A retek előnyei és káros hatásai az emberi test számára

Tavasszal és nyár elején a táplálkozási szakemberek határozottan javasolják, hogy a retek kerüljenek az étrendbe. A gyümölcs kevés kalóriát (20 kcal / 100 g) és zsírokat tartalmaz, ám gyógyászat szempontjából hasznosak, mivel különféle csoportok vitaminoit, ásványi sókat tartalmaznak. Gyógyászati ​​alapanyagként nemcsak gyökérnövényeket használnak, hanem tetejét is. Kalciumot, káliumot, magnéziumot, fluort, vasat, A-vitamint, nikotinsavat és szalicilsavakat, valamint más, az egészség általános javításához és fenntartásához szükséges összetevőket tartalmaz.

A cikkből megtudhatja, hogy a retek milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi test számára, mi a táplálkozási tulajdonságai, a szabályok és a felhasználási normák, ki és mikor szabad és mit kell enni a retek, és ki ellenjavallt egy zöldségben, hogyan retek kerülnek felhasználásra a főzésben és a hagyományos orvoslásban.

Retek - összetétel, előnyök és ártalmak

A retek egy ehető növény, amelyet a világ szinte minden országában termesztenek... Korai zöldségként értékelve: Az üvegházhatást okozó retek első szüretét áprilisban lehet beszerezni. Friss gyökérzöldségeket és tetejét egyaránt használnak az okroshka, a saláta és a leves készítéséhez.

Magas tartalom a zöldség különböző részein Az emberi testhez szükséges vitaminok, mikro- és makroelemek meghatározzák a retek felhasználását a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és húgyúti betegségek kezelésére és megelőzésére.

Fogalmazás

A retek gyökerei 93% víz, a fennmaradó 7% víz:

• táplálékrost;
• keményítő;
• hamu;
• tiamin (B1-vitamin);
• riboflavin (B2-vitamin);
• kolin (B4-vitamin);
• pantoténsav (B5-vitamin);
• piridoxin (B6-vitamin);
• folsav (B9-vitamin);
• aszkorbinsav (C-vitamin);
• alfa-tokoferol (E-vitamin);
• filokinon (K-vitamin);
• PP-vitamin;
• niacin;
• nyomelemek: jód, réz, vas, kobalt, bór, lítium, vanádium, alumínium, nikkel, mangán, molibdén, króm, szelén, fluor, cink;
• makroelemek: foszfor, klór, magnézium, nátrium, kalcium, kálium, szilícium, kén;
• nem esszenciális és esszenciális aminosavak;
• könnyen emészthető cukrok;
• telített és többszörösen telítetlen zsírsavak.

A reteklevél kémiai összetétele ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint gyümölcs, csak nagyobb adagokban, ezért a teteje, mint gyógyászati ​​alapanyag, nagy jelentőséggel bír a népi orvoslásban.

Előny és kár

Változatos kémiai összetétele miatt A zöldségfélék gyümölcsök és zöldségfélék jótékony hatással vannak a testre, kielégítik a test B, C, E, K, PP, mikro- és makroelemekre vonatkozó igényét, fenntartják és javítják a szervek és a szervrendszerek működését.

A retek hasznos tulajdonságai:

• elősegíti a fogyást;
• normalizálja az anyagcserét;
• lelassítja az öregedési folyamatot;
• antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
• erősíti és növeli az érfalak rugalmasságát;
• normalizálja a vérkeringési folyamatokat;
• sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
• megakadályozza a patogén fertőzések bejutását, növekedését és szaporodását a testben;
• védi az atherosclerosis ellen;
• aktiválja az emésztőrendszert;
• javítja a bél perisztaltikáját;
• növeli a gyomornedv kiválasztását;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• szabályozza a vércukorszintet;
• megtisztítja a méreganyagok és méreganyagok testét;
• lelassítja a növekedést és megakadályozza a rákos sejtek képződését, ami jó rákmegelőzésként szolgál;
• növeli a test védekező képességét;
• növeli az epe termelését és kiválasztását, csökkenti stagnálását;
• eltávolítja a felesleges folyadékot és sót a testből, csökkentve ezzel a puffadást.

