Idő szerint tesztelt, finom receptek téli sárgarépához üvegekben

A sárgarépát friss formában fogyasztják, különféle ételek részeként: levesekben, salátákban, gabonafélékben, italokban és desszertekben.

Nem kevésbé ízletes és egészséges téli zöldségkészítés... A világos saláták, dzsemek és gyümölcslevek még külsőleg is étvágyat keltenek és megkóstolják őket. A télen tartósított sárgarépa hosszú ideig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait.

Otthon az alapanyagok készítése gyorsan és egyszerűen elkészíthető, csak bevált recepteket kell használnia.

Sárgarépa kiválasztása és elkészítése

A konzervkészítéshez válasszon egész sárgarépát, nem letargikus, sérülések nélkül, élénk narancs színű, lehetőleg kis maggal. A gyökérzöldség nem lehet túl nagy vagy kicsi.

A konzervkészítés legjobb fajtái, amelyeket érzékeny cellulóz és magas cukortartalom jellemez: Nantes, Chantane, Incomparable, Párizsi carotel.

A betakarítás előtt a zöldségeket kiválogatják, a sérült példányokat eltávolítják. Mosson folyó vízzel, kefével dörzsölje le. Vágja le a fej végét és a zöld részét, húzza le a bőr felső rétegét.

Télen a sárgarépát egészben, részekben, aprítva vagy salátákként betakarítják.

A téli legfinomabb sárgarépa-készítmények receptje üvegekben

Az általunk bemutatott receptek szerint üvegekben készített sárgarépa nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Koreai sárgarépa

Ezt a receptet a fűszeres keleti konyha szerelmeseinek fogják értékelni.

Főző összetevők:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 pc .;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l .;
• növényi olaj - 120 ml;
• őrölt paprika, őrölt fekete paprika, őrölt koriander és magvak - ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A gyökérzöldséget reszeljük koreai sárgarépa... Ha nincs ott, akkor aprítsa késpel, hosszú, vékony szalmával.
2. Sót és cukrot adunk a zúzott tömeghez. Az elegyet kézzel keverjük, hogy lé képződjön.
3. Finomra vágott hagymát és fokhagymát, koriandert, pirospaprikát és fekete borsot adnak sárgarépatartályba. Öntsön ecetet és növényi olajat, keverje össze.
4. A tartályt fedéssel fedjük le, és egy napra hűtőszekrénybe helyezzük.
5. Egy nap múlva a terméket sterilizált üvegekbe tesszük, és a kapott levet eloszlatjuk. Sterilizáljuk őket 10 percen belül. Ezután húzza meg a fedelek.
6. Az üvegeket megfordítják, és meleg takaróval borítják, amíg teljesen lehűlnek.

Tárolja a salátát a kamrában.

Fűszeres sárgarépa üvegekbe

A recept előétele fűszeres és fűszeres.

A főzéshez szüksége lesz:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - ½ db .;
• só - 25 g;
• forró paprika - 4-5 db .;
• szőlőecet - 1,5 csésze;
• víz - ¾ üveg;
• cukor - 2/3 csésze;
• növényi olaj - 60 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• oregano - ½ evőkanál. l .;
• őrölt fekete bors - 3 g.

Recept:

1. A gyökereket, a hagymát, a fokhagymát, a paprikát apróra vágják.
2. szakács mariníroz: adjunk a vízhez sót, cukrot, oregánót, fekete borsot, növényi olajat és ecetet.
3. Az apróra vágott zöldségeket öntsük a pácba, és az elegyet forraljuk. Forraljuk 6 percig.
4. A forró előzetet sterilizált üvegekbe öntik, fedővel meghúzzák, és lehűlésig takaróval borítják.

A konzervárukat hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Répalé

itthon répalé ízletes és egészséges, kiváló alternatívája egy megvásárolt terméknek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• víz - legfeljebb 1 liter;
• cukor - 1-2 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. A gyökérzöldséget összetörjük és kevés vízben (1,5–2 csésze) forraljuk, amíg meglágyul.
2. A kapott masszát lehűtjük és keverővel keverjük, amíg sima nem lesz.
3. Szirupot készítünk: a cukrot 500 ml vízben oldjuk és 2-3 percig forraljuk.
4. A forró szirupot összekeverjük a sárgarépa-tömeggel, forraljuk és 5 percig főzzük.
5. Öntsük sterilizált üvegekbe, fedővel meghúzva.
6. Az üvegeket megfordítják és becsomagolják, amíg lehűlnek.

Az elkészített levet hűvös, sötét helyen tárolják.

Tanács. A sárgarépalé elkészítésekor ízlés szerint hozzáadhat tök vagy almalevet.

Sárgarépa püré

A kész püré egy természetes és egészséges termék, amely sok étel alapja lehet.

A főzéshez szükséged van: sárgarépa - 500 g.

Főzni:

1. A gyökérnövényt apróra vágják, hogy gyorsabban főzzön és a lehető legnagyobb mértékben megőrizze hasznos tulajdonságait.
2. A zúzott terméket egy serpenyőbe helyezzük, és forró vízzel öntsük. Ha öntsünk hideg vizet a gyökérzöldségre, akkor a főzés során a színe és ízét belemegy a húslevesbe.
3. Tűzön tegye az edényt és forralja fel. A terméket közepes lángon forraljuk, amíg meglágyul.
4. A vizet leürítjük, és a zöldséget lehűtjük. Ezután őröljük egy turmixgéppel, amíg sima.
5. A kapott tömeget sterilizált üvegekbe tesszük. A püréedényeket 15 percig sterilizálják és felcsavarják. Fedjük le egy takaróval, amíg lehűl.

