A sárgarépa megfelelő étkezési titkai a jobb felszívódás érdekében

A sárgarépa a napi étrend terméke. Mind felnőttek, mind gyermekek szeretik. De kevesen gondolkodnak egy ropogós, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség összetételéről. Összetételének köszönhetően a sárgarépa nemcsak erősíti az immunrendszert és ellensúlyozza a tápanyagok hiányát, hanem küzd néhány betegség ellen is. Megmondjuk Önnek, hogyan kell helyesen fogyasztani a sárgarépát annak érdekében, hogy a test a lehető legnagyobb mértékben profitáljon.

A sárgarépa hasznos tulajdonságai

Egy ilyen ismerős zöldségnek hatalmas előnyei vannak az emberi egészség számára. A sárgarépa étkezése hozzájárul:

• a légzőszervek működésének javítása;
• szembetegségek, például kötőhártya-gyulladás és blefaritis kezelésére;
• az íny és a fogak erősítése;
• a rákos daganatok kockázatának csökkentése;
• a bőr egészsége;
• vitaminhiány kezelése;
• vesebetegségek kiküszöbölése;
• az erek és a szívizom falának erősítése;
• az agy működésének javítása;
• a figyelem koncentrálódásának fokozása és az emlékezet javítása;
• a csontok megerősítése;
• növekszik a megfázás és fertőzés elleni ellenállás;
• a vér összetételének javítása;
• az öregedés lelassítása;
• antioxidáns, diuretikum és choleretic hatású, és közvetlenül a fogyasztás után csökkenti a szájüregben lévő baktériumok számát.

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz

A sárgarépa elsősorban magas karotinoidtartalmáról ismert. (béta-karotin és likopin). Ezek az anyagok segítenek ellenállni a cukorbetegségnek, az atherosclerosisnak és az onkológiai betegségeknek.

Ezenkívül a gyökérnövény tartalmaz:

• magnézium (a szív megfelelő működéséhez);
• kalcium (csontokhoz és fogakhoz);
• foszfor (az agy számára);
• vas (a vérsejtek oxigénnel való telítéséhez);
• kálium (az oszteoporózis kockázatának csökkentése érdekében).

A likopinnek köszönhetően a zöldség narancssárga színű.... Ez az anyag erős antioxidáns hatással rendelkezik.

Sárgarépa vitamin-összetétele:

• B-vitaminok - segítik a vércukorszint csökkentését és a vérszegénység elleni küzdelmet;
• C-vitamin - erősíti az immunrendszert;
• K-vitamin - növeli a véralvadást.

Fontos! A sárgarépalevél értékes folsav forrása. Ne dobja el a tetejét - jobb, ha megszárítja és felhasználja étkezéséhez hasznos kiegészítőként.

A nyers sárgarépa kalóriatartalma - 35 kcal / 100 g (felnőtteknél a napi érték 1% -a). BZHU-tartalom / 100 g:

• fehérjék - 1 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok (cukrok, rost) - 4,5 g.

Milyen formában jobban felszívódik?

Az emésztett anyagok mennyisége és minősége a sárgarépa-fogyasztás típusától függ.... Sokan tudják, hogy a hőkezelés csökkenti a hasznos elemek mennyiségét. Vannak olyan betegségek is, amelyekben előnyösebb főtt sárgarépát enni.

Fontolja meg, hogy a sárgarépa hogyan szívódik fel jobban.

Főtt

Emészthetőség főtt zöldség sokkal magasabb, mint a nyers... A vitaminok (különösen a C-vitamin) mennyisége azonban valóban csökken - a gyökérzöldség kevésbé hasznos.

Tanács! Főzés közben ajánlott az edényt fedéllel fedni, hogy csökkentse a tápanyagok veszteségét.

A főtt zöldség fő előnye - az antioxidánsok függő tartalma, amely egyes betegségek esetén rendkívül hasznos. Például egy termikusan feldolgozott gyökérzöldségnek kifejezett hashajtó hatása van, ezért hatékony székrekedés esetén.

Nyers

A nyers zöldség az emberi étrend szerves része... Pontosan nyers sárgarépa a leggazdagabb vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek a hőkezelés során elpusztulnak.

A nyers sárgarépa hátránya, hogy ez a kompozíció durva rostot tartalmaz, amelynek emésztése hosszú időt vesz igénybe, és az emésztőrendszer betegségeinek súlyosbodását okozhatja.

Fontos! Ha szereti a friss sárgarépát, válassza a kis gyökérzöldségeket. Íze édesebb és több tápanyagot tartalmaz.

Répalé

A sárgarépalé enyhébb hatással van az emésztőrendszerre durva rost hiánya miatt. Ebben a formában a karotin tökéletesen felszívódik. Ennek azonban előfeltétele van - szigorúan kövesse a mennyiségi ajánlásokat ivás lé naponta.

Milyen ételekkel jobban felszívódik a sárgarépa?

A béta-karotin, más néven provitamin A, amelyben a gyökérzöldség gazdag, tiszta formájában rosszul felszívódik. Megtudjuk, hogy ezt a problémát hogyan lehet megoldani, és segíteni lehet a testnek a szükséges vitaminnózis megszerzésében mi jobb sárgarépát enni az asszimilációhoz:

1. Tejföl vagy majonéz.
2. Vaj vagy növényi olaj.
3. Sajt.
4. Dió.

Azaz, az A-vitamin és más hasznos elemek asszimilációjához ajánlott sárgarépát kombinálni zsíros adalékok és ételek.

Kívül, főtt gyökérzöldséget ajánlott hússal enni... Ez elősegíti a vas felszívódását.

Felhasználási arányok

A főtt sárgarépa optimális fogyasztása - akár 300-350 g / nap.

Annak érdekében, hogy a nyers zöldség rostja ne ártalmas az emésztőszervekre, eszik legfeljebb 200-300 naponta (körülbelül 3-4 kis sárgarépa).

A sárgarépalé túlzott fogyasztása ezt okozhatja megnövekedett májterhelés. Nem ajánlott napi 250 ml-nél többet inni.

Terhes nők és kisgyermekek számára az arány csökken - 100-150 g / nap.

Mi fog történni, ha minden nap megeszi

Minden nap enni sárgarépát... Fontos azonban, hogy ne lépje túl az ajánlott értéket. A zöldségfeleslegben túl sok az A-vitamin "túladagolása". Ennek következtében a bőr színe megváltozhat - sárgássá vagy enyhén narancssá válik. Ez a probléma különösen gyakori a gyermekeknél. Egy ilyen mellékhatás azonban nem jelent komoly veszélyt a testre, és a legtöbb esetben önmagában jár, következmények nélkül.

A sárgarépa-fogyasztás hiánya szintén negatív hatással van a testre.... Az A-provitamin hiánya gyengíti az immunrendszert és csökkenti a látásélességet. Ezen túlmenően az emésztőrendszer, a szív és az erek szenvednek olyan anyagok hiányától, amelyekben gazdag a gyökérzet.

Ellenjavallatok

A vitaminok hasznossága és gazdagsága ellenére a sárgarépa fogyasztását korlátozni kell, vagy ki kell zárni az étrendből:

• allergiás;
• vesekövek;
• krónikus májbetegség;
• az emésztőrendszer betegségeinek súlyosbodása.

Van egy vélemény, hogy a sárgarépalé jobb inni ingyen gyomorban. A szakértők azonban kategorikusan nem javasolják ezt. A juice olyan anyagokat tartalmaz, amelyek súlyos irritációt okozhatnak a bél nyálkahártyájában. Hasmenés és kellemetlen röhögés eredményezhet. Székrekedés esetén azonban a reszelt zöldséget üres gyomorra is fel lehet fogyasztani, amíg a probléma megszűnik.

Következtetés

A sárgarépa vitaminok és ásványi anyagok forrása. Ha továbbra is kétségei vannak abban, hogy az egészségesebb - nyers vagy főtt - sárgarépát enni, szakértők szerint: főtt. Egy ilyen termék jobban felszívódik, és abban a karotintartalom 14% -kal nagyobb. Mindig emlékezzen a gyökérnövények napi adagjára és ellenjavallataira.