Hogyan főzzük a pácolt uborkát paprikával a télre

Valaki szereti a pácolt és a pácolt uborkát, mások inkább a paprikából készülnek. Mások még inkább a kombinált lehetőségeket részesítik előnyben. Ha összekapcsolja ezt a két hasznos zöldséget, akkor gyönyörű és ízletes készítményeket kap - a paprikával pácolt uborkat a télre.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

Annak érdekében, hogy a konzerv uborka és a paprika téli este örömmel szolgálja a családot és a vendégeket, a munkadarabokhoz csak kiváló minőségű és friss zöldségeket válasszon sérülés, horpadások és sötét területek nélkül... Ha egész konzervkonzerv készít, akkor kívánatos, hogy az összes gyümölcs azonos méretű legyen, hogy a pác egyenletesen oszlik el.

Ideális, ha a gyümölcsöket saját hatszáz négyzetméterén termesztjük vegyi anyagok nélkül.

Hogyan főzzük a pácolt uborkát paprikával a télre

DA takarmányokhoz kis uborkat választanak... A kertben való összegyűjtés után alaposan öblítse le, majd hat órán át hideg vízben áztassa.

Amíg az uborka áztat, előkészítjük a tartályt és az összetevőket. Mossuk meg az üvegeket, és bármilyen módon sterilizáljuk. Meg lehet csinálni párolt vagy a sütőben.

Hozzávalók

Liter tartályban a következő mennyiségű zöldségre és fűszerezésre lesz szükség:

• kis uborka - 10-12 db .;
• bolgár bors - 1-2 db .;
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• babérlevél - 1-2 db .;
• fekete bors - 4 borsó;
• szegfűbors - 2-3 borsó;
• kapor esernyő - 1-2 db.

A sós víz elkészítéséhez szüksége lesz:

• víz - 1 l;
• só - 1,5 evőkanál. l. nincs durva, nem jódozott só teteje;
• cukor - 2–2,5 evőkanál. tető nélkül;
• ecetsav 70% - 1 teáskanál liter doboz takarmányok.

Az uborka elkészítésének más módjai:

A legfinomabb receptek az uborka pácolásához paradicsomos mártással

Hogyan hideg savanyú uborkát egy vödörben

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a pácolt uborkát sárgarépával

Lépésről lépésre a főzéshez

Előkészített tegye az összetevőket sterilizált edényekbe a következő sorrendben:

1. Helyezze a kapor, a fokhagyma, a bors és a babérlevél alját.
2. Az uborkát szorosan egymáshoz helyezzük.
3. A paprika, lehetőleg piros vagy sárga, négy szeletet vág, és az üveg közelébe helyezze, uborkával váltakozva.
4. Töltse fel forró forró vízzel, és hagyja 20-25 percig.

Ekkor a sóoldatot a fent megadott arányban készítjük el. Forraljuk fel. Lecsepegtetjük a lehűtött vizet az üvegekből és öntsük bele az elkészített sós oldatot. Hagyjuk 30 percig.

Ezután ismét ürítsük a folyadékot, forraljuk újra, öntsük az üvegekbe és azonnal bezárjuk.

Figyelem! Ne felejtsen el hozzáadni 1 teáskanál minden liter üveget. ecetsav, mielőtt egy csavaros kupakkal szorosan lezárná vagy feltekerné.

Fordítsa meg a lezárt tartályokat fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek... Az ilyen lapok szobahőmérsékleten is jól tárolhatók.

Egyéb üres receptek

Kellemes télen ropogtatni ecetes uborkával és édes paprikával. De a fenti lehetőség nem az egyetlen. Kínálunk még néhány finom és egyszerű receptet.

Olvassa el még:

Ropogós és ízletes pácolt uborka almaecettel

Egyszerű és finom receptek az olajban pácolt uborkához

Uborka és paprika saláta télen

Egy gyönyörű és fűszeres saláta kiderül, ha tegye a mosott és apróra vágott zöldségeket apró 0,5 l-es üvegekbe a következő sorrendben:

1. Alul - hagyma felét gyűrűkben.
2. A második réteg kb. 1 cm széles szeletekben készült paprika.
3. A harmadik réteg szeletelt uborka.
4. Felső réteg - paradicsom negyedekben, két gerezd fokhagyma és egy kapor kapor.

Fontos! A zöldségek fektetése előtt ne felejtsük el jól leöblíteni és sterilizálni az üvegeket, és főzni a fedőket.

Aztán minden edénybe betesszük:

• 1 teáskanál nagy nem jódozott só;
• 0,5 teáskanál Sahara;
• 2 teáskanál 9% ecet (3 teáskanál alma vagy bor használható)
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Öntsük a réteges zöldségeket forrásban lévő vízzel és állítsuk be sterilizálásra egy nagy fazékba vízbe.

