A fajta igényes a hőmérsékleti viszonyokra és az öntözésre, kedvezőtlen körülmények között hajlamos a repedezésre. Friss fogyasztásra, konzervkészítésre, gyümölcslé készítésre alkalmas.

Yellowstone

Ez egy amerikai termesztésű, korai érésű sárgarépa, 70–85 napos növekedési időszakban. Legalább 18 cm hosszú, gyöngyös gyökereket formál, élénk citrom-sárga színű.

A Yellowstone sárgarépát magas hozammal, kiváló kereskedelmi tulajdonságokkal, a különböző környezeti feltételekhez való alkalmazkodási képességgel és a betegségekkel szembeni ellenálló képességgel jellemzik.

Narancssárga

Korai érésű, eredetileg Amerikából származó fajta. A növény 85-90 napon belül érlelődik.

A levelek gyenge, közepesen kopasz. A gyökér növények hajlékonyak, hosszúságuk 15-20 cm és átmérője 3,5-4 cm. Friss fogyasztásra és konzervkészítésre, hosszú távra nem alkalmas tárolás.

A Solar Yellownak hosszú napra van szüksége és legalább + 18 ° C levegő hőmérséklete szükséges.

A sárga sárgarépa ültetésének és termesztésének jellemzői

A sárga sárgarépa termesztése egy standard algoritmust tartalmaz, amely az ültetési anyag előkészítését, vetését, gondozását és betakarítását tartalmazza. Sőt, minden szakasznak van néhány árnyalata.

Felkészülés a leszállásra

A vetőmag előkészítése több szakaszból áll:

1. Kiválasztás. A magokat meleg vízbe helyezzük és összekeverjük - az alacsony minőségű szemek úsznak.
2. Hőkezelés. A magokat kendőzsákba helyezzük, először forró (+ 50 ° C) hőmérsékleten merítjük, majd azonnal hideg vízbe mossuk, majd megszárítjuk. Ez az eljárás csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát.
3. Növekedés stimulálása. A csírázás javítása érdekében az ültetési anyagot növekedési stimulánsokkal, például "Fitosporin" vagy "Sodium humate" kezelik, 1 liter vízben, 100 vagy 50 ml gyógyszerben oldva.
4. Bugyogott. A magokat 24 órán át víztartályba helyezzük, amelybe kompresszoron keresztül oxigént szállítunk, majd 20 percig kálium-permanganát-oldatba merítjük, mossuk és szárítjuk.

A helyszínt ősszel készítik elő: a földet feltárják, megtisztítják a növényi maradványoktól és trágyával táplálják.

Földi követelmények

A kultúra jól növekszik könnyű, laza és termékeny talajban, jó nedvesség- és légáteresztő képességgel.

Elődök

A legjobb sárgarépát burgonya, paradicsom, fizalis, tök, uborka, görögdinnye, cukkini, káposzta, eper, bazsalikom, tárkony, saláta, spenót, hüvelyesek, hagyma és fokhagyma után ültetni.

Nem ajánlott növény ez a növény olyan területen, ahol kapor, petrezselyem, zeller, répa vagy kömény nőtt.

Időzítés, terv és leszállási szabályok

Amikor leszállás A sárgarépa két tényezőt veszi figyelembe: a levegő hőmérséklete (nem alacsonyabb mint + 16 ° C) és a növény érési ideje (átlagosan 85-120 nap). A tél előtti vetést november elején, a hideg időjárás kezdete előtt hajtják végre.

Fontos! Az őszi idő előtti ültetés a vetőmagok korai csírázásához és a palánták későbbi fagyasztásához vezet.

Kirakodási terv:

1. Készítsen körülbelül 130 cm széles ágyat.
2. Készítsen bennük 3-4 sort, 20 cm távolságot tartva köztük.
3. Helyezze a magokat a talajba 2 cm-enként, 1,5 cm-es mélységgel, ha a talaj nehéz, vagy 2,5 cm-en, ha könnyű.
4. Megszórjuk a magokat homok-tőzeg keverékkel.

Növekvő tulajdonságok

A sárga sárgarépára a hőmérséklet és a páratartalom vonatkozik a legjobban. A Mirzoi 304 fajtánál a magas páratartalom és legalább + 16 ° C levegő hőmérséklete fontos, a Yellow Solar esetében a minimális megengedett hőmérséklet + 18 ° C.

Az ápolás árnyalata

A sárgarépa gondozása a rendszeres öntözésből, műtrágyázásból, valamint a palánták elvékonyításából és a talaj gyomlálásából áll.

