Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen egy enyhén sózott uborkát egy táskában

Mindenki szereti a savanyúságot vagy a savanyúságot, de olyan sok időbe telik a főzés! Még a szokásos, enyhén sózott is meglehetősen problematikus: el kell készíteni az üvegeket, meg kell mosni a zöldségeket, többször kell főzni a sós nátrium-kloridot. Az ilyen uborka tárolását szintén nem könnyű megszervezni - ügyelnie kell arra, hogy a bankok ne robbantanak fel, és maguk az uborkák sem savanyúak-e.

De vannak más főzési lehetőségek: érdekesebb és gyorsabb. Az idő 5 perctől egy napig tart. Ez gyakran csak egy lelet: enyhén sózott uborka egy csomagban.

Az enyhén sózott uborka főzésének jellemzői egy csomagban

A savanyúság gyors receptjéhez azonban a csomagnak megvannak a sajátosságai és árnyalata, amelyeket figyelembe kell venni és be kell tartani.

1. Válasszon gyümölcsöt felelősségteljesen: vegye csak a zöldségeket szilárdnak, frissnek, látható sérülések nélkül, nem sárgásodott, nagyjából azonos méretű.
2. Áztassa 2-6 órán át. A kertjéből összegyűjtött sózott uborkák esetében vízben tarthatja őket 2 órán át. Minél hosszabb ideig tart a betakarított gyümölcs otthon, annál hosszabb az expozíciós idő. Az uborkát 5-6 órán át vízben tárolja.
3. Miután kivette a vizet, hagyja, hogy az uborka természetesen megszáradjon.
4. Készítsen elő sót a receptben előírt vágással. Minél gyorsabb a sózás a recept szerint, annál finomabbra vágjuk az uborkát.
5. Só kis részletekben. Sokkal jobb, ha ismételjük meg az eljárást, és kapjuk a legfrissebb ételt, mint ha nem sózott uborka miatt panaszkodunk.
6. Olvassa el előre a receptet, és készítse elő a fűszereket. Például a tormalevél, a cseresznye vagy a kapor esernyő, valamint a tölgyfa kéreg különleges savanyúságot vagy pikáns ízet ad a savanyúságnak.
7. Vegye figyelembe a főzési hőmérsékletet. Hűvös helyiségben megnő a sózás időtartama, meleg helyiségben pedig csökken.
8. Próbálja ki a kész uborkát étkezés előtt. Ha nincs elegendő pontosság, adj hozzá forró borsot. Ha a só alacsonynak tűnik, dobj bele néhány csipet, és rázza meg a táskát vagy a tartályt. Várjon még 10 percet, és használhatja.

A legjobb receptek

A cikk receptjeinek felhasználása nemcsak időt és pénzt takarít meg, hanem fűszeres és ragyogó illatú edényt is meglep a szeretteinek, amely díszíti az ünnepeket télen és nyáron egyaránt.

Expressz recept 5 perc alatt

A gyors recept elkészítéséhez 5 perc alatt minimális időre és erőfeszítésre van szüksége, és nincs szüksége speciális fűszerekre, hogy csodálatos ízet kapjon. Az uborka enyhén sós lesz.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• koriander kaporral - 50 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A recepthez válasszon kis, vékony bőrű uborkát.
2. Vágja le a lófarokat, gyakran keserűek és tönkretehetik az ízét.
3. Vágja a nagy gyümölcsöket szeletekre.
4. Elegendő nagyon kicsi példányokat villával átszúrni több helyen.
5. Vágjuk a zöldeket.
6. Helyezze az uborkát egy zsákba vagy üvegedénybe.
7. Adj hozzá sót.
8. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
9. Rázza meg a táskát vagy az üveget úgy, hogy a só és a gyógynövények egyenletesen burkolják az uborkát.
10. Hagyja 5 percig 20 ° C feletti hőmérsékleten. Ne tegye a hűtőszekrénybe.
11. Amint folyadék jelenik meg a csomagolásban, a só használatra kész.

Enyhén sózott uborka csomagolásban 2 órán keresztül

Az uborkát könnyen és gyorsan elkészítik. A sózási folyamat önállóan zajlik, és egy műanyag tasak hűtőbe helyezésével megteheti vállalkozását.A recept szerinti főzésnek megvannak a sajátosságai.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• só - 0,5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az uborka bármilyen méretű lehet. Ügyeljen arra, hogy vágja le a végeit.
2. Vágjuk fel a zöldségeket felére. Nagy uborka - negyedekre.
3. Helyezze egy szűk műanyag tasakba.
4. Adj hozzá sót.
5. Csatlakoztassa a táskát és rázza néhány percig, hogy az összes hozzávaló jól összekeveredjen.
6. Küldje a sót 2 órán át a hűtőszekrénybe.
7. Néhányszor vegye ki a hűtőszekrényből, és rázza meg a tasakot, hogy a tartalom újra összekeveredjen.

