Miért hasznos a zöld hajdina liszt és hogyan kell azt helyesen használni?

Az immunológusok, táplálkozási szakemberek, táplálkozási szakemberek, vegetáriánusok és nyers élelmezők támogatják az egészséges és természetes táplálkozást. Ma mesélünk neked az egyik olyan termékről, amely népszerűvé vált - a nyers (zöld) hajdina szemekből készült liszt. Nézzünk részletesebben az étrendi termék aktív összetételére, terápiás és helyreállító hatására, és adjunk néhány hasznos tanácsot az "élő" liszt felhasználására vonatkozóan.

A zöld hajdina liszt tulajdonságai

Zöld hajdina liszt - a hajdina vetési terméke, a hatalmas hajdina család lágyszárú növénye. E gabonatenyészet magjait az emberiség több mint három ezer éve fogyasztja.

Zöld hajdina Feldolgozatlan, pörköletlen közönséges hajdina szemek... Elit és diétás hipoalergén élelmiszereknek tekintik őket.

Összetétel és tulajdonságok

Őrölt lisztbe zöld hajdina magas kalóriatartalmú és tápláló... Táplálkozási értéke 310-328 kalória (fajtától függően).

100 g termék a következőkre terjed ki:

• 12,6 g fehérjék;
• 3,2 g zsír;
• 60-62 g szénhidrát;
• 11 g víz;
• 2,5 g hamu.

A zöld szemek legfeljebb 12 g élelmi rostot tartalmaznak, ami segít béltisztítás... További 60 g szénhidrát komplex, hosszú távú telítettségét nyújtja a testnek, ugyanakkor energiát nyújt.

Fontos! 100 g zúzott hajdina a napi rostbevitel 50% -át teszi ki, ami a mutatók szerint a zab, rizs, gyöngyárpa és köles felett van.

Az ilyen hajdina emészthetősége eléri a 80% -ot - szinte minden, amit megesznek, támogatja.

Zsírsavak (100 g lisztre):

1. 0,9 g - olajsav. Védi a szívet és az ereket, csökkenti a vérnyomást, ellenáll az endokrin patológiáknak.
2. 0,88 g - linolsav. Támogatja az agy működését, megújítja a májsejteket, részt vesz az anyagcserében.
3. 0,41 g - palmitin. Megújítja és regenerálja a bőrsejteket.
4. 0,04 g - sztearin. Védi az ultraibolya sugárzástól, hidratálja a bőrt.
5. 0,07 g - linolénsav. Harcol a rákos sejtekkel.
6. 0,03 g - kapril. Ellenáll a vírusoknak és a fertőzéseknek, antibiotikumként viselkedik.
7. 0,01 - laurin. Helyreállítja az emésztőrendszer mikroflóráját, serkenti az agyi aktivitást.

A zöld gabona liszt gazdag ásványi összetétele erősíti az ereket, biztosítja az endokrin rendszer működését, táplálja a csontokat, ízületeket, fokozza az agyi aktivitást.

Makrotápanyagok (100 g-ra):

• kálium - 580 mg;
• foszfor - 339 mg;
• magnézium - 250 mg;
• kalcium - 40-42 mg;
• nátrium - 11 mg.

Mikroelemek (100 g-ra):

• vas - 4,1 mg;
• cink - 3,11 mg;
• réz - 0,53 mg;
• réz - 0,53 mg;
• mangán - 2,04 mg;
• fluor - 80 mcg;
• molibdén - 13 mcg;
• szelén - 6 mikrogramm;
• kobalt - 2,1 mcg.

A zöld hajdina liszt gazdag vitaminösszetételű:

• a (retinol) (A) támogatja a látást, az ivarmirigyek működését, enyhíti a bőr és a nyálkahártya gyulladását;
• a tokoferol (E) fiatalítja a testet, lassítja a sejtek öregedését;
• A menadion (K) felelős a vérrögképződésért, javítja a gyomor és a bél perisztaltikáját, jótékony hatással van a májra;
• az aszkorbinsav (C) megvédi a káros vírusokat és fertőzéseket, erősíti az izmokat, a csontokat, elősegíti a kollagéntermelést;
• béta-karotin antioxidáns, támogatja a szívizomot és az érrendszert;
• A niacin (PP) az idegrendszerre hat, javítja az emésztést;
• a tiamin (B1) felgyorsítja az anyagcserét, serkenti az agyat és az idegrendszert;
• A riboflavin (B2) megvédi a látó szerveket az ultraibolya sugárzástól;
• a kolin (B4), mint nootrop anyag, növeli a stresszállóságot és a teljesítményt;
• A pantoténsav (B5) részt vesz a mellékvesekéreg hormonjai, az eritrociták szintézisében.
• a piridoxin (B6) befolyásolja a fehérjék és zsírok anyagcseréjét, javítja a vér összetételét, optimalizálja a vérképzést;
• A folsav (B9) biztosítja az emésztést, elősegíti a sejtosztódást.

