Milyen vitaminok vannak a retekben és hogyan hasznosak az egészségre

A retek népszerű zöldségtermesztés szélességi fokunkon. Gyökereket és néha lombokat esznek. A retek korai zöldségként értékelik, amelyet áprilisban a meleg régiókban vetnek el a talajban, és ezzel egyidőben érik el az első betakarítást. Ajánlott rendszeresen használni a szezon során. A tudósok szerint a retek gyakori használatával javul a bőr állapota és az általános jólét, a tél utáni helyreáll az immunitás, a test telített vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel.

Megbeszéljük a zöldség előnyeit és káros hatásait a szervezetre, összetételét és tápértékét, gyógyászati ​​tulajdonságait és ellenjavallatait, és megtudjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő retek.

Milyen vitaminokat tartalmaz a retek

A retek számos vitamin forrása, amelyek rendelkezésre állása biztosítja a szervek, a szervrendszerek és az egész szervezet teljes működése.

A gyökérzöldségek a következő vitaminokat tartalmazzák:

1. Béta karotin Erős antioxidáns. Részt vesz az új sejtek képződésében, lelassítja az öregedési folyamatot, megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
2. B1-vitamin (Tiamin). Szükséges a növekedéshez és a fejlődéshez, a megfelelő szívműködéshez, az emésztőrendszer és az idegrendszer teljes működéséhez.
3. B2-vitamin (Riboflavin). Új vérsejteket hoz létre, biztosítja a normál vér vasszintet, regenerálja a test szöveteit, védi a bőrt a baktériumoktól és biztosítja a látásélességet.
4. B3-vitamin (nikotinsav). Javítja az erek aktivitását, normalizálja a szövet anyagcseréjét és a mikrocirkulációt, csökkenti a puffadtságot, méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik.
5. B4-vitamin (Kolin). Csökkenti a vér koleszterinszintjét, védi a sejtmembránokat a pusztulástól és a károsodástól, nyugtató hatással van az idegrendszerre.
6. B5-vitamin (pantoténsav). Részt vesz a sejt energiatermelésének folyamatában, szükséges a zsírok, szénhidrátok, zsírsavak, hemoglobin anyagcseréhez, serkenti a mellékvese hormonok termelését és meghosszabbítja az élettartamot.
7. B6-vitamin (piridoxin) - felelős a fehérjék és zsírok metabolizmusáért, a telítetlen zsírsavak asszimilációjáért. Vegyen részt a vérképzésben, javítja a máj, az idegrendszer működését, kiküszöböli a görcsöket és az izomgörcsöket, diuretikumként működik.
8. B9-vitamin (folsav). Pozitív hatással van az agyak aktivitására, a nők reproduktív funkcióira, fenntartja az immun- és keringési rendszerek egészségét, javítja a bőr és a haj állapotát.
9. C vitamin (C vitamin). Általános erősítő hatással van az erek és a kis kapillárisok falára, gátat teremt a fertőző kórokozók ellen és erősíti a helyi immunitást.
10. E-vitamin (tokoferol-acetát). Támogatja a gonidok normál működését, védi a szabad gyökök képződését, javítja a vérkeringést, csökkenti a glükózszintet, részt vesz a kollagén képződésében és segít a fogyásban.
11. PP-vitamin... Szabályozza a központi idegrendszer aktivitását, pozitív hatással van a gyomor-bélrendszer működésére, segít megelőzni a vérrögök kialakulását és stabilizálja a vérnyomást.
12. K-vitamin (Fillokinon). Normalizálja a vér koagulációs folyamatát, antimikrobiális hatással rendelkezik, fenntartja a normális csontsűrűséget, részt vesz a vesék, az epehólyag és a máj munkájában.

Mit tartalmaz még?

A vitaminokon kívül a retek is tartalmaz a test számára szükséges egyéb alkotóelemek. Közöttük. Közöttük:

• víz (93%);
• hamu;
• táplálékrost;
• emészthető szénhidrátok: dextrinek, keményítő, mono- és diszacharidok;
• esszenciális aminosavak: arginin, lizin, triptofán, metionin, valin, fenilalanin;
• nem esszenciális aminosavak: glicin, aszparaginsav, alanin, szerin, prolin;
• többszörösen telítetlen zsírsavak: omega-3 és omega-6 zsírsavak;
• nyomelemek: jód, bór, alumínium, vanádium, vas, lítium, kobalt, réz, mangán, cink, szelén, króm, fluor, nikkel, molibdén;
• makroelemek: klór, kén, foszfor, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, szilícium.

Érdekes lesz:

Szokatlan és ízletes receptek a rutabagas főzéséhez

Hogyan kezeljük a cékla cercospora-t?