A kész pürét a pincében vagy a kamrában tárolják.

Leves öntet

Klasszikus receptez nem vesz sok időt.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• ecet 9% - 10 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• víz - 2 evőkanál. l .;
• babérlevél - 1 pc .;
• fekete bors - 2-3 db.

Készítmény:

1. A gyökérzöldséget közepes reszelőn dörzsöljük. Dice a hagymát.
2. A zöldségeket alacsony hőmérsékleten vízben pároljuk olajjal, sóval, borssal és babérlevelekkel 30 percig. A párolás végén adjunk hozzá ecetet.
3. A kész benzinkútot sterilizált bankokba helyezik. Zárja le a fedelekkel. Hagyja szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.

A kész terméket hűtőszekrényben tárolja.

Sárgarépa-kaviár

Egy egyszerű és gyors recept minimális összetevőkkel.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - 1/3 csésze;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l .;
• só, cukor - ízlés szerint.

Főzni:

1. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát egy közepes reszelőn.
2. Az apróra vágott hagymát növényi olajban sütjük 10 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
3. Apróra vágott gyökérzöldséget adunk a serpenyőbe. A zöldségeket 15 percig pirítják.
4. Ecetet adunk a masszához, összekeverjük. Kis üvegedényekbe helyezve.

A kaviárt jobb hűtőszekrényben tárolni.

Lecho sárgarépa

Egy finom gyorsétel.

Hozzávalók:

• bolgár bors - 1 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 30 g;
• ecet 9% - 25 ml.

Főzési algoritmus:

1. A paradicsomot egy húsdarálón vezetik át, hogy homogén masszát kapjanak. Egy serpenyőbe öntik és tűzre teszik, hozzáadunk növényi olajat, cukrot, sót és ecetet. A kapott tömeg felforr.
2. Amikor a paradicsom felforrósodik, adjon hozzájuk egy durva reszelőre reszelt sárgarépát. Az elegyet 15 percig forraljuk.
3. 15 perc elteltével hozzáadjuk a serpenyőbe apró darabokra vágott borsot és a félgyűrűkbe vágva hagymát. Főzzük 20 percig.
4. A forró lechót sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel feltekerjük.

A főzés során szárított bazsalikomot és majoránnát adnak hozzá fűszeres aromához.

Tárolja a lecho-t hűvös, sötét helyen.

Sárgarépa lekvár

Klasszikus recept, amelynek elkészítéséhez kevés erőfeszítés szükséges.

A főzéshez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - 10 g.

Főzési módszer:

1. Rácsavarja a sárgarépát közepes reszelőre.
2. Készítse elő a szirupot. Ehhez a vizet öntsük a vízbe, és 1 órán át forraljuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a cukor tapadjon az edényekhez, 10 percenként keverje meg a szirupot.
3. Egy órával később apróra vágott zöldséget adunk a sziruphoz, alacsony lángon 15 percig főzzük.
4. A kapott masszát lehűtjük és 10 órán keresztül sötét helyre visszük.
5. Ezután a tartályt visszahelyezzük a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg vastag tömeg képződik. A lekvár készségét világos narancssárga színű és kellemes, édes aromája határozza meg.
6. Adjunk hozzá citromsavat egy serpenyőbe és keverjük össze.
7. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Store "Arany " tilalomki lekvárral a pincében vagy a hűtőben.

Adjika sárgarépából és paradicsomból

Az Adjika érett vörös paradicsomon alapul.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• édes-savanyú alma - 500 g;
• Bolgár bors - 1 kg;
• chili paprika - 150 g;
• fokhagyma - 250 g;
• cukor 0,5 csésze;
• só - 1 evőkanál. l .;
• növényi olaj - 150 ml;
• 9% ecet - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre főzés:

1. Az almát, a sárgarépát, a forró és az édes paprikát átengedik egy darálóban, és egy serpenyőbe helyezik. Adjunk hozzá növényi olajat, forraljuk fel és főzzük 30 percig, alkalmanként keverve.
2. Fél óra elteltével a darálón áthaladó paradicsomot öntsük a zöldségmasszába. Főzzük további 30 percig alacsony lángon.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és ecetet. Főzzük 5-10 percig.
4. A kész forró terméket sterilizált üvegekbe öntik, feltekercselik.
5. Az üvegeket megfordítják, és meleg takaróval borítják, és hagyják teljesen lehűlni.

A készterméket hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Sárgarépa saláta, paprika

Az "Őszi ajándékok" saláta ízletes és vitaminokban gazdag.

Előkészítéséhez szüksége lesz:

• Bolgár bors - 400 g;
• sárgarépa - 300 g;
• növényi olaj - 100 g;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• só - 1,5 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 30 g.

Főzni:

1. Vágjuk a zöldségeket négyzetekre. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Hagyja főzni 20 percig, hogy lé jelenjen meg a salátában.
2. Növényi olajat adunk a növényi keverékhez, és alacsony lángon 35 percig főzzük.
3. Ezután adjunk hozzá ecetet és főzzük további 10 percig.
4. A kész salátát sterilizált üvegekbe rakják és hűtőszekrényben tárolják.

Következtetés

A sárgarépakonzerv fényes és étvágygerjesztő. Díszíteni fogja a mindennapi és az ünnepi asztalot, különféle ételek kiegészítésévé válik, valamint önálló snack lehet. Annak érdekében, hogy a sárgarépa fűszeres ízét és aromáját adja, különféle zöldségekkel és fűszerekkel kombinálják őket.

A sárgarépadarabok gazdag vitaminokban és támogassák a test hangulatát télen.