Vannak negatív szempontok is.... Ha ideges bél van, a retek ételek súlyosbíthatják a tüneteket, mivel a zöldségnek van bizonyos hashajtó hatása. Gyomorfekély, gyomorhurut, enterokolitisz, a gyümölcsösszetételben lévõ savak a gyomor-bél nyálkahártyák mechanikai és kémiai irritációját idézik elõ, amely a betegség visszaesésében, fokozott fájdalomban és az általános egészségromlásban nyilvánul meg.

Cianogén glikozidokat találtak a gyümölcsbenamelyek súlyosbítják a cukorbetegség lefolyását, mérgező hatásúak, az endokrin mirigy működési zavarait, a pajzsmirigy patológiás megnagyobbodását (goiter kialakulását) okozhatják. Nagy mennyiségű zöldség nehéz a gyomorban, hosszú ideig emésztést igényel a belekben, és olyan kellemetlen érzéseket okozhat, mint puffadás, teltségérzet, kellemetlen érzés, ha az ételt a gyomorban tartja.

Olvassa el még:

Milyen vitaminokat tartalmaz a retek

A retek legjobb fajtái nyílt talajban és üvegházakban

Kalóriatartalom és BZHU

A gyümölcsöket alacsony kalóriatartalmú ételeknek kell besorolni.... 100 g retek tartalmaz: 20 kcal, fehérje - 1,2 g, zsír - 0,1 g, szénhidrátok - 3,4 g.

A retek hasznos tulajdonságai szervekhez és különféle testrendszerekhez

A gyökérzöldségek sok rostot tartalmaznak, amely óriási szerepet játszik a test életének fenntartásában. Az élelmi rost lelassítja a szénhidrátok, zsírok és fehérjék felszívódását, ami hasznos lehet a fogyáshoz. Ezen túlmenően, amikor belépnek a bélbe, a szálak duzzadnak, kitölti a szabad teret, amelynek következtében gyors telítettség lép fel. A telített érzés sokáig fennáll, amelynek következtében a következő adagolási mennyiség csökken, nincs szükség snackre.

Referenciaként. A tudósok megállapították, hogy napi 210 gramm rosttartalmú zöldség és gyümölcs fogyasztása 40% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek halálának kockázatát.

Gyökérzöldségekben jelenlévő illóolajokbaktériumölő hatással bírnak, a fertőző betegségek jó megelőzésére szolgálnak, ARVI, ARI. A komplexben lévő vitaminok, mikro- és makroelemek erősítik az immunrendszert, eltávolítják a méreganyagokat és toxinokat a testből, javítják az arcszínt és a bőr állapotát, növelik a kitartást és a munkaképességet.

A retek jótékony hatással van a szív-érrendszerre... Megerősíti az erek falát, növeli azok rugalmasságát, normalizálja a vér folyékonyságát és viszkozitását, csökkenti a vérlemezkék hajlamosságát arra, hogy összetapadjanak, ez pedig az atherosclerosis, a thromboflebitis jó megelőzésére szolgál. A gyümölcsök támogatják a szívizom normális működését, csökkentik a szívterhelést, megakadályozzák a stroke, a miokardiális infarktus kialakulását.

Kalcium összetételében fontos a fogak és a csontok számára. A makrotápanyag elősegíti a csontszövet mineralizálódását és megakadályozza annak megsemmisülését, növeli a csontsűrűséget, és biztosítja a szív- és érrendszer stabil működését.

Magnézium és kálium normalizálja a vérnyomást, szabályozza a víz- és elektrolit-egyensúlyt, javítja az idegrendszeri átvitel folyamatát. A cink elősegíti a haj regenerálódását és növekedését, a réz - megakadályozza a vérszegénység kialakulását, a szervek és szövetek hipoxiáját, az aszkorbinsav - részt vesz a szövetek regenerációjának szabályozásában, a szénhidrát anyagcserében.