Tök hajtások palántákhoz és otthon eszik

A táplálkozási érték

A retek alacsony kalóriatartalmú termék... 100 g gyökérzöldség tartalmaz 20 kcal, 1,2 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 3,4 g szénhidrátot.

A retek előnyei és káros hatásai

Gyakori használat esetén A retek jótékony hatással van a különféle szervekre és rendszerekre:

1. Normalizálja a súlyt... A gyökérnövények gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírokat, de gazdag szénhidrátokban, vitaminokban, mikro- és makroelemekben, amelyekre a testnek annyira szüksége van a telítettséghez. Ezenkívül a kompozíció komponensei felgyorsítják a zsírok lebontását, javítják az anyagcserét és az emésztést, amelynek következtében fogyás következik be.
2. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását... Normalizálja a vérkeringést, javítja az erek falának állapotát, növeli azok rugalmasságát, fenntartja a szívizom normál működését, csökkenti a koleszterin- és vércukorszintjét.
3. Védi a depressziót, megnyugtatja az idegrendszert, normalizálja az éjszakai alvást, növeli a kitartást és a teljesítményt.
4. Erősíti az immunrendszert... A készítmény vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat, mikro- és makroelemeket, fitoncideket (természetes antibiotikumokat) tartalmaz, amelyek megvédik a testet a káros anyagok és mikroorganizmusok hatásaitól, amelyek elpusztítják a sejteket és szöveteket, és megváltoztatják a funkcionális aktivitást. Csökkent az akut légzőszervi betegségek és más fertőzések kialakulásának kockázata.
5. Javítja az emésztést... Stimulálja a gyomornedv kiválasztását, tisztítja a májrendszert, a veséket, aktiválja az anyagcserét, javítja a tápanyagok szállítását a sejtbe, normalizálja a székletét.
6. Lassítja az öregedési folyamatot, részt vesz új sejtek kialakításában.
7. Javítja a bőr állapotát, haj, köröm.
8. Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

Olvassa el még:

Mi a teendő, ha a paradicsomban vannak fehér törpék, és hogyan kell kezelni őket?

A paprika kártevői és az elleni küzdelem

Minden hasznossága ellenére, ha helytelenül használják, a zöldség ártalmas lehet a szervezetre.... Azoknak a személyeknek, akiknek a készítmény egy vagy több alkotóeleme iránti intoleranciát mutatnak, allergiás reakció lép fel, hámlás, kiütés, bőrpír, viszketés, hasi kihúzás, Quincke ödéma formájában.

Emésztőrendszeri betegségekkel A friss retek a patológia súlyosbodását okozhatja, ronthatja a lefolyását és az általános egészségi állapotot.

Gyógyító tulajdonságok különféle szervekre és testrendszerekre

A retek népszerű a hagyományos orvoslás támogatói körében. Növényvédő szerek nélkül termesztett zöldségeket sokféle betegség kezelésére és megelőzésére használják:

1. Cukorbetegség - csökkenti a vér glükózszintjét, normalizálja az összes anyagcserét, megakadályozza a szövődmények kialakulását.
2. Érelmeszesedés, ischaemiás szívbetegség, magas vérnyomás - stabilizálja a vérnyomást, kitágítja az ereket és növeli az oxigén áramlását a szívizom szöveteihez, javítja a mikrocirkulációt, befolyásolja a vér viszkozitását és folyékonyságát.
3. Székrekedés - Megkönnyíti a bélmozgást, helyreállítja a széklet normál sűrűségét.
4. Urolithiasis betegség - eltávolítja a köveket a húgyúti rendszer különféle részeiről, gyakrabban a májból, a vesékből, a hólyagból, enyhíti a fájdalmat, a görcsöket.
5. ARVI, ARI, fertőzések - elpusztítja vagy elnyomja a kórokozó mikroorganizmusok növekedését és fejlődését, megakadályozza azok elterjedését a testben, lerövidíti a gyógyulási időt, részt vesz az antimikrobiális immunitás kialakulásában.
6. Problémás, egészségtelen bőr - tonizálja, frissíti, hidratálja, telíti a bőrt hasznos vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel, részt vesz a kollagénrostok előállításában, ami rugalmassá teszi a dermát és simítja a finom ráncokat.
7. Csontrendszeri patológiák, csontritkulás - visszatartja a kalciumot a csontokban és a testben, növeli a csontok ásványi sűrűségét, javítja a vázrendszer állapotát, csökkenti a csont kollagén lebontását és csökkenti a törések gyakoriságát.
8. Szembetegségek - javítja az éjszakai látást, stabilizálja a szemnyomást, erősíti a retina, megakadályozza a szürkehályog kialakulását.