Az "élő" őrölt hajdina szemek esszenciális és nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaznakfelelős az idegrendszer működéséért, a hormonok szabályozásáért és a test anyagcseréjéért. 100 g liszt részeként:

• arginin - 0,95 g;
• leucin - 0,88 g;
• valin, lizin - 0,65 g;
• fenilalanin, treonin, izoleucin - 0,47-0,5 g;
• hisztidin - 0,29 g;
• glutaminsav - 1,96 g;
• aszparaginsav - 1,1 g;
• alanin - 0,72 g;
• glicin - 0,98 g;
• szerin - 0,66 g;
• prolin - 0,47 g

A zöld hajdina liszt előnyei és hátrányai

Az "élő" terméknek nincs korhatára, egyaránt hasznos felnőttek és gyermekek számára:

1. A zsírok és a zsírsavak javítják az általános véráramot, erősítik a szívet, serkentik az immunrendszert és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.
2. A rost tisztítja a bélrendszert, kiküszöböli a székrekedést és duzzanatot, normalizálja a székletét, eltávolítja a sókat, a méreganyagokat, a folyadékot, stabilizálja a testtömegét.
3. Az ásványi anyagok és vitaminok támogatják a szív-érrendszert, növelik az erek rugalmasságát, és megakadályozzák a vérrögök, véralvadékok és plakkok kialakulását.
4. A zöld hajdina szemek aktív összetétele segíti a testet a vírusok és gombák ellen.
5. Enyhíti a bőrgyulladást, kezeli a pattanásokat, pattanásokat és dermatitiszt.
6. Támogatja az agyműködést, gátolja a neurodegeneratív kóros betegségek (különösen az Alzheimer-kór) kialakulását.
7. Tisztítja a vért, javítja összetételét, megakadályozza a véralvadást (hemofíliát).
8. Támogatja a női testet a menopauza alatt, enyhíti a fájdalmas és nehéz menstruációkat.
9. Támogatja az endokrin rendszert, szolgálja a cukorbetegség megelőzését.
10. A lutein, a zeaxanthin és a vitaminkompozíció kombinációjának köszönhetően védi a szürkehályog kialakulását és a retina degenerációját, normalizálja az éjszakai látás mechanizmusát.
11. Megfigyelték a termék nootrop hatását - javítja az alvást, enyhíti a motiválatlan szorongást és szorongást.

A kezeletlen hajdina lisztnek nincs közvetlen ellenjavallata, nem regisztráltak negatív reakciókat.

Ez érdekes! Kínában zöldbabból gyógyászati ​​tea készül, amely csökkenti a vérnyomást és tisztítja a vért.

Alkalmazás

Sokoldalú termék főzéshez, gyógyító alternatív gyógyászathoz, otthoni kozmetológia.

Zöld hajdina lisztet adnak a tésztához palacsinta, puding, pite készítéséhezösszekeverve a búzaliszttel. Kenyér, sütemény, zsemle sütésre kerül. Adja hozzá a turmixokat, koktélokat, zselét. A nyers élelmezők és a vegetáriánusok édes desszerteket és süteményeket készítenek. Kínában a tésztát hajdina lisztből készítik.

Az érrendszeri megbetegedések megelőzésére és kezelésére méz hozzáadásával vastag levest készítenek... Vitaminhiány és csökkent immunitás esetén ajánlott a lisztet hozzáadni a kész koktélokhoz, gyógynövényekkel, gyümölcsökkel és mézzel. Az edényeket liszt és kefir keverékével tisztítják. A cukorbetegségben szenvedő betegeknek javasolt liszt felhasználása zöld hajdina bármilyen formában a burgonya és a kenyér helyettesítésére.

Maszkokat, krémeket, arckrémeket és dekoltázs készítik lisztből otthon... A por és a cseresznye juice keverésével készítsen peeling maszkot az arc tisztításához. A zöld tea, a petrezselyemlé és a liszt keverékéből származó fürdők enyhítik a puffadást, a szem alatti zsákok, kiegyenlítik a ráncokat. Mandulaolaj, tojássárgája és zúzott hajdina szemek keverékéből készült maszk segít megszabadulni a pattanásoktól, a gyulladástól és a bőrön lévő forrásnyomoktól.

receptek

A hajdina ízesítés szerelmesei hozzáadnak "élő" lisztet a tésztához:

1. Palacsinta elkészítéséhez a palacsintákat, a gombócokat, a gombócokat, a búza- és a hajdina lisztet 1: 1 arányban keverik. Tojást adunk hozzá a viszkozitás érdekében.
2. A vajas tésztát zsemlékhez, pitekhöz és pizzákhoz a zöld hajdina, keményítő, búzaliszt és lenmag lisztkomponenseiből állítják elő.A tésztát vékonyra tekercseljük és sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütjük.
3. A torták, kekszek és kekszek morzsát készülnek a rövid süteményekből. A hajdina liszt sikeresen kombinálható állati és növényi zsírokkal.
4. Rakott, pudingos, zöldséges pörkölt formában elegendő 1-2 evőkanál hozzáadása. l. liszt a zöld hajdina.

A gyümölcs- és zöldségkoktélokban a hideg levesek és öntettek 1 evőkanálot adnak hozzá. l. termék.