Különböző betegségek előnyei és káros hatásai

A retek egyedi kémiai összetételével rendelkezik, amelynek köszönhetően a betegségek széles köre kezelhető és megelőzhető. A gyümölcsöknek jelen kell lenniük a hypovitaminosisban szenvedő emberek étrendjén.A rendszeres zöldségfogyasztás bizonyos mértékig kompenzálja a kalcium, kálium, magnézium, nátrium, vas, cink, B-vitamin, A, C és E vitamin hiányát.

Hasznos retek az elhízáshoz, a gyomor-bél traktus rendellenességeihez... Tisztítja a méreganyagok és toxinok testét, aktiválja a bél motilitását, normalizálja az anyagcserét, csökkenti az éhségérzetet, és hashajtó.

A retek a szív-érrendszeri patológiák megelőzésére szolgál.... Javítja a vér viszkozitását és folyékonyságát, serkenti a vérellátást, védi a szöveteket és szerveket az agresszív gyököktől, szabályozza a vér glükózszintjét és csökkenti a koleszterinszintet.

A retek szerepel a szenvedő betegek étlapjában fejfájás, hát- és ízületi fájdalmak, reumás betegségek. A húgysav képződésének és kiválasztásának, valamint a húgysavsók kristályainak növekedésével, a tetejét és a gyümölcsöt használják a köszvényes visszaesések és súlyosbodások megelőzésére.

A retek segít a székrekedésben, étvágytalanság, normalizálja az éjszakai alvást, javítja a hangulatot, nyugtató hatású az idegrendszerre, csökkenti a stressz hatásait.

Egy másik indikáció a retek evésére - gyermekek tüskék. A zöldség helyreállítja a zavart ásványi anyagcserét, növeli a csontsűrűséget és csökkenti a csontfelszívódást.

Légúti betegségek eseténköhögéssel (hörghurut, mandulagyulladás, influenza), a retek lerövidíti a gyógyulási időt, fokozza a gyógyszerek hatását, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a fertőzés terjedését az alsó légutakban és csökkenti a köhögés gyakoriságát és intenzitását.

A gyümölcsöknek és a felsőknek diuretikás tulajdonságai vannak és a húgyúti rendszer betegségeinek kezelésére használják. A zöldségek használatának indikációi: puffadtság, nephotikus szindróma, magas vérnyomás, hiperkalcémia.

Fontos. Ne vásároljon retek április előtt és szeptember után. A természetes érési időszakon kívül termesztett gyümölcsök toxikus növényvédő szereket tartalmaznak, amelyeket a zöldségek növekedésének és érésének felgyorsítása érdekében adnak hozzá.

Mi hasznos a férfiak és a nők számára?

A levelek és a gyökerek cinket tartalmaznak, amely aktívan részt vesz a tesztoszteron - a fő férfi nemi hormon - előállításában. Növeli az izomtömeget, részt vesz a férfi nemi szervek fejlődésében, a férfiak másodlagos szexuális jellemzőiben. Nőkben a tesztoszteron felelős a zsírszövetek eloszlásáért, a tüszők éréséért az ovuláció alatt, és szabályozza a nemi vágyat és a szexuális egészséget.

B-vitaminok, amelyek gazdag retek gyümölcsökben, enyhítik a premenopauzális és postmenopauzális időszak tüneteit, megállítják a hormonális zavarok által kiváltott kardiovaszkuláris rendellenességeket. A gyümölcs összetételében szereplő folsav szükséges a magzatban a szervek és szövetek normál növekedéséhez és fejlődéséhez.

Alkalmazás fogyás

A retek nyilvánvaló előnye a fogyásban az alacsony kalóriatartalom (20 kcal)... Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat, de szénhidrátokat, fehérjéket, pektint tartalmaz, amelyek a test tisztításához szükségesek. Ezenkívül a növényi rost eltávolítja a felesleges vizet a testből, amelynek következtében csökken a puffadtság és a test térfogata. A terméknek enyhe hashajtó hatása van.

