Az árpából és rozsból készített kávé ital előnyei és hátrányai, elkészítésének útmutatója

Az emberiség körülbelül tízezer éve termeszti az árpát. Ez az egyik legrégebbi termesztett gabona. Megemlítik a Bibliában és Homer Odüsszea. Egy egész könyvet lehet írni a növény jótékony tulajdonságairól. A gabonafélékre gondoltak, mint zabkása, gyöngyárpa vagy árpa. Ugyanakkor nem csak a gabonaféléket árpamagvakból készítik, hanem egy kávét ízlő italt is. A gabonainfúzió az utóbbitól abban különbözik, hogy gyakorlatilag nincs ellenjavallata.

Egy ilyen ital előnyei sokrétűek és nagyok. Súly normalizálása, a vércukorszint szabályozása, az immunitás erősítése, a szív és az erek, a gyomor-bél traktus erősítése - ez a termék értékes tulajdonságainak hiányos felsorolása.

Mi ez az ital?

Az árpa és a rozs infúziója kávéhelyettesítő... Nézzük meg, hogy hívják különböző országokban: A "mugitya" szó, vagy az árpatea Japánból származik, ahol régóta ismert volt finomítatlan, pörkölt árpa- vagy búzamagok infúziója. Kínában az italt "damaycha", Koreában pedig "porichha" nevezik. A termék íze olyan, mint a szovjet kávépótlók (ersatz kávé): például a nyári ital. Oroszországban az árpakávénak is vannak rajongói.

Miből van

Pörkölt és finomra őrölt árpamagokból kávéhelyettesítő készül... Az ital ízének kiegyenlítéséhez rozsot adnak hozzá. Mélységet ad az infúziónak, segít felfedni a fő gabona jótékony tulajdonságait.

A piacon vannak a termék különböző márkái, leggyakrabban oldható vagy őrölt formában. A változás kedvéért őrölt csipkebogyót, cikóriát vagy akár makkot adnak az árpához.

Íze és illata

A természetes kávé kedvelői szerint az árpa ital semmilyen módon nem hasonlít rá. Az íze valóban különbözik, de megvannak az előnyei. Az eredeti kompozícióhoz képest az árpa infúzió lágyabb ízű, keserűség nélkül... A könnyű kenyéraromata az ital eredetiségét adja, egyáltalán nem rontja el.

A gyártók által használt különféle adalékanyagok (makk, csipkebogyó, finomra őrölt rozs) egyedi ízt kölcsönöznek. A kávéval való maximális hasonlóságot árpa és cikória keverésével érik el.

Mellesleg! A cappuccino szerelmeseinek imádni fogják az árpa tejkávét.

Összetétel és tulajdonságok

Az árpa ital gazdag összetételű.

Nyomelemek:

• Vas;
• fluor;
• mangán;
• réz.

makrotápanyagokkal:

• nátrium;
• kén;
• kalcium;
• magnézium;
• klór.

100 g ital kalóriatartalma (10 g árpakivonat / 200 ml víz) 14–20 kcal. BZHU tartalom:

• fehérjék - 1 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 3 g.

Érdekes a honlapunkon:

Egyszerű árpa holdfény receptek

Hogyan készítsünk árpa malátát?

Hogyan készítsünk holdfényt rozsból?

Előny és kár

Gondoljuk ki, hogy az árpából és rozsból készített kávé ital milyen előnyökkel és ártalmakkal jár.

Gabonainfúziót használnak:

• cukorbetegség - az árpa kávé tartja a glükózszintet a túlfeszültségtől, a rost lelassítja a glükóz felszívódását;
• emésztőrendszeri betegségek - az infúzió helyreállítja a szerveket bélelő hámszövetet, ami növeli a jótékony baktériumok számát és javítja az emésztőrendszer működését;
• ér- és szívproblémák - a gabonaital telíti a testet magnéziummal és káliummal, amelyek csökkentik a magas vérnyomást és erősítik az érrendszer falát;
• túlsúly - az eszköz stabilizálja a testtömegét, mivel enyhíti a hasnyálmirigyt (a belépő glükóz teljesen lebomlik, és nem megy az zsírlerakódások kialakulásához).

Ez érdekes! A rozs-búza ital tonizálja és helyreállítja az erejét. Ezért műtéti beavatkozások, elhúzódó betegségek után ajánlott.

A gabona kávé ártalmas lehet, ha nem megfelelő felkészülés vagy visszaélés. Az átlagos napi ár nem lehet több, mint 4-5 csésze ital. Nagyobb mennyiség esetén a fogyás hatása megfordul.

Önmagában főzheti a gabona kávét

A bolti polcokon sok azonnali és őrölt árpa italfajta található... Az elsőknek elegendő forró vizet önteni, cukor, tej, tejszín hozzáadása, ha szükséges. A másodikat főzzük és kitartjuk.

Mit és hogyan kell főzni

Főzéshez vegyen be 3 evőkanál. l. árpa és rozs... A legnagyobb szemcséket választják meg, romlás vagy penész nyomai nélkül. Alaposan öblítse le őket, amíg a víz világossá nem válik.