Hajdina brownie

Dióval készített csokoládé brownie-hez szüksége van:

• vaj - 120 g;
• sötét csokoládé - ​​80 g;
• cukor - 90 g;
• zöld hajdina liszt - 120 g;
• dió - 80 g;
• tojás - 2 db .;
• só - 2-3 g.

Készítmény:

1. Helyezze a vajat és a csokoládét egy serpenyőbe, megolvasztja alacsony lángon.
2. Csiszolja meg a diót durván.
3. Verte a tojást cukorral.
4. Kombinálja a lehűtött vaj- és csokoládékeveréket a megvert tojásokkal, és gyorsan keverje meg.
5. Adj hozzá lisztet és sót.
6. A végén öntsük a diót a tésztába, és keverjük össze.
7. Öntse a tartalmat zsíros formába.
8. Helyezze a formát egy 180 ° C-ig melegített sütőbe.
9. Süssük 30 percig.
10. Tálaljuk hűtve, megszórjuk porcukorral és reszelt csokoládéval a tetejére.

Magyar zsemle

Fogalmazás:

• lágyított margarin - 425 g;
• kefir - 75 ml;
• alacsony zsírtartalmú túró - 700 g;
• instant élesztő - 10-15 g;
• cukor -1 teáskanál;
• hámozott napraforgómag - 25 g;
• szezámmag - 2 evőkanál. l .;
• apróra vágott köménymag - 0,5 teáskanál;
• zöld hajdina liszt - 2 evőkanál. l .;
• búzaliszt - 3,5 evőkanál. l .;
• meleg tej - 1 evőkanál .;
• olvasztott sajt - 140 g;
• tojás - 1 pc .;
• apróra vágott mandula.

Lépésről lépésre recept:

1. Keverjük össze az összes összetevőt egy nagy tálban, és jól gyúrjuk meg a tésztát.
2. Fedjük le ragasztófóliával, hagyjuk melegen 50-60 percig.
3. Húzza ki a tésztát 2 cm vastagságban.
4. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
5. A sütőlapot fedje le speciális papírral.
6. Vágja kör alakú süteményeket a tésztából.
7. Szétterítse egy sütőlapra, egymástól 2-3 cm távolságra.
8. Szétterítsen egy tojást, meghintjük mandulával, tegyen egy szelet sajtot.
9. 15 perc elteltével helyezze a sütőlapot fél órára a sütőbe.

A költség

A zöld hajdina lisztet a szupermarketek és az egészségügyi élelmiszerboltok speciális részlegeiben értékesítik... Általános módszer az online áruházból történő megrendelés. A zöldbab költsége 100-200 rubel / 500 g.

Referencia. Például az AltaiKrupa online áruházban egy terméket meg lehet rendelni nagy- és kiskereskedelemben. Csomagolás - 5, 10, 25 kg. Az 1 kg átlagos költsége 90-100 rubel. Az OZON weboldalon főzött hajdina lisztből 137 rubelt vásárolhat, csomagolása - 500 g.

Kiválasztási és tárolási szabályok

A vásárlás idején fontos:

1. Ügyeljen arra, hogy a csomagoláson szerepeljenek az „Eco”, „Bio”, „Organic” jelölések, amelyek garantálják a környezetbarát és biztonságos terméket.
2. Olvassa el a csomagoláson szereplő információkat a lejárati időről, a kiadási dátumról, a tárolási feltételekről, a gyártóról.
3. Ismerje meg a termék minőségi jellemzőit, összetételét és áttekintését.
4. Értékelje színét és illatát. A minőségi termék zöldes árnyalatú, kifejezetten illatos, penész nélküli, felesleges és nedves.

A zöld hajdina lisztet csak zárt fedéllel ellátott üvegtartályban tárolja vagy vászonzsákban, közvetlen napfénytől távol, sötét helyen, szobahőmérsékleten.

Főzés otthon

Ajánlott a zöld hajdina vásárlása gabonafélékben, és közvetlenül használat előtt őrölni egy turmixgépben vagy kávédarálóban.

A frissen őrölt termék megtartja folyóképességét, nincs telítve nedvességgel és nem süt.

Vélemények

A fogyasztók becslései szerint az "élő" hajdina liszt értékes, ízletes és tápláló termék.

Evgeniya, Kostroma: „Nincs hiányosság. Több mint egy éve vásárolok. Gyerekeknek kenyeret sütök, palacsintákat, belga gofrikat süttem. Mindenkinek tanácsolom ".

Galina, Orsk: „A lényeg az, hogy minden kalória egészséges. A háztartás kedvenc étele - palacsinta - buja és könnyű. A gyártónak köszönhetően többet fogok venni és fogok venni. Mindenkinek ajánlom".

Következtetés

A zöld hajdina liszt egészséges, megfizethető és környezetbarát termék.Az aktív készítmény zsírsavakat, fehérjéket, vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagok komplexét tartalmazza. A termék nem okoz allergiás reakciókat, nincs ellenjavallata és korhatáros. Minőségi hajdina liszt megvásárolható készen vagy otthon is.