Paradicsom főzése zselés télen "Félelmetes": minden vendég receptet fog kérni

Bármelyik háziasszonynak sok van receptek növényi üres télen. Például a zselés paradicsomos snack egyre népszerűbbé válik. Ez nem meglepő, mivel a zselatin gazdag kollagént tartalmaz, erősíti a hajat és a körmöket, így a paradicsom főzésének ez a módja nemcsak az asztal díszítésére szolgál, hanem a szépség és az egészség szempontjából is hasznos lesz.

Felhívjuk a figyelmünkre egy érdekes és ízletes paradicsomos receptet a "Félelmetes" téli paradicsomra, és megosztunk még néhány érdekes lehetőséget a paradicsom zselében való főzésére.

Paradicsom zselében a téli "félelmetes"

A Félelmetes recept szerint a téli paradicsom főzése nem igényel sok készséget és időt. A recept rendkívül egyszerű, még egy kezdő háziasszony is képes kezelni.

Elegendő csupán az összetevők arányának betartása, az edények megfelelő sterilizálása és az elkészített konzerv tárolása. Akkor télen csodálatos harapnivaló lesz az asztalán.

Előnyök és hátrányok

A receptnek számos előnye van. Először is, az előkészítés egyszerűsége. Másodszor, a paradicsom meglepően ízletes. Harmadsorban, a zselatin tulajdonságai miatt egy ilyen snack jótékony hatással lesz a szépségre és az egészségre. És természetesen, egyediségének köszönhetően, az étel kiváló asztali dekoráció lesz.

A fotó megmutatja, hogy néz ki érdekes és gyönyörű tálalott zöldség.

Ami a recept hátrányait illeti, néhány háziasszony főzés közben olyan nehézségekkel néz szembe, hogy a pác nem fagy le. De ezt a problémát könnyű kezelni. A pácolás megfagyása érdekében az üvegeket lehűlés után hideg helyre kell vinni.

Melegben a zselatin nem megszilárdul. Ha betartja ezt az egyszerű szabályt, a paradicsom szép és ízletes lesz.

A recept a paradicsom zselés "Félelmetes"

Hozzávalók:

• víz - 1 liter;
• paradicsom - 800 g;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• babérlevél - 2 db .;
• fekete bors - 4 db .;
• cukor m 5 evőkanál. l .;
• zselatin - 40 g;
• só - 2 evőkanál. l .;
• ecet - 100 ml;
• ha szükséges, különféle zöldeket adhat hozzá.

Lépésről lépésre a főzéshez:

1. A főzés megkezdése előtt sterilizáljuk az üvegeket. Ezt bármilyen kényelmes módon megtesszük: vízforralóban, sütőben vagy lassú tűzhelyen. A receptünkhöz egy liter üvegre van szüksége.
2. Öntsük a zselatint egy tartályba, és töltsük meg egy pohár forralt vízzel. Hagyja megduzzadni 30–40 percig.
3. Mossa ki a paradicsomot, és 40 percig áztassa hideg vízben. Ezután vágja meg, ha szükséges. Ha egész paradicsomot használ, akkor ajánlott több helyen aprítani őket tűvel vagy fogpiszkálóval, hogy a paradicsom jobban telített legyen sós vízzel.
4. Hámozza meg a hagymát, és vágja fél gyűrűkre.
5. Ezután tisztítsa meg a fokhagymát és vágja szeletekre. Szükség esetén egész metszeteket is hozzáadhat.
6. Helyezze a paradicsomot az előre elkészített üvegekbe, hagymával, fokhagymával, borssal, babérlevelekkel és az Ön által választott zöldekkel együtt.
7. A következő lépés a pác elkészítése. Ehhez forraljuk a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Kapcsolja ki a gázt, adjon hozzá a duzzadt zselatint és az ecetet. A kapott pácot alaposan keverjük össze.
8. Öntsük az üvegek tartalmát pácmal és sterilizáljuk vízfürdőben további 20 percig.
9. Feltekerjük a kannákat, majd fejjel lefelé meleg helyre tesszük. Miután a vakdarabok lehűltek, tegyük őket hűvös helyre.

Hogyan lehet megtakarítani a "Funky" paradicsomot télen

Annak érdekében, hogy a takarmányt hosszú ideig el lehessen tárolni, fontos, hogy használat előtt sterilizálja a kannákat. Minden háziasszonynak megvan a maga kényelmes módja a tartósítószerek sterilizálására.

