Miért jó a csokoládé makadámia dió, és hogyan lehet azt helyesen fogyasztani?

A makadamia kedvezően hasonlít más diófélékhez íz, táplálkozási és jótékony tulajdonságok alapján. A változatos vitamin- és ásványi összetétel, az omega-3 és az omega-6 magas koncentrációja nélkülözhetetlenné teszi a diót az egész szervezet egészségének fenntartásához. Mint minden termék, a makadámia ellenjavallatokkal rendelkezik, és hosszantartó és bőséges alkalmazás esetén káros lehet az egészségre.

Mi ez a dió?

A makadamia a Protean család fás szárú növényeinek nemzetsége... A fa eléri a 15 m magasságot, 5-7 éves korában kezd gyümölcsöt adni. A dió március és szeptember között érlelődik, de a gyümölcs egész évben lehetséges. A virágzatnak kellemes aromája van, csokoládé illata van.

A betakarítás nem könnyű, kézzel végzik el. A gyárakban az anyák kinyitásához mechanikus görgőket használnak, amelyek a héjat két részre bontják, miközben a mag megmarad. Nyissa meg az anyát egy fémkulccsal. Minden anyára külön bemetszést készítenek, és egy fém kulcsot helyeznek be a csomagba.

Referencia. A kulcskal megnyíló dió további elnevezései: kindal, ausztrál dió, royal.

Megjelenés, íz és aroma

Kerek dió, 1,5–2 cm átmérőjű résen, zöld színű bőrös kagylóhéjjal bevonva, a héjtól kevéssé elválasztott maggal. A gyümölcsből kellemes, édes aromát találunk. A magok mogyoróra hasonlítanak, de kövéresek, csokoládé ízű.

Hol nő

A makadamániát trópusi országokban, elsősorban Ausztráliában termesztik. Növény ellenáll a környezeti tényezők szezonális változásainak, ellenáll az alacsony hőmérsékletig + 3 ° C-ig. Szerves savakkal telített, jól vízelvezetött talajt részesít előnyben.

Idővel megjelentek az időjárási viszonyok miatt szerényebb fajták, amelyek lehetővé teszik a dió termesztését Brazíliában, Dél-Afrikában, Új-Zélandon és a Hawaii-szigeteken.

A makadámia előnyei és hátrányai

A makadamia dió tápláló és egészséges termék... Telíti a testet vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel, amelyek szükségesek az életfontosságú folyamatok fenntartásához. Az egészséges táplálkozás népszerűsége és a zsíros ételeknek az étrendből való kizárása ellenére a szakértők javasolják, hogy naponta korlátozott mennyiségben (30–40 g) diót esznek.

Az antioxidánsok különösen értékesek a test számára. Megvédik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, lelassítják az öregedés folyamatát és csökkentik a szervezetben a rossz koleszterin tartalmat.

A dió fenomenális mennyiségű vitamint tartalmaz:

1. A tiamin (B1-vitamin) támogatja az idegrendszer és az emésztőrendszer egészségét.
2. A riboflavin (B2-vitamin) szabályozza a reproduktív rendszer működését, telíti a vért oxigénnel, és aktívan részt vesz a vörösvértestek (eritrociták) képződésében.
3. A pantoténsav (B5-vitamin) aktiválja a mellékvesehormonok szintézisét, szabályozza az anyagcserét.
4. Piridoxin (B6-vitamin) - felelős a fehérjék és zsírok felszívódásáért, javítja az idegrendszer és a máj működését, diuretikumként hat, csökkenti az izomgörcsöt és megakadályozza a bőr patológiáit.
5. A folsav (B9-vitamin) fontos a hemoglobin előállításához, és csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát.
6. Az aszkorbinsav (C-vitamin) javítja a vas felszívódását a testben, erősíti az immunrendszert, védi a fertőzéseket és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
7. Az alfa-tokoferol (E-vitamin) támogatja a szívműködést, csökkenti a kapilláris permeabilitását és törékenységét, normalizálja a bőr állapotát, felgyorsítja a sebek és égések gyógyulását.
8. A nikotinsav (RR) pozitív hatással van az emésztési folyamatokra, javítja az erek állapotát, enyhíti a duzzanatot, normalizálja az anyagcserét és a vér mikrocirkulációját.

