Miért keserű az uborka, hogyan lehet ezt megakadályozni, és mi köze a keserű ízű növényekhez?

Az uborka a gyermekek és a felnőttek kedvenc zöldsége. Sózják, erjesztik, frissen fogyasztják. A tapasztalt kertészek tudják, hogy az uborka termesztése nem olyan egyszerű, mert hozzáértő ellátásra van szükségük. Gyakori zöldségprobléma a gyümölcs keserűsége.

Lehetetlen megválaszolni azt a kérdést, hogy az uborka miért keserű egy szavakkal. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, honnan származik az keserűség, és hogyan kell kezelni. Megtudhatja, hogy mit lehet tenni az ilyen gyümölcsökkel, és hogy érdemes-e őket megeszni.

A keserű uborka összetételének jellemzői

Az uborka őshonos Délkelet-Ázsiában. Elfogadható élőhely számukra - esőerdők... A zöldségek nedves helyeken nőnek, közvetlen napfénytől távol. A vad uborka keserű ízű. A modern fajtákat szelekcióval nevelik, keserűség nélkül. Genetikai szinten azonban néhányuk megtartotta a felhalmozódási képességét.

A rossz időjárás, a hirtelen hőmérséklet-változások, a nem megfelelő táplálkozás irritáló tényező a növények számára. Nem tolerálják a meleget és a hideget, fájdalmasan reagálnak az egyenetlenségekre locsolás... Ilyen pillanatban az uborkában bekapcsol az anti-stressz mechanizmus, és elkezdi a keserűséget elősegítő cucurbitacin előállítása. Ez az íz a növény stresszélményéről szól.

Mit ad keserűség?

Férfinak keserűség nem árt - mérsékelt adagokban is hasznos.

Keserű uborka hatása az emberi testre:

• javítja a gyomor-bél rendszer működését;
• normalizálja a vércukorszint;
• fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatásúak;
• erősíti a szívizomot;
• blokkolja a rákos sejtek fejlődését.

Az uborka keserű ízének okai az üvegházban és a szabadban

Miért keserű az uborka? Sok oka van. A probléma megelőzése érdekében a tapasztalt kertészek megelőző intézkedéseket hoznak a vetési időszak kezdete előtt. A növények üvegházban és nyílt területen történő termesztésének technológiái sok szempontból hasonlóak, de egyes jellemzőikben különböznek.

Az üvegházkezelés sajátosságai:

1. A forró időben friss levegő hiánya miatt a helyiséget szellőztetni kell.
2. A természetes nedvesség hiánya felváltható a mennyezet és a falak vízzel történő öblítésével forró napokon.
3. Az üvegházban jobb két soros és szakaszos ültetési módszereket használni.

A szabadban termesztett növények jellemzői:

1. Minden ültetési módszer használható.
2. A növények szellőztetése érdekében az ágyakat északról délre alakítják ki.
3. A mesterséges áramkimaradás elkerüli a közvetlen napfény által okozott égési sérüléseket. Ehhez az uborka ágya közelében kukoricaszárnyakat készítenek, vagy lombkoronát építenek.

A nedvesség túlzott vagy hiánya

Az uborka keserűségének oka a nem megfelelő öntözés. A nedvesség hiánya és feleslege ugyanolyan negatívan érinti a növényeket. A virágzás előtt az uborkat mérsékelten öntözzék, 5 liter térfogatban 1 m2 ültetvényenként. Ha a bokrokban sok lombozat és kevés petefészek van, a növényeket "meg kell szárítani". Ehhez hagyjon ki egy öntözést.

Az uborka virágzásának ideje alatt és a teljes gyümölcsidőszak alatt az öntözést 12 literre növelik 1 m2-en. Két naponta öntözzük. Forró napokon, amikor a nedvesség iránti igény növekszik, a növényeket naponta hidratálják.

Fontos! Ne felejtsük el, hogy az uborka az esőerdőkben őshonos liana növények. Ezért szeretik a nedves talajt.

Öntözési ajánlások:

1. Kerülje a talaj kiszáradását.
2. Víz a gyökérben és a folyosón.
3. Használjon meleg vizet.
4. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne kerüljön a levelekből.
5. Forró időben a víz minden nap.
6. A virágzás előtt kissé megnedvesítse a talajt.
7. Bőségesen vizzel a virágzás és a termés során.

 Tanács... Talajtakaró a bokrok alatt és a sorok között. Ez megtartja a talaj nedvességtartalmát.

Közvetlen napfénynek való kitettség

Az uborka természetesen erdőben nő és fák másznak, ezáltal sötétedik maguknak. A közvetlen napfény negatívan befolyásolja az uborkalapkák növekedését és fejlődését. Égés következtében a levelek megbetegednek, és a növény meghal. A szabadföldön az uborkákat északról délre kell ültetni úgy, hogy a nap sugarai szétszóródjanak, és minden oldalról a kertre esnek. Ezzel az elrendezéssel a növények egyenletesen megvilágítottak és nem szenvednek.