Recept sózott uborka pácolásához egy napra

Minél több időt vesz igénybe a pácolás, annál világosabb és erősebb az aromája aromája. Egy ilyen receptben a természetes zöld szín tökéletesen megőrződik, a fűszerek aromái felszívódnak és felfedik őket.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 1 evőkanál. l .;
• kardamom és mustár - csípje be egymást;
• zöldek - 100 g;
• forró paprika - 0,5 hüvely;
• olívaolaj - 20 g;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg

Főzési folyamat:

1. Vágja le a hegyeket a gyümölcsről. Vágjuk 2-4 darabra.
2. Vágja vagy szakítsa meg a zöldeket kézzel.
3. Vágjuk a borsot vékony csíkokra.
4. Fokhagyma-szegfűszeg - lemezekben.
5. Helyezzen mindent egy műanyag tasakba, sót, adjon hozzá fűszereket és olívaolajat.
6. Rázza meg alaposan, és kötés közben tegye egy serpenyőbe, hogy a sós víz ne szivárogjon.
7. Tegye egy napra hűtőszekrénybe.
8. Távolítsuk el 20 perccel a tálalás előtt, hogy az uborka szobahőmérsékleten legyen.

Gyors uborka sózásának méz receptje

A recept különösen az ínyencek számára készült. Vannak csirkeszárnyak fűszeres méz szószban, miért nem savanyú uborka? Az étel pikáns ízét biztosítja.

Hozzávalók:

• uborka -1 kg;
• méz - 0,5 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. l .;
• kapor - 100 g;
• menta - 1 szál;
• petrezselyem - 1 ág;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg

Főzési folyamat:

1. Készítsen pácolt uborkát, hosszúkás szalagokra vágva.
2. Készítsen sós oldatot: keverje össze a méz és a sót, keverje össze. Adjon hozzá finoman apróra vágott fokhagymát, menta, petrezselymet és kaporot.
3. A táskába helyezés után rázza meg kissé.
4. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át (ha nagyon meleg, 1 órán át).
5. Megszórjuk szezámmaggal, ha szükséges.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral

Az e recept szerint elkészített savanyúság fűszeres aromája senkit sem hagy közömbösnek. A gyerekek feltétlenül kérnek kiegészítőket, és felnőttek - a főzési módszer titkait. Valójában itt nincs semmi nehéz.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• só - 0,5 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• kapor - 5 ág.

Főzési folyamat:

1. Vágja le az uborka végeit.
2. A sózás idejének csökkentése érdekében vágja a gyümölcsöket négy részre vagy körökre. Időhatárral - fele.
3. Finomra vágja szeletekre a fokhagyma gerezdjét.
4. Vágja le a kiválasztott zöldeket apró darabokra a kezével.
5. Tegyen mindent egy vagy több műanyag tasakba.
6. Adj hozzá sót.
7. Csatlakoztassa a zsákot, és egyenletesenoszlatja el az összes hozzávalót.
8. Ízesítsük sóval körülbelül 10-30 percig. Készen állnak, amint folyadék szabadul fel a táskában.
9. Tálaljuk burgonyával, és azonnal pácolja az új tételt.

Szokatlan recept az enyhén sózott uborka cukorral

Egy enyhén sózott, cukorral főtt uborka előétele lesz a piknik valódi remekműve. A cukor beindítja az erjedési mechanizmust, és édesebb ízt fog adni az uborkának. Az uborkát negyedekre vágja le a pácolás idejének lerövidítése érdekében.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• fekete bors - 4–6 borsó;
• fekete bors - egy csipet;
• kapor - 100 g vagy egy csokor;
• tormalevelek - 1 db .;
• bazsalikom - 1 szál.

Főzési folyamat:

1. Áztassa az uborkát, hogy ropogjon. Jól öblítse le, hagyja megszáradni, vágja le a végeit és vágja 4 darabra.
2. Azonnal hajtsa be egy zsákba.
3. Vágjuk a zöldeket (bazsalikom, kapor, torma) csíkokra, adjuk hozzá a táskához.
4. A kés fokhagymáját törje össze a kés lapos oldalával és helyezze az uborka fölé.
5. Ugyanezt tegye a szegfűborsóval, vagy aprítsa be apró darabokra habarcsban.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, forró fekete borsot.
7. Csatlakoztasson egy zsákot, erősen, de óvatosan keverje meg.
8. Tartsa hűtve.
9. Kóstolásra kész 2 órán belül.