Öntözési mód

A fejlődés korai szakaszában a növényeknek bőséges öntözésre van szükségük, de a talajnak nem szabad eltömődnie. Átlagosan a sárgarépát 3-4 naponta öntözzük 15-20 liter vízmennyiséggel 1 m²-en.

Fontos! Az öntözéshez használt vizet le kell állítani és környezeti hőmérsékleten.

Hígítás és gyomirtás

Miután az első két levél megjelenik a palántán, a növényeket úgy elvékonyítják, hogy a távolság 3 cm legyen. Ha további 2 levél jelenik meg, a növények közötti távolság 5-6 cm-re növekszik.

A gyomnövények növekedésével gyomláljuk a talajt, ami negatívan befolyásolja a sárgarépa fejlődését.

Felső öltözködés

A fedőréteget kétszer alkalmazzák: 20 nap a csírázás után és 2 hónap után.

Szerves műtrágyaként vizben hígított csirketrágyát vagy tehéntrágyát fahamu hozzáadásával használnak. A sárga sárgarépa ásványi öntetéből a "Nitrofoska" (1 evőkanál liter vödör vízre) és a nitrát, karbamid és kettős szuperfoszfát oldata megfelelő.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A phomosis és az Alternaria befolyásolhatja a sárgarépát... Ezen betegségek kezelésére a növényeket Bordeaux folyékony vagy fungicid készítmények 1% -os oldatával kezelik - "Prozaro", "Falcon".

A sárgarépa legyek a legveszélyesebb kártevők. Rovarirtó szerek, például az "Aktara" vagy a "Decis" megszabadulnak a rovaroktól.

Betakarítás és tárolás

Fontos a sárga sárgarépa megfelelő időben történő betakarítása - ha a zöldségek túl sokáig vannak a talajban, kemények és keserűek lesznek.

Hogyan és mikor kell gyűjteni

A növényeket leggyakrabban júniusban szüreteltetik, de a sárgarépa érett-e vagy sem, ha kihúzza a talajból néhány gyökérnövényt és megvizsgálja azokat. Ha vannak kis gyökerek, akkor a növény betakarítható.

A gyűjtést száraz, napos napon végezzük, sárgarépát a talajból kihúzva.

Tárolási szolgáltatások és a minőség megőrzése

Az összegyűjtött sárgarépát gondosan megvizsgálják és szétválogatják: csak mechanikai sérülés nélküli minták, valamint a rothadás és a betegség jeleit lehet tárolni.

A kiváló minőségű gyökérzöldségeket naponta szárítják, vagy eső esetén egy lombkorona alatt szárítják, majd a tetejét levágják tőlük, hogy a sárgarépa ne csírázjon, fa vagy műanyag dobozokba helyezzük, szellőzőnyílással, és azokat legfeljebb + 4 ° C hőmérsékletű helyre helyezzük. Felhasználhatósági idő 6-8 hónap.

Mik lehetnek a növekedés nehézségei

A sárga sárgarépa termesztésével kapcsolatos fő problémák:

• alacsony termelékenység és kis gyökerek - a túl vastag vetési vetés és a nem megfelelő elvékonyodás eredménye;
• a sárgarépa repedése a nedvesség hiányára és a nem megfelelő öntözésre utal;
• a gyümölcsök görbülése hígítatlan trágya vagy madár ürülék műtrágyaként történő felhasználásakor.

Vélemények a sárga sárgarépa

A tapasztalt gazdák pozitívan beszélnek a sárga sárgarépáról.

Elena, Tula: „Néhány éve sárga sárgarépát, nevezetesen a Mirzoi 304-et termesztem. Kísérletként kipróbáltam, valami szokatlanat akartam, de végül az egész család kedvelte ezt a sárgarépát. Még az unokák is örömmel eszik - nagyon édes, tetszik. "

Valentina, Ryazan: „Megpróbáltam több sárga sárgarépa fajtát termeszteni, és végül a Yellowstone-ral zártam. Nagyon szeretem a színt - olyan fényes, étvágygerjesztő, csak meg akarom enni. A gyerekek örömmel zokognak - szép és nagyon édes. Természetesen ez elég szeszélyes - különleges hőmérsékletre van szükség, és gyakran és sokan kell öntözni, de ez nem jelent nekem terhet. "

Következtetés

A sárga sárgarépa a kultúra egyik fajtája, amely a szokásos narancssárga zöldségfélétől nemcsak színében, hanem ízében és kémiai összetételében is különbözik. Még kezdő kertészek is megbirkózhatnak a művelésével, feltéve, hogy teljesülnek azok a követelmények, amelyeket a sárga sárgarépa gondoskodásra és ültetésre támaszt.