A makadámiaból a test omega-3-t és omega-6-ot kap, amelyek jótékony hatással vannak az egész testre:

• növeli a kitartást és a munkaképességet;
• serkenti az anyagcserét;
• fel kell gyorsítani a lipolízis folyamatát;
• az onkológiai betegségek kialakulásának megelőzése;
• az Alzheimer-kór, az ischaemia, a miokardiális infarktus, a reumás patológiák megfelelő megelőzésére szolgál;
• gátolja a gyulladásos folyamatokat.

A magas kalóriatartalom ellenére a makadámia népszerű étrend-kiegészítő. A kompozícióban található növényi rost miatt a dió gyors és hosszú távú telítettséget biztosít, serkenti a testmozgást, amelynek következtében több energiát fogyaszt, mint amennyit az élelmiszer táplál, a test elkezdi elkölteni a zsírkészleteket, és a testtömeg csökken.

Rendszeresen fogyasztó makadámia nem kell aggódnia az idegrendszer egészsége miatt. A B-vitaminok csökkentik a szorongás, agresszivitás megnyilvánulásait, javítják az éjszakai alvást, serkentik a gondolkodási folyamatokat, és gyenge nyugtató hatásúak.

A makadámia haszna és hátránya közvetlenül függ a dió minőségétől, a napi adagotól és az ellenjavallatok meglététől. A dió elhúzódó és bőséges fogyasztása a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél súlyosbodást válthat ki émelygés, hányás, nehézségi érzés, fájdalom formájában.

A makadamia nagymértékben allergén, és a normát meghaladó fogyasztás allergiát okozhat. Az első tünetek a viszketés, csalánkiütés, a hámlás és a bőrpír, a Quincke ödéma.

Makadámia nagy mennyiségben súlygyarapodáshoz vezet. A diókat óvatosan kell alkalmazni súlyos vese- vagy májelégtelenség, artériás hipotenzió, 3-4-es fokú elhízás és súlyos diabetes mellitus esetén.

Jótékony tulajdonságok férfiak, nők és gyermekek számára

Macadamia hasznos férfiak és nők számára egyaránt, életkortól függetlenül... Az anya rendszeres használata megakadályozhatja az urológiai betegségek kialakulását a férfiakon, és ha van, enyhíti a tünetek súlyosságát, és stabil remissziót érhet el. A gyümölcsök gyulladásgátló, tonizáló hatással rendelkeznek, eltávolítják a mérgező anyagokat a testből, javítják a prosztata vérkeringését és védik a fertőzéseket.

A férfiak makadámiaját a cink és a szelén jelenléte miatt értékelik a készítményben... Ezek az anyagok serkentik a tesztoszteron termelődését, amely felelős a szexuális egészségért és a nemi vágyért, és biztosítják az izomtömeg növekedését. A makadámia - erős afrodiziákum - fokozza a libidót, elősegíti a szexuális elégedettséget.

A makadámia nem kevésbé hasznos a női test számára. A gazdag vitamin- és ásványianyag-komplex támogatja a reproduktív rendszert, lelassítja a menopauza kezdetét vagy megkönnyíti a menopauza lefolyását, és a nőgyógyászati ​​betegségek megfelelő megelőzésére szolgál.

Tanács. A szakértők javasolják enni makadámia nők számára amikor terhességet tervez és gyermekét hordoz. A diófehérje további forrása. Még ennek az anyagnak a rövid távú hiánya is veszélyezteti a magzat idegrendszerének normál fejlődéséhez kapcsolódó komplikációk kialakulását. Ezenkívül a folsav jótékony hatással van a várandós anya étvágyára, hangulatára és pszicho-érzelmi állapotára.

A makadámia másik egészségügyi előnye a nők számára a bőr egészsége. A biológiailag aktív komponensek lelassítják az öregedési folyamatot, tonizálják, hidratálják, védik az UV sugarak negatív hatásait és csökkentik a pigmentáció megjelenését.

