Mikor távolítsa el a paprikát a bokorról: a betakarítást megfelelő időben

A bors népszerű termék, amelyet friss és konzervként is szeretnek. A tenyésztőknek köszönhetően ez a Dél-Amerikából származó zöldség az orosz kertészek számára ismertté vált. A gazdag termés termesztése azonban nem minden, fontos, hogy időben összegyűjtse és tárolásra készítse elő.

Mikor távolítsák el a paprikát a szabadban és az üvegházakban, milyen tényezők befolyásolják az érést, hogyan kell elkészíteni gyümölcsök tároláshoz- Mindezt a cikkből megtudhatja.

Mikor szüret a paprika

A kertészek a parcellákon többnyire paprikát termelnek. Augusztus elején nyithatja meg a korai fajták gyűjtésének a szezonját. A zöldségek tömeges betakarítását augusztus végén - szeptemberben végzik. De a gyümölcsöket akkor is szedheti és fogyaszthatja, amikor elérik fajtájuk méretét.

Gyűjtési idő

A paprikának nincs egyetlen betakarítási ideje. Vannak olyan árnyalatok, amelyektől a gyümölcs érés mértéke függ.

A betakarítási időt befolyásoló tényezők:

• változatosság - korai, késői;
• különféle kultúrák - keserű vagy édes paprika;
• növekvő régió;
• időjárás.

A betakarítás biológiai és műszaki érettség szerint lehetséges. A biológiai érettséget a fajta jellemzőinek megfelelő szín, méret és alak elérése határozza meg. Műszaki - ha a méret megfelel a fajtának, de a szín és az íz nem kielégítő.

Referencia. A paprika betakarítási ideje általában egybeesik a paradicsom és a padlizsán betakarításával.

A fajta fontos szerepet játszik a zöldség érésében és további tárolásában. A korai paprika biológiai érettségét 70–80 nappal az ültetés után érik el, későn érlelő fajták - legalább 130 nap után.

Pontos számítás

Minden fajtának megvan a maga technikai érettsége. A korai borsot 60-70 napon belül a betakarítási időszak után, szezon közepén - 90 nap után, késői fajtát - 4 hónap után lehet betakarítani. A műszaki és a biológiai érettség között az időjárástól függően 20-30 nap telik el. Minél magasabb a levegő hőmérséklete, annál gyorsabb érés következik be.

A tapasztalt kertészek betakarítják a műszaki és biológiai érés időszakában. Ebben a fázisban a gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb cukrot, vitamint és ásványi sót. Ezek a paprikák friss fogyasztásra éskonzervipariazonban rosszabbul tárolódnak, mint az éretlenek.

Az első termést augusztus elején lehet beszerezni. Ez utóbbi eltávolításra kerül az első fagy kezdete előtt. A teljes szezonra 3-5 termés betakarítást végeznek

Holdgyűjtemény

Sok kertész dolgozik az oldalon a holdnaptár szerint. A telihold a legjobb alkalom a föld fölött érő gyümölcsök betakarítására. Úgy gondolják, hogy manapság a növényi gyümölcslevek a tetejére mozognak, megtévesztve és ízlésesen töltve a gyümölcsöt.

Tisztítási árnyalatok

A környezeti feltételek fontos szerepet játszanak a gyümölcs érésében. A nyitott ágyakban és az üvegházakban növekvő zöldségeknek a betakarítási ideje eltérő.

Az üvegházban

A fagyok nem szörnyűek az üvegházban termesztett gyümölcsök esetében. Zárt ágyakban a zöldségtermesztők gyakran maguk határozzák meg a betakarítás ütemezését. A szezon stabil hideg időszak kezdetével fejeződik be. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy a hőmérsékleti mutatók csökkenése hatással van a növényre, gátolja annak fejlődését és a gyümölcs érését.

A szabadban

A nyitott ágyakban az időjárási viszonyok fontos szerepet játszanak a zöldségek érettségében.A növények termofil és nem tolerálják a fagyot, ezért a gyümölcsöket az első hidegnap elõtt el kell távolítani.

Fontos! Az első növény betakarításának késleltetése a növény növekedésének megrázkódtatásához vezethet, amely lelassítja az új gyümölcsök fejlődését.

Mikor van a legjobb idő a fényképezésre

A bors fajtajellemzői határozzák meg annak érési idejét. Az keserű és az édes paprika nem csupán megjelenésében és ízében, hanem a betakarítás árnyalatain is különböznek. Ha nem megfelelő időben távolítja el a borsot, akkor előfordulhat, hogy az nem veszi fel az ízét.

