A legfinomabb receptek az uborka pácolásához paradicsomos szószban télen

A téli savanyúságok betakarítása még ízletesebb és egészségesebb lesz, ha paradicsommártást adnak hozzá. Ez az étvágygerjesztő előétel jól használható főtt és sült burgonyával, hús- és halételekkel. A főzéshez nincs szükség kulináris ismeretekre, az egész télen tárolják a táplálékot.

Fontolgat uborka pácolás receptek paradicsomos szószban télen, és tanulja meg a tapasztalt háziasszonyok tanácsait.

A legjobb receptek az ecetes uborka paradicsomos szószban

Pikáns és lédús íz hozzáadásához gyógynövényeket és fűszereket, fűszereket és olajat adnak a tálcákhoz. Az előétel pikánsabbá tételéhez használja a paprika keverékét. A cukor finomabbá teszi az ízét.

Klasszikus recept

Az étel finom és lédús. uborka áztatják paradicsomlében, vitaminnal telítettek és egyre inkább ropogós. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 300 ml paradicsomszósz;
• 2 kapor esernyő;
• petrezselyem ízlés szerint;
• 4 babérlevél;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 10 fekete bors;
• 1,5 liter víz;
• 150 g cukor;
• 80 g só;
• 100 ml ecet 9%.

Hogyan sózunk:

1. Készítsen sós vizet ecet, só és cukor. Adj hozzá paradicsomos mártást és keverje meg.
2. Öblítsük le az üvegeket, és tegyünk az aljára hámozott fokhagyma-gerezd, petrezselyem, kapor és paprika alját. Helyezzen tiszta uborkát a tetejére.
3. Forraljuk a sóoldatot és öntjük üvegekbe.
4. Sterilizálja a kannákat, és tekerje fel tiszta fedéllel.
5. Hűtés után tárolandó hűtőszekrényben.

Fontos! A főzéshez jobb a saját paradicsomos szósz használata. Ehhez a mosott paradicsomot meghámozzuk és a szárot apró kockákra vágjuk, egy darálóban vagy turmixgépben átvezetjük, sót és cukrot adunk hozzá ízlés szerint. Pároljuk be a mártást alacsony lángon 60 percig.

Sterilizálás nélkül

A főzés egyszerű és gyors módja kezdő szakácsok számára vonzó. Nem kell pazarolni időt és energiát a kannák sterilizálására. Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 200 ml paradicsomszósz;
• 1 fej fokhagyma;
• 2 liter víz;
• 160 g cukor;
• 100 g só;
• 60 ml ecet 9%.

Főzési technológia:

1. Öblítse le az uborkát és helyezze az üvegek aljára.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát, adjuk hozzá az uborkához.
3. Készítse elő a sós oldatot víz, ecet és paradicsomszósz összekeverésével. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Öntsük a sós nátrium-kloridot az üvegekbe 5 percig, majd öntsük vissza a serpenyőbe és forraljuk fel.
5. Ismételje meg az eljárást még egyszer.
6. Tekerje fel a kannákat harmadik alkalommal.
7. Tartsa hűtve.

Uborka saláta paradicsom a téli

Az ízletes és lédús saláta remekül kiegészíti az ünnepi asztalot. A főzéshez szüksége van:

• 2 kg uborka;
• 1 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 20 ml ecetsav;
• 80 g cukor;
• 50 g só;
• 1 hagyma;
• 1 paprika;
• 100 g finomított növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Öblítsen le minden összetevőt. Vezesse át a paradicsomot, a hagymát és a paprikát a darálóban.
2. Vágjuk az uborkát legfeljebb 2 cm vastag gyűrűkbe.
3. Forraljuk fel a paradicsommártást, adjuk hozzá uborkát, sót, cukrot és növényi olajat. Alaposan keverjük.
4. 5 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecet-esszenciát, hagyjuk 1-2 percig alacsony lángon.
5. Távolítsa el a salátát a tűzről, tegye üvegekbe és tekerje fel.
6. Hűvös helyen tárolandó.

Hagymával és fokhagymával

Recept fűszeres pikáns ételek szerelmeseinek. A háziasszony illatához csipet fekete borsot és babérlevelet adunk hozzá. Összetevők listája:

• 2,5 kg uborka;
• 250 ml paradicsomszósz;
• 2 fej fokhagyma;
• 3 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 60 g cukor;
• 60 g só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 30 ml víz;
• 60 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az uborkát hideg vízzel, vágja szeletekre és tegye egy serpenyőbe.
2. Keverje össze a paradicsommártást vízzel és ecettel.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, daráljuk. Keverje hozzá a keveréket sóval, növényi olajjal és cukorral.
4. Öntsük a mártást egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángon 20-25 percre.
5. Rendezzen el bankokban és tekerje fel.
6. Tekerje be az előételt vastag takaróba, amíg lehűl.
7. Bárhol tárolhatja.