Referenciaként. Fogyáshoz használjon retek juice-t. 200 napon belül fel kell fogyasztani.

Felhasználási szabályok és normák

A zöldség napi normája az emésztőrendszer állapotától függ, ellenjavallatok jelenléte, életkor. Egy egészséges embernek ajánlott napi legfeljebb 100-200 g retek fogyasztása. Nem fogyaszthat gyümölcsöt minden nap, az optimális mennyiség heti 2-3 alkalommal.

Fogyasztjon friss gyümölcsöt... Az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében a gyökereket forrásban lévő vízzel lehet megsemmisíteni.Ha egy retek 1-2 órát áztatja hideg vízben, akkor csökken a benne lévő káros anyagok mennyisége.

Referenciaként... A retek tetejével hűtőszekrényben 7 napig tárolódnak, gyökérnövények levelek nélkül - legfeljebb 5 napig.

A retek használata a főzésben

A friss gyökérzöldségeket használják a főzéshez... Különálló termékként, például snackként vagy a főételek kiegészítéseként használják. Összetevőként adják az okroshka, a zöldségsaláták, a szendvicsek készítéséhez, gyümölcslévé alakítják, konzervként és sózva. Friss retek kerül az edénybe közvetlenül felhasználás előtt, mivel fél óra elteltével elveszítik jótékony tulajdonságait, az íz megváltozik.

A friss retek lombozatot a főzéshez is felhasználták - salátákban, okroshkaban, levesekben. Néhány háziasszony szárítja a lombozatot, őrli, majd aromás ízesítésként használja a hideg és meleg ételeket.

Megjegyzés a háziasszonyoknak:

A tíz legjobban ecetes retek legjobb 8 receptje

A téli retek betakarítása: egyszerű és ízletes receptek az egészséges ételekhez

A népi orvoslásban

A retek teteje különösen népszerű a népgyógyászatban.... Ebből főzőkészülékeket és infúziókat készítenek, amelyeket szájon át vesznek be, vagy külső felhasználásra használják kompresszek, testápoló formájában.

Infúziós recept:

1. Öblítse ki 20 g leveleket, távolítsa el a maradék vizet papírtörlővel, apróra vágja.
2. Öntsön 250 ml forró vizet a tetejére. Ragaszkodjon hozzá körülbelül egy órán keresztül.
3. Szűrjük le az infúziót egy szitán vagy több réteg gélen keresztül.
4. Ha a gyógyszert szájon át adagolják, hozzáadhat egy kevés cukor vagy méz az íz javítása érdekében.

Fejfájás, hátfájás, ízületek, kompressziók kezelésére készülnek... A több rétegben összehajtogatott anyagot megnedvesítse az infúzióban, csavarja ki, rögzítse a problémás területhez. Fedje le a tetejét polietilénnel, rögzítse a testhez a kötés több fordulatával, és tekerje be meleg kendővel. A rovarharapás helyén alkalmazott gyökérmetér enyhíti a viszketést, megakadályozza az allergiás reakció kialakulását.

Ha az infúziót vízzel azonos arányban hígítják, hatékony köhögési gyógyszert kap. Gargle naponta többször. Az infúziót belsejében is beveheti.

A retek gyökereit használják a kozmetikában... Segítik a fáradtság enyhítését, semlegesítik a duzzanatot, javítják a bőr színét és állapotát. A zöldség lelassítja az öregedési folyamatot, hidratálja a bőrt, tonizálja. Ehhez elegendő egy vagy két nap alatt egy retek, tiszta, száraz arcot megtörölni egy retekkel.

Készíthet maszkot:Csiszoljon 3-4 közepes gyökérzöldséget a héjjal egy reszelőre vagy egy turmixgépbe, amíg pépes nem lesz, adj hozzá 1 evőkanálot. illóolaj, amelyet választott, vigye fel a maszkot az arcára. 15 perc elteltével mossuk le szobahőmérsékleten vízzel.

Kinek a retek ellenjavallt?

