5 egyszerű és finom recept a pácolt uborka olajban való elkészítéséhez

Pácolt uborka az olajban finom és édes ízük van. Az ilyen konzervkészítményeket hús, baromfi és hal kombinálják, amelyek alkalmasak zöldségsalátákhoz és körethez. A zöldségeket könnyű elkészíteni, mindenki készíthet ízletes és egészséges táplálékot. Fontolja meg részletesen az olajban lévő pácolt uborka recepteit és fedezze fel a tapasztalt háziasszonyok titkait.

Az olaj pácolásának jellemzői

A legtöbb szakács napraforgóolajat használ a pácoláshoz. A szezám, a kukorica és az olajbogyó is rendben vannak.

Mit ad a növényi olaj a receptben?

Védi az uborkat a savaktól, ami megnöveli a munkadarabok eltarthatóságát. A fűszerek és fűszerek jobban oldódnak az olajban, így a zöldségek különleges aromát adnak. Haszon telített zsírsavakat hordozhat. Aktiválják a szervezet anyagcseréjét és szabályozzák a jó koleszterin mennyiségét.

Fontos! Javasoljuk, hogy vásároljon "hidegen sajtolt" feliratú olajat. Legfeljebb tápanyagokat és elemeket tartalmaz. Az ilyen terméket alaposan szűrjük, hogy megszabaduljon a káros szennyeződésektől.

A legjobb receptek az olajban pácolt uborkához a télhez

Az uborkát fűszeres, sós és gyengéd ételek készítésére használják. A zöldeket és a gyógynövényeket, a fűszereket és a fűszereket íz és aroma hozzáadására használják. A zöldségeket más ételek kiegészítéseként vagy önálló étkezésként szolgálják fel.

Ropogós pácolt uborka télen olajban

Az előkészítés során nem kell időt és energiát pazarolnia a sterilizáláshoz. A háziasszonyok választhatnak bármilyen uborkát - kicsi vagy nagy, salátával vagy pácoláshoz. Ropogós snackhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg uborka;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 125 ml ecet 9%;
• 40 g só;
• 100 g cukor;
• 10 g őrölt fekete bors;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor petrezselymet.

Főzési technológia:

1. Öblítsük le az uborkát, vágjuk le a farkát és áztassuk hideg vízben 3 órán át.
2. Vágja vékony szeletekre vagy körökre, helyezze egy mély tányérra vagy medencébe.
3. Öblítsük le a petrezselymet, aprítsuk fel, adjuk hozzá az uborkához és keverjük össze.
4. Öntsön ecetet és növényi olajat. Adj hozzá durva sót, cukrot és borsot, keverje össze.
5. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és mindegyiket több darabra vágja. Add a tányérra.
6. Fedjük le fedéllel 6 órán keresztül. Idõ alatt többször rázzuk fel a tányért, hogy az uborkát átitatjuk olajban.
7. Rendezzük az uborkát üvegekbe, öntsük bele az eredményül kapott uboralát.
8. Hűtőszekrényben 3-4 hónapig tárolható.

Uborka szeleteket hagymával olajban

Az eredeti uborkát főtt és sült burgonyával, cékla és savanyúsággal használják. A zöldségeket körökre vágják - így ízlésesen néznek ki az üvegekben. A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 500 g hagyma;
• 40 g cukor;
• 40 g só;
• egy csipet paprika;
• egy csipet fekete bors;
• 70 ml növényi olaj;
• 80 ml ecet 9%.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le az uborkat, vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe, keverje össze az uborkát.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, ecetet és olajat. A piros és a fekete bors mennyisége a személyes ízléstől függ.
4. Keverje hozzá az összetevőket és hagyja 2 órán át.
5. Osszuk üvegekbe és öntsük bele a levet.
6. Sterilizáljuk az üvegeket egy serpenyőben vagy több főzőben.
7. Zárja le tiszta fedéllel, és tekerje le meleg takaróval. Fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen lehűl.
8. Tárolja egy pincében vagy pincében.

Fontos! Ha nincs elég lé a páchoz, a háziasszonyok azt is elkészítik. Ehhez sót és cukrot adunk forrásban lévő vízhez, összekeverjük és üvegekbe öntjük. 1 liter vízhez 30 g cukor és 20 g só szükséges.