Keserű bors

A forró paprika csak akkor érhető el, ha teljesen érett. Ha korábban eltávolítja, akkor a gyümölcs nem lesz elég fűszeres, mivel ezt az ízminőséget csak a bokor érinti. Minél éresebb a paprika, annál melegebb.

Édes (bolgár)

Minden fajtának megvan a saját érési ideje. Az édes paprikát a technikai érés elérése után lehet eltávolítani - a gyümölcs tárolás közben képes a kertben érni.

Az érettség mértékének meghatározása

A paprika érettségét meg lehet határozni a gyümölcs jellegzetes ropogásával, amikor megérinti. Az érett gyümölcsök a fajtától függően sárga, piros, barna vagy lila színűvé válnak.

A forró paprikát eltávolíthatjuk, amint a hüvelyek kialakulnak. Az ilyen gyümölcsök friss fogyasztásra alkalmasak. mert konzervipari és a hosszú távú tárolás során csak azokat a paprikákat használják, amelyek elérték a biológiai érést.

A paprika érettségének jelei:

• világos szín;
• a növény alsó levelei sárgássá válnak és kiszáradnak;
• égő érzés, amikor a kéz hüvelyét dörzsölik.

A betakarítás és a további tárolás szabályai

Óvatosan kell eljárni a paprika betakarításakor, mivel a hibák termésvesztéshez vezetnek.

Borsszüreti utasítások:

1. Technikai érettség mellett a gyümölcsöket szelektíven betakarítják 6-8 naponként.
2. Távolítsa el a borsot ollóval vagy metszőollóval.
3. A jobb tárolás érdekében a gyümölcsöt a szárra vágják.
4. Aratáskor vigyázzon, hogy ne sértse meg a bokor ágait.
5. Válogassa a paprikát méret és érettség szerint.

Ahhoz, hogy a friss zöldségeket a lehető leghosszabb ideig élvezze, megfelelő módon meg kell szerveznie azok tárolását. A paprika egy hónapig hosszabb ideig tarthat, mint a paradicsom és a padlizsán.

Fontos! Ha rosszul tárolják, a gyümölcsök 2 nap elteltével rothadni kezdenek.

Tárolási jellemzők:

• elért technikai érettség;
• nincs mechanikai sérülés;
• nincsenek sérülések, repedések vagy horpadások.

Tárolási feltételek

Tartsa a vékonyfalú paprikát a hűtőszekrényben. Mielőtt elküldenéfagy, a szárnak egy részét levágni kell a gyümölcsről, hagyva annak kis hegyét.

Az alagsorokban és pincékben történő tároláshoz tartályokat használnak - dobozok és műanyag zacskók. A kertészek a táskákat részesítik előnyben, mivel nem engedik át a levegőt, ami azt jelenti, hogy a zöldségeket jobban tárolják. Mindegyik gyümölcs csomagolható egy papírrétegbe, hogy meghosszabbítsa frissességét.

A polietilén csomagolásra vonatkozó követelmények: vastagság - legalább 120 mikron, perforációval ellátott membrán jelenléte az oldalsó falon.

A műszaki érettséget elért zöldségek tárolási helyén a hőmérséklete nem haladhatja meg a 8-10 ° C-ot, 80-90% páratartalom mellett. Ilyen körülmények között a bors egy hónapon belül érlelődik. Az érés felgyorsítása érdekében melegebb helyre helyezik.

Az érett gyümölcsöket 1 ° C-on tárolják. Érettségüket 2 hónapon belül elérik. A zöld fajták hosszabb ideig tartanak, mint a sárga vagy a piros gyümölcs.

Fontos! A paprikát nem szabad más zöldségekkel együtt tárolni, mivel ezek könnyen felszívják a szagokat.

Egyes termelők inkább nem szedik le a borsot a bokorból. A növényt eltávolítják a talajról és leteszik gyökereivel. A bokrok tárolhatók pajtában vagy alagsorban.

Következtetés

A bors a kertben az egyik legnépszerűbb növény. A növény gyümölcsét frissként és feldolgozva fogyasztják, hosszú ideig tárolhatók. A betakarítási időt nagymértékben a sajátosság határozza meg fajták... A megfelelő fajta kiválasztása növeli a gyümölcs eltarthatóságát.

Friss fogyasztásra jobb a korai vékonyfalú gyümölcsöket, a hosszú távú tároláshoz választani - késő fajták, amelyek elérték a műszaki érettséget. A kültéri utolsó termést az első fagyok előtt betakarítják, üvegházakban és üvegházakban a szezon később befejeződik.