Fűszeres, enyhén sózott uborka egy csomagban

Ez a recept vonzó lesz a forró fűszerek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• forró piros paprika - 1 pc .;
• fokhagyma - 5-6 szegfűszeg vagy 1 fej;
• babérlevél - 2 db .;
• cseresznye, ribizli és torma levél - 2 db .;
• torma gyökér - 10 g;
• kapor - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• só 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az összes összetevőt alaposan öblítse le.
2. A leveleket vágjuk csíkokra, a fokhagymát szeletekre, tormagyökérre és keserű bors - darabolja, apróra vágja a kaporot nagy darabokra.
3. Hajtsa össze a gyógynövények (levelek és kapor) felét a zsák aljára.
4. Minél nagyobb a gyümölcs, annál finomabb vágni. Nagyon kicsi zöldségek esetén több helyet egyszerűen átszúrhat egy villával.
5. Az uborkát egy zsákba helyezve, meghintjük fokhagymával, tormával és babérlevelet.
6. Fedjük le a felső réteget a fennmaradó zöldekkel.
7. Készítse elő a sós oldatot: adjon hozzá 2 evőkanál 1 liter meleg főtt vízhez. l. só, 1 evőkanál. l. Szaharában.
8. Öntsük az uborkát telített sóoldattal.
9. Csatlakoztasson egy zsákot, és hagyja szobahőmérsékleten pácolni 12 órán át.
10. Ez idő alatt az uborkákat nem teljesen pácolják, és belül maradnak frissek, de a bőr már fűszeres és sós lesz. Az érdeklődők a főzési időt akár 24 órára is meghosszabbíthatják.
11. Egy nap után a főtt uborkát hűteni kell, ha természetesen megmaradnak.

A tárolás feltételei

Az eltarthatóság és a körülmények attól függnek, hogy mennyi sót adagolnak a főzés során, és hogy az uborka nagyon sós-e. De általában a betakarítás nyáron gazdag, és az uborka ára viszonylag alacsony. Ezért a különféle tárolási trükkök elkerülése érdekében jobb, ha a részeket helyesen számítja ki.

Az eltarthatóság legfontosabb elemei:

• átlagosan enyhén sózott, gyors recept szerint pácolt uborkát legfeljebb 2 napig tárolják;
• minél finomabbra vágja a zöldséget, annál kevesebbet tárol;
• körbe vágott savanyúság, legfeljebb egy nap fogyasztható;
• a hegyek levágása nélkül megnövelheti az eltarthatóságot, de a sózási idõszak is növekszik;
• a száraz sózás meghosszabbítja az eltarthatóságot, a forró sóoldattal történő sózás ellenkezőleg, csökkenti;
• úgy gondolják, hogy a forró paprika és a szegfűbors hozzáadása meghosszabbítja az eltarthatóságot;
• sóoldat nélküli hermetikusan lezárt tasakban, 0 ° C hőmérsékleten, eltarthatósági ideje 6-7 nap, de sós konyha nélküli uborka ráncosodik és elveszíti látványosságát.

A tárolási feltételek jellemzői:

• a hő felgyorsítja az erjedést és a putrefaktivitást, ezért jobb a savanyúság tárolása a hűtőszekrényben vagy a pincében;
• hűtőszekrény hiányában, például piknikeken, hogy megállítsák a sózás kialakulását, távolítsák el a gyümölcsöket a sós lében tartózkodásból, és külön tartsák táskában;
• ne főzzen egyszerre sok uborkát, jobb, ha a savanyúságot hagyja a zsákban, és ha szükséges, ismételje meg az eljárást.

Olvassa el még:

Receptek azonnali sózott paradicsomhoz.

Hogyan készítsünk azonnali sózott cukkinit.

Hogyan lehet eltávolítani az keserűséget az uborkából, és miért jelenik meg egyáltalán?

Következtetés

Mit lehet gyorsabban és könnyebben sózni, mint a sózott uborkát? Ilyen receptekre van szükség, amikor a vendégek a küszöbön vannak, vagy természetvédelmi kirándulásokra készülnek.

A receptek nem vesznek sok időt, és az eredmény mindig kiváló. Ez a fajta falat minden évszakban helyben lesz, és mindenki szeretni fogja.

Az ilyen receptek szerint elkészített savanyúság fűszeres, éles, ropogós és fűszeres ízesítéssel "játszik". Enyhén sózott uborka adható a különféle nyári salátákhoz. Ha úgy döntött, hogy számos receptet használ, meglepheti vendégeit különféle ötletekkel és új ételek ízléses ízlésével.