Mustár recept

A mustárport a takarmányokhoz használják. Fűszeres és fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek, hasznos tulajdonságokkal telíti meg. A fűszer antioxidánsokat és zsírsavakat tartalmaz. A mustár fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és erősíti az immunrendszert.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 kg uborka;
• 200 g cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• 180 ml 9% ecet;
• 50 g mustár;
• 40 g darált szárított fokhagyma;
• 20 g őrölt fekete bors;
• 30 g szárított kapor.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az uborkát és szeletelje fel. Ajánlott pattanásokkal rendelkező fajták használata, például Zozulya, Garland vagy Masha.
2. Vágjuk a gyógynövényeket és a fokhagymát, keverjük össze sóval, cukorral és borssal. Adjunk hozzá olajat és ecetet, keverjük össze.
3. Öntsük az uborkát, keverjük meg és hagyjuk 3 órán át hagyni.
4. Öblítse ki és sterilizálja a kannákat.
5. Terjessze ki az előételeket, és tekerje fel a fedőket.
6. Hűtse le és tárolja hűvös helyen.

Uborka olajban "Nyújtsa meg az ujjait" gyógynövényekkel és ecettel

A nyalásos saláta ideális előétel egy ünnepi asztalhoz. Az uborka ropogós, fűszeres aromával. Összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml asztali ecet;
• 100 g cukor;
• 50 g só;
• 5 fogak fokhagyma;
• 15 g kapor;
• 5 borsó vegyesfűszer.

Főzési technológia:

1. A kis zöldek snackként használhatók. Öblíteni kell, a farkát meg kell vágni és kockákra kell vágni.
2. Keverje össze a növényi olajat és az ecetet, adjon hozzá fűszereket. Ízesítsük az uborkát és hűtsük 3 órán át.
3. Sterilizálja az üvegeket, tegye fokhagymát, szegfűborsot és kaporot az aljára.
4. Helyezze a zöldeket üvegekbe és öntse rá a lére.
5. Tekerje fel a fedelet és tegye hűtőszekrénybe.

Érdekes! 100 g "Lick ujjai" snack 63 kcal-t tartalmaz. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 1/4/7.

Édes uborka illatos olajban

Ez a recept illatos olajat igényel. Lehet vásárolni boltban, vagy elkészítheti saját kezűleg Részletes recept egy édes snackhez:

• 1 kg uborka;
• 1 hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• 20 g rozmaring;
• ízlés szerint fekete, piros és szegfűbors keveréke;
• 1 cm gyömbérgyökér;
• 70 ml ecet.

Készítmény:

1. Készítse elő a kötszer: meghámozza és apróra vágja a gyömbért és a fokhagymát. Öntsünk olajat az összes fűszerre, keverjük össze és hagyjuk 3 napig. Ez idő alatt a növényi olaj illatos és aromás.
2. Öblítse le az uborkát és vágja vastag szeletekre.
3. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe és keverje össze uborkával.
4. Fedjük le olajjal és hagyjuk 2 órán át.
5. Sterilizáljuk a kannákat és terítsük el a harapnivalót.
6. Csukja le a fedelek és hűtsük le.
7. Az édes zöldségeket legfeljebb 8 hónapig tárolhatja.

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól

A pácolt uborka elkészítéséhez egészséges és egyenletes gyümölcsöket választanak ki. Nem lehetnek karcolásoktól, folttól és egyéb hibáktól. A zöldségeket egy tiszta törülközővel mossuk és szárítjuk. Vegye figyelembe a konyhai eszközöket - az edények, kések és egyéb evőeszközök tisztáknak kell lenniük. Tapasztalt háziasszonyok ajánlják:

1. Ellenőrizze a növényi olajok, fűszerek és más összetevők lejárati idejét.
2. Használjon durva sót.
3. A zöldségeket és a gyógynövényeket csak tiszta vízben mossa le.
4. Használjon szilárd üvegeket és fedelek, semmilyen forgácsot és karcolást ne használjon.
5. Tárolja az uborkát olajban a hűtőszekrényben.

Következtetés

Az uborkát pácolni növényi olajjal egyszerű, főleg az, hogy ismerjük az arányokat és az összetevőket. Az olajnak köszönhetően a zöldségek illatos és fűszeres aromát szereznek, és ropogóságaik alapján különböznek egymástól. A Zelentsyt egészben pácolni kell, szeletekre vagy körökre vágva. A téli takarókat a hűtőszekrényben, a pincében vagy az alagsorban tárolják. Szolgált egy ünnepi és mindennapi asztalon. Az uborka édes ízét kombinálják az első és a második fogással.