Hogyan lehet főzni a pácolt uborkát egy zsákban gyorsan és ízletesen

A táskában lévő pácolt uborka segítséget nyújt a háziasszonyoknak minden helyzetben. A vendégek a küszöbön vannak, és Ön veszteséges - mit szolgáljon fel az asztalon. Ilyen helyzetekben az azonnali snack nagyon hasznos. Összegyűjtöttük a legnépszerűbb gyors savanyúság-pácolási recepteket és főzési tippeket.

Hogyan kell uborkát savanyítani egy táskában

Pácolási módszer, vagy kifejezett pácolás az uborka a csomagban nagyon népszerű. És ez nem meglepő, mert ilyen módon néhány perc alatt és sok gond nélkül finom kiegészítést lehet készíteni főtt burgonyához, húshoz, halhoz, tojásrántottahoz és kásahoz.

Az uborka elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre és tartós műanyag tasakra van szükség. A minimális pácolás ideje nem haladja meg az 5 percet, a maximális - legfeljebb 24 órát.

Gyors recept

A fokhagymás uborkát villámsebességgel készítik e recept szerint.

Hozzávalók:

• uborka - 1,5 kg;
• szikla só - 1,5 evőkanál. l .;
• 1 csomó friss kapor;
• 2 fej fokhagyma.

A gyors sózáshoz tanácsos kis gyümölcsöket használni. Ossza meg a nagyokat részekre. Öblítse le az uborkát és vágja le a végeit. Vágjuk a kaporot és a fokhagymát.

Helyezze az ételt egy szűk zsákba, adjon hozzá sót, szorosan kösse össze, hagyva szabad helyet. Ezután rázza meg a tartalmat 3 percig, és hűtse le 10-15 percig.

Főzés 2 órán belül

Az uborkákat 2 órán keresztül sózják, és elnyelik a növényzet aromáját.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• só - 10 g;
• cukor - 5 g;
• fokhagyma - 4 szelet;
• zöldek közül lehet választani.

Vágja az elkészített zöldségeket darabokra. Helyezzük egy zsákba, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és mosott gyógynövényeket, adjunk hozzá sót és cukrot. Csatlakoztassa a táskát és hagyja egy ideig bekapcsolva anélkül, hogy hideg helyre tenné. Rendszeresen rázza fel az uborka táskáját.

Naponként pácolt

Hozzávalók:

• uborka - 1,5 kg;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• szikla só - 45 g;
• kapor és petrezselyem;
• málna, torma, cseresznye vagy ribizli levelek - az Ön választása.

Töltse fel az uborkát vízzel 1,5 órán keresztül, majd mossa le és vágja le a végeit. Öblítse le a leveleket és a zöldeket a homok eltávolításához.

Vegyen egy szűk, lyukak nélküli zsákot, tegye bele uborkát, gyógynövényeket, egész fokhagyma-szegfűszeget és sót. Szorosan rögzítse és rázza 2 percig. Helyezze a zsákot egy mély tartályba, és hűtse le 24 órán keresztül.

Chilivel

A chili paprika fűszeres és perzselő hozzá, ami néha hiányzik az azonnal savanyított uborkából.

Hozzávalók:

• uborka - 600 g;
• kapor - 1 csomó;
• fokhagyma - 3 fogak;
• só - 30 g;
• cukor - 10 g;
• chili paprika - 0,5 hüvely.

Öblítse le alaposan a gyümölcsöt, és egy órán át hideg vízben áztassa. Ezután vágja le a végeket, a nagy zöldeket darabokra vágja, és hagyja a kicsiit, ahogy vannak.

Mossa meg a zöldeket, apróra vágja. Préselje vagy vágja el a fokhagymát késsel. Apróra vágja a chili-t. Hajtsa össze az összetevőket egy szoros tasakban, adjon hozzá cukrot és sót. Csatlakoztassa jól és rázza meg a tartalmát.

Helyezze a zsákot 30–40 percre a hűtőszekrénybe.

Emlékezik! Minél hosszabb ideig tartják az uborkát, annál ízletesebbé válnak.

Expressz recept ecettel

Az asztali ecet lerövidíti a pácolás idejét, és ízes ízt ad hozzá.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• ecet 9% - 30 ml;
• só - 20 g;
• cukor - 10 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• kapor zöldek.

Mossa le az uborkát, és vágja le a végeit. Alaposan öblítse le a zöldeket a csap alatt, és szárítsa meg. Dobja a fokhagymát egy habarcsba és vezesse át a sajtolón.

Helyezze az összetevőket egy szoros tasakba, adjon hozzá sót, cukrot és ecetet. Csatlakoztassuk egy szoros csomóba, hagyva levegőt, és rázzuk 3 percig.

Helyezze a táskát hűtőszekrénybe 25-30 percre.

Torma és ribizli előétel

Hozzávalók:

• uborka - 1,5 kg;
• fokhagyma - 4-5 fog;
• ízlés szerint fekete bors;
• só - 50 g;
• torma és fekete ribizli levelek.

Mossa ki a gyümölcsöt, vegye le az alsó tippeket és helyezze egy műanyag tasakba.

Mossa ki a zöldeket a csap alatt, és keverje össze uborkával. Ízesítsük sóval, adjunk hozzá 2-3 borsos kormát és szorosan kössük össze a táskát. Rázozzuk erőteljesen 2-3 percig, és 6-7 órán át hűtsük.

A tárolás feltételei

A gyorsan pácolt uborkát 2-3 napig hűtőszekrényben tartják. Ha van pince, akkor a harapnivalót fedéllel egy serpenyőbe teheti és ott tárolhatja. Ne feledje, hogy meleg helyen aktiválódik a fermentációs folyamat. Főzzen egy kis részlet enyhén sózott uborkát, hogy azonnal fogyaszthassa.

Hasznos tippek

A gyors pácolt uborka ízlésesvé tételéhez használja a tapasztalt háziasszonyok tippeit:

1. Válasszon sűrű, apró uborkat, hogy a terméket gyorsabban pácolja.
2. Öntsön hideg vízzel a lassú gyümölcsöket, és hagyja 1-1,5 órán át.
3. A gyors sózás biztosítása érdekében mindenképpen vágja le a végeit.
4. Ha ételeket szeretne, vegyen vastag műanyag zacskókat lyukak nélkül.
5. Annak elkerülése érdekében, hogy szivárgás esetén a pác kiömljön a hűtőszekrény polcaira, helyezze a táskát egy mély tálba.
6. A táska kötésénél próbáljon hagyni némi levegőt, hogy az étel rázás közben egyenletesen felszívja a sót.
7. Tegyen egy táskába legfeljebb 500 g uborkát.
8. Használjon cseresznye, torma, ribizli vagy málna leveleket az uborkához ropogós maradt.
9. A héj hozzáadásához használjon mustármagot, koriandert, szegfűborsot, köményt, forró borsot.

Olvassa el még:

Miért keserű az uborka, hogyan lehet ezt megakadályozni, és mi köze a betakarításhoz?

Hogyan főzzük pácolt uborkát otthon.

Melyek a partenokarpikus uborkák és milyen fajtákat válasszunk?

Következtetés

A ropogós pácolt savanyúságnak nehéz ellenállni. Ez a finom előétel gyorsan elkészül, és nem ül a hűtőszekrényben. Az ilyen uborkát egy módon állítják elő: a termékeket zsákba helyezik, és hagyják, hogy hideg helyen felszárjanak. A fűszerek és a gyógynövények kiválasztása az ízlési preferenciáitól függ.