Fűszeres uborka paradicsomban

A paprika, a paprika és a fokhagyma keveréke fűszert ad az ételhez. Nem sokáig tart egy harapnivaló elkészítése. Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 100 ml paradicsomszósz;
• 3 g forró paprika;
• 3 g bors keverék;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 50 ml víz;
• 50 ml növényi olaj;
• 30 ml 9% ecet.

Főzési módszer:

1. Egy tálban egyesítse a növényi olajat, a sót, a cukrot, a paprikát, a borsot, a vizet és a paradicsomszószt.
2. Öblítsük le az uborkát és vastag szalagokra vágjuk, tesszük egy serpenyőbe, és keverjük össze a töltelékkel.
3. Pároljuk 15 percig, adjunk hozzá ecetet és apróra vágott fokhagymát. Hagyja még 5 percig.
4. Helyezze az előzetet üvegekbe, zárja le a fedelek és sterilizálja 10 percig.

Fűszeres uborka fokhagymás paradicsompasztaban

Főzéshez használjon a boltból származó klasszikus paradicsompasztát. Vastagnak és koncentráltnak kell lennie. Összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 80 ml paradicsompaszta;
• 100 g fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 75 ml ecet 9%;
• 40 g só;
• 5 g bors keverék.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse le az uborkát, vegye le a tippeket. Vágjuk apró csíkokra vagy kockákra, adjuk át egy mély serpenyőbe.
2. Keverje hozzá a paradicsompasztát, a paprikát, az olajat, a borsot, a sót és a cukrot, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Forraljuk, hagyjuk párolni 40 percig. Adjunk hozzá ecetet 5 perccel a vége előtt.
4. Töltse fel a kannákat, tekerje össze és sterilizálja.
5. Nyugodj le. Tartsa hűtve.

Vajjal

A főzéshez nem szükséges sterilizálás, az uborka illatos és ízléses. Amire szükséged van:

• 800 g uborka;
• 1 kg paradicsom;
• 50 ml növényi olaj;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• 1 fej fokhagyma;
• egy csipet forró paprika;
• zöldek ízlés szerint.

Hogyan sózunk:

1. Hámozza meg a paradicsomot, vezesse át a turmixgépen fokhagymával, borssal és gyógynövényekkel együtt.
2. Öntsük egy serpenyőbe és főzzük 15 percig.
3. Öblítsük le az uborkát, daraboljuk kockára és helyezzük paradicsomos szószba.
4. 5 perc elteltével adjunk hozzá növényi olajat, sót és cukrot.
5. Helyezze a zöldségeket tiszta üvegekbe és öntse paradicsomos mártást. Tekerje fel és hűtse le.
6. Tárolja egy pincében vagy pincében.

Paradicsomlé

A főzés legfeljebb 50 percig tart. Az ilyen takarókat tavasszal szobahőmérsékleten tárolják. Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 800 ml paradicsomlé;
• 40 g só;
• 70 g cukor;
• 30 ml ecet 9%;
• 3 darab kapor.

Hogyan sózunk:

1. Helyezze a tiszta uborkát és a kaporcsavarokat üvegekbe.
2. Forraljuk fel a paradicsomlét, adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot.
3. Öntsük a levet üvegekbe és tekercseljük fel.
4. Küldjük sterilizálásra.

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól

Annak érdekében, hogy az ételek ízlésesek és egészségesek legyenek, ajánlott, hogy főzéshez sűrű zöldeket válasszon sérülés és repedés nélkül. A zöldségeknek simaaknak és simaaknak kell lenniük. A túlérett gyümölcsöket szeletekre, körökre vagy botokra vágják. Ezen felül a tapasztalt háziasszonyok tanácsot adnak:

• az összetevőket alaposan öblítse le tiszta vízzel;
• a sóoldat elkészítéséhez használjon tiszta vizet egy szűrőből vagy palackból;
• egész dobozt használjon forgács nélkül;
• tekerje be a munkadarabot vastag takaróba a lassú lehűlés érdekében.

Fontos! Főzés előtt javasolt előre tanulmányozni a receptet, és mindent megvásárolni a boltban. Ha először készít ételt, akkor jobb, ha nem kísérletezik, és figyelje meg a receptben feltüntetett összetevők mennyiségét.

Következtetés

A téli savanyúság elkészítéséhez uborkából és paradicsomszószból elegendő friss zöldségeket, vastag paradicsomszószt, fűszereket és gyógynövényeket fogyasztani. A kompakt uborkat egészben üvegekbe helyezik, a nagyokat szeletekre vágják.A fokhagymát, a gyógynövényeket, a paprikát, a babérlevelet és a borsot illatos és pikáns ízhez adják.

Tárolja a munkadarabokat hűvös helyen - hűtőszekrényben, pincében vagy alagsorban. Néhány salátát szobahőmérsékleten lehet tárolni.