A legnépszerűbb módszerek a sterilizálás a sütőben, a tűzhelyen lévő serpenyőben vagy a multicookerben:

1. A sütő méretei lehetővé teszik egy nagy tétel edények azonnali feldolgozását. Ehhez tegye az üvegeket fejjel lefelé egy huzaltartóra egy hideg sütőben. Állítsa a hőmérsékletet 130 ° C-ra. A fűtés pillanatától 15 percet időzítettünk. Ez az idő elegendő bármilyen méretű tartályhoz. Finoman nyissa ki a sütőt, hogy ne történjen hirtelen hőmérséklet-változás. Tiszta edényeket tetünk egy törülközőre.
2. A kannák egy serpenyőben történő sterilizálásához tegyen egy törülközőt az aljára, majd az edényeket. Jobb oldalán, de fejjel lefelé is. Töltse fel őket vízzel. Hagyjuk forrni, és főzzük közepes lángon 10 percig. Vegyünk ki tiszta kannákat és hagyjuk száradni.
3. Öntsön 300 ml vizet a multikókerbe, tegye rá a rostélyra, és kapcsolja be a „Gőzfőzés” módot 10–12 percre. A konzervdobozokat fejjel lefelé tettük a huzaltartóra. A konténereket a program végéig tartunk pár, majd távolítsuk el, és hagyjuk megszáradni.

referencia... A fedelek sterilizálásához forraljuk vízben 10 percig. Az önhúzó fedelek néhány percig forrásban lévő vízzel megtölthetők.

Módszer sterilizálás nélkül

Van mód arra, hogy a paradicsomot zselében főzzük az ételek előzetes sterilizálása nélkül. Jelentősen csökkenti a főzési időt, ezért népszerű.

Öblítse le az üvegeket elég jól, és a főzés során, mielőtt hozzáadná a pácot, öntsön forró vizet a zöldségekkel töltött tégelyekre 15-20 percig. Ezután a folyadékot le kell engedni és hozzá kell adni a kész pácot.

Más receptek a téli zselés paradicsomhoz

Paradicsom zselatinban, hagymával

Hozzávalók:

• paradicsom - 600 g;
• hagyma - 2 db .;
• kapor - 1 csomó;
• fekete bors - 10 borsó;
• víz - 0,5 l;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• ecet - 3 evőkanál. l .;
• zselatin - 1,5 evőkanál. ..

Készítmény:

A téli paradicsom zselatinban történő főzéséhez öblítse le a paradicsomot, és hagyja megszáradni. Ezután felvágjuk őket (nagy, négy részre). Vágjuk a hagymát félkarikára. Helyezze a kapor, néhány fekete bors, hagyma és a paradicsom előre sterilizált üvegekbe. Váltakozunk paradicsomra és hagymára. Hígítjuk a zselatint vízben úgy, hogy megduzzadjon.

A vizet forraljuk fel, hozzáadva hozzá cukrot és sót. A főzés során adjunk hozzá zselatint és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön ecetet. Öntsük a töltött üvegeket kész pácmal és tekercseljük fel. Sokkal jobb a munkadarabot hűvös helyen tárolni, hogy a zselés megvastagodjon.

Paradicsom télen zselatinban, paprika

Főzéshez:

• 1,5 kg paradicsom;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg hagyma;
• 3 liter víz;
• 3 evőkanál sót;
• 3 evőkanál zselatin;
• 6 evőkanál cukor;
• 3 teáskanál 70% ecet.

Recept:

0,2 liter vízben hígítjuk a zselatint. Amíg feloldódik, hámozza meg a hagymát, és aprítsa fel gyűrűkbe. Óvatosan vágja ki a paprika belsejét, és gyűrűkre is vágja. Paradicsom - 1 cm-es körökben, mindent egy üvegedénybe tegyünk, váltakozva.

A páchoz mindent összekeverünk, adjuk hozzá a hígított zselatint és forraljuk fel. Pontosan 2 percig főzzük, öntsük üvegekbe, fedjük le fedővel és sterilizáljuk vízzel serpenyőben 5 percig. Zárjuk le és fejjel lefelé küldjük a takaró alá, lehűlés után pedig hűvös helyre.

Recept ribizli és cseresznye levelekkel

Hozzávalók:

• paradicsom - 800 g;
• víz - 1 l;
• só - 45 g;
• cukor - 50 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• bolgár bors - 1 db .;
• babérlevél - 4 db .;
• paprika - 8 db .;
• ecet - 80 ml;
• fekete ribizli levél - 4 teáskanál;
• cseresznye levelek - 4 db.

