A keserű uborka egészségügyi előnyei és káros hatásai

Itt az ideje a betakarításnak, uborkáinak gazdag zöld színűvé vált. Megcsípted őket, és keserűnek bizonyultak! Ez szégyen. De ne siess fel idegesíteni. A keserű uborkának számos hasznos tulajdonsága van, és széles körben használják a főzésben és a kozmetikában.

A cikkből megtudhatja, hogy az uborka miért keserű, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a keserű uborka, mik azok összetételének jellemzői, és hogyan lehet ezeket felhasználni kulináris, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra.

Nem megfelelő keserű uborkát enni

Tud! Nem tartalmaznak mérgező anyagokat. A legkevésbé kellemetlen dolog az keserűség.

A keserű gyümölcs nem káros az egészségre, de tönkreteheti a majonézzel öltözött salátát. Sokkal jobb, ha kötszerként válasszon növényi olajat. Ez csökkenti az keserűséget.

Fontos tudni, hogy miért jelentkezik a keserűség, és hogy lehet-e ilyen küzdelem leküzdésére.

Miért merül fel keserűség?

A keserűség megjelenésének több oka van:

• elégtelen öntözés;
• túlzott öntözés;
• egyenetlen öntözés;
• öntözés hideg vízzel;
• aszály, heves hő;
• közvetlen agresszív napfény;
• napfény hiánya;
• gazdag gyomok;
• szomszédság magas kerti fákkal;
• nem megfelelő talaj, például agyag;
• műtrágyák hiánya.

Mindezek a tényezők provokálják az uborka keserűségét. A zöldség öntözésének egységesnek kell lennie. Veszélyes a növény túlszáradása és túlnedvesítése szempontjából.

Időben távolítsa el a gyomokat, tartsa távol a közvetlen napfénytől.

Fontos! Vannak olyan uborkafajták, amelyek csomagolásán feltüntetik, hogy az uborka nem keserű. A kezdő nyári lakosoknak azonban tudniuk kell, hogy a zöldségek keserűsége nem függ a fajtától. A jelenléte vagy hiánya a növény gondozásától függ.

Összetételbeli különbségek

Az uborka sok hasznos mikroelemet tartalmaz. De hiányuk befolyásolja az ízérzetet.

Az keserű ízt elsősorban a kálium hiánya okozza a gyümölcsben. Megszakadt a nitrogéncsere. Külsőleg ezt a túl kicsi növényi levelek bizonyítják.

A kén hiánya rontja az uborka ízét. Sárga csíkok jelennek meg a leveleken.

Az uborka keserűségét a vas, a bór és a molibdén hiánya okozza. Vagyis az keserűség nélküli zöldségekben ezek a nyomelemek bőségesen vannak jelen.

A keserű uborkában azonban van olyan anyag, mint a kurkurbitacin. ÉS keserűség nélküli gyümölcsökben nem. Nem megfelelő gondozású zöldségekben jelenik meg. Az éles hőmérséklet-változások idegesítik a növényt, és ez a kémiai vegyület megjelenik.

referencia... A kukurbitacin egy zöldség szárából származik. Ha az uborka fiatal, akkor valószínű, hogy a középső rész egyáltalán nem keserű. Vágja le a "seggét", öblítse le a zöldséget.

A keserű uborka előnyei és hátrányai

Érdekes, hogy a kompozíció hogyan befolyásolja az emberi testet. Úgy tűnik, hogy egy zöldség gyakorlatilag egy vízből áll - honnan származnak a jótékony tulajdonságok.

De nem, az uborka tartalmaz:

• PP-vitamin - hasznos stressz és idegi rendellenességek esetén;
• C-vitamin - az immunitás erősítésére;
• B1-, B2-, B5-, B6-, B9-vitamin - a látószervek számára, az idegrendszer normál működésére, a fiatalság, a szépség és az egészség fenntartására;
• Az E-vitamin kiváló antioxidáns. Lehetővé teszi, hogy megõrizd a fiatalod. A keserű gyümölcsben többszörösen magasabb a tartalom, mint a szokásosnál. Továbbá, a vitamin hasznos azok számára, akik mentális túlterhelést tapasztalnak. Például a hallgatók záró munkájuk megírásakor, az iskolások a felvételi vizsgák átadásakor;
• jód;
• molibdén;
• foszfor;
• kén - nagyon kevés van benne a keserű gyümölcsökben;
• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• réz;
• mangán;
• fluor;
• nátrium.

Majdnem a periódusos rendszer kiderült! Mindez azokban a zöldségekben van, amelyeket a keserű íz miatt gyakran küldnek a kukába. A tapasztalt és tapasztalt kertészek tudják, hogy minden felhasználható.