Ültetési sűrűség

A zöldségek helyes elhelyezése az egyik lépés a veszteségmentes betakarítás felé. Vegye figyelembe az uborka ültetésének és az ágyak kialakításának alapvető sémáit. Választásuk attól függ, hogy mely fajtákat termesztik, és hol fogják elhelyezkedni - üvegházban vagy nyílt terepen.

Leszállási rendszerek:

1. A kétsoros fejletlen ágakkal vagy hosszú gyümölcsökkel rendelkező fajtákhoz alkalmas. Ezzel a módszerrel egy, két sorból álló ágyat kapunk, amelynek távolsága 50 cm, az ágyak között rés van - egy 70–90 cm-es út. A magokat egymástól 30–40 cm távolságra ültetjük.
2. Az egysoros erõteljes, hosszú szálú fajtákhoz alkalmas. A növényeket egymástól 20-30 cm távolságra ültetjük, sorokat készítünk minden 50-70 cm-enként.
3. Lépcsőzetes. Az ilyen ágy minden oldalról szellőztetve és megvilágítva. A zöldségek közötti távolság 30 cm, szakaszos ültetés során az uborka ostor nem keresztezi egymást, a gyümölcsök szabadon növekednek, könnyű betakarítani. A sorok között 50 cm marad.
4. A kör alakú módszer csak az uborka szabadban történő termesztésére alkalmas. Készítünk egy 1,5 m átmérőjű kört, és hornyokat ásunk egymástól 30 cm távolságra. Mindegyik aljára komposztot vagy humuszt helyeznek, talajjal borítják, és magot ültetnek. Középen egy nagy fa tartót helyeznek el, amelyhez az uborkat zsineggel vagy vékony kötéllel kötik.

Öntözés hideg vízzel

Még az összes bokor azonos kezelése mellett, néhány uborka keserűvé válik, mások nem. Ennek oka lehet a nem megfelelő öntözés, különösképpen - a hideg víz használata. Az uborka nagyon szenved tőle forró napokon. A napfűtött gyökerek stresszhatásnak vannak kitéve, ha ilyen nedvességnek van kitéve, ami a cucurbitacin képződéséhez vezet, amely keserű anyag.

Egyéb tényezők

Az keserűség megjelenését más tényezők befolyásolják:

1. Alultápláltság. A talaj nitrogénhiánya vagy hiánya miatt a kukoricitacin képződik. A nitrogénműtrágyákat a negyedik levél megjelenése után kezdik alkalmazni. Virágzás előtt kétszer megtermékenyítjük, 14 napos időközönként. A virágzás és a termés során átváltanak hamu- és foszfor-műtrágyákra.
2. A kultúra jellemzői. Ez a probléma gyakori a hibridekben. Ha vetőmagot vásárol egy üzletben, ügyeljen a "Nincs keserűség" felirat jelenlétére a csomagoláson.
3. Lótrágya műtrágyázására történő felhasználás, amely bomláskor sok ammóniát szabadít fel. Ez nitrátokat termel, ami az uborka keserűségéhez vezet.

Mit kell tenni

Az uborka keserűségének oka azonosítása az első lépés annak megszüntetése érdekében. Kezdje a megfelelő etetéssel. A kezdeti szakaszban nitrogénműtrágyákat, gyümölcsösítéskor - kálium-műtrágyákat használnak.

A következő öntettel nagyszerű terméshoz juthat a jó minőségű gyümölcsökből:

1. Az első a negyedik lap szakaszában van... Adjon hozzá 2 evőkanál egy vödör vízhez. evőkanál ammónia. Öntsünk fél liter oldatot a bokor alá. Ez kompenzálja a nitrogén hiányát, és növeli a zöld tömeget.
2. Két hét után második alkalommal megtermékenyíteni. Ehhez ammónium-nitrátot használnak. 10 liter vízben 2 evőkanállal hígítva. evőkanál sós paprika, 0,5 liter öntözve a növény alatt. A talaj nedvesítése után műtrágyákat alkalmaznak.
3. Későbbi idők - hamu- vagy foszformegtermékenyítés virágzás és termés közben... Megtermékenyíteni a következő oldattal: 1 evőkanál. kanál szuperfoszfát, 2 evőkanál. evőkanál kálium-foszfát, 0,5 liter folyékony trágya. Az összes komponenst egy vödör vízben hígítják. Öntsön fél liter a bokor alá. Az eljárást szezononként kétszer hajtják végre.

