A legjobb receptek a ropogós ecetes uborka forró paprikával a télre
A ropogós uborka paprikával ízletes és aromás téli snack. Az előkészítés során az étel minimális időt és energiát igényel, és legfeljebb egy évig tárolható. A snackhez nincs szükség különleges összetevőkre, minden termék megtalálható a közeli üzletben vagy zöldségkertben.
A cikkben részletesen megvizsgáljuk, hogyan lehet főzni a pácolt uborkát forró paprikával, és hogyan lehet a táptakarókat megfelelően tárolni.
A cikk tartalma
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Főzéshez válasszon azonos méretű miniatűr uborkát... Legyenek egyenletesek, sérülésektől és repedésektől mentesek. Ajánlott pattanásos gyümölcsöket használni, például Zozulya, Phoenix, Aquarius fajtákkal.
A sózás előtt a gyümölcsöket alaposan mossuk vízzel, levágjuk a végeinket és 3-4 órán át hideg vízben áztatjuk, hogy ropogóbbá váljanak.
A friss, szárított és apróra vágott paprika nem megfelelő... A borsnak egységes színűnek kell lennie - sárga, piros, narancs vagy zöld színű, foltok nélkül a felületen. A paprikát legfeljebb egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Érdekes! A forró paprika aktiválja az anyagcserét, ami segít megszabadulni a túlsúlytól. Ez a cukorbetegség hatékony megelőzése is.
A legjobb receptek pácolt ropogós uborkához, forró paprikával a téli időszakra
Vizsgáljuk a legnépszerűbb főzési recepteket, amelyeket még kezdő háziasszonyok is elsajátíthatnak.
A klasszikus, legegyszerűbb recept
A klasszikus ételek elkészítésének ideje 50-60 perc. Az uborka fűszeres, gazdag aromájú.
Összetevők listája:
2 kg uborka;- 2 forró paprika;
- 400 ml víz;
- 20 ml ecet 9%;
- 60 g cukor;
- 40 g só;
- 1 szál szegfűszeg;
- 3 fekete bors.
Hogyan kell főzni:
- Öblítsük le az üvegeket, tegyük az aljára fekete borsot, forró borsot és egy darab szegfűszeggel.
- Mossa le az uborkát, és üvegekbe tegye.
- Készítse elő a sós oldatot: keverje össze a vizet, az ecetet, a sót és a cukrot. Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki.
- Öntsük a sós oldatot üvegekbe, sterilizáljuk 5 percig.
- Csukja le a fedőket, tekerje fel egy meleg takaróba, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen lehűl.
Az uborka elkészítésének más módjai:
Nagyon fűszeres uborka, ropogós
Az eredeti fűszeres előétel díszíti az asztalot, és ízletes kiegészítőként szolgál majd az ünnepi ételekhez.
Főzéshez szüksége lesz:
2 kg uborka;- 3 hüvely piros meleg paprika;
- 30 borsó fekete bors;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 3 babérlevél;
- 10 koriander borsó;
- 2 kapor esernyő;
- 1 szál tárkony;
- 1 bazsalikom;
- 1 liter víz;
- 150 g cukor;
- 70 g só;
- 120 ml ecet 9%;
- 2 cseresznyelevél;
- 2 fekete ribizli levél.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le az uborkát és hagyja hideg vízben 6 órán át. Cserélje a vizet óránként újakra.
- Sterilizáljuk az üvegeket, tegyük a cseresznye- és a ribizlileveleket, a babérleveleket, a fokhagyma-gerezd-ket és a fekete borsot az aljára. Adjon hozzá koriander, tárkony, kapor és bazsalikom ízlés szerint.
- Helyezze a tetejére felére vágva az uborkát és a forró paprika hüvelyeket.
- Készítse elő a sós oldatot: öntsön ecetet a vízbe, adjon hozzá cukrot és sót. Forraljuk fel és öntsük üvegekbe.
- Csukja le a fedelek és fordítsa fejjel lefelé, amíg lehűl.
Nincs sterilizálóecet recept
A sterilizálás nélküli receptek minimális időt vesznek igénybe. Egy étvágygerjesztő snack elkészítéséhez szüksége lesz:
600 g uborka;- 1 forró bors;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 tormalemez;
- 1 kapor virágzat;
- 40 g cukor;
- 40 g só;
- 30 ml ecet 9%;
- 1 liter víz.
Hogyan kell megőrizni:
- Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Öblítsük le az uborkát, és szeletekre vágjuk, tiszta edényekbe tegyük.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és forró borsot, kapor virágzatot és tormalevelet.
- Öntsünk forrásban lévő vizet forrásban lévő vízzel fél órán keresztül.
- Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot.
- Adjon hozzá ecetet az üvegedénybe, öntsük az előkészített sós oldatot.
Fontos! Ennek a receptnek az az előnye, hogy a nagy, túlérett uborka alkalmas főzésre. Vágjuk 1-2 cm vastag szeletekre, vagy szeletekre. Ez kényelmes módszer a nagy kaliberű növények feldolgozására.
Pácolt uborka chilivel
Sokan szeretik, az uborkát megkülönböztetik ropogós és kellemes ízük. Az előétel finomnak tűnik és könnyen elkészíthető.
Ami szükséges:
200 g uborka;- 0,5 forró bors;
- 10 g kapormag;
- 3 borsó szegfűbors;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 10 ml 6% étkezési ecet;
- 500 ml víz;
- 30 g só;
- 20 gramm cukor.
Hogyan savanyúság:
- Vágja a fokhagymát és a forró paprikát apró szeletekre.
- Helyezze az uborkát, a kapormagot és a szegfűborsot egy steril edénybe.
- Készítse elő a sós oldatot víz, ecet, só és cukor összekeverésével.
- Öntsük a sós sós üveget, adjunk hozzá fokhagymát és forró borsot.
- Helyezze az üveget 5 percig sterilizálásra.
Olvassa el még:
A tárolás feltételei
A hosszú távú tárolás érdekében a munkadarabokat sötét és hűvös helyen kell elhelyezni. - pince vagy alagsor. Az optimális hőmérséklet 0 ° C és + 1 ° C között van. Ilyen körülmények között a snack legfeljebb egy évig megőrzi ízét és előnyeit. Szobahőmérsékleten a termék legfeljebb három hónapig marad friss.
Fontos! Az edény kinyitása után az uborkákat 5-7 napon belül megeszik. Egy hét múlva virágznak és puhavá válnak.
tippek
Főzés előtt javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet, és előzetesen vásárolja meg a szükséges összetevőket... Az edényeknek tisztáknak kell lenniük, az üvegeknek és a fedeleknek épnek kell lenniük, aprítás és repedés nélkül.
A sóoldathoz használjon tiszta vizet a szűrőből és durva sót. Az uborka harmonikusan keveredik a legtöbb fűszerrel és fűszerrel, így a tapasztalt háziasszonyok javasolják, hogy merészkedjenek és kísérletezzenek egy új íz létrehozásával.
Következtetés
A forró paprikával történő pácolás sok nyári lakos és háziasszony kedvenc időtöltése. Az előétel megőrzi a hasznos vitaminok és ásványi anyagok "poggyászát", erősíti az immunrendszert hideg időben.
A téli receptek nem igényelnek kulináris ismereteket, bárki készíthet harapnivalókat. A forró paprika fűszert ad az ételhez, a zöldek pedig a zöldségeket ropább és aromásabbá teszik.