A legfinomabb receptek a télen ropogós uborka aszpirinnal történő sózására

A savanyúságok kiváló harapnivalók az év bármely szakában. Sok háziasszony számára az ecet és a citromsav az uborkás készítmények szokásos tartósítószereivé váltak. Kevés ember tudja, hogy a szokásos aszpirinnek is vannak ilyen tulajdonságai.

Fontolja meg a ropogós sózás népszerű receptjeit uborka aszpirinnal a téli időszakra, és fedezze fel ennek a szokatlan módszernek a titkait.

Miért adjunk aszpirint, és mit csinál?

Az aszpirin tartósítószerként működik, és az uborka ízletes és egészséges marad a lehető leghosszabb ideig. Megerősíti a gyümölcsöt, kiküszöböli a baktériumokat. A takarókat hűtőszekrényben, alagsorban vagy szobahőmérsékleten tárolják.

Fontos! Aszpirin-üregek mérsékelten fogyasztva. Még az étel összetételében sem szűnik gyógyszernek, tehát az ilyen ételek túlzott fogyasztása hirtelen vérnyomáscsökkenést és gyomorproblémákat okozhat.

A legjobb receptek aszfaltos pácolt uborkára télen tégelyekben

A receptek könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges kulináris képességeket. Egész télen tárolják, harmonikusan kiegészítik az étkező vagy az ünnepi asztalot.

Citromsavval

Az előétel illatos és ropogósnak bizonyul, az uborka pikáns aromát és alig észrevehető sajtot szerez.

Pácolás összetevőinek listája:

• 1 kg uborka;
• 1,5 aszpirin tabletta;
• 1 liter víz;
• 1 babérlevél;
• 5 fekete bors;
• 10 g citromsav;
• 25 g cukor;
• 50 g só;
• 3 szegfűszeg fokhagyma;
• ribizli levél;
• 1 csokor petrezselymet;
• 1 köteg kapor.

hogyan pácolt:

1. Öblítse le az uborkát, vágja le a végeit.
2. Helyezze az aszpirint, az összes fűszert és gyógynövényt tiszta üvegekbe.
3. Helyezze az uborkát, és öntsen forrásban lévő vizet.
4. Tekerje fel a fedelet.
5. Hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolandó.

Aszpirinnal és ecettel

A recept nem igényel sterilizálást, az üvegeket jövő nyárig tárolják. Ez az előétel finom kiegészítésként szolgál a gombás sült burgonyához.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 2 aszpirintabletta;
• 1 liter víz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 15 g cukor;
• 40 ml ecet;
• 25 g só;
• 2 fekete bors;
• 2 tormalevél.

Hogyan sózunk:

1. Öblítsük le az üvegeket, tegyünk tormaleveleket és kaporral az aljára.
2. Adj hozzá fűszereket és öntsön forrásban lévő vizet 10 percig.
3. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel újra.
4. Helyezze az uborkát és az aszpirint üvegekbe, öntsön ecetet. Adjon hozzá szegfűszeg ízlés szerint.
5. Tekerje fel a fedelet. Tárolja szobahőmérsékleten.

Nincs ecet

Ez a finom téli előkészítés alacsony kalóriatartalmú, így nem fogja ártani az alaknak. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 1 aszpirintabletta;
• 10 g tormagyökér;
• 1 cseresznye levél;
• 1 fekete ribizli levél;
• 1 kapor esernyő;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 g só.

Hogyan sózunk:

1. Öblítsük le az üveget, tedd a cseresznye és a ribizli leveleket az aljára, adjunk hozzá reszelt tormagyököt, fokhagyma-gerezd és kapor.
2. Zúzza össze az aszpirint és öntsön egy üveget.
3. Készítsünk sós oldatot: keverjük össze a sót és a vizet, forraljuk fel.
4. Öntsön egy üveget és tekerje fel.
5. Tekerje be egy meleg takarót, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen lehűl.

Ropogós uborka aszpirinnal és vodkával

A vodka íze és illata nem érezhető, csak kiegészítő tartósítószerként működik, amelynek köszönhetően a zöldségek megtartják előnyeiket. Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 15 ml vodka;
• 2 aszpirintabletta;
• 1 csokor petrezselymet;
• szegfűszeg ízlés szerint;
• 60 g só.