Milyen előnye van a makadámia diónak a gyermekek számára? A gyümölcs bizonyos mértékben kielégíti a test aszkorbinsav-igényét, amely az immunrendszer normál működéséhez szükséges. Hiánya rosszul érinti az ínyek állapotát, a szív-érrendszert és orrvérzéshez vezet.

Ez egy jó vitamin gyógyszer, különösen az őszi-téli időszakban, csökkenti a fertőzés kockázatát, lerövidíti a gyógyulási időt és megkönnyíti az influenza, ARVI, ARI lefolyását.

A dió kalciumot tartalmaz. Ez fontos elem a fogak, csontok, körömlemezek kialakulásának szakaszában. A szervezet megfelelő kalciumszintje felgyorsítja az izom-csontrendszer szövetének regenerálódását törések és gyermekek sérülései után.

Fogalmazás

A makadámia kalória- és biológiailag aktív anyagok tartalma szempontjából jobb, mint a többiféle dió. A hagyományos fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett a kémiai összetétel (100 g-nként) tartalmaz:

• élelmi rost - 8,6 g;
• víz - 1,36 g;
• hamu - 1,14 g;
• keményítő - 1,05 g;
• cukor (glükóz, fruktóz, szacharóz) - 4,57 g;
• aminosavak - 9,63 g;
• zsírsavak - 72,44 g;
• omega-3 - 0,206 g;
• omega-6 - 1,296 g;
• B1-vitamin - 1,195 mg;
• B2 - 0,162 mg;
• B5 - 0,758 mg;
• B6 - 0,275 mg;
• B9 - 11 mcg;
• C - 1,2 mg;
• E - 0,54 mg;
• PP - 2,473 mg.

A mikro- és makroelemek biológiai értéke:

• vas - 3,69 mg;
• mangán - 4,131 mg;
• réz - 756 mcg;
• szelén - 3,6 mcg;
• cink - 1,3 mg;
• kálium - 368 mg;
• kalcium - 85 mg;
• magnézium - 130 mg;
• nátrium - 5 mg;
• kén - 79,1 mg;
• foszfor - 188 mg.

KBZHU

A makadamia magas táplálkozási értékkel rendelkezik - 718 kcal / 100 g gyümölcs. A dió nagy mennyiségű zsírt tartalmaz - 75,8 g, kisebb mennyiségű fehérjét - 7,9 g, szénhidrátot - 5,2 g. A dió glikémiás indexe alacsony - 15 egység, ami különösen fontos a cukorbetegségben és anyagcsere-zavarban szenvedők számára.

Hogyan kell enni makadámia

A makadamia nagyon magas kalóriatartalmú termék, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy reggel vagy reggel eszik. A magok összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek energiát adnak a testnek, növelik a kitartást és a teljesítményt, és csökkentik az étvágyat.

A diót frissen fogyasztják vagy száraz serpenyőben sütik, desszertekhez adják, karamellizálják és csokoládéval borítják. A kicsi és zúzott magokat hozzáadják a gyümölcs- és zöldségsalátákhoz, a tengeri ételekhez. Az olajat dióból nyerik, amelyet főzéshez, kozmetikához, népi orvosláshoz használnak különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

Mennyit tud egy nap

A napidíj függ a napi kalóriától és az ellenjavallatok meglététől. Az egészség károsítása nélkül egy felnőtt naponta kb. 30 g-ot fogyaszthat (ez 10-15 közepes gyümölcs), gyermekek esetében az arány 15-20 g-ra csökken. Szükség van a makadámia mennyiségének korlátozására emésztőrendszeri betegségekben szenvedők, terhes nők, szoptatás alatt.

Ellenjavallatok

Abszolút ellenjavallat a készítmény egy vagy több alkotóelemének egyéni intoleranciája. Ajánlott korlátozni vagy teljesen kizárni a makadámia étrendjét, ha:

• elhízás 3-4 fok;
• a máj és a vesék működési zavara;
• cukorbetegség 2 és 3 fok;
• alacsony vérnyomás;
• emésztőrendszeri betegségek akut stádiumban.

Főzési alkalmazások

A csokoládé makadámia dió népszerű termék desszertekhez, pékárukhoz és gyümölcs salátákhoz. A karamellel vagy csokoládéval bevont magokat külön ételként szolgálják fel.