Gyógyító tulajdonságok

Mik az egészséges keserű zöldségek:

1. Fájdalomcsillapító hatás. A keserű zöldség enyhíti a fej, a has és a hát fájdalmait. Jelentősen kedvező hatással van a női testre a menstruáció alatt.
2. A sugárzás ellen. Ha olyan területen él, ahol magas a sugárzás, ezek a zöldségek segít elkerülni a test negatív hatásait. Egyél enni, amilyen gyakran csak lehetséges.
3. Koleretikus ingatlan. A közönséges uborkának is van ez a tulajdonsága, de keserűben ez a legszembetűnőbb.
4. Előnyök a gyomor-bélrendszer számára. A keserű uborka jó a gyomorra és a vékonybélre. A gasztritisz súlyosbodásakor azonban nem fogyaszthatók. Ha nincs ilyen problémája, akkor a zöldség javítja az emésztés munkáját.
5. Kiderült, hogy pozitív hatással van a szívre és az erekre.
6. Égéstől, kopástól és sebektől. Ilyen célokra az uborkát héja nélkül megszárítják, aprítják és porként használják.
7. Cukorbetegség esetén hasznos.
8. Antineoplasztikus tulajdonság. A keserű zöldségek lassítják a rákos sejtek osztódását. A különféle daganatok megjelenésének megelőző intézkedéseként a keserű uborka jó gyógymód. Ugyanakkor egészben kell fogyasztani, lehetőleg só és olaj nélkül.

Tehát a jótékony hatások spektruma elég széles. Nyári megfázás esetén enyhén keserű zöldségeket is hasznos étkezni. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, megakadályozzák a baktériumok szaporodását.

Ami a károkat illeti, negatív hatásokat nem észleltek. A túladagolás hasmenéshez, gyakori vizeléshez, puffadáshoz és fájó gyomorfájdalomhoz vezethet. Egyszerre csak három zöldséget enni.

Jegyzet! Kerülje a benőtt uborkákat. A hasznos tulajdonságok csak azokon a zöldségeknél figyelhetők meg, amelyek hossza nem haladja meg a 10 cm-t, ezenkívül minden milliméterrel csökken a hasznossági fok.

Ellenjavallatok

Nem mindenki fogyaszthat ártalmatlan zöldséget.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal:

• a gastritis súlyosbodása;
• nyílt fekély;
• pajzsmirigy betegség;
• urolithiasis betegség;
• veseelégtelenség és más vesebetegségek;
• duzzanat terhesség alatt.

Keserű gyümölcsök fogyasztása tovább rontja a helyzetet. Vigyázzon, hogy ne egyen feketét vagy enyhén rothadt gyümölcsöt.

Mi köze a keserű uborkához?

A keserű uborka felhasználásának számos lehetősége van. De először meg kell próbálnunk megakadályozni azok előfordulását. Ha már kiválasztott egy pár zöldséget, és keserűnek bizonyultak, ideje cselekedni.

Műtrágyázza a talajt nitrogénműtrágyákkal, gondoskodjon az egységes öntözésről. A túltermékenyítés ugyanolyan rossz, mint a hiány.

Fontos! Ne használjon trágyát. Ez csak növeli a gyümölcs keserűségét.

Ha rosszul választotta meg a borágó helyét, és a nap a fényes sugaraival elégette a leveleket, üvegházra van szüksége. Aktív nap alatt takarja le a gyümölcsöt. Ha éppen ellenkezőleg, egy túl árnyas helyet választott, akkor az uborkát helyezze el egymástól. Ily módon nem veszik el a fényt egymástól.

Ha nem állandóan él az országban, akkor nem lesz olyan könnyű betartani az öntözési szabályokat. Ha az utóbbi időben esik, akkor ne siess a munka után. Az uborkának van elég nedvessége. Ha azonban az időjárás több napig száraz, és uborkáját nem öntözik, akkor ez azt jelenti, hogy a gyümölcs már keserű.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk finoman főzni az uborkát kurkuma télen: receptek és ajánlások.

Nagyon ízletes és gyümölcsöző Stella uborka.

Hogyan készítsünk uborkát gyömbérrel a télre?

Keserű uborka használata

A legegyszerűbb mód a saláta. Adjon hozzá egyéb zöldségeket és zöld fűszernövényeket, fűszerezze finomított olajjal és élvezze a jó savanyú ízt. A rozskenyér nagyszerű kiegészítő.

A keserű zöldségek téli készítésre is alkalmasak. A lényeg az, hogy további cukrot adjunk hozzá. Dupla áron. A többi a szokásos módon végezze el. A keserű zöldségeket jobban tárolják, a savanyúságos üvegek kevésbé valószínű, hogy "felrobbannak" és romlanak. A hőkezelés minimálisra csökkenti az keserűséget.

A keserű gyümölcsök több antioxidánst tartalmaznak. Mit jelent? Hogy a bőr fiatalsága jó kezekben van. Az uborkamaszk szilárd és egészséges lesz az arcon és a nyakon. A keserű zöldségpépből maszkokat készíthet a kezek és a lábak bőrére.

Tanács... Egy szárított és reszelt zöldséget gyógyító porként használnak. Ez a por hozzájárul a gyermek térdén jelentkező kopás gyors gyógyulásához.

Összegezve

Keserű uborka nőhet a kertjében a nem megfelelő öntözés, világítás és műtrágya hiánya miatt.

Ön enni ilyen zöldségeket, ők nem ártanak. De elősegítik sok betegség lefolyásának enyhítését és megóvják a radioaktív hatást. A fő ellenjavallatok között szerepel a vesebetegség és a gyomorfekély.

A keserű uborka ugyanúgy használható, mint a szokásos gyümölcs: dobja üvegekbe télen, készítsen friss salátákat, használjon tiszta. A keserű uborka kozmetológiai tulajdonsága kifejezettebb, mint a keserűség nélküli gyümölcsökben. Jó termést kívánunk!