Második lépés - a gabona erjedése. Ez az eljárás kiküszöböli a fitinsavat a gabonafélékben, ami ásványi hiányhoz vezet. Ehhez a szemeket teljesen vízzel öntik, és egy napig hagyják. A folyadék leeresztése után frissen hozzáadjuk és addig főzzük, amíg a gabonahéj összetört.

Következő szint - alapanyagok mosása és sütése egy száraz serpenyőben. Fontos itt, hogy ne hagyja, hogy a bab égessen, különben a kávé keserű lesz és finom ízével nem tetszik. A pörkölt babot őröljük kávédarálóban vagy turmixgépben.

Ha otthon italt készít, akkor önállóan választják meg a pörkölés mértékét, és további összetevőket adnak hozzá.

Főzési ajánlások

Miután a főzőkeverék készen áll, vegyen be 150 ml vizet és 1 evőkanálot. l. egy halom fogadott alapanyagot... A készítményt forraljuk, és mérsékelt hőn 2 percig főzzük, majd ugyanezt a mennyiséget ragasztjuk. A víz 1/3 helyett tejet adhat hozzá, akkor az íze hasonló lesz a cappuccino-hoz. 1 teáskanál A cikória a készítményben intenzívebbé teszi a termék ízét és színét, pikáns hangot ad hozzá.

Mellesleg! Cukorral egészítik ki, hogy a kávé édes legyen, ám ez az édesítés csökkenti a kávé jótékony tulajdonságait. Ezért a cukor helyett méz, stevia vagy természetes szirup van.

Kész ital

Őrölt vagy porított rozs-árpa kávét vásárolva megszabadul az előkészítés nehézségeitől. Az őrölt gabonaterméket a fenti recept szerint készítik... Az oldható forró vízzel vagy tejjel öntsük.

Népszerű márkák áttekintése

Igény szerinti márkák azonnali árpa italok:

• "Egészség": termelő - "Vokrug Sveta", gazdag, finom ízpaletta, hasonló a hagyományos kávéhoz;
• "Árpa fül": gyártó - "Stoletov", ez az ital megkülönböztethető egy könnyű kenyér aromájával, illatával és finom habjával, amely főzés után felmelegszik;
• "Régi malom": gyártó - "orosz termék", a gabona ízét gyakorlatilag nem éreztem, vannak lágy kávéjegyzetek.

Olvassa el még:

Hogyan kell zabot inni a test megtisztításához

Hogyan segít az zab a dohányzásról való leszokásban?

Ellenjavallatok

Az italnak nincs különleges ellenjavallata, kivéve a gabonafélék egyéni intoleranciáját.... A készítmény alkalmazásával nem azonosítottak mellékhatásokat.

Mivel az ilyen kávé összetételében fehérje van, vesebetegségek esetén nem kívánatos inni. A túlzott fogyasztás hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Lehetséges terhesség alatt

Terhesség és szoptatás alatt az alkoholfogyasztásnak nincs objektív ellenjavallata.... Fontos azonban, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt gabona kávét bevezet az étrendbe.

A gyermekorvos engedélyével a szoptató anya fokozatosan beviheti a terméket az étrendbe, gondosan figyelemmel kísérve a gyermek állapotát és az allergiás reakció hiányát.

Fontos! A fő szabály, amelyet a várandós és szoptató anyáknak be kell tartaniuk, a moderálás. Ne használja túl a kávét, ha tetszik. Korlátozza magát 2-3 csészére. A test javára ez az optimális adag.

Vélemények

Azok, akik kipróbálták az italt, tetszett. Különleges vegye figyelembe az infúzió jótékony tulajdonságait:

Natalia, 26 éves: „Nagyon szeretem a kávét, de a terhesség alatt feladnom kellett: az orvos megtiltotta. Egy barátom azt tanácsolta, hogy váltsak gabona kávéra. Megpróbáltam. Eleinte az íze kissé szokatlan volt, aztán tetszett. Reggel és este ittam egész terhesség alatt és a baba születése után. Nem találtam allergiát vagy más negatív hatást a gyermekre ".

Rose, 30 éves: „A zab és az árpa kávéital áldás számomra. Rendszeres használatának köszönhetően a gyomor-bél rendszer javult, a székrekedés megszűnt. Még az alak is karcsúbb lett. Napi 3-4 csésze tejjel iszom ".

Szergej, 47 éves: „Már nem iszom kávét a magas nyomás miatt, bár szeretem. Alternatívát keresve egy árpa-rozs itallal találkoztam. Nagyon tetszett. A hasonlóság maximalizálása érdekében instant kávét adok a bögrehez, szó szerint a kés hegyére. Ízletes és egészségre ártalmatlan ".

Következtetés

Az árpa-rozs ital a természetes kávé alternatívája, hasonló ízű és egészségre ártalmatlan. Mérsékelt alkalmazás esetén az infúzió csak a test számára jár előnyökkel. Normalizálja a cukrot, az emésztőrendszer munkáját, erősíti a szívet és az ereket, javítja az immunitást és elősegíti a fogyást. Az italt hozzáadják az étrendhez és a gyermekek adagjaihoz.