Figyelem! Feltétlenül tegyen egy ruhát a serpenyő aljára, és tegyen rá üvegedényeket és üres üvegeket. Töltsük meg az edényt vízzel az üvegek fogasaiig, amelyeket fedéllel kell befedni. Sterilizáljuk a munkadarabokat alacsony forralással 10 percig forralás után.

Ezután távolítsa el őket a vízből, és gyorsan zárja le. Hajtsa le a fedőket, és tekerje be egy meleg takaróba a további sterilizálás érdekében, amíg teljesen ki nem hűl.

Válogatott paprika, uborka és paradicsom

Különböző zöldségek széles választéka egy fényes és étvágygerjesztő snack. Tartsuk a nyári színeket az edényben - vegyünk zöld uborkát, piros paradicsomot és színes paprikát. És télen mindenki válogat egy zöldséget az üvegből.

Az összes sóoldat-összetevőt olyan mennyiségű folyadékra adják meg, amely elfér egy 1,5 literes kannába.... Egy ilyen tartály kényelmes válogatott ételekhez.

Előzetesen mossuk meg az összes zöldséget és gyógynövényt, és három órán át áztassuk az uborkát. Sterilizáljuk a kannákat és folytatjuk a választék elkészítését:

1. Az aljára kapros esernyőt, 2-3 fekete ribizli levelet, 2-3 szegfűbors-borsót, 2-3 szegfűszegt, 2-3 fokhagymás szegfűszegt, mustármagot (ha van) terítettünk.
2. Az uborkát szorosan helyezze körbe, felváltva a piros vagy sárga bors negyedével.
3. Helyezze a paradicsomot mindegyikre, lehetőleg többszínűre.
4. A paradicsomon - egy darab kapor, petrezselyem és fokhagyma tányérok.
5. Töltsük fel forrásban lévő vízzel a legfelső szintre, fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.
6. Lecsepegtetjük a vizet, adunk hozzá 35 g asztali sót, 50 g cukrot és 30 ml 9% ecetet, és ismét tűzre helyezzük.
7. Forraljuk a sóoldatot, és forraljuk két percig.
8. Töltse meg az üvegeket sós vízzel a szélig és sürgősen zárja le őket főtt fedéllel.
9. Fordítsa meg és tekerje be egy takarót, amíg teljesen lehűl.

Pácolt uborka, paprika

Egy 3 literes üveges uborka pácolásához paprikával a következő mennyiségű zöldségre és ételízesítőre van szüksége:

• közepes méretű uborka - 1-1,2 kg;
• hagyma - 2 db .;
• nagy bolgár bors - 2-3 db .;
• granulált cukor - 5-5,5 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 150 ml;
• durva só - 2–2,5 evőkanál. l.

Áztassa az uborkát 3-6 órán át. Készítünk konténereket és fedőket. Osszuk a borsot négy részre. Helyezze a kapor, a tormalevél, a két ribizli levél és a fokhagyma elemeit a tartály aljára. Ossza el az uborkát borssal, és öntsön forró forró vizet. Fedjük le fedelekkel és hagyjuk 20-30 percig melegedni. Ezután engedjük le a vizet, és adjunk hozzá sót és ecetet. Forraljuk a sóoldatot, forraljuk 2-3 percig, és töltsük fel újra a tartályt a tetejére, zárjuk le. Fordítsuk meg az üveget és tekerjük be egy takaróba a további sterilizálás érdekében.

Az eredmény gyönyörű ropogós uborka, paprikás ízű.

Hasznos tippek a főzéshez, hengerléshez és tároláshoz

Íme néhány tipp, amely hasznos lehet az uborka betakarításakor:

1. Jobb, ha reggel konzervként uborkát válasszunk. Miután összegyűjtötte őket, ajánlott öblíteni és 2-3 órán át átitatni tiszta, hideg vízben. Az áztatás megszünteti a felesleges keserűséget.
2. A zöldségek tartósítása előtt készítsen ételeket (sterilizálja az üvegtartályokat és forralja fel a fedelet).
3. Megfelelő csiszoló vagy ép csavar kupakkal kell rendelkeznie.
4. Az ételekre chips vagy repedés nélkül van szükség.

Következtetés

Az uborka és a paprika jól megy a pácoláshoz. Sok embernek tetszik ez a keverék. A pác nem rendelkezik kifejezetten cukros ízű paprika ízével, ám pikáns uborkajegyeket szerez.Az ilyen takarók mindennapi használatra alkalmasak és díszítik az ünnepi asztalot.