A betegségmegelőzés érdekében a lombozat-tenyésztést jódos szérumoldattal végezzük, és a bokrokat este feldolgozzuk. Ehhez hígítson fel 1 liter szérumot és 3-4 csepp jódot 10 liter vízben.

A következő módszerek segítenek a keserűség elleni küzdelemben pozitív eredmény elérésében:

1. A páratartalom fenntartása. Ez fontos az uborka ízének kialakításához. Az üvegházban a levegőnek nedvesnek kell lennie, ehhez a falakat és az ösvényeket vízzel permetezzék. Az üvegházat rendszeresen szellőztetik. A nyílt talajon a folyosókat itatják.
2. Rendszeres és időszerű öntözés... A növekedés kezdetén az öntözés mérsékelt, 2-3 napos időközzel. Virágzás és termés közben fokozódik az öntözés. Használjon 1 liter vizet bokoronként. Forró időben a mennyiség növekszik, a talajt minden nap megnedvesíti. Öblítse nemcsak az ágyakat, hanem a folyosókat is.
3. Hőmérséklet-szabályozás. A hideg és a meleg időjárás ugyanolyan negatív hatással van a növényekre. A talaj keserűségének elkerülése érdekében talajjaival borítsa be. Az üvegházban a hőmérsékletet az alábbiak szerint szabályozzák: éjjel bezárják a helyiséget, és napközben szellőznek.
4. Bizonyított ültetési anyag használata. Ajánlott a magokat genetikai keserűség nélkül választani. Például Herman, Santana hibridek termesztésére.

A takarmányozáshoz szerves műtrágyákat, mint például a mullein vagy a madár ürüléket használnak.

Fontos! Ne öntözze az uborkát hideg vízzel.

Keserű uborka használata

Miután talált ilyen gyümölcsöt, ne rohanjon el dobni őket.Számos módja van ezek használatának:

1. Megőrzés... A téli salátákat ilyen zöldségekből készítik erjesztett, savanyú uborka... A hőkezelés során a keserűség eltűnik.
2. A bőrápoló maszkok előkészítése során. Ha rendszeresen törli az arcát uborkahéjjal, akkor a mitesszerek száma csökken.
3. Égési sérülések kezelésében és pelenkakiütés gyermekeknél és felnőtteknél.

A keserű gyümölcsöket a hámozás után enni lehet. A vízben való áztatást szintén használják.

Hogyan lehet megelőzni az uborka keserűségét?

Az keserűség megakadályozása könnyű, ha megérti, miért ilyen Ízléses. Az illetékes mezőgazdasági technológia segít elkerülni ezt a problémát.

Ajánlott tevékenységek:

• talaj előkészítése az ültetés előtt - humusz, komposzt bevezetése;
• könnyű, nem savas talaj használata (mész hozzáadásával a talaj deoxidálódik);
• A stresszes helyzetek kizárása: a talaj kiszáradása, hideg vízzel öntözés, huzat, közvetlen napfény;
• öntözési rendszer túlzott és nedvesség hiánya nélkül;
• az üvegházban a normál világítás és páratartalom biztosítása;
• etetés a növény növekedési periódusaival összhangban;
• fajta kiválasztása, keserves genetikai hajlam nélkül;
• a talaj nedvességtartalmának megőrzése fű, széna, fűrészpor talajtakarással.

Nem keserű uborkafajták

A nem keserű gyümölcsöket biztosító zöldségtermesztés kiválasztásához fontos a következő árnyalatok ismerete:

1. A sötét gyümölcsű fajták hajlamosabbak keserűségre.
2. A hosszú gyümölcsű vagy saláta uborka ritkán íze keserű. Közülük az Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. A fekete tüskés uborka keserű ízű.

Tanács... Használjon fajtákat, amelyek népszerűek a környéken.

Következtetés

A kertünkben növekvő uborkákat vadon élő növényekből történő szelekcióval nyerjük. A természetben esőerdőkben nőttek és keserű ízek voltak. A növény gondozása szeszélyes, a termesztési technológia megsértése stresszt okoz benne. A nem megfelelő öntözés, nitrogéntartalmú műtrágyák hiánya vagy felesleges mennyisége, hő, hideg és más negatív tényezők a keserűséggel járó cucurbitacin előállításához vezetnek.

Ha az ágyakat északról délre helyezi, biztosítja a növények szellőzését és megóvja őket a közvetlen napfénytől.Az ammónium-nitráttal, szuperfoszfáttal és kálium-foszfáttal történő etetés kielégíti az uborka ezen anyagok szükségességét. A megfelelő öntözés vízcseppek és a talaj kiszáradása nélkül, valamint a különböző ültetési módszerek lesznek a kulcsa a sikernek a zöldségek keserűségének leküzdésében.