A retek allergiaellenes, dekongesztáns, diuretikumok, a krónikus gyulladásos folyamatok jelenlétében a súlyosbodások megelőzése érdekében. A gyakori zöldségfogyasztás segít megoldani a pszicho-érzelmi túlterhelés problémáját, javítja az éjszakai alvást, felvidul, növeli a fizikai állóképességet és növeli a mentális aktivitást.

Referenciaként. A retek sokféle fajtája különbözik az alakjától (a sima lekerekítettől a gyantásig), színétől (sárga, fehér, rózsaszín, piros, lila), eredetétől (kínai, japán, európai). Sőt, minden fajta gyakorlatilag azonos ízű.

Napi fogyasztás

A retek tiszta formájában fogyasztásra kerül, vagy gyümölcslévé dolgozzák fel... A növényi napi használat gyakorisága és gyakorisága a terápia céljaitól, az ember életkorától és az ezzel járó betegségek jelenlététől függ. Egy felnőtt átlagos adagja 250-300 g / nap (körülbelül 10 közepes méretű gyökérzöldség). Azoknak, akiknél gyomorhurut, gyomorfekély vagy 12 nyombélfekély van diagnosztizálva, hetente egyszer ajánlott 3-4 közepes méretű gyökérzöldséget fogyasztani.

A juice 200–250 ml-t inni másnap, de csak az emésztőrendszer betegségeinek hiányában. Az ital jól illeszkedik más zöldséglevekhez, amelyek megváltoztatják az ízét és új gyógyító hatásokat eredményeznek.

Fontos! A zöldséget nem szabad üres gyomorra és lefekvés előtt enni, mivel ez nehéz étel a gyomor számára. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a retek önálló snackként szolgáljon, vagy adjon hozzá zöldségsalátához.

Ellenjavallatok

A retek ellenjavallt egyéni intolerancia esetén... Javasoljuk, hogy alkalmazását csak emésztőrendszeri betegségekben szenvedő személyekre korlátozza: magas savasságú gasztritisz, gyomorfekély és nyombélfekély, különösen súlyosbodás esetén. A zöldség fokozhatja a fájdalmat, új görcsöt provokálhat, görcsös érzés a hasban, gyomorégés.

Tippek a retek kiválasztására

A legjobb retek ez az üvegházhatású vagy kerti fajtaönállóan, növényvédő szerek nélkül termesztették. Lehet vásárolni egy jó zöldséget, de tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő retek.

Gyökérzöldségeket vásárolhat április közepétől késő őszig.... Télen jobb abbahagyni a zöldségfélék étkezését: nagy valószínűséggel vegyi anyagokon termesztik, vagy genetikailag módosított szervezetekkel telítik.

Mit kell keresni retek vásárlásánál?:

• a friss reteknek zöld teteje van, friss, lédús;
• a bőr sima, egyenletes, repedések nélkül, a kártevők által okozott károsodások nyomai;
• a gyümölcsök sűrűek, tapinthatóak.

Referenciaként... A héjon lévő fekete foltok azt jelzik, hogy a bomlás folyamata megkezdődött. Nem szabad enni egy ilyen terméket.

A kis gyümölcsök hasznosabbak és biztonságosabbak a test számára, valamint a kerek fajták.... A nagy, hosszúkás gyökerek gyakran tartalmaznak nitrátokat. Kivételt képeznek a vegyi anyagok nélkül függetlenül termesztett fajták.

Referenciaként. A gyökérzöldségek éles ízűek a mustárolaj tartalma miatt, ízük azonban nem keserű.A keserűség jellemző azoknak a zöldségeknek, amelyek nem elegendőek az itatásra.

A retek hűtőszekrényben, a fedőlap eltávolítása után, legfeljebb 14 napig tárolhatók... A tetejét az élelmiszerekben saláták, okroshka, levesek összetevőjeként is használják.

Következtetés

A retek változatos kémiai összetételében kedvezően hasonlít más növényi növényekhez. Kielégíti a test igényeit a C-vitamin, szilícium, kobalt, réz, króm, egyéb vitaminok, mikro- és makroelemek iránt, amelyek a test normális aktivitásának fenntartásához szükségesek. A retek hasznosságát alig lehet becsülni: a gyakori használat esetén jótékony hatással van a szív-érrendszerre és az emésztőrendszerre, megnyugtatja az idegrendszert, elősegíti a fogyást, erősíti az immunrendszert és javítja a bőr állapotát.

Mint minden terméknél, a reteknek ellenjavallata van (egyedi intolerancia és gastrointestinalis betegségek), amelyeket figyelembe kell venni a használat megkezdése előtt.