A makadamiaolaj magas költsége miatt kevésbé népszerű a főzés során. Az olajbogyókat felváltják, hozzáadják a salátákhoz, hús- és halételek készítéséhez használják, mint a szószok és a pácok alkotóelemeit.

A gyógyászatban

Különböző betegségek megelőzése érdekében a szakértők napi 5-15 diót javasolnak. Felhasználási indikációk:

• anémia;
• onkológiai betegségek;
• szív- és érrendszeri patológia: Alzheimer-kór, ischaemia, miokardiális infarktus;
• elhízás 1-2 fok;
• anyagcsere-rendellenességek, különösen a diabetes mellitus;
• trombózis;
• avitaminosis;
• artériás hipertónia;
• reumás betegségek: ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, csontritkulás;
• csontritkulás;
• mentális zavarok;
• bőrgyógyászati ​​betegségek;
• migrén;
• krónikus fáradtság;
• gyulladásos folyamatok a testben.

Gyógyászati ​​alapanyagként használják héj... Ennek alapján elkészítjük a főzést, a külső felhasználásra szánt infúziót és a lenyelést. Az olajnak számos hatása van: gyulladásgátló, tonizáló, fájdalomcsillapító, görcsoldó, vérnyomáscsökkentő, immunstimuláló, antioxidáns, regeneráló.

Kozmetológiában

Mivel a magokban magas a zsírsav-koncentráció, esszenciális olajat nyernek belőlük. Ez a népszerű szépségápolási termék segíti az egészséges bőr, a haj és a köröm fenntartását.

Az olaj gondoskodik az arcbőrről:

• serkenti a kollagéntermelést;
• kiküszöböli a szárazságot;
• hangosodik;
• javítja az arcszínt;
• felgyorsítja a sérült szövetek regenerációját.

A makadamiaolaj jó a testbõrre. Hidratálja, csökkenti a cellulit megjelenését, elősegíti a nyirokrendszer megfelelő működését, enyhíti a duzzanatot.

Az olajat a fejbőrbe dörzsölés, korpásodás, ekcéma esetén dörzsölik be. Az aktív biológiai komponensek felgyorsítják a haj növekedését, javítják a szőrtüszők táplálkozását, növelik a vérkeringést ezen a területen. Ennek eredményeként a fejbőr helyreáll, a haj intenzívebben növekszik, erősebbé és egészségesebbé válik. Látható hatás lehetséges, ha az eljárásokat rendszeresen végzik.

Tanács. Javasoljuk, hogy az illóolajjal ellátott maszkokat legfeljebb 15-20 percig tartsa, különben nagy a valószínűsége a fejbőr irritációjának.

Diófélék kiválasztása és tárolása

A maximális előny érdekében a táplálkozási szakemberek inshell dió vásárlását javasolják. Ezek tartalmazzák az emberi test számára értékes anyagok maximális mennyiségét, a héj pedig védi a mikrobák, a por és más mérgező elemek behatolásától. Az inshell makadámia legfeljebb egy évig tárolható hűvös, száraz helyen.

Ha a hámozott makadámia mellett dönt, akkor figyeljen a magok megjelenésére, tárolási körülményeire és eltarthatóságára. A megfelelő minőségű dió kerek alakú, egységes színű, romlás, sérülés és idegen kellemetlen szagok nélkül.

A hámozott magokat vákuumzsákokba csomagolják és 0 és + 5 ° C közötti hőmérsékleten tárolják 6 hónapig. Vákuum nélkül az eltarthatóság 1-3 hónapra korlátozódik.

Következtetés

A makadámia haszna az emberek számára felbecsülhetetlen. Telíti a testet vitaminokkal, zsírsavakkal, mikro- és makroelemekkel, javítja a bőr, a haj, a köröm állapotát. Rendszeresen fogyasztó makadámia, nem kell aggódnia az idegrendszer, a húgyúti, emésztőrendszer, a szív és az erek egészsége miatt. A nagyobb haszon érdekében azonban fontos, hogy a diót helyesen fogyasztja el: korlátozott mennyiségben és főleg reggel.