Készítmény:

A korsó alját vonja be a bogyós levelekkel. Vágja fel a közepes méretű paprikát felére (nem kell eltávolítania a belsejét), és tedd a felét az edénybe. Mögötte - hámozott gerezd fokhagyma. Töltse fel szorosan a tartályt a paradicsommal, és tegye az összetevőket tetejére ugyanabban a sorrendben, mint az üveg aljára.

Öntsön forró vizet az összes termékre, fedje le fedővel, szintén forrásban lévő vízzel. Tekerje be az üveget újsággal és meleg takaróval 15-20 percig. Ezután öntsük a kapott folyadékot egy tálba sós konyha készítéséhez. Adjunk hozzá sót, cukrot és harapjunk. Forraljuk - öntsük az oldatot az üvegedénybe. Ezután hagyományosan tekerje fel a fedelet.

Hagyja az üvegeket fejjel lefelé reggelig, majd tegye hűvös helyre.

Paradicsom zselés mustárral télen

Főzéshez:

• paradicsom - 700-750 g;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• szegfűszeg - 1 db .;
• paprika - 2 db .;
• babérlevél - 1 pc .;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 evőkanál. l .;
• zselatin - 1 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 1 evőkanál. ..

Recept:

Mossa meg a paradicsomot, és ha szükséges, vágja le. Áztassa a zselatint hideg vízben. Helyezze a hámozott fokhagymát és a borsot az elkészített üvegek aljára borsó, babérlevél és szegfű. Ezután tedd a paradicsomot az üvegedénybe.

A pácoláshoz adjunk hozzá cukrot, sót és mustárt forrásban lévő vízhez, keverjük addig, amíg az összetevők fel nem oldódnak. Távolítsuk el a pácot a tűzről, adjunk hozzá duzzadt zselatint és ecetet, keverjük össze. Öntsük a kész pácot az üvegekbe és tekerjük fel a fedőket. Az üvegek lehűlése után hűvös helyre tesszük.

Paradicsom zselatinban fokhagymával (recept a télre)

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• paprika - 5 db .;
• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál. l .;
• zselatin - 1 evőkanál. l;
• 70% ecet - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

A duzzanathoz áztassa vízben zselatint. Hámozza meg a fokhagymát és vágja vékony szeletekre. Vágjuk a paradicsomot. Helyezze a paradicsomot az elkészített üvegekbe és a fokhagymát a tetejére. Adjunk hozzá borsot. A pácoláshoz keverje össze a cukrot, a sót, a duzzadt zselatint és az ecetet forrásban lévő vízben.

Öntsük a kapott pácot üvegekbe és zárjuk le. Hűvös helyre tesszük.

Fűszeres paradicsom zselés sárgarépa

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa - 150-200 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 80 g;
• só - 45 g;
• chili paprika - 1-2 hüvely;
• paprika - 5 db .;
• babérlevél - 2 db;
• ecet -1 evőkanál. l.

Készítmény:

Előzetesen áztassa meg a zselatint egy pohár vízzel. Öblítsük le a paradicsomot, és apróra vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. Itt nem önálló termék, hanem sós adalékanyag. Öntsen egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá minden fűszert és fűszert, tegye a tűzhelyre. Amikor forr, tedd oda a zselatint, a forró bors darabjait és a reszelt sárgarépát. Főzzük 5 percig, majd adjunk hozzá ecetet.

A bankokat addigra már sterilizálni kell, és paradicsommal meg kell tölteni. Öntsük a forró pácot, lazán zárjuk le a fedőlapokat, és vízfürdőben sterilizáljuk: 10 perc - kis üvegekbe, 15-20 - 2 litereshez. Ezután meghúzzuk a fedelek és lehűtjük. Lehűlés után az üvegeket hidegen lehet tárolni.

Következtetés

Sokféle savanyúság van télen. Néhány háziasszony ragaszkodik a klasszikushoz receptek, mások megpróbálják a lehető legjobban meglepni a családot és a vendégeket érdekes és ízletes készítményekkel. A zselés paradicsom a második opcióhoz tartozik.

A cikk bemutatja a téli zselatinos paradicsom legfinomabb receptjeit. Tőlük származó zöldség hihetetlenül ízletes. Nemcsak hatalmas snackré válnak, hanem díszítik az asztalát. Jó étvágyat!