A retek abszolút ellenjavallata - egyéni intolerancia a kompozíció egy vagy több komponense. A gyökérzöldséget és a nyombélfekélyt, gyomorhurutot, enterokolitist, különösen a súlyosbodás idején, óvatosan kell alkalmazni. Nem szabad enni a retek, ha bél rendellenessége van a közelmúltbeli stroke vagy szívroham után.

Lehetséges a retek gyermekek számára

A retek nem ajánlottak 2 év alatti gyermekek számára.... A készítmény savakat tartalmaz, amelyek irritálhatják a nyálkahártyát, fájdalmat és kellemetlenséget okozva az alsó hasban. A mustárolaj tartalma miatt a gyümölcsök fajlagos keserűséggel bírnak, ezért a gyermek nem tudja megérteni a zöldség ízét.

A gyermeknek a retek bemutatása érdekében jobb, ha más zöldségekkel együtt használja.például reszelje a salátát egy finom reszelőn. Első alkalommal elegendő a gyökérzet ¼ része. Ha a termék jól felszívódik, nincsenek mellékhatásai és allergiái, akkor az arány fokozatosan növekszik. Három évesnél fiatalabb gyermekeknek ajánlott napi 40 g retek fogyasztása heti 2-3 alkalommal, három éves kor után - 50-100 g.

Lehetséges terhesség alatt és HB

A retek a hasznos ételek listáján van a terhesség alatt... Ez telíti a női test B-vitaminokat, C-vitamint, E, K, PP-t, makro- és mikroelemeket, amelyek nemcsak a várandós anya egészségéhez szükségesek, hanem kedvező feltételeket biztosítanak az embrió szöveteinek és szerveinek normál növekedéséhez és fejlődéséhez.

A folsav különösen hasznos a készítményben... Még rövid távú hiánya is megzavarhatja a magzat idegrendszerének normális fejlődését. Ha nem elegendő mennyiségű folsavat vesz fel, fennáll a placenta részleges leválásának, vetélésének, halva születésének és a magzati növekedés késleltetésének a veszélye.

A retek terhes nők további előnyös tulajdonságai a következők: az antimikrobiális hatás során a puffadás semlegesítésére, az immunrendszer erősítésére, a széklet normalizálására, az emésztőrendszer működésének javítására képes. Annak érdekében, hogy a szervezet a lehető legnagyobb mértékben profitáljon az egészség veszélyeztetése nélkül, fontos, hogy tartsa be az intézkedést, és ne használja a zöldséget éjjel.

A szoptató tanácsadók azt javasolják, hogy szüntesse meg a retek étrendjét ápoló anya. A terméket nehéz emésztni, és gyermekeknél fokozott gáztermelést, kólikust, puffadást vagy görcsöt válthat ki. A gyermek hat hónapos korát követően fokozatosan és korlátozott mennyiségben teheti a retek az anyai étrendbe.

Fontos. A leghasznosabb a saját betakarításának retek, amelyet nitrátok használata nélkül termesztenek. Ha ez a feltétel nem valósítható meg, akkor meg kell vásárolni a "megfelelő" retek. A jó gyümölcsöknek sima, fényes héja van, romlás- és mitesfejek nélkül, tapintással rugalmas.

Következtetés

A retek értékes élelmiszeripari termékek. A táplálkozási tulajdonságokon túl, az étkezési és gyógyászati ​​tulajdonságok rejlenek a növény gyökereiben és leveleiben is. A retek ajánlott szív-, ér-, érrendszeri, emésztőrendszeri, légzőszervi és húgyúti betegségek kezelésére és megelőzésére.

Minden hasznossága ellenére a zöldség egészségi veszélyt jelenthet. Nagy mennyiségben, még egészséges embernél is, kellemetlenséget, nehézséget okoz a hasban és ideges széklet. Gyermekekben a nemkívánatos hatások megnövekedett gáztermelés, kólik és helyi allergiás reakciók révén nyilvánulnak meg. Ezért fontos, hogy betartsa a retek használatára vonatkozó szabályokat és előírásokat, és szakemberrel folytatott konzultációt követően gyógyszerként használja őket.