Hogyan sózunk:

1. Helyezze a tiszta zöldségeket és gyógynövényeket egy mély tálba.
2. Készítsen sós vizet és sót, öntsön egy tálba.
3. Hagyja három napig, majd tegye steril üvegekbe.
4. Forraljuk újra a sóoldatot, öntsük üvegekbe, adjunk hozzá utoljára vodkát és aszpirint.

Fontos! A sós só elkészítéséhez ajánlott tiszta palackozott vizet vagy szűrővizet. Ez segít megőrizni a savanyúságot.

Mustárral

A mustárral ellátott filé fűszeres és mérsékelten fűszeresnek bizonyul. Kiegészítőként szolgálnak a levesekhez és a főételekhez.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 60 g cukor;
• 2 aszpirintabletta;
• 10 g mustár;
• 1,2 liter víz;
• 30 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze az uborkát tiszta üvegekbe, öntsen forrásban lévő vizet és hagyja 15 percig.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, aszpirint és mustárt. Forraljuk.
3. Öntsük az oldatot az üvegekbe.
4. Hűtőszekrényben vagy kamrában tárolandó.

Aszpirinnal, torma, cseresznye és ribizli levelekkel

Az előétel telített fűszernövények aromájával, ízlésesen néz ki a kannákban. Több mint egy éve tárolják.

Mi szükséges a főzéshez:

• 2 kg uborka;
• 2 aszpirintabletta;
• 2 tormalevél;
• 2 cseresznyelevél;
• 2 ribizlilevél;
• 3 fekete bors;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 10 g tormagyökér;
• 2 liter víz;
• 90 g cukor;
• 70 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a torma-, a cseresznye- és a ribizlileveleket egy steril edény aljára. Adj hozzá petrezselymet és kapor ízlés szerint.
2. Tetejére uborkát és hagymát, félkörökre vágva. Adj hozzá tormagyököt, fekete borsot és apróra vágott fokhagymát.
3. Keverje össze a vizet és a sót, és forralja fel.
4. Öntsük a sóoldatot egy üvegedénybe, és tekercseljük fel.

Aszpirinnal és mentaval

Eredeti előétel friss menta ízzel, könnyen elkészíthető. Ajánlott liter kannák használata.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 6 mentalevél;
• 1 aszpirintabletta;
• torma gyökér;
• 4 ribizlilevél;
• 50 g só;
• 40 g cukor;
• 2 szál kapor;
• 2 szál petrezselyem.

Főzési technológia:

1. Vágjuk a torma gyökerét és a fokhagymát.
2. Helyezze a petrezselyem, a menta, a ribizli leveleit az üvegedény aljára.
3. Fektesse az uborkát a tetejére, majd kaporral.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet az összetevőkre 7 percig, öntsük és töltsük meg újval.
5. Adjon hozzá egy aszpirintablettát, sót, cukrot az üvegedénybe, és tekerje fel.
6. Hidegen tálaljuk a menta hatás fokozása érdekében.

Hogyan tároljuk az uborkadarabokat aszpirinnal

Az aszpirinnak köszönhetően az üvegek nem robbannak fel, a sóoldat nem válik penészesé és zavarosvá. Valahol tárolják a takarókat: a hűtőszekrényben, az erkélyen, az alagsorban vagy a pincében. Sok háziasszony inkább szobahőmérsékleten tartja az üvegeket. A lényeg az, hogy a szoba száraz és jól szellőző.

Fontos! Közvetlenül a főzés után az üvegeket fejjel lefelé fordítják, és vastag takaróba csomagolják, amíg teljesen lehűlnek. Ez az eljárás meghosszabbítja a savanyúság eltarthatóságát.

Következtetés

Az uborka sózásával aszpirinnal ropogós, ízletes és aromás ételeket készítenek, amelyek díszítik az ünnepi asztalokat. A sózáshoz azonos méretű zöldeket használunk, minden összetevőt alaposan lemosunk. Az aszpirin ideális tartósítószerként működik, megőrizve a zöldségek előnyeit és ízét.

Fontos, hogy tartsa be a receptben feltüntetett adagot. Ellenkező esetben a felesleges tartósítószer elrontja az étel